Рис с овощами

Есть рис - значит правильно питаться. "Тот, кто предлагает рис, предлагает саму жизнь" сказал Будда, признавая питательные свойства риса, как признавали и многие другие древние культуры.

Растопить сотейнике масло слег­ обжарить нем нарубленный, брокколи цветную. Морковь зеленый очистить, и нарезать кружочками. зеленый и в ­щи, белое вино, рис за­ овощным. Слегка, по­, накрыть крышкой поставить 20 - 25 минут духовку, разо­ до 200°. вынуть из и рис лимонной, мелко­ мелисой, миндалем чесноком, с 1. ложкой. Вбить и ­пать пряной. Снова сотейник духовку, примерно 10 и же.

Смешать даси или воду и соевый соус в небольшой глубокой сковороде, посолить и варить, не забывая помешивать, 3 мин. Затем спассеровать на масле мелко нарезанное рыбное филе вместе с овощами. Разложить рис по глубоким тарелкам, добавить в каждую овощи с рыбой. Сверху залить горячим бульоном.

Измельчить лук и чеснок. Цветную капусту разобрать на соцветия. Нарезать кубиками морковь и кабачок, а грибы - ломтиками. Помидоры натереть на терке. Масло нагреть в сковороде, добавить лук, чеснок, фасоль, морковь, кабачок и горошек. Тушить 5 мин, затем добавить помидоры, цветную капусту, рис, грибы и тушить до готовности.

Рис промыть, отварить до полуготовности.

Лук мелко нашинковать, морковь порезать тонкой соломкой, перец порезать дольками и обжарить овощи в растительном масле в глубокой сковороде. Добавить отваренный до полуготовности рис, добавить специи, и продолжать обжаривать на медленном огне. При необходимости, если рис будет приставать к стенкам посуды, добавить немного кипящей воды и закрыть крышкой. Тушить на медленном огне до полной готовности риса. Перед подачей к столу добавить мелко нарубленную зелень петрушки и укропа.

Промыть и и в 5 воды ночь. поставить в с крышкой, немного, любых, трав, когда – цветную, кабачки кусками картофель. около до овощей. помешать более раз, они слишком. Варить среднем. Подавать маслом.

Чистим и режем лучек:

Шинкуем морковку (можно для начала морковку порезать пополам, но мне захотелось именно так…):

Казанок в котором я шинковал морковку показался мне несколько мал, потому переместил содержимое в посуду побольше, увы средний казанок оказался занят, ну что ж, пришлось взять большой. Хотелось бы отметить, морковки должно быть много.

Добавляем лучок:

Перемешиваем и добавляем немного постного масла (незабываем закрыть крышкой и изредка перемешивать):

Да, чуть совсем не забыл, немножко соли и черного перца… Причем перец берем не молотый, а горошком и молотим его в ступке, так он становиться более ароматным.

И наконец, ставим вариться рис (1 стакан риса на 2 стакана воды, накрыть крышкой, огонь чуть меньше среднего):

За оставшееся до приготовления блюда время моем посуду, варим кофе, читаем книжку или готовим курочку "Кунг Пао" (блюдо можно подавать не только как отдельное составляющее Вашего стола, но и как гарнир), что весомо подчеркнет наше старание. Благо курочка готовиться достаточно быстро), оба блюда довольно таки неплохо дополняют друг друга.

Блюдо полить соевым соусом и перемешать, хотя это кому как нравиться.

Рис промойте вначале в теплой, затем в горячей воде, дайте ей стечь. Овощи нарежьте кубиками. Лук обжарьте на масле, добавьте морковь, перец, в конце жаренья положите помидор. Всыпьте рис, влейте 4 стакана воды, посолите и варите на слабом огне. Когда вся вода впитается, накройте крышкой, снимите с огня и дайте постоять 15-20 минут.

Лук очистить, мелко нарезать; порей очистить, промыть, нарезать соломкой; сельдерей очистить, промыть, нарезать тонкими ломтиками; морковь почистить, промыть, нарезать соломкой. Все овощи выложить в стеклянную или фарфоровую посуду, добавить масло и готовить под крышкой 3 минуты при полной мощности. Затем перемешать с рисом, залить бульоном и варить под крышкой 6 минут при полной мощности, перемешать, затем продолжать варить еще 10 минут при половинной мощности. Добавить специи по вкусу и оставить под крышкой на 5—10 минут при комнатной температуре.

Приготовить рис и довести до готовности, укутав в теплое. Овощи очистить, промыть, нарезать перцы мелкими кусочками. Поместить зерна кукурузы с горохом и мелко нарезанным перцем в подходящую посуду, приправить добавить сливочного масла, долить овощной отвар и варить 5 — 6 минут при полной мощности. Смешать овощи с рисом, приправить, разложить по порциям и подавать на стол.

Овощи помыть. Нарезать цукини и баклажан. Грибы нужно промыть, очистить и при необходимо­сти разрезать пополам. Лук и чеснок мелко нарезать и пассеровать в на­гретом масле. Добавить овощи и жарить 4 минуты. За­тем вынуть «жаркое». В оставшееся масло выложить рис и слегка подрумянить. Опустить в бульон лавровый лист и рис, варить на маленьком огне 20 мин. Затем нагреть духовку до 150 °С. Помидоры нарезать полосками. Все овощи выложить в рис и перемешать. Посо­лить и поперчить. Накрыть крышкой и поставить в ду­ховку на 15 мин. Посыпать блюдо «ассорти» из чип­сов. Предложить также румяные тосты.

Замечательный по скорости и простоте приготовления рецепт риса с горошком и кукурузой. Вам понадобится минимум ингредиентов - рис, кукуруза, зелёный горошек – и импровизированное ризотто с кукурузой и зелёным горошком будет готово за считанные минуты.

Шампиньоны очистить, помыть, измельчить и обжарить в масле. Лук, морковь, сельдерей и перец очистить, помыть и мелко нарезать. Постоянно помешивая, пассеровать овощи в растительном масле около 3 минут. Рис довести в овощном или грибном бульоне до кипения, после чего продолжать варить 20 минут на слабом огне. За 10 минут до окончания варки добавить грибы и пассерованные овощи. На сухой сковороде обжарить миндаль. Петрушку помыть и мелко нарезать. Лимонный сок, обжаренный миндаль и петрушку смешать с овощами, грибами и рисом, добавить соль и перец по вкусу.

Лук очищают, нарезают кубиками, морковь - соломкой, чеснок мелко рубят. Кладут овощи в кастрюлю, добавляют масло и тушат 2-3 минуты под крышкой. Затем перемешивают, кладут промытый рис, вливают бульон, закрывают кастрюлю крышкой и варят еще 5-6 минут. Добавляют пряности, солят, перемешивают, накрывают крышкой и варят на среднем огне 5-7 минут. Дают настояться 10 минут, посыпают мелко нарезанной зеленью и подают к столу.

Грудинку очистить, вырезать жилки и снять пленку, хорошо промыть, после чего нарезать мелкими кубиками и отварить в кипящей воде до готовности.

Репчатый лук и морковь очистить, промыть проточной водой и нарезать маленькими кубиками. Зелень вымыть, обсушить салфеткой или полотенцем, мелко нарезать, затем положить в кастрюлю с овощами. Все посолить, посыпать перцем, довести до кипения и варить на медленном огне до полуготовности.

Бульон слить, мясо откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. В чистой кастрюле отварить предварительно перебранный и промытый рис. В кастрюлю положить слоями рис, на него -куски грудинки и затем вновь рис. Сливочное масло растопить на разогретой сковороде, залить рис с грудинкой и поставить в духовку на 20-30 минут.

Для приготовления заливки нужно обжарить предварительно просеянную через сито муку со сливочным маслом, затем развести полученную смесь готовым бульоном, все посолить, приправить концентратом вейдзин и проварить в течение 7-10 минут.

К столу блюдо подавать полив, приготовленной заливкой и украсив веточками укропа.

Невероятно вкусное блюдо, хорошо выглядит на праздничном столе, ароматное, полезное, среднекалорийное. Напоминает плов, но с рыбой. Готовить просто. Ингредиенты недорогие, доступные.

Рецепт приготовления овощного плова - сытного и полезного блюда, которое можно приготовить в пост. В остальные дни плов овощной можно использовать как гарнир или подавать как самостоятельное овощное блюдо.

Промойте рис дважды и слейте воду. Вымойте овощи и нарежьте их кусочками. Поместите чеснок, имбирь, нарезанную кинзу, кокосовую стружку в блендер, налейте полстакана воды и смелите до консистенции жидкой кашицы, после чего отставьте в сторону. Нагрейте гхи в кастрюле большого размера, затем добавьте семена горчицы, кумина, куркуму и асафетиду и готовьте, пока семена не начнут потрескивать, после чего добавьте гвоздику, лавровый лист, кардамон, корицу и кайенский перец. Хорошо перемешайте. Влейте содержимое блендера, посолите и готовьте до светло-коричневого цвета. Затем соедините с рисом и овощами и все тщательно перемешайте.

Затем влейте горячую воду, доведите до кипения и варите несколько минут. Неплотно прикройте кастрюлю, уменьшите огонь до слабого и продолжайте варить, пока рис не станет мягким, примерно 15—20 минут.

Подавая на стол, выложите блюдо кусочками свежего лайма (лимона), посыпьте нарезанной кинзой и кокосом.

Это блюдо уравновешивает все три доши, так как приготовление овощей в смеси лишает их индивидуальных ухудшающих воздействий на определенные доши.

Однако людям с питта-конституцией не следует добавлять в блюдо чеснок, кайенский перец или гвоздику. (Несмотря на это, блюдо останется очень вкусным!)

Переберите дал и промойте его вместе с рисом. Дайте воде стечь.

Тем временем вымойте и нарежьте овощи. Нагрейте топленое или растительное масло в кастрюле с толстым дном и поджарьте семена кумина, перец и имбирь. Через минуту бросьте туда молотый кумин и асафетиду. Еще через несколько секунд добавьте нарезанный картофель и соцветия цветной капусты. Мешайте овощи ложкой 4-5 мин, пока они не покроются коричневыми пятнышками. Теперь добавьте осушенные дал и рис и жарьте одну минуту, помешивая. Влейте воду. Добавьте соль, куркуму и помидоры и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и, прикрыв кастрюлю крышкой, варите 30-40 мин (если вы используете целые бобы мунг, варите немного дольше, а если горох - меньше), пока дал не станет мягким и полностью не сварится. Перед этим перемешайте один-два раза, чтобы рис не прилипал ко дну кастрюли.

Наконец выжмите сок лимона на кичри, сбрызните сверху сливочным маслом и варите на слабом огне, пока вся жидкость не впитается. Приправьте черным молотым перцем и осторожно, но быстро перемешайте готовое блюдо.

Если вы используете бурый рис, варите на 20 мин дольше.

Кичри обычно подают с небольшим количеством простокваши и с лепешками чапати. В Индии настоящий кичри готовят из мелкой фасоли зеленого цвета, известного у нас как «маш». Можно также использовать тыкву, кабачки, но картофель — нежелательно. В конце приготовления по желанию можно добавить обжаренные кусочки панира.

Промойте маш, добавьте воду, куркуму, лавровый лист, и варите его, пока не станет мягким. Добавьте обжаренные на масле овощи, кроме помидоров, и варите еще 10 минут. Можно овощи и не обжаривать. Добавьте промытый рис и уменьшите огонь. Варите кичри на медленном огне, пока рис и овощи не станут мягкими. Растопите гхи в отдельной посуде, обжарьте имбирь, асафетиду и семена кумина. Добавьте в кичри и размешайте. Добавьте соль, молотый кориандр, помидоры и размешайте.

Рис варить в соленой воде 20 мин, слить воду. Огурцы очистить, нарезать крупными кубиками, полить уксусом и дать настояться. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить в масле до прозрачности. Добавить огурцы и нарезанную полосками ветчину. Тушить 5 мин. Посолить, поперчить, залить пивом, накрыть крышкой и тушить еще 5 мин на медленном огне. Обдать помидоры кипятком, снять с них кожицу, удалить семечки, мелко нарезать. К огурцам добавить рис и помидоры, все перемешать и тушить в течение 10 мин. Заправить сливками и посыпать укропом. Подавать с прозрачным пшеничным пивом.

Мясо разрезать на кубики величиной 2x2 см, обжарить в жире, добавив рубленый репчатый лук. Капусту нарезать тонкими полосками. Из стручков перца удалить сердцевину, нарезать их кольцами. Грибы очистить, разрезать пополам. Все эти овощи добавить к мясу. Все слегка обжарить, постоянно помешивая, переложить в горшочек, залить мясным бульоном. Блюдо тушить 20—30 мин. Рис залить большим количеством воды и варить до полуготовности, после чего промыть его, обсушить и добавить в горшочек к мясу и овощам. Прокипятить на очень слабом огне.

Овощи вымыть, нарезать мелкими кубиками и обжарить в свином жире на сильном огне. Затем добавить кипяток и всыпать промытый рис (1,15 л воды на 1 кг риса). Довести до кипения, перемешать.

Как только рис разбухнет, закрыть крышкой и тушить 7—8 минут.

Отварить рассыпчатый рис, промыть его холодной водой. Перемешать тунец, нарезанный кусочками, с растительным маслом, уксусом, солью и черным молотым перцем, добавить рис, отварные фасоль, цуккини (кабачки) и яйца, нарезанные кубиками. Все тщательно перемешать, заправить майонезом.

Как приготовить рис с овощами, используя самые обычные сезонные овощи – морковь, помидоры, перец? Этот рецепт риса с овощами предложит вам простой и быстрый способ приготовления этого блюда.

Рис отварить до готовности в подсоленной воде и хорошо сцедить воду.

Стрелки чеснока нарезать кусочками длиной 4-5мм.

Колбасу - кубиками размером 0,5-1см.

Морковь - кубиками 0,5см.

В сковороде разогреть масло и, помешивая, вбить яйцо. Когда яйцо свернется, добавить колбасу. Перемешать и жарить примерно 1 мин. Всыпать кусочки чеснока и моркови. Жарить при постоянном помешивании около 1 мин. Добавить консервированную кукурузу вместе с жидкостью. Размешать и обжаривать 1-2 мин.

При желании посыпать адзи-но-мото.

Перемешать с отварным рисом.

Свинину нарезать тонкими полосками. Зеленый лук нарезать колечками. Капусту, пекинскую капусту и репу нарезать соломкой. Разогреть в воке или глубокой сковороде растительное масло и слегка обжарить зеленый лук. Выложить в вок свинину и жарить, помешивая, пока мясо не приобретет коричневатый цвет. Через 5 минут влить соевый соус. Когда мясо впитает часть соуса, добавить нарезанные соломкой овощи. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 5 минут, пока овощи не будут почти готовы. При необходимости влить 2-3 столовые ложки воды. Добавить к овощной смеси рис, аккуратно перемешать и уменьшить огонь. Накрыть вок или сковороду крышкой и продолжать жаренье с помешиванием, чтобы рис и овощи не пригорали. Для этой же цели можно влить небольшое количество воды. Как только овощи станут мягкими, блюдо готово.