Капуста белокочанная

В глубокую кастрюлю налить растительное масло, положить мелко нарезанные луковицу и морковь, под закрытой крышкой прогреть 2—3 минуты при полной мощности. Отварные или маринованные грибы смешать с луком и морковью и тушить 3—4 минуты при 100% мощности. Капусту мелко нашинковать, выложить в дуршлаг и обдать кипятком. После того как вода стечет, выложить капусту в кастрюлю, туда же нарезать дольками помидоры, все перемешать и под закрытой крышкой при полной мощности прогреть 4 минуты. Когда овощи пустят сок, добавить воду и бульонный кубик. Все еще раз тщательно перемешать и под закрытой крышкой потушить 5— 6 минут. Для любителей капусты с кислинкой можно посоветовать добавить столовую ложку уксуса вместе с водой либо заменить часть свежей капусты квашеной.

Капусту мелко нашинковать, сложить в кастрюлю, добавить несколько ложек воды, под закрытой крышкой прогреть 2—3 минуты при полной мощности. Дать настояться. Мелко нарезать лук, морковь, кабачок. Овощи сложить в кастрюлю, посолить, добавить растительное масло. Под закрытой крышкой тушить 8—10 минут при той же мощности, несколько раз перемешав. Залить несколькими ложками сметаны, посыпать рубленой зеленью. Прогреть 2 минуты. Капуста готова.

Капусту мелко нашинковать, выложить в дуршлаг и обдать кипятком. Отжатую капусту выложить в кастрюлю, помидоры нарезать дольками, добавить к капусте, посолить, перемешать и под закрытой крышкой прогреть 5—6 минут при полной мощности. Сверху овощей залить сметану, разровнять ложкой, посыпать рубленой зеленью и под закрытой крышкой прогреть 3—4 минуты при той же мощности. Дать настояться.

Капусту мелко нашинковать, выложить в дуршлаг, обдать кипятком. В кастрюлю налить растительное масло, выложить отжатую капусту, слегка посолить, добавить рубленую зелень (можно только укроп, но в таком же количестве), перемешать, под закрытой крышкой тушить 3—4 минуты при полной мощности. Подготовить смесь из майонеза, сметаны и тертого сыра. Эту смесь выложить поверх капусты, разровнять вилкой и без крышки запекать в течение 3—4 минут при полной мощности. Блюдо готово.

Отрезать 8 листов капусты, предварительно освободив кочан от кочерыжки. В плоскую форму уложить капустные листья, залить горячим овощным бульоном, поставить в печь на 3—4 минуты при полной мощности. Отдельно отварить до полуготовности рис и репчатый лук. Помидоры очистить от кожицы и порезать на мелкие дольки, миксером взбить яйцо. Все это смешать с отваренным рисом и луком, засыпать овсяными хлопьями, добавить паприку и соль. Полученную массу разложить по капустным листьям и свернуть голубцы. Для того, чтобы они не разворачивались, наколоть их деревянными шпажками или связать нитками. Уложить голубцы в неглубокую, но достаточно широкую форму и залить холодным овощным бульоном. Блюдо накрыть и готовить в печи в течение 11 —12 минут при полной мощности. Через 5—6 минут перевернуть голубцы на другую сторону. Дать отстояться 4 минуты.

Капустные листья вымыть и сварить. Нарезать очищенный лук, потушить, добавить вареный рис, измельченную петрушку, черный и красный перец, соль и мясной фарш, хорошо перемешать.

Начинку плотно завернуть в капустные листья в виде конверта, уложить в кастрюлю, а сверху натереть помидоров.

Полить жиром и водой, чтобы жидкость покрывала голубцы. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить варить на тихий огонь.

Если для приготовления голубцов использовать ранние сорта капусты, то нужно в 2 раза уменьшить время их отваривания.

У кочана капусты удалить кочерыжку, отделить 8 листьев и опустить их на несколько мин в кипящую подсоленную воду.

Смешать томатную пасту со сметаной, солью и перцем.

Нарезать 1 помидор кубикам и добавить в смесь томатной пасты и сметаны.

Положить на каждый капустный лист немного мясного фарша, смешанного с солью и перцем, свернуть голубцы, выложить их в кастрюлю, залить соусом и тушить под крышкой 8 минут.

Готовые голубцы выложить на тарелку, полить соусом, украсить веточками петрушки и дольками помидора.

Листья капусты помыть, ошпарить. Свинину промыть, порубить, добавить предварительно сбланшированный рис, пассерованные овощи, мелкорубленую зелень, соль, перец и перемешать.

На подготовленные листья уложить фарш, завернуть листья. Голубцы уложить в кастрюлю, залить бульоном, накрыть крышкой и тушить 1 час на слабом огне. Подавать голубцы со сметаной.

Луковицу очистить, разрезать на 4 части. Из кочана капусты вырезать кочерыжку, разобрать его на листья и бланшировать 2—3 минуты в кипящей воде.

Говядину пропустить вместе с луком через мясорубку, добавить промытый рис, посолить, поперчить и перемешать.

Выложить подготовленный фарш на листья, свернуть листья конвертиком.

Голубцы сложить в кастрюлю, залить смесью сливок и томатной пасты, посолить. Тушить до готовности на медленном огне в течение 30—40 минут. Подать на стол, украсив зеленым луком.

Для приготовления голубцов можно использовать листья краснокочанной капусты.

Сладкий красный перец вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Затем нарезать каждую из половинок тонкими полосочками.

Капусту нашинковать и помять с солью.

Каждое яблоко разрезать на четыре части, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.

Луковицу очистить и нарезать полукольцами.

Все нарезанные ингредиенты перемешать в глубоком блюде, заправить растительным маслом, сахаром.

Перед подачей к столу тарелку выстелить салатными листьями, выложить салат и украсить веточками петрушки.

Сладкий вымыть, сердцевину, мякоть тонкими.

Капусту, после выложить глубокую и .

Яйца вкрутую измельчить.

миску капустой зеленый, мелко вареное, рубленую петрушки сладкий, все перемешать, соль перец.

подачей столу выложить тарелку, предварительно листьями салата.

полить и веточками.

Сладкий перец помыть, удалить сердцевину, а мякоть нарезать тонкими полосочками.

Капусту нашинковать, после чего выложить в глубокую миску и помять с солью.

В миску с капустой добавить зеленый горошек, мелко нарезанное вареное яйцо, рубленую зелень петрушки и сладкий перец, все ингредиенты перемешать, добавить соль и перец.

Перед подачей к столу салат выложить в тарелку, которую предварительно выстелить листьями зеленого салата. Сверху полить майонезом и украсить веточками укропа.

Салаты, приготовленные с использованием овощей, мяса и сельди, подают в салатниках и укладывают горкой.

В этой версии традиционного китайского блюда «ло мейн» (жареная лапша с мясом и овощами) тонко нарезанная капуста повторяет форму длинных макарон. Капуста готовится недолго и сохраняет «хрупкость».

Кочан капусты, удалив кочерыжку и верхние листья, нашинкуйте узкими полосками шириной 5-6 мм. Бланшируйте в кипящей воде 1 минуту и охладите в холодной.

Для заливки в горячую воду положите сахар, соль, доведите до кипения и влейте уксус. В пол-литровые или литровые банки до плечиков уложите вперемешку бланшированную белокочанную капусту, сливы, тмин, влейте горячую заливку так, чтобы она была до уровня капусты. Пол-литровые банки стерилизуйте 10-12 минут, литровые - 13-15.

Быстрый рецепт капусты «Провансаль» с виноградом и яблоками.

Из муки, воды, соли и половины жира замесите крутое тесто и оставьте на 30 минут. Тесто очень тонко раскатайте на посыпанной мукой салфетке и сбрызните частью масла.

Капусту нашинкуйте, потушите с оставшимися жиром, солью, перцем и тмином, охладите и уложите ровным слоем на раскатанное тесто. С помощью салфетки тесто с начинкой сверните рулетом. Уложите штрудель на противень, смажьте поверхность маслом и выпекайте его 30 минут при 230° C. Готовый штрудель разрежьте на порции и подавайте горячим.

Снимите с кочана капусты верхние листья, вырежьте кочерыжку. Варите 10 минут в подсоленной воде. Достаньте, охладите и разберите на листья. Срежьте у листьев черешки. Смажьте кольцевую форму сливочным маслом и уложите листья капусты так, чтобы один заходил на другой.

Оставшиеся листья мелко порубите, смешайте с мясным фаршем, положите яйцо, посолите, поперчите. Морковь сварите и протрите.

Уложите на листья в форме 1/2 фарша с капустой, затем слой протертой моркови, слой шпината. Посыпьте рубленым базиликом и уложите оставшийся фарш. Соедините края капустных листьев над фаршем. Для соуса смешайте сметану с томатным соусом и доведите до кипения.

Запекайте рулет 40 минут при 200° C.

Подайте горячим, выложив из формы. Подлейте соус.

Капусту отварите, разберите на листья и отбейте черешки.

Мясной фарш соедините с предварительно замоченным в воде хлебом, обжаренным луком, введите яйцо, тмин, перец и перемешайте.

Приготовленный фарш выложите на капустные листья, сверните их конвертом и обвяжите перьями зеленого лука.

Сливочное масло растопите в жаровне, плотно уложите там голубцы, залейте горячим отваром, смешанным с соусом чили и тушите в духовке 35 минут. При подаче выложите голубцы на блюдо и полейте образовавшимся при тушении соусом.

Капусту нашинкуйте, в воде полуготовности.

масло, им капусту, ее цедрой маком. лимонным.

Мясной фарш посолите, поперчите, обжарьте на масле вместе с мелко нарезанным луком. Капустные листья отварите в воде с солью и тмином, черешки срежьте.

На противне вытопите шпик, нарезанный тонкими ломтиками, затем выложите в несколько слоев капусту и фарш, поливая слои фарша сметаной. Верхний слой капусты прижмите, полейте маслом и оставшейся сметаной, смешанной с яйцом. Запеките блюдо в духовке.

Перед подачей нарежьте на порции.

Капусту соломкой, в посуду.

в соль,, гвоздику,, лавровый, перец, смесь кипения процедите.

маринадом капусту прогревайте до пор, она станет. Затем и маслом. подаче , оформите, зеленым.

Капусту и морковь нарежьте соломкой, лук порубите. Овощи соедините с сыром, поперчите, заправьте майонезом.

При подаче оформите зеленью.

Капусту нарежьте мелкой соломкой, перетрите с солью. Сливы, удалив косточки, нарежьте тонкими ломтиками. Сыр натрите на терке.

Подготовленные ингредиенты перемешайте, посолите, разложите в бокалы, заправьте кефиром. Оформите ломтиками сыра и слив, зеленью.

Капустные листья опустите в кипящую подсоленную воду на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и охладите. Для рассола воду с солью доведите до кипения, затем остудите.

Морковь натрите на терке, смешайте с измельченным чесноком, солью и перцем, заверните в капустные листья, уложите в глубокую посуду, залейте рассолом. Сверху положите груз. Через двое суток закуска готова. Подавайте, приправив майонезом, как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.

Кочан капусты, удалив кочерыжку, отварите в подсоленной воде до полуготовности. Лук и морковь нарежьте соломкой и обжарьте на части масла, добавьте соль, перец и семена укропа. Картофель натрите на терке, смешайте с мясным фаршем, посолите и поперчите.

С кочана капусты снимите крупные листья. Кочан мелко порубите и подмешайте к мясному фаршу. В жаровню налейте оставшееся масло, выложите слоями капустные листья, мясной фарш и морковь с луком. Накройте капустными листьями, полейте сметаной, уложите помидоры, нарезанные кружочками, и запекайте 50 минут при 220° C.

При подаче выложите пирог на блюдо, полейте образовавшимся соусом и посыпьте мелко нарезанным и обжаренным беконом.

Капусту нашинкуйте, и на под. Охладите, через, добавьте, маргарин сметану, тесто. тесто пласт 2 см, стаканом, смажьте яйцом, кунжутом.

пышки умеренном до румяной. Подавайте со.

Капусту нарежьте соломкой.

Креветок промойте, удалите панцири, мякоть обсушите.

Подготовленных креветок слегка обжарьте в жире, затем положите капусту, обжарьте, помешивая, до готовности, посолите и влейте вино. Подавайте блюдо горячим, оформив зеленью.

Листья залейте водой варите готовности. капустные обсушите мелко. Добавьте пудру, жир. . Тесто в сочни, на небольшое начинки сформуйте.

Варите на 4-5 минут. с соусом.

Листья капусты ошпарить (они должны размякнуть и легко сворачиваться), обдать холодной водой, отцедить ее. Баранину отварить, рис отварить и подсушить, лук стушить в масле, хлеб замочить и отжать. Все эти продукты смешать, добавить зелень петрушки, перец, соль. Полученный фарш разложить па капустные листья и свернуть их конвертиком. Кастрюлю обильно смазать маслом, дно посыпать измельченными луком и морковью, положить голубцы и поставить в печь. Когда подрумянятся, влить бульон, добавить томат, накрыть промасленной бумагой и тушить до готовности. Подавая к столу, на голубцы положить дольки очищенных лимонов, густо полить прокипяченным бульоном, смешанным с соком лимона.

Кочан от, мелко, облить маслом, и же.