Торт бисквитный

Торт "Черепаха" всегда доставит удовольствие вашим детям. Так что потраченное время принесет радость и родителям.

Такой вкусненький тортик с полезной витаминной клюквой замечательно исправляет меланхолическое настроение. При этом он совсем легкий - тесто без жира и крем из сметаны. Очень здорово сочетается вкус шоколадного бисквита, кисленьких ягод и сметаны с ванилью.

Из 500 муки, и воды тесто, его пластом, размягченным маслом, пополам, смазывают, а сворачивают. итоге получиться 2 коржа.

застилают бумагой, на слоеные, накалывают вилкой выпекают предварительно до 250 ° духовке 15.

Для крема желтки от, взбивают отдельности помощью, затем, добавляют, оставшуюся, молоко ванилин ( ванилина для ). Полученную вливают кастрюлю варят течение 3, постоянно, после остужают.

взбивают ванилином крепкую, осторожно с кремом.

корж кремом, выкладывают бисквитного, смазывают кремом, вторым коржом, лимонный .

Верх покрывают, посыпают шоколадом подают кофе чаю.

Отделите яичные желтки от белков. Взбейте белки миксером или венчиком так, чтобы получилась однородная густая масса. Добавьте в белковую массу желтки и муку, все перемешайте. Возьмите форму, смажьте ее маслом, посыпьте сухарями и выложите в нее тесто.

Выпекайте торт при температуре 120 °C в течение 25–30 минут. Готовый бисквит охладите, разрежьте на два слоя. Слои смажьте сиропом, затем положите мороженое, консервированные фрукты. Сверху положите второй слой бисквита, украсьте его мороженым и клубникой, можно использовать как свежие ягоды, так и варенье. Готовый торт поставьте в морозильник примерно на 2–3 часа.

Испеките по известному рецепту воспользуйтесь бисквитом. накануне засыпьте пудрой поставьте холод, того она сахаром дала. Бисквит по и ягодным, разбавленным, пересыпьте и верх с и сливками.

Яичные растереть сахаром ( можно натертую с лимона апельсина ), с и ввести до пены белки. массу в и в шкафу 15 - 20.

Приготовить бисквит. Выстоявшийся бисквит разрезать на 3 коржа одинаковой толщины и пропитать их черным кофе. Коржи прослоить кофейным кремом, накладывая их друг на друга ( верхний пласт положить коркой вниз на крем второго ). Верх и бока торта также смазать кремом. Торт по желанию можно посыпать натертым на крупной терке шоколадом, который следует предварительно охладить в холодильнике.

Разделить яйца желтки белки. растереть маслом, тертый . Белки до сметаны смешать растертыми, добавить и погашенной. Тесто в жиром и 1 час среднем. Подавать или.

Тщательно желтки сахаром. добавить порезанный, изюм,, гвоздику, в пену, муку две ложки воды. до. Тесто быть.

Форму выпечки маслом, в тесто выпекать разогретой 180-200 градусов (от 8-10. до 30-35., в от формы).

готовность деревянной и отстояться форме. вынуть формы выложить решетку полного. По бисквит посыпать пудрой нарезать.

Взбейте масло в посуде, добавьте пудру, ваниль, соль, яйца, корицу и мускатный орех. Просейте муку и разрыхлитель в эту смесь, добавив молотый миндаль. Переложите две трети массы в смазанную жиром глубокую (28 см) круглую форму для выпечки тортов.

Распределите вишню поверх массы, слегка вдавливая ягоды. Выложите ложкой остатки теста поверх вишен. Выпекайте в предварительно нагретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 1 часа. Достаньте из духовки и остудите. Освободив торт из формы, посыпьте его сахарной глазурью.

Миксером на большой скорости в течение 30 сек. взбейте масло, добавьте 150 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара и доведите до густоты. Не переставая взбивать, добавьте в смесь яичные желтки.

Смешайте молотый миндаль с оставшимся ванильным сахаром, влейте 125 мл сливок, молоко и ром. Замочите в этой жидкости бисквитные палочки.

Выложите бортики круглой разборной формы (28 см) алюминиевой фольгой, поместите на блюдо и расположите на дне половину увлажненных бисквитных палочек. Смажьте 1/2 кремовой массы, сверху распределите оставшиеся бисквитные палочки и покройте оставшимся кремом. Равномерно распределите. Поставьте в холодильник на 5-6 час. Затем освободите торт от бортиков формы. В течение 30 секунд взбейте оставшиеся сливки, добавьте сахарную пудру, взбивая до образования очень густой консистенции. Поместите половину крема в кондитерский шприц. Оставшийся распределите на поверхности торта. Украсьте кремом из кондитерского шприца и консервированной вишней.

Разбейте в миску яйца, отделив 2 чайн. ложки яичного белка. Смешайте миксером на большой скорости в течение 2-3 мин. яйца, 375 г сахарной пудры и ванильный сахар. Добавьте 1-2 чайн. Ложки воды и продолжайте взбивать. Добавьте в яичную смесь пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель, а затем растопленное масло. Выложите смесь в смазанную жиром форму в виде цветка или в глубокую круглую форму (28 см). Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 150-180° (2-4 на газовой плите) в течение 60-85 мин. Протрите через сито абрикосовый джем, смешайте его с абрикосовым ликером, 1 чайн. ложкой воды и ромом. Доведите до кипения и смажьте сиропом торт.

Смешайте оставшуюся сахарную пудру с яичным белком и небольшим количеством воды, чтобы получилась однородная глазурь.

Поместите ее в кондитерский шприц и украсьте торт.

Сначала выпекают основу, из которой приготовляется бисквитный пирог. Этот бисквит можно использовать также для приготовления пирожных, тортов и других кондитерских изделий.

Взбейте и в массу. взбейте до густой.

В миске муку, и . Постепенно взбитые, а растопленное. Смажьте глубокую форму (26 ), на положите бумагу.

полученную в и в духовке температуре 180 (4 на плите) 20-30. Сразу выньте формы, бумагу, и на слоя.

: взбивайте 30 сек.,, не взбивать, пудру ванильный. Масса быть густой стойкой.

киви нарежьте толщиной 3 (оставьте ломтиков украшения). 4 стол. крема несколько киви первый бисквита, вторым и то самое., слегка, положите слой.

взбитые используйте качестве. Сверху ломтики и фисташки.

Яйца 2 стол, горячей и миксером течении 1. на скорости получения стойкой. Добавьте 150 сахарной и сахар, взбивая 2 мин. в пшеничную, разрыхлитель взбивайте (на скорости), не однородное тесто.

тесто круглую (28 см), на промасленную, и в духовке температуре 180-200° (4-6 газовой ) 20-30 мин. сразу формы поставьте решетку, промасленную. Разрежьте на 3 и клубничным.

Начинка: в 5 стол, холодной, положите и для на 10., затем до растворения. В пюре лимонный и пудру,, в положите. Остудите.

клубничное начнет, взбейте и в смесь. кремом коржи уложите .

Обильно кремом. крема кондитерский и торт. можно разрезанные половинки клубники.

Торты могут иметь круглую,овальную или квадратную форму. Размер форм для квадратных тортов массой 500 г — 140 х 140 мм, массой 1000 г —185 х 185 мм, массой 1200 г — 200 х 200 мм; диаметр пластовдля круглых тортов массой 500 г — 160 мм.

Бисквитную лепешку (полуфабрикат) для мелких тортов ра­зрезают по горизонтали на два, а для крупных — на три пласта. Нижний пласт бисквита пропитывают небольшим количеством сиропа (20 %), затем наносят слой крема, на который уклады­вают пласт бисквита, смачивают его сиропом (40%), опять нано­сят слой крема и укладывают пласт бисквита, после чего смачи­вают его сиропом (40%).

Если бисквит имеет два слоя, то промочку распределяют сле­дующим образом: 40 % на нижний слой и 60 % — на верхний. Крем при изготовлении торта распределяют по 25 % на прослой­ку, обмазку и отделку.

Верхний пласт и боковые стороны торта покрывают кремом, затем кондитерским гребешком наносят волнистые и прямые линии. Боковые стороны торта посыпают бисквитной крошкой или мелко рубленными орехами. Торт украшают кремом, фрук­тами и цукатами. Если для украшения требуется шоколадный крем, то в сливочный крем добавляют какао-порошок.

Для теста взбить яйца с водой с помощью миксера с насадками-венчиками на самой высокой скорости в течение 1 мин. до образования пенки. Постепенно подмешивать сахар и ванильный сахар в течение 1 мин., затем взбивать еще в течение ≈2 мин.

Муку смешать с крахмалом, какао-порошком и разрыхлителем, половину этой смеси просеять на яичный крем и немного взбить на самой низкой скорости. Затем таким же образом подмешать в тесто и оставшуюся мучную смесь.

Вылить тесто на противень (30x40 см), смазанный жиром и выложенный бумагой для выпечки, при этом с открытой стороны противня из бумаги сделать ободок. Поставить противень с тестом в духовку и сразу выпекать.

Верхний/нижний огонь: 200-220°C (с предварительным разогревом).

Горячий воздух: 180-200°C (с предварительным разогревом).

Газ: ≈4 деление (с предварительным разогревом).

Время выпекания: ≈10 мин.

Выложить бисквитный корж на кухонное полотенце, посыпанное сахаром. Бумагу, на которой он выпекался, смазать холодной водой и снять ее осторожно, но быстро. Помогая себе полотенцем, скатать корж в рулет и дать ему остыть.

Для начинки желатин размочить в холодной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Сливки взбить с сахаром до образования плотной пены. Желатин слегка отжать и растворить его в маленькой кастрюльке на слабом огне при постоянном помешивании. Подмешать к нему 2 ст. ложки сладких сливок. После этого желатиновую массу хорошо смешать с оставшимися сливками.

Бисквитный рулет осторожно раскатать и нанести на него 2/3 сливочной массы.

От охлажденного вишневого повидла оставить 1 ст. ложку для украшения рулета, а основную массу повидла аккуратно распределить по сливочной массе, нанесенной на рулет, и снова скатать рулет с длинной стороны.

Нанести оставшуюся сливочную желатиновую массу на рулет сверху. (Можно с помощью кондитерской гребенки (или рельефного ножа) на сливочную массу нанести рисунок.) Затем поставить шварцвальдский вишневый рулет в холодильник на 2 часа.

Для украшения натереть на терке оба вида шоколада (а лучше всего - ножом для чистки овощей, чтобы получились красивые завитушки) и посыпать шоколадом рулет. Украсить рулет оставшимся вишневым повидлом.

Яйца взбить с сахарной пудрой с помощью миксера до консистенции густой сметаны. Всыпать муку и замесить тесто. Разделить тесто на 2 равные части. Сначала вылить в форму, застеленную промасленной бумагой, одну часть теста. Установить форму на решетку и печь бисквит 6— 7 минут при мощности 10—20% и включенном гриле. Также испечь второй корж из второй части теста. Коржи остудить, на один намазать джем и положить на него второй корж. Посыпать сверху сахарной пудрой.

Бисквитное тесто вылить в смазанную растительным маслом форму, испечь корж, охладить. Киви нарезать кружочками. Вырезать из них «листики» овальной формы.

Ножом-выемкой вырезать из масла шарики. Шарики из масла положить в миску с холодной водой.

Лимон вымыть, сделать ножом для каннелирования продольные полоски на одинаковом расстоянии друг от друга.

Нарезать лимон кружочками, прорезать каждый до середины и развести концы в стороны, чтобы получить «спираль». Украсить корж шариками из масла, ломтиками киви и «спиралями» из лимона. Шоколад растопить, поместить в корнетик из бумаги и нанести на поверхности коржа узоры.

Бисквитный торт с кремом – замечательное украшение праздничного стола. Как приготовить легкий воздушный бисквит, переслоенный нежным кремом, подскажет этот рецепт бисквитного торта с заварным кремом.

Белки отделить от желтков и взбить с сахаром крутую пену, добавить желтки, цедру и сок лимона, слегка вымешать ложкой. Всыпать просеянную муку и снова вымешать. Этим тестом наполнить смазанную жиром и посыпанную .сухарями форму. Выпекать в горячей духовке (200°) в течение 50 минут. Вынутый из формы холодный торт разрезать по горизонтали пополам, после чего переложить кремом и смазать этим же кремом верх и бока торта.

Крем приготовить следующим образом: сахар залить кофе, накрыть и варить. Если капля сиропа не растекается на тарелке - постепенно, по одной ложке, добавить растертое в пену масло, непрерывно вымешивая. Затем добавить протертые через сито вареные желтки и растереть все до образования пышной массы.

Белки отделить от желтков, взбить с сахаром крутую пену, добавить муку, крахмал, сок и цедру 1/2 лимона и тщательно вымешать. Эту массу вылить в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму. Выпекать в горячей духовке (20(Г) в течение 50 минут.

Когда вынутый из формы торт остынет, разрезать его пополам по горизонтали, сбрызнуть каждую половину сладким настоем кофе и несколькими каплями ромовой эссенции, переложить приготовленным кремом, сверху полить кофейной помадкой, украсить орехами и вареньем.

Крем приготовить следующим образом: из сахара и настоя кофе сварить сироп. Когда капля сиропа, стекая с ложки, потянет за собой нить, добавить масло и растирать, вводя по одному желтки.

Приготовление помадки: сахар сварить с кофе и уксусом. Если капля сиропа, стекая с ложки, потянет за собой нить, снять с огня, добавить масло и растирать. Когда загустеет, вылить на торт.

Желтки взбивать с сахаром в посуде, помещенной в большую с кипящей водой. Когда образуется пышная масса, снять с огня и, взбивая, охладить. Сливочное масло растереть до образования пены, постепенно вливая

ложкой взбитые желтки, апельсиновый и лимонный сок, добавить цедру апельсина и лимона, ванилин, и все это тщательно вымешать. Вместо лимонного сока можно взять несколько ложечек настоя кофе.

Дно формы застелить влажной бумагой. На нее выложить треть приготовленной массы, затем слой бисквитного печенья, прикрыть остальной массой, а сверху - снова бисквиты. Торт вынести на холод, а когда застынет - вынуть из формы, перевернув ее кверху дном, смазать массой и обсыпать бисквитными крошками.

12—15 раковин смазать маслом и посыпать мукой. Желтки растереть с сахаром, мукой, ввести взбитые белки. Тесто выложить в раковины, стоящие на листе, и подрумянить в духовке. Затем вынуть бисквиты из раковин, срезать выпуклые половинки,покрыть оставшиеся части малиновым пюре, сливками, прикрыть срезанными половинками и посыпать сахарной пудрой.

Желтки растереть с сахаром и ванилью, добавить, продолжая растирать, муку, просеянные через сито крошки, ввести взбитые белки. Выложить полученную массу в две смазанные маслом и посыпанные мукой формы и подрумянить в духовке. Когда бисквиты остынут, выложить один на блюдо. Яйца взбить, продолжая взбивать, добавить масло, муку, сахар, молотые орехи, сливки. Выложить этот крем на бисквит, накрыть вторым бисквитом, посыпать сахарной пудрой с ванилином, побрызгать малиновым сиропом.

Половину окарамеленных орехов отложить для гарнирования бисквита, остальные смолоть. Желтки растереть с сахаром, всыпать, продолжая растирать, муку и молотые орехи, ввести взбитые белки. Выложить массу в две смазанные маслом и посыпанные мукой формы и подрумянить в духовке. Один бисквит выложить на блюдо, покрыть взбитыми сливками. Сверху положить второй бисквит, посыпать сахарной пудрой с ванилью и гарнировать окарамеленными орехами.

Желтки растереть с сахаром, всыпать, не переставая растирать, молотые орехи и хлебные крошки, ввести взбитые белки. Затем выложить массу в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и подрумянить в духовке. Подать со сливками или молоком, или фруктовым сиропом.

Желтки растереть с сахаром, крахмалом, лимонной цедрой, ввести взбитые белки. Выложить массу в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и подрумянить в духовке. Подать с вареньем.

Масло, добавить, растертые сахаром, и эссенцией, взбитые. Выложить в одинаковые, маслом посыпанные формы подрумянить духовке. остынут, бисквит миндальным, накрыть бисквитом, сахарной и засахаренными. Подать сливками молоком.

Желтки растереть с сахаром, растопленным маслом, лимонным соком, цедрой и крошками хлеба. Всыпать измельченные цукаты, изюм, размешать, ввести взбитые белки. Затем выложить в смазанную маслом и посыпанную крошками форму, подрумянить в духовке. Готовый бисквит посыпать сахарной пудрой и украсить цукатами. Подать со сливками или молоком, или фруктовым сиропом.