Торт бисквитный

Желтки растереть с сахаром, всыпать, растирая, муку, ввести взбитые белки. Тесто раскатать, выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, подрумянить в духовке. Бисквит разрезать на два пласта. Один положить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, намазать фруктовым вареньем с сахаром, накрыть вторым пластом и облить помадкой. Поставить на несколько минут в духовку.

Желтки растереть с сахаром, молотым миндалем, добавить коринку, крошки хлеба и лимонную цедру. Размешать, ввести взбитые белки. Затем выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, подрумянить в духовке. Подавая к столу, облить горячим фруктовым сиропом или же подать со сливками или молоком и вареньем.

Тесто - бисквит: 3 и сахара до пены, стакан и перемешать. по (ваниль,, цедра прочая прочая, черный перец - очень, если выдержать ). Выпекать любой. Можно кальке, главное - передержать, и всяким.

Крем: сгущенки часик-. Взять любых (очень получается слегка и арахисом!) истолочь. со. Пряности ( же, вкусу,) чуть или же.

Заметим, желательно операции ( крема коржей) одновременно.

выливается испеченный бисквита, лист на части части друг друга. и разрезать, потом, промазав. свернуть рулет, довольно успеть того, когда затвердеет. быстро , поэтому сделать быстро.

бисквит краям (не сильно), отрезать собрать «сухари»,, посыпать. Можно глазурью, обмазать всех тем кремом.

Перед чудом невозможно.

яйца желток белок. в желток 2 ст.. холодной, добавляя этом и сахар. белок соль крутую. Смешать с и со белком в массу. духовку 180° C. Смазать сливочным и сухарями бисквитной. Форму тестом выпекать нижнем в 20 минут получения корочки: в печи 15 минут, вынуть. вымыть дать обсохнуть. сливки сахаром образования массы, одной наполнить и . Остывший смазать сливками. в малину. заливку порошка, сахара воды, один вскипеть, остудить, начиная середины, . Дать в 30 минут. украсить из и .

Взять готовый бисквит (упаковка по три коржа), лучше шоколадный.

Раскрошить в порошок средний слой бисквита, смешать его с сахаром и сметаной (смесь не должна растекаться). Нижнюю часть бисквита пропитать ананасовым соком (от консервированного ананаса) или/и смазать тонким слоем варенья (на ваше усмотрение). Выложить кружочками банана и кусочками консервированного ананаса. Сверху положить ранее приготовленную смесь, но не всю, а приблизительно 2/3.

Затем на нее выложить тонкие кружочки киви, сверху накрыть верхней частью бисквита, паропитанную ананасовым соком. Покрыть бананом и киви. Выложить остаток смеси на фрукты равномерным слоем, закрывая фрукты. Поставить торт на 20-30 минут в холодильник. Пока торт охлаждается накрошить в тонкую кастрюлю шоколад и растопить его, непрерывно помешивая, добавить молоко (масса должна быть чуть жиже сгущеного молока). Остудить немного. Размазать жидкий шоколад по верху и бокам торта и поставить готовое изделие в холодильник еще на пару часов.

Добавить в бисквитное тесто маленькие кусочки шоколада и положить тесто тонким слоем на противень, покрытый смазанной жиром бумагой. Выпекать на среднем огне до образования светло-желтой корочки. Отделить торт от бумаги и сразу же покрыть шоколадной масляной глазурью. Нарезать узкими полосками и украсить орехами или маленькими кусочками шоколада.

Бисквитное тесто быстро смешать с промытым и высушенным изюмом, уложить на противень, выложенный смазанной маслом бумагой, слой толщиной примерно 1,5 см, и выпекать на среднем огне примерно 25 мин. После легкого охлаждения выложить бисквит с противня, убрать бумагу, покрыть поверхность торта шоколадной масляной глазурью и посыпать рублеными орехами. Вместо шоколадной глазури можно использовать подогретое желе. Если куски торта будут соединены попарно шоколадной глазурью или желе, поверхность торта можно покрыть белой глазурью.

Взбейте яйца с сахаром в фаянсовой посуде, добавьте размягченное сливочное масло и продолжайте взбивать до получения однородной массы. Затем постепенно всыпайте муку, не переставая взбивать. В последнюю очередь добавьте коньяк и выложите тесто в смазанную маслом форму диаметром 22 см. Выпекайте бисквит в слабо нагретой духовке в течение 20-25 минут.

В это время приготовьте крем. Для этого поставьте глубокую фарфоровую миску на водяную баню, размягчите масло и взбейте до образования пены. Добавьте жидкий мед и измельченные орехи, помешивайте до получения однородной массы.

Готовый бисквит разрежьте острым ножом на две части и смажьте нижнюю половиной кремовой массы. Накройте вторым пластом и покройте торт оставшимся кремом. Сверху украсьте торт очищенными целыми ядрами орехов.

Растопите на водяной бане го­рький шоколад и 150 г сливоч­ного масла, помешивая деревян­ной ложкой. Снимите с огня, слегка остуди­те и добавьте по одному яич­ные жептки, а затем крахмал и муку. В мисочке взбейте яичные белки со щепоткой соли. Ког­да начнет образовываться пена, добавьте 150 г сахарной пудры. Соедините взбитые в густую пену белки с шоколадным тестом, акку­ратно размешивая сверху вниз. Форму для выпекания смажь­те сливочным маслом, посыпь­те мукой и выложите в нее тесто, тщательно разровняв поверх­ность. Выпекайте в горячей духов­ке 30 минут. Украсьте оставшейся сахарной пудрой, выбрав по же­ланию трафарет для украшения.

Яйца взбейте с сахаром до получения пышной массы. Добавьте в муку разрыхлитель, какао, масло или маргарин, молоко. Все хорошо перемешайте, выложите тесто в смазанную сливочным маслом или маргарином сковороду. Поставьте в разогретую до 200° С духовку и выпекайте 30 минут.

Для крема доведите молоко до кипения, непрерывно помешивая, введите манку и поварите 5 минут на медленном огне, не переставая помешивать. Снимите с огня, остудите. Добавьте масло, ванильный сахар и взбейте до получения однородной массы.

Для глазури смешайте сахар с водой и какао, поставьте на огонь и варите, не доводя до кипения, до полного растворения сахара. Добавьте сливочное масло, остудите.

Корж выньте, остудите, разрежьте на 3 части. Нижний густо намажьте кремом, накройте другим коржом, намажьте его кремом, сверху положите третий корж. Смажьте оставшимся кремом торт со всех сторон, сверху облейте глазурью и поставьте в холодильник на 5 часов.

Желтки, сахар и воду взбить до загустения массы, затем ввести в нее взбитые белки (густую белковую пену).

Тесто выложить на смазанный маслом и обсыпанный мукой противень и выпечь. Готовое изделие охладить, намазать какаовой начинкой, на нее положить ореховую начинку, сверху нанести шоколадную помадку. Бисквит нарезать кусками прямоугольной формы.

Яйца, желтки, сахарную пудру, ванильный сахар взбить над паром до загустения массы, а затем продолжать взбивать ее до охлаждения. В массу ввести муку, какао, растопленное теплое масло, взбитые белки с сахаром и слегка размешать. Готовое тесто выложить на смазанный маслом и обсыпанный мукой противень и выпечь в умеренно нагретой духовке. Готовое изделие охладить, разрезать поперек пополам, намазать кремом, половинки соединить. Сверху бисквит смазать кремом, посыпать тертым шоколадом. Крем сварить на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения, затем охладить и взбить до получения пены.

Разделите яйца на белки и желтки, желтки разотрите с сахаром, добавьте орехи и перемешайте, затем добавьте сбитые в пену белки и осторожно перемешайте. В последнюю очередь положите крахмал и снова осторожно перемешайте. Смажьте дно формы, выложите тесто и пеките при температуре 180° около часа.

Просейте муку и крахмал, разделите яйца на белки и желтки, разотрите желтки с сахаром, маслом и столовой ложкой лимонного сока до лимонно-желтого цвета. Сбейте белки с солью, затем добавьте понемногу сахар и продолжайте сбивать, пока весь сахар не разойдется. Выложите желтки в белки, осторожно перемешайте. Вместе с последней порцией муки добавьте тертую лимонную цедру, смажьте форму диаметром около 25 см, выложите в нее тесто и пеките в предварительно нагретой духовке на среднем огне (180°) минут 40, остудите и выньте из формы.

Другой вариант: сбейте яйца с сахаром (пока не разойдется весь сахар), продолжайте сбивать, добавьте последовательно соль, масло, сок и цедру лимона, всыпьте муку, просеянную вместе с крахмалом, и осторожно перемешайте. Влейте тесто в смазанную форму и пеките так же, как в первом случае.

Растереть добела 6 желтков с 6 ложками сахарной пудры. Прибавить взбитых в пышную пену 6 белков и по окончании постепенно всыпать 4 ложки муки. Печь при очень умеренном огне в форме для выпечки торта, смазанной сливочным маслом и посыпанной мукой. Когда охладится, разрезать горизонтально пополам и намазать (абрикосовым, клубничным или малиновым) вареньем или шоколадным кремом, можно намазать и взбитыми сливками с сахаром. Сверху покрыть шоколадным кремом.

Торт на Новый год - особый торт. Предлагаем рецепт новогоднего торта, который особенно понравится детям. Этот рецепт - базовый, украсить его можно по своему вкусу.

Растереть 6 желтков добела с 140 г сахара. Прибавить взбитых в крепкую пену 6 белков, медленно и непрерывно помешивая, всыпать 80 г муки и немного натертой лимонной цедры. Выпечь из теста 2 лепешки до светло-коричневого цвета при очень умеренном огне в смазанной сливочным маслом и посыпанной мукой форме для выпечки торта. Когда охладится, намазать по желанию вареньем или кремом, а сверху и по бокам покрыть шоколадной глазурью или с сахаром взбитыми сливками.

Желтки растереть с сахаром и, постоянно размешивая, добавить растопленное масло, сок и цедру лимона и молотые сухари. Всыпать нарезанные цукаты (200 г) и изюм, размешать. Добавить взбитые белки, перемешать. Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, выпекать в духовке в течение 30 – 40 минут при температуре 200—220 °С. Готовый бисквит посыпать сахарной пудрой, украсить оставшимися цукатами.

Подавать к столу со сливками или фруктовым сиропом.

Желтки растереть с сахаром, добавить муку, взбитые белки, перемешать. На противень, смазанный маслом, положить пергаментную бумагу, на нее выдавить с помощью кондитерского мешочка тесто различной формы. Выпекать в духовке в течение 30—40 минут при температуре 200 - 220°С.

Желтки растереть с сахаром, постепенно всыпать молотый миндаль, изюм, сухари и цедру лимона. Размешать, добавить взбитые белки, вновь перемешать. Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, и выпекать в духовке в течение 30 – 40 минут при температуре 200 - 220°С. (В течение первых 15 минут выпекания бисквита нельзя открывать дверцу духовки и переставлять форму с тестом с одного места на другое, так как тесто может осесть.) Подавать бисквит с горячим фруктовым сиропом (или вареньем) и сливками.

Желтки растереть с сахаром. Постепенно всыпать картофельную муку и цедру лимона. Добавить взбитые белки, перемешать. Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, выпекать в духовке в течение 30—40 минут при температуре 200 – 220°С. Подавать к столу с вареньем.

Желтки растереть с сахаром, постепенно всыпать молотые орехи и сухари. Добавить взбитые белки, перемешать. Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выпекать в духовке в течение минут 30 – 40 при температуре200 – 220°С.

Подавать к столу со сливками или фруктовым сиропом.

Желтки растереть с сахаром и ванилином. Постепенно всыпать муку и молотые, просеянные через сито сухари, добавить взбитые белки, перемешать. Выложить тесто в две одинаковые бисквитные формы, смазанные маслом и посыпанные мукой, и выпекать в духовке в течение 30—40 минут при температуре 200—220 °С. Остудить, выложить один бисквит на блюдо, смазать ореховым кремом, накрыть другим бисквитом, посыпать сахарной пудрой с ванилью,

сбрызнуть малиновым сиропом.

Для приготовления крема яйца взбить, постепенно добавить растительное масло, муку, сахар, молотые орехи и сливки.

Подготовить прямоугольный противень для выпечки рулета, выстлать его писчей или пергаментной бумагой, смазанной с обеих сторон маслом. Сырые белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки тщательно растереть деревянной ложкой с сахаром добела; чем дольше растирать, тем больше увеличивается объем массы и тем пышнее будет бисквит. При желании в эту массу можно добавить натертую цедру с I лимона или апельсина. Полученную массу смешать с мукой, а затем ввести взбитые в густую пену белки, осторожно, но побыстрее все перемешать, чтобы масса не осела. Готовое тесто сразу вылить на противень, распределить ровным слоем толщиной примерно 0,5 см и немедленно поставить в нагретую духовку. Выпекать недолго (20—25 мин), не допуская засыхания. Испеченный бисквит сразу же, не охлаждая, снять с противня, перевернув его на мягкое полотенце, удалить бумагу и непременно покрыть полотенцем, сложенным в несколько раз, чтобы он остался мягким. Можно бисквит вместе с полотенцем свернуть в рулет и оставить для охлаждения. Приготовить крем, клюкву протереть пестиком через дуршлаг, полученное пюре смешать с сахаром (по вкусу). Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и, постепенно добавляя к нему клюквенное пюре, продолжать взбивать до получения пышной массы красноватого цвета. Полученный крем намазать тонким слоем на остывший бисквит, свернуть его плотно рулетом и поставить в холодильник. Крем намазывать на ту сторону бисквита, на которой он лежал на противне. Рулет подавать холодным, нарезать наискось ломтями толщиной 1—1,5 см и красиво уложить их на блюдо. За неимением клюквы в масляный крем можно добавить сироп какого-нибудь кислого варенья. При приготовлении теста для рулета яйца можно взбивать с сахаром целыми, не отделяя желтки от белков, но обязательно хорошо охлажденные.

Растереть сливочное масло с сахарной пудрой. Прибавить 2 желтка (по одному), 2 пачки ванильного сахара, мелко натертую лимонную цедру 1/2 лимона и стакан молотых ядер грецких орехов, предварительно смешав их с молоком до консистенции густой сметаны. Крем снова растереть, чтобы орехи равномерно соединились с массой. Осторожно разрезать (по горизонтали) на 2 пласта готовый бисквит и пропитать их сиропом, приготовленным из 1 стакана сахара, 1,5 стакана воды и порошка ванилина. Промазать оба пласта кремом (меньше половины всего количества) и уложить их один на другой, а остальным количеством крема покрыть поверхность и боковые стороны торта. Украсить его фруктами из варенья или натертым шоколадом. Можно отделить 2 столовые ложки крема, прежде чем его соединить с орехами, и покрыть им сверху торт, чтобы он был белым.

Желтки растереть с сахаром добела, всыпать молотые ржаные сухари, муку, размешать, добавить тертый шоколад и взбитые в крепкую пену охлажденные белки, осторожно перемешать и переложить в форму, смазанную маслом (дно выстлать белой бумагой, слегка смазав ее маслом). Печь при 180— 190°С до готовности. Охлажденный торт глазировать и украсить ягодами из варенья или цукатами. Этот торт долго не черствеет.

В кастрюле растереть желтки с сахаром. В другой кастрюле взбить белки до получения пышной пены (пена должна держаться на веничке) и переложить их в кастрюлю с желтками, слегка перемешать, добавить муку, смешанную с мелко нарубленным миндалем, и снова перемешать. Готовое тесто положить в круглую, смазанную маслом и посыпанную мукой форму высотой 4—5 см. Тесто сверху украсить миндалем и посыпать сахарным песком. Форму с тестом поставить в духовой шкаф на 25—30 мин при 180—200иС. Выпеченный бисквитный торт охладить и осторожно выложить на блюдо.

Гениальный и универсальный бисквит. Тортов на основе бисквитных коржей существует великое множество. Могу похвастаться, что бисквитный торт, рецепт которого предлагается вашему вниманию, настолько хорош, что было бы несправедливо не поделиться им с теми, кто его еще не испытывал. А тому, кому этот чудесный торт с зефиром и фруктами давно известен, просто напомнить о простом и вкусном лакомстве.

У круглой бисквитной лепешки диаметром 20 см, отступя 2 см от края, вырезать отверстие длиной около 10 см в виде полумесяца. Разрезать лепешку по горизонтали на две части, прослоить сливочно-шоколадным кремом, положить одну часть лепешки на другую, пропитать сиропом; вырезанную часть также пропитать сиропом, покрыть кремом и уложить поверх торта так, чтобы изделие приняло форму калача; смазать взбивным кремом (безе). Корнетик наполнить тем же кремом и нанести «гребешок» на калач, посыпать сахарной пудрой и выпекать при 210—220° так, чтобы торт зарумянился.

Торт, подготовленный, промазать двумя слоями крема, верх и бока покрыть тонким слоем крема, посыпать жареными рублеными орехами, а сверху — сахарной пудрой. Торт приготовляют весом 400 и 1000 г.