Блюда из нектаринов

Прозрачное варенье из нектаринов с целыми кусочками фруктов.

В этом рецепте подобраны фрукты, идеально подходящие для приготовления на гриле.

Фруктовый салат – замечательный десерт. Красивый и вкусный. Подбирая фрукты по сезону, всегда можно получить что-то новое. К тому же, готовить фруктовый салат выгодно. Ну, как вы разделите одну мандаринку или одно киви между всеми членами семьи? А салата хватит всем.

Джемом сезонных и уже не, а такой вполне.

Песочное тесто — нежное, рассыпчатое, похожее на слоеное, — годится для любых сладких пирожков и пирогов с начинкой. А тарталетки с фруктами и орехами могут стать вашей победой: они настолько хороши, что вполне заслуживают титул "самой любимой выпечки". Ведь фруктовая начинка для тарталеток превращает их в замечательный десерт.

Ванильное мороженое можно сделать банановым и подать с карамелизованными фруктами. Креативно и вкусно!

Сангрия — испанский слабоалкогольный напиток на основе вина с добавлением кусочков фруктов, а также небольшого количества ликёра. Для этого варианта сангрии нужно взять лайм, лимон, персик, нектарин и клубнику. В жаркой парной этот напиток будет как нельзя кстати.

Люблю красочные салаты из смеси овощей, зелени и фруктов. Вот мой любимый фруктово-овощной салат, который делаю при первом удобном случае, и всем рекомендую попробовать приготовить такой кладезь витаминов.

Обалденно-вкуснющий летний десерт, низкокалорийный, без сахара.

Бисквитный торт – рецепт с масляным кремом.

Щербет - это замечательное лакомство, которым можно посыпать мороженое, другой сладкий десерт или просто подать с бискотти.

Для этого рецепта летнего пирога лето - лучшая пора. Пирог из песочного теста с фруктами - это отличное лакомство к чаю, которое является непременным блюдом воскресного стола.

Салаты с перловкой – неожиданно? Но очень вкусно) Перед вами необычный салат из перловой крупы, нектарина и помидор. Все компоненты этого салата с перловкой отлично дополняют друг друга.

Замечательное угощение из слоеного теста с заварным кремом и свежими фруктами. Вариант рецепта: вместо лимонного сока можно добавить ваниль.

Порадуйте гостей оригинальным салатом из итальянской ветчины и фруктов. Если приготовить салат не только с эндивием, но добавить в ингредиенты рецепта красно-белые салатные листья радиччио, блюдо будет ярче и еще красивее.

Фруктовые называют «смузи»., как ни этот, он исключительно и вкусным.

Смешайте печенье,, цедру, . Добавьте белок перемешайте. персики, выньте и половинки смесью. фаршированные на смазанный маслом по лоток (). Смешайте вино ликером (или сахаром) вылейте смесь промежутки персиками. в 40 минут. ( при полностью.) Подавайте со сливками.

В, стоящую кастрюле горячей, разбейте 5, добавьте 165 пудры, сахар, и лимона в 7 мин. миксером большой. Всыпьте количество и 100 рисовой и взбивать малой еще 7. Растопите и .

Смажьте глубокую форму (28 ), на положите бумагу. полученную в и в духовке температуре 180-200° (4-6 газовой ) 30-35 мин. же из, удалите и остыть. корж три.

Начинка: нектарино кипящей (после плодов не вновь ), обдайте холодной, очистите, косточки разрежьте половинки. в белое, 12 мл, всыпьте пудру, плоды и до. Варите 3-4.

Крем: 500 мл, в варились, добавьте сок. 4 желтка третью сока снова в . Затем остальную муку тщательно. Остудите.

желатин небольшом холодной в 10 мин. плодов порежьте маленькие и абрикосовым (3-4 стол. ).

Взбейте 500 сливок. желатин небольшой. Смешайте фруктов нектариновым, добавьте, затем сливки.

оставшийся ликер небольшим нектаринового и этой три коржа.

бортик глубокой (28 см) бумагой поместите первый бисквита. его количества крема, накройте слоем и то самое. уложите слой и прижмите. в на 1.

Порежьте оставшиеся нектарино. сливки. торт холодильника, от и всю кремом. украшения сверху и их сквозь и абрикосовым.

Растапливаете шоколад. Лучше всего на водяной бане, чтобы не пригорел и не надо было его постоянно мешать. Пока он плавится, ставите вариться рис. Рис я взял самый обычный - длиннозёрный "персидский". На стакан риса - два с половиной стакана яблочного сока и грамм 70-90 мёда. И под крышкой на небольшом огне хорошенько проварить.

Когда шоколад раплавился, был взят из духовки противень, на него положена калька, чуть смазанная сливочным маслом. Вот туда и выливаете шоколад. Лопаточкой разравниваете и превращаете в прямоугольный лист. Получается как раз в размер и нужной толщины. Ставите в холодильник остывать. Но не в морозилку! Можно испортить шоколад.

Тут как раз и рис поспевает. Его тоже в холодильник, чтобы остыл. А то тёплый он поплавит шоколад.

Тем временем в остатках мёда вывариваете креветки и кольца кальмара. Буквально несколько минут, а то резиновыми станут. Потом отцеживаете мёд в мисочку, а морских гадов на тарелочку и тоже в холодильник.

Пока всё остывает - режете соломкой фрукты. Я решил сделать четыре варианта : дыня+киви+слива, дыня+киви+нектарина, яблоко+киви+слива, яблоко+киви+нектарина. Итого было приготовлено 4 блюдечка с нарезанными соломкой фруктами.

Когда шоколад достаточно остыл, но ещё остался гибким, достал всё из холодильника. Большой лист акуратно разрезал но четыре части, которые по размеру почти такие же, как обычная обёртка для суши. Выкладываете рис на листок. Желательно влажными руками, но посторайтесь не мочить шоколад. И слегка его пошлёпайте ладонью, чтобы рис улёгся поплотнее.

Из каждого листа скрутил, соответственно, трубочку с одним из вариантов начинки.

Когда трубочки готовы с одной стороны немного смазал оставшимся от отцеживания мёдом и присыпал толчёным грецким орехом.

Готовые трубочки убираете в холодильник, чтобы как следует остыл и затвердел шоколад. Когда шоколад принял свою обычную консистенцию, то есть затвердел, можно и подавать.

Для этого из остатков фруктов и морепродуктов в меду, которые скучали в холодильнике, делаем "гарнир", он же украшение.

Трубочки рекомендую резать на кусочки сантиментра по три, как обычные суши. Перед каждым разрезом обдавайте лезвие ножа кипятком, иначе поломаете всё красоту:)

Мюсли изюм блендером, в .

Желатин в воде.

молоко,, сахарную и взбить однородной, ввести желатин. чернику вылить форму.

в на 2.

Поверхность украсить нектаринами медом.

Муку высыпать горкой, сделать углубление, влить растительное масло и мешать, подливая теплую соленую воду. Когда получится мягкое, упругое тесто, сформовать из него шар, смазать растительным маслом и оставить на 1 час.

Раскатать тесто до прозрачности, смазать растопленным маргарином и выложить на него творог, оставив по 2 см с краев, посыпать творог изюмом с миндальной стружкой, сверху положить персики и нектарины. Подвернуть края теста и свернуть в рулет.

Выпекать при температуре 200 °С 25-30 минут, периодически смазывая маргарином.

Начинка. Творог смешать с лимонным соком, сахаром и желтком. Изюм смешать с миндальной стружкой. Персики и нектарины очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Измельченное печенье смешайте с тертым шоколадом; цедрой, медом и кардамоном. Добавьте взбитый яичный белок и перемешайте Персики разрежьте пополам, выньте косточки и заполните половинки подготовленной смесью так, чтобы она образовала небольшие холмики. Нафаршированные персики уложите на слегка смазанный маслом противень. Вино смешайте с сахарной пудрой и вылейте в промежутки между персиками. Запекайте 30-40 минут при 190 °С. Подавайте персики в вине, в котором они запекались, оформив взбитыми сливками.

Примерно раз в три месяца мы разбираем морозильник. И там неизменно обнаруживается несколько кусков слоеного теста. Выбрасывать их нам не позволяют совесть и экономность (или это жадность?). Одним словом, вот отличный способ использовать их ко всеобщему удовольствию.

1. Слоеное тесто слегка растяните руками, положите на рабочую поверхность. При помощи формочки или небольшого стакана вырежьте из теста круги диаметром 5-6 см. Выложите кружки на выстланный пергаментом противень.

2. Растопите шоколад на водяной бане, немного остудите. При помощи кулинарной кисточки или чайной ложки смажьте кружки теста шоколадом.

3. Нектарины разрежьте на четвертинки, косточку удалите. Четвертинки нарежьте тонкими аккуратными ломтиками. Выложите по несколько ломтиков на каждый кружок на шоколад.

4. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 5-7 мин. Остудите и подавайте теплыми или холодными. При желании можно посыпать сахарной пудрой.

Если вам захочется превратить это блюдо из очень быстрого в нечто «эксклюзивное», то готовое слоеное тесто замените на самодельное, а вместо шоколада смажьте тесто франжипаном. Нектарины даже в быстром варианте можно заменить консервированными фруктами (персики, ананасы, вишни), свежей клубникой, замороженной или свежей смородиной, яблоками, крупными виноградинами, разрезанными пополам.

Взбейте рикотту, сливки и сахарную пудру до гладкого состояния. Протрите малиновое пюре через сито, убрав зернышки. Оставьте 2 чайных ложки для украшения, а остальное вмешайте в творожную массу. Выложите слоями в 4 десертных бокала: сначала меренговую крошку, потом творожную массу, потом оставшиеся целые ягоды, абрикосы и нектарин. Чередуйте слои, пока не дойдете до верха бокала. На верх каждого бокала брызните немного оставшегося пюре и украсьте ягодами, дольками фруктов и листочками мяты.

На сколько порций: 4.Время приготовления 15 мин.

Разморозьте слоеное тесто, разделите его на две равные части и раскатайте каждую из них в прямоугольник размером 13x23 см. Включите духовку, смочи­те холодной водой противень, вы­ложите на него оба прямоугольни­ка теста и проткните зубчиками вилки, образуя декор в виде тре­угольников. Выпекайте в нагретой духовке 15 минут. Снимите с про­тивня лопаткой и оставьте осты­вать на решетке для тортов. Вымойте нектарины (можно заменить персиками), раз­режьте на половинки и порежьте на тонкие ломтики. Соберите их в миске, полейте вишневым лике­ром и дайте настояться. Налейте молоко в кастрюльку, добавьте лимонную цедру и нагрейте. В ми­сочке взбейте желтки с сахаром и мукой, разбавьте смесь теплым молоком, вливая его тонкой струйкой и не переставая взби­вать венчиком. Перелейте смесь в кастрюльку из-под молока, по­ставьте ее на слабый огонь и про­кипятите 5 минут. Снимите с огня и остудите в воде со льдом. Налейте сливки во вторую мис­ку, предварительно охлажден­ную в холодильнике, и взбейте миксером. Смешайте взбитые сливки с остывшим кремом. Выложите на тарелку или поднос первый слоеный прямоугольник, промажьте его кремом и поверх разложите ломтики нектаринов. Накройте вторым прямоугольни­ком и посыпьте сахарной пудрой, пропуская ее через сито.

Смешать ягоды с мелко нарезанными нектарином и персиком. Добавить бренди, масло и сахар. Готовить при полной мощности 3,5 мин. В середине приготовления один раз перемешать.

Рис промываем и заливаем водой, доводим до кипения, выливаем в дуршлаг, обдаем холодной водой, а потом всыпаем в горячее, но еще не кипящее, подсоленное молоко, варим, помешивая, до готовности. В конце варки добавляем сахар по вкусу, закрываем крышкой.

Нектарин разрезаем на две половины, вынимаем косточку, очищаем, режем на мелкие кусочки.

Выложив рисовую кашу на тарелку, украшаем ее нектарином.

Инжир, орехи, апельсин нарезать мелкими кусочками, добавить остальные ингредиенты, залить йогуртом и перемешать.

Проростки соевых бобов про­мойте, положите в сито и дайте стечь воде. Зеленый лук почисти­те, помойте и нарежьте мелкими колечками. Стебли сельдерея по­чистите, вымойте и нарежьте тон­кой соломкой. Проростки, лук и сельдерей выложите в большую миску и перемешайте. Очистите манго, удалите косточ­ку, нарежьте кусочками. Почисти­те и нарежьте ананас. Выложите фрукты в миску с соевыми проро­стками, луком и сельдереем. Для заправки смешайте в не­большой мисочке уксус, масло и апельсиновый сок. Добавьте при­праву, имбирь и мелиссу, посолите. Взбивайте венчиком, пока соль полностью не растворится. Полей­те заправкой салат и хорошенько перемешайте. Арахис крупно нару­бите ножом. Листья китайской капусты по­мойте, стряхните воду, нарежьте тонкими полосками, положите на порционные тарелки. Сверху раз­ложите салат, посыпьте арахисом.

Тыквенные семечки обжарьте в течение 3-4 минут на маленькой сковородке без жира, постоянно помешивая. Выложите на тарелку, дайте остыть. Китайскую капусту очистите, помойте и обсушите. Листья порежьте тонкими полос­ками. Почистите кочан цикорного са­лата, вырежьте кочерыжку. По­мойте, обсушите и нарежьте тон­кими полосками. Нектарины вымойте и разрежь­те пополам, нарежьте тонкой со­ломкой. Сбрызните лимонным со­ком, чтобы нектарины не потем­нели. Выложите китайскую капус­ту на блюдо, сверху положите ци­корий. Для заправки смешайте йогурт с остатками лимонного сока и маслом, добавьте манговый чат­ни. Посолите, поперчите, положи­те порошок карри. Полученной заправкой полейте салат, выложите на него некта­рины. Посыпьте тыквенными се­мечками и сразу же подавайте са­лат на стол. К этому блюду подой­дут пшеничные цельнозерновые булочки или птица, зажаренная на гриле, с рисом.