У рецепта вареников – украинского блюда из теста с начинкой – двойники по всему миру. Пельмени, манты, колдуны, равиоли, хинкали – близкие родственники вареников. Но самые вкусные вареники – украинские. Вареники с творогом, вареники с картошкой, вареники с вишней – их лучшие представители.
Приготовим вареники с творогом нашим любимым. Это рецепт моей бабушки, может и Вам понравится.
Вареники из творожного теста. Оно очень хорошо сочетается со сливами. Также такие вареники будут вкусными с яблочной начинкой. У меня эти вареники любят есть холодными, как десерт.
Люблю творог. Ленивые вареники из творога – это замечательный, здоровый, быстрый, а главное, вкусный завтрак. Дети едят с удовольствием.
Вареники из картофельного теста с начинкой из обжаренной куриной печени. Вкусно!
Часто готовлю такие нежные и сочные вареники с картофелем и сливочным сыром. Попробуйте и вы, это очень вкусно!
Жимолость – первая весенняя ягода. Ягоды сочные, кисло-сладкие. Вкус напоминает чернику, но мягче. Вареники с ягодами жимолости очень вкусные.
Ленивые вареники – рецепт-воспоминание из детства... Замечательно лежат в морозилке - можно делать полуфабрикаты:)
Эти вареники с картошкой и грибами нравятся мне тем, что, помимо замечательного вкуса, их можно замораживать про запас - они замечательно хранятся в морозилке.:)
Вкусные вареники домашние. Что может быть вкуснее?
Вареники на кефире и сметане.
Рецепт вареников с картошкой и капустой.
Вареники на пару, рецепт приготовления из творожного теста.
Самое вкусное, нежное и воздушное тесто для вареников из всех. Кто не пробовал, обязательно попробуйте - это БОМБА!!!
Наша семья очень любит вареники с картошкой и грибами - иногда мы себя балуем ими.
Эти домашние вареники с творогом можно даже назвать здоровыми и диетическими:))). По крайней мере, я старалась их таковыми сделать!
Тесто из пюре,, муки соли. чего надо от картошки, мука уже из крахмальности и яйца. все надо, из пюре лепить. По же начинку одновременно варкой. Фаршем быть мясо кухонных или для цели. Обычно отварное бульона; его мясорубку обжаривают лучком топленом до корочки, посыпать. Вкусно будет ветчинку. берем (тесто), его ладонь, лепешечку, нее выкладываем и закрываем, шарик. глубокой обжариваем в количестве масла.
можно сметанкой поливать со .
Натереть сырой картофель на терке, положить на сито и дать стечь жидкости; добавить соль, муку и перемешать. Из этой смесь формируют клецки, внутрь которых закладывают мясной фарш, и варят в подсоленной воде до готовности, как пельмени. Подают со сметаной.
Картофель сварить, протереть и охладить. Смешать с мукой, яйцами. Тесто раскатать, разделить на кружки (края смазать сырым белком, чтобы слипались), начинить свежей или кислой тушеной капустой и варить в соленом кипятке. Подать с маслом и сметаной.
Из, яиц теплой замесить и под на 30-40.
Приготовить : очищенный отварить, горячим, и с луком. тесто в толщиной 2. Край пласта (5-6 ) смазать, разведенным количеством. Положить шарики фарша расстоянии 3-4 один другого. край полосы приподнять, им и вареники формочкой рюмкой. в подсоленной.
Подавая маслом сметаной.
Сделать тесто, как для пельменей, раскатать в 2 мм толщиной. Вареный картофель протереть, шпик пожарить с луком. Все это перемешать с сырым яйцом, перцем, солью. Начинку завернуть в кружочки из теста и варить в подсоленной воде.
Сырой очищенный картофель натереть на крупной терке, добавить соль, яйцо, муку и массу хорошо вымесить.
В кипящую подсоленную воду опустить кусочками приготовленного теста и варить, пока они не всплывут на поверхность. Откинуть на сито, дать стечь воде и выложить на блюдо. Перемешать с брынзой, кусками обжаренного шпика и полить сметаной.
Мясо или ливер отварить до мягкости в подсоленной воде, пропустить через мясорубку, добавить поджаренный на любом жире лук, поперчить, подсолить (начинка должна быть достаточно острой) и начинить вареники. Начинка из картофеля с грибами: 5–6 сушеных грибов вымочить 1,5–2ч в воде. Грибы поварить 40мин, порезать соломкой, поджарить с луком на подсолнечном масле или на сале. Отварной картофель очищенный, размять, смешать с грибами, посолить по вкусу. Если нет грибов, вареники можно начинить картофелем, заправленным поджаренным луком с салом (со шкварками).
Из картофеля,, крахмала, приготовить, раскатать пласт 0.5см, кружки со чайную, положить, края и цеппелины подсоленной 15 минут.
для натереть крупной, припустить сливками, .
Подавать маслом сметаной.
Из муки и воды приготовить тесто, дать расстояться 30-40 минут. Сырой очищенный картофель для фарша нарезать мелкими кубиками и смешать с так же нарезанными луком и салом, поперчить, посолить.
Для : предварительно грибы, порубить луком, . Из, воды яйца некрутое, раскатать, кружки ( - по ), на положить, защипнуть .
Подавать , сметаной, шпиком.
Отварной тщательно, смешать поджаренным. Из, воды яйца некрутое, раскатать, кружки ( - по ), на положить, защипнуть .
Подавать , сметаной, шпиком.
Из отварного картофеля, яиц, муки замесить крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной 1-1.5см, вырезать из него кружки (диаметр - по желанию), положить на каждый начинку, защипнуть края и отварить 10-15минут. Для начинки мясо с луком пропустить через мясорубку.
Подавать с маслом или сметаной.
В воде или молоке растворите соль, вмешайте яйца (будет вкуснее, если перед этим яйца разделить на белки и желтки и взбить их по отдельности, потом влить первыми желтки, а белки – после того, как будет вмешана мука). Всыпьте просеянную муку, вымесите до густой однородной массы так, чтобы тесто не прилипало к рукам. Скатайте большой шар и, накрыв его полотенцем, поставьте в теплое место на 30—40 мин. Очень тонко раскатайте тесто, стаканом выдавите кружки.
Смажьте их белком, на одну половину положите начинку, кружки сложите пополам и защипните, но углы ушек не соединяйте – в этом главное отличие колдунов от пельменей. Перед варкой накройте салфеткой, чтобы не подсохли. Варите в кипящем прозрачном костном бульоне (он не должен бурно кипеть, иначе начинка разварится). Когда колдуны всплывут, выложите их на блюдо, добавьте сливочное масло или сметану.
Колдуны готовят преимущественно к завтраку и подают, посыпав молотыми сухарями, перцем и крупной солью, к бульонам.
Очищенный картофель натирают, отжимают, добавляют мелко нарезанное сало, поджаренный на масле лук, соль, перец, перемешивают. Тесто тонко раскатывают, нарезают квадратами 6×6 см. На середину квадрата кладут начинку, края тщательно защипывают и отваривают виртиняй до готовности. Подают, полив соусом.
Натертую заливают для горечи. массу, солят, масло, и перемешивают. кладут раскатанные, края и вареники готовности. со.
Замешивают однородное, раскатывают. Готовят : баранину с пропускают мясорубку, воду,, перец. защипывают виде и . Подают , посыпав.
Очень важен рецепт теста для вареников. Вареники на кефире и яйцах, добавленных в тесто, получаются особо нежными и пышными. Постное тесто для вареников из муки, соли и воды раскатывают тонко, начинку для постных вареников делают из овощей или грибов, калорийность вареников, приготовленных по таким рецептам, не так высока. Тем же, кто не боится лишнего веса, можно предложить вареники с мясом, вареники с маслом и сметаной. Много поклонников у вареников с грибами и картошкой, вареников с капустой, вареников с печенью, сладких вареников с клубникой, с тыквой. Приготовление вареников процесс трудоемкий, но можно сделать и ленивые вареники. Предлагаем вам сотни рецептов приготовления вареников. Присылайте нам фото вареников, приготовленных по этим рецептам – и мы порадуемся варениками вместе с вами.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru