Закуски из грибов и овощей

Грибы, промыть, тушить небольшом воды ( будут воду). вода, добавить репчатый, сметану, и еще 10-15. Полученную охладить пропустить мясорубку. икру с порезанным луком подать столу.

Икру грибную можно приготовить из сушеных или соленых грибов, а также из их смеси.

Подготовленные сушеные грибы отварить, охладить, мелко нарубить или пропустить через мясорубку. Соленые грибы промыть холодной водой и также нарубить. Мелко рубленный репчатый лук спассеровать с растительным маслом, добавить подготовленные грибы и тушить 10—15 минут. Заправить икру толченым чесноком, уксусом, перцем, солью, положить в салатник или на тарелку и посыпать зеленым луком.

Любителям овощных блюд предлагаем попробовать кабачковую запеканку. Рецепт с творогом и сыром поможет сделать это легкое блюдо еще вкуснее и полезнее.

Легкое, нежное, диетическое, но, как это бывает с суфле, может опасть и потерять весь свой аппетитный вид, стоит только вынуть его из духовки. Поэтому лучше готовить его перед самой подачей. Из этих же продуктов можно приготовить и испечь в тостер-гриле котлеты, но тогда использовать яйца целиком и вместо обычной брать муку с разрыхлителем (возможно, понадобится добавить немного муки). Должна получиться достаточно густая смесь. Формируем руками котлеты, обваливаем в панировочных сухарях и выпекаем примерно 25 минут.

Вилкой разминаем капусту, разобранную на соцветия, в миске.

В небольшую кастрюльку вливаем стакан капустного отвара и доводим до кипения. Добавляем маргарин и помешиваем, пока не растворится. Добавляем муку, хорошенько перемешиваем и всю эту смесь выливаем в размятую капусту. Нагреваем духовку до средней температуры (180° C).

В отдельной мисочке смешиваем желтки со специями и добавляем к капусте.

Перед выпеканием взбиваем белки и осторожно перемешиваем их с капустной смесью. Выпекаем примерно 30 минут, пока суфле не зарумянится. Подаем тут же, чтобы оно не успело опасть.

Моем баклажаны и кабачки, разрезаем их по длине на две части и ножом вычищаем мякоть (так, чтобы получились лодочки для заполнения начинкой). Вычищенную мякоть нарезаем маленькими кубиками.

Смешиваем в миске сыр и творог. Разогреваем в сковороде растительное масло и пассеруем лук до золотистого цвета. Добавляем к нему мякоть кабачков и баклажанов, перемешиваем и жарим несколько минут. Снимаем с огня и кладем все в миску с сыром и творогом. Нагреваем духовку до средне-низкой температуры (ПОТ).

Добавляем к начинке яйца, специи и миндаль. Хорошенько перемешиваем.

Ставим наши лодочки на противень, заполняем их полученной начинкой, посыпаем сверху тертым сыром и запекаем примерно 30 минут до полной мягкости овощей.

Запекаем неочищенные баклажаны в духовке при средней температуре. (180°С) до полной мягкости (примерно 25 минут). Охлаждаем и очищаем от кожуры. Нарезаем полосками или кубиками и складываем в миску.

В отдельной посуде смешиваем все ингредиенты соуса и заливаем им баклажаны. Перемешиваем. Оставляем по крайней мере на час до подачи на стол.

Моем крупно грибы. .

Добавляем же продукты, и до. Варим малом примерно 30. Подаё горячими.

Осторожно, движениями ножки шляпок ( этом ножки нам понадобятся). духовку средней (180°С).

каждую небольшим мягкого сыра, панировочными. Перекладываем смазанную форму.

примерно 15, пока не.

Хозяйке заметку:

ножки можно для.

Распускаем сливочное масло в сковороде и обжариваем лук до золотистого цвета.

Осторожно, вращательными движениями отделяем ножки грибов, от шляпок, нарезаем ножки мелкими кубиками. Добавляем к луку чеснок и нарезанные грибы и тушим несколько минут. Нагреваем духовку до средней температуры (180°С). Снимаем сковородку с огня.

Добавляем орехи, петрушку и специи. Хорошенько перемешиваем и немного охлаждаем.

Наполняем шляпки грибов полученным фаршем. Перекладываем в смазанную маслом форму и запекаем при средней температуре 10-15 минут.

Золотистые, обжаренные во фритюре луковые кольца – рецепт американской кухни, которую хоть и трудно назвать здоровой, но, в то же время, аппетитности и притягательности многим американским закускам не занимать. Можно жарить луковые кольца в пивном кляре, но я предлагаю приготовить луковые кольца в панировке из крошек сухих крекеров и в кисломолочном кляре - получается отличная хрустящая корочка.

Очистить и растереть две небольшие головки чеснока. Замочить в воде ломтики ржаного хлеба, отжать, добавить чеснок. Заправка: 2–3 столовые ложки измельченных грецких орехов, немного растительного масла. Украсить ломтиками вареной свеклы, моркови и соленого огурца, а также веточками петрушки.

Лук кольцами обжаривать сливочным 4 мин мощности 80%. нарубить, вместе лимонной в , посолить, добавить . Накрыть фольгой запекать 6 при 40%.

Грибы нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Лук нашинковать, цуккини нарезать соломкой. Смешать все подготовленные ингредиенты, добавить рис и яйцо, посолить, поперчить, вымешать и скатать шарики. Помидоры нарезать, жарить с растительным маслом в течение 2 мин при мощности 80%. Выложить овощные шарики в кастрюлю с кипящей водой, варить под крышкой 3 мин при полной мощности, затем переложить в форму для запекания, залить томатным соусом и запекать в течение 8 мин при мощности 40%.

Для придания блюду более острого вкуса можно добавить в соус паприку, а в фарш — рубленую зелень укропа.

Картофель нарезать кубиками. Грибы очистить и нашинковать. Яблоко нарезать кусочками. Помидор нарезать кружками. Все ингредиенты положить в горшочек. Сметану смешать с солью и перцем, залить содержимое горшочка, сверху посыпать сыром, натертым на мелкой терке. Блюдо запекать 6 мин при мощности 40% и включенном гриле.

Куриные потроха обработать и нарезать порционными кусочками.

Кусочки потрохов жарить в растительном масле при полной мощности 5 мин. Затем выложить их в кастрюлю, добавить немного воды, томатную пасту, нашинкованную зелень, соль и перец. Тушить под крышкой 10 мин. Морковь и картофель нарезать кубиками, корень петрушки — кусочками, лук — кольцами. Овощи жарить в растительном масле, оставшемся от жарки потрохов, при полной мощности 5 мин. Обжаренные овощи выложить в кастрюлю с потрохами и тушить еще 3 мин.

Слить соус от тушения, добавить муку, поджаренную до коричневого цвета, перемешать и прогревать 1 мин.

Баклажаны нарезать вдоль ломтиками, бланшировать в кипящей воде 5 мин, затем окунуть в холодную воду и обсушить. Крайние ломтики измельчить и выложить на дно формы для запекания.

Зелень петрушки измельчить, смешать с томатной пастой и чесноком.

Нарезать сыр и колбасу. Подготовленные баклажаны посолить, поперчить, смазать смесью из томатной пасты, петрушки и чеснока. Сверху уложить по ломтику сыра и колбасы, свернуть рулетики и сколоть шпажками. Помидоры нарезать. Рулетики уложить в форму для запекания вместе с помидорами, посыпать аджикой и оставшейся петрушкой и поставить в микроволновую печь. Запекать 20 мин при средней мощности.

Для приготовления этого блюда нужно использовать нежный неострый сыр.

Баклажаны в печи мягкости средней.

Болгарские запекать микроволновой до при мощности. овощи, мелко.

Эту можно заранее хранить холодильнике закрытой посуде 10 дней.

нарезать кусочками. и чеснока нарубить.

в посуде подготовленные, посолить, растительным .

Лук, в печи, все свойства становится горьким.

очистить, верхушки сердцевину. сердцевину. Перец. Предварительно красный нарезать полукольцами. чашечки со маслом микроволновой 15 мин низкой.

Зелень и нашинковать. филе и мелкими. В соединить подготовленные, заправить и .

Полученной нафаршировать чашечки.

Сыр натереть. С подготовленных клубней срезать донышки и верхушки, вынуть сердцевину так, чтобы получились «бочонки». Донышки и вынутую картофельную сердцевину мелко нарубить. Лук нарезать, положить в фарш, добавить тертый сыр, рубленый картофель, посолить и поперчить. Тщательно вымешать фарш. Керамическую форму для запекания смазать растительным маслом. Приготовленной смесью нафаршировать картофельные «бочонки», накрыть их «крышечками», смазать майонезом, выложить в форму и запекать в течение 10—11 мин при мощности 80%.

Это блюдо прекрасно сочетается с любым соусом.

Сыр натереть. Подготовленную свеклу натереть на терке, добавить пропущенный через пресс чеснок, посолить.

Подготовленную смесь соединить с тертым сыром и майонезом. Яйца разрезать пополам. Полученной массой смазать ломтики хлеба, выложить их на блюдо, поверх салатной смеси выложить половинки яиц, украсить веточками зелени. Запекать 40 сек при мощности 100%.

Огурцы разрежьте на 40 кружочков. Грибы мелко порубите. Лук нашинкуйте, обжарьте на масле, добавьте грибы и жарьте все вместе, помешивая, до готовности, затем охладите. Грибы пропустите через мясорубку вместе с сыром, добавьте майонез, посолите и взбейте в пышную массу. Начинку выложите на кружочки огурцов, посыпьте молотым перцем, оформите кусочками перца и зеленым луком.

Подготовленные грибы отваривают, тщательно промывают, обсушивают и пропускают через мясорубку. Мелко рубленный лук пассеруют до готовности, смешивают с грибами и тушат на слабом огне при периодическом помешивании 15—20 мин до загустения. После этого смесь охлаждают, заправляют уксусом, молотым перцем, растертым с солью чесноком и перемешивают.

Подготовленные грибы до, тщательно, охлаждают, мелко или через. Соленые промывают измельчают. репчатый, слегка с маслом, подготовленные и помешивании 10—15 мин. заправляют, перцем,. При посы­ зеленым.

Грибы отделяют от маринада или рассола, промывают, нарезают ровными ломтиками, соединяют с нашинкованным репчатым или зеленым луком, маслом, молотым перцем и перемешивают. При подаче посыпают мелко нарезанным зеленым луком.

Маринованную смешивают нарезанными, добавляют, масло и перемешивают. отпуске мелко зеленью.

В столовый уксус вливают растительное масло, добавляют сахар, соль, специи, нарезанный кольцами репчатый лук и, помешивая, нагревают до 75—80 °С, после чего быстро охлаждают.

Маринованный лук используют как самостоятельную закуску, для приготовления салатов, винегретов, а также в виде гарнира к различным холодным мясным и рыбным блюдам и студням.

Шикарная закуска из баклажанчиков. Кому рецепт рассказать? :) Записывайте!

Просто приготовить на закуску маринованные шампиньоны. Записывайте:)

Картофель, опустить 600–700 г подсоленной (эти важно, чтобы слишком картофель солями) варить медленном. Воду, а подсушить, кастрюлю 5–7 минут плите. грибы, мелко и вместе нарезанным и количеством. Сушеные предварительно. Поместить блюдо, положить него, полить сливочным, посыпать.

Огнеупорную посуду натереть разрезанной долькой чеснока и налить в нее ложку растительного масла. Положить слой тонких ломтиков картофеля, на него – слой нарезанных грибов, посолить, поперчить, добавить масла. Сверху положить еще один слой картофеля и грибов, последним должен быть слой картофеля. Сверху полить маслом. Запекать в духовке при средней температуре (175 градусов) в течение 30–40 минут. Подавать, украсив зеленью петрушки.