Суп картофельный

Конина, тонкими по 1-2 , обжаривается жирах, погружается кастрюлю водой. процессе необходимо снимать . Когда сварится, крупно лук, целыми. В варки перец лавровый.

Суп с заправляется.

Грибной суп можно готовить с разной крупой - овсяной, рисовой, пшеничной, манной. Вкусный грибной суп с перловой крупой.

Мозговые кости (бедренная, плечевая, берцовая) без мяса промывают, рубят так, чтобы сохранился мозг. Заливают холодной водой и варят бульон. Готовый бульон процеживают, снова кладут мозговые кости, ставят на тихий огонь, добавляют крупно нарезанный картофель, нашинкованный репчатый лук, нарезанную кружечками морковь, в конце варки добавляют специи. Готовый суп разливают так, чтобы мозговая кость попала в каждую порцию по 2—3 куска. На бульоне из мозговых костей готовят также гороховые и крупяные супы.

Сварить овощной бульон с картофелем. Отдельно сварить сушеные грибы и порубить их. Слегка поджарить в растительном масле лук, добавить в него муку и тщательно размешать. Соединить все вместе и довести до кипения. Подавать с гренками или сухариками.

Корень петрушки или сельдерея, а также морковь мелко порубить, потушить в сливочном масле с рубленым луком (по желанию). Все это положить в кастрюлю с кипящей водой, добавить нарезанный кубиками картофель, цветную капусту, разделенную на соцветия, посолить и варить 15–20 минут. За 5 минут до готовности добавить отдельно сваренную фасоль. Разлить по тарелкам и в каждую тарелку добавить сметану, зелень. Можно сварить такой же суп с горохом, чечевицей, а если нет цветной капусты – то и без нее. Поскольку овощи обрабатываются в распущенном сливочном масле, то сметана не требуется, хотя и не помешает.

Цветную капусту немного подержать в подсоленной воде, разделить на соцветия и отварить в кипятке. Отваренный картофель протереть, соединить с цветной капустой и водой, в которой она варилась. Готовый суп разлить по тарелкам, добавив сливочное масло, соль, рубленую зелень.

В кипящую воду опустить нарезанный картофель, а через несколько минут – натертые на крупной терке морковь, корень петрушки и мелко нарубленный лук, смешанные с топленым маслом. Посолить. Довести до готовности. Разлить по тарелкам, в каждую тарелку добавить сметану, зелень.

Легкий овощной суп с клецками.

Вкусный суп для постного меню.

Готовим на обед простой суп с галушками. Рецепт можно использовать для приготовления супа как на воде, так и на бульоне.

Колбасу (сосиски, ветчину) нарезать соломкой, влить растительное масло (или 1/2 ст. ложки растительного масла и 1/2 ст. ложки сливочного масла), прогреть 2—3 минуты при полной мощности, добавить мелко нарезанные лук и морковь, нарезанный тонкими брусочками картофель, кипяченую воду, греть 5—6 минут при мощности 100% до закипания, добавить куриный бульонный кубик, специи и готовить еще 2—3 минуты при полной мощности. Суп готов.

Картофель очистить и нарезать кубиками, положить в кипяток. Довести до мягкости, прибавить накрошенную брынзу, мелко нарезанную зелень петрушки и кусочек сливочного масла величиной с грецкий орех. Суп варить при кипении 2—3 мин и снять с огня.

Подавать с ломтиками лимона.

Картофель в 2 воды готовности, слить, картофель через, добавить масло, репчатый. В картофеля плавленый, картофельное, соль, суп кипения. .

Казацкий кулеш с салом и картофелем - это очень сытное и вкусное первое блюдо, которое в прежние времена готовили казаки. Суп с пшеном, картофелем и салом нередко называют "полевым", так как готовили его в полевых условиях.

Очищенный картофель в кипяток (1 ) и до. Отвар, а тщательно или через. Затем в сырой, смешайте пюре залейте отваром. немного масла, зеленью, и .

Картофель и коренья нарезать кубиками, лук нашинковать соломкой, листья щавеля разрезать на 2–3 части. В кипящую воду опустить картофель, довести до кипения, затем положить пассерованные овощи, специи и варить до готовности. За 5–6 мин до окончания варки добавить листья щавеля. Подавать суп со сметаной.

Коренья нарезать ломтиками или брусочками, лук нашинковать и все вместе пассеровать. Картофель нарезать ломтиками, кубиками или брусочками. В кипящую воду опустить картофель, довести до кипения, затем добавить пассерованные овощи и свежие помидоры (или томат-пюре) и варить до готовности. За 5–10 мин до окончания варки в суп кладут специи и соль.

Этот суп хорошо готовить также с грибами. Вареные грибы нарезать ломтиками или соломкой, слегка обжарить и положить в суп вместе с пассерованными овощами.

Варить подсоленной очищенный мелко картофель, он станет. Из масла, и сделать мучную, разбавить холодной, хорошо и . Добавить перца,, растертый и нарезанную петрушки.

Очищенный и мелко нарезанный картофель положить в подсоленную воду вместе с толченым тмином, молотым красным перцем и чесноком и отварить до готовности. Отваренный картофель протереть, смешать с картофельным отваром, добавить молоко и в кипящий суп положить крупно нарезанную домашнюю лапшу. В готовый суп положить мелко нарезанную зелень петрушки и свежее масло.

Хотите вкусный куриный супчик с грибами на обед? А пожалуйста:)

Картофель, отварить солью, . Затем 3 стаканами. Половину, помешивая, до румяного и с до картофелем. стакане развести, масло влить картофель,. Прогреть, доводя кипения, измельченной.

Луковицу пошинковать и подрумянить в масле. Картофель мелко нарезать и разварить. Добавить подрумяненный лук, сливки, соль. Нагреть, не доводя до кипения.

Картофель очистить, нарезать, отварить в подсоленной воде, отцедить и протереть. Молоко вскипятить, добавить масло, сливки, желтки, соль, залить картофель, нагреть, не доводя до кипения, и посыпать рубленой зеленью.

Лук мелко порубить и обжарить в масле.

Семь клубней картофеля очистить, вымыть, натереть на мелкой терке и отжать. Дать соку отстояться, чтобы осел крахмал. Оставшийся картофель очистить, отварить, размять в пюре, соединить с тертым картофелем. Добавить крахмал, посолить по вкусу, перемешать. Из получившейся массы слепить небольшие клецки.

Воду довести до кипения, добавить немного семян укропа, посолить по вкусу, положить клецки и варить до готовности. Готовый суп слегка поперчить, заправить луком и измельченной зеленью.

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками, опустить в кипящую подсоленную воду. Снова довести до кипения на полной мощности.

Морковь и корень петрушки очистить, нарезать тонкой соломкой, лук — полукольцами. Прогреть овощи с маслом на полной мощности в течение 2-3 мин. Опустить их в отвар с картофелем и готовить 3 мин.

Приготовить фрикадельки. Мясо дважды пропустить через мясорубку, добавить мелко нарубленный лук, яйцо, посолить и поперчить но вкусу, тщательно перемешать. Из получившейся массы сформовать небольшие фрикадельки и положить их в суп. Варить в течение 5 мин на полной мощности, время от времени помешивая.

Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью.

В кипящую воду забулькиваем кубики, тем временем сытно обжариваем в масле лук. Картофан стругаем аккуратненькими такими квадрати­ками и вместе с луком бросаем в кипящий бульон. Затем добавляем соль, лавровый листик, перец и варим полчасика, по-любому. Перед тем как схавать этот супчик, засыпаем это укропом или зеленью петрушки. Между прочим, этот картофанский суп можно забабахать и с грибными кубиками. При таком рас­кладе туда неплохо бы забросить консервирован­ные грибы (не поганки).

Растопить масло в кастрюле, положить в него натертую на крупной терке морковь и тушить до мягкости. Положить нарезанный кольцами лук. Тушить, пока лук не станет прозрачным. Картофель нарезать кубиками и добавить к тушеным овощам. Держать под крышкой, пока картофель не станет мягким. Потом влить бульон, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Подержать суп еще 10-15 мин. на огне. Взбить желток со сливками и осторожно тонкой струйкой вылить яичную смесь в кастрюлю с супом, непрерывно помешивая. Выдержать блюдо под крышкой 2-3 мин. и подавать к столу.

Коренья, морковь, петрушку, сельдерей нарезать брусочками. Репчатый лук мелко нарезать и пассеровать до мягкости. В кипящую воду положить пассерованные овощи, довести до кипения, добавить нарезанный крупными кубиками или брусочками картофель и варить до полуготовности картофеля. Добавить Консервы «Морская капуста с овощами в томатном соусе» и варить до готовности картофеля. В конце варки в суп положить лавровый лист, перец горошком, соль. При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью. Можно добавить сметану.

Приготовить суп картофельный. Отдельно сварить пельмени. При подаче пельмени разложить по тарелкам и залить супом.

Приготовление пельменей. Пшеничную муку просеять. Воду нагреть до 30—35°С. В кастрюлю всыпать пшеничную муку, добавить яйца, соль; постепенно, при помешивании, влить воду и замесить крутое тесто; закрыть тесто крышкой и дать полежать ему 20—30 мин.

Затем на подпыленном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной 1—1,5 мм, край раскатанного теста шириной 5—6 см смазать яйцом, смешанным с небольшим количеством воды (чтобы яйца быстро не засыхали). Вдоль середины смазанной полосы положить в виде шариков (массой примерно 6—7 г на расстоянии 4 см один от другого) подготовленную начинку. Край смазанной полосы теста приподнять и накрыть начинку, тесто вокруг начинки слегка прижать и заостренной выемкой диаметром 3 см вырезать пельмени.

Положить пельмени в кипящую подсоленную роду (на 1 кг пельменей—4 л воды, 20 г соли) и варить при слабом кипении 5—7 мин, изредка помешивая шумовкой.

Для приготовления начинки кальмаров, очищенных от кожи холодным способом, пропустить через мясорубку, соединить с рыбным фаршем (окунь, треска, хек, спинка минтая и др.), добавить мелко нарезанный репчатый лук, соль, перец молотый, яйцо, хорошо перемешать; сформовать шарики и положить на подготовленное раскатанное тесто.

Приготовить суп использованием бульона. 10—15 мин готовности добавить из . При посыпать мелко зеленью.

фрикаделек кальмаров рыбы. сваренных охлажденных, мякоть ( кожей без ) сырой (окунь,, хек, минтая др.) с в или пшеничным пропустить мясорубку. соль, перец, нарезанный лук,, хорошо, сформовать -фрикадельки 15—20 г отварить супе.