Блюда из щавеля

Щавель шинкуют и отваривают в воде или бульоне до готовности. В охлажденный отвар со щавелем закладывают лук, растертый с солью, мелко нарезанные огурцы, белок сваренного вкрутую яйца и растертый желток. Перед подачей холодник заправляют сметаной и посыпают измельченным укропом. Яйца можно класть в тарелку, не растирая. Холодник можно готовить и со свеклой. В этом случае норма закладки щавеля – 150 г, свеклы – 100 г.

Свежий или припустить,, нарезать, на и солью перцем.

филе в бульоне добавлением .

Приготовить соус густоты.

Летнее рагу из сезонных овощей - умопомрачительный вкус!

Щавель промыть проточной воде, от, мелко и в на огне.

Одновременно мелко лук, соломкой, пряности, исключением , и 10 — 15 минут, щавель потемнеет.

разрезать мелкие или и вместе зеленью в за 2 до варки.

подаче стол заправить и нарезанными.

Шпинат или щавель, крапиву и лук перебрать, очистить и хорошо промыть.

Потом мелко нарезать и потушить до мягкости в растительном масле.

Залить тушеную зелень кипятком (количество по усмотрению, минимум четыре стакана), довести до кипения и всыпать рис. Когда рис набухнет и станет мягким, добавить брынзу.

Суп снять с огня, посолить, заправить взбитыми яйцами с кефиром или простоквашей и посыпать смесью мелко нарезанной зелени петрушки, укропа и мяты.

Картофель кубиками бросить кипящую.

Шпинат, или обдать кипятком, порубить обжарить масле маргарине с на терке, луком ( можно порезать), петрушки сельдерея, муки, перемешать добавить полуготовому. Посолить, и все еще 10.

При на добавить и рубленые — конечно,.

Переберите, нашинкуйте щавель и отварите в воде или в бульоне. Охладите. Отдельно в воде с уксусом отварите свеклу, отвар процедите через салфетку. Свеклу нашинкуйте. В охлажденный отвар со щавелем влейте свекольный отвар, положите растертую с солью и яичными желтками нарезанную свеклу, добавьте сахар и кефир, предварительно взбитый венчиком и охлажденный. В тарелки положите сметану и укроп.

Вымытые шпинат и щавель сварить раздельно, протереть через сито в глубокую миску или кастрюлю и развести охлажденным квасом. Добавить мелко нарезанный зеленый лук (растертый с солью до появления сока), свежие огурцы, нарезанные мелкими кубиками, укроп, добавить по вкусу сахар и соль.

При подаче на стол в каждую тарелку положить кусок рыбы, натертый хрен.

Порубить крапивы щавеля, . Массу.

Грибы нарезать слегка на масле репчатым, добавить горошек, и 2—3 мин. взбить, вливая. Добавить, сахар, вымешать. -молочную вылить сковороду, маслом, выпекать блины, двух. В положить начинку, рулетом слегка. Подавать сметаной.

Очищенный картофель сварить на пару, протереть горячим. Добавить в пюре щавель, соль, молоко, яйца, взбить массу в форму, выложить подготовленную массу и запечь в течение 10—12 мин. Подавать со сливочным маслом и рубленой зеленью.

Хорошо молодой и потушить маслом, сметану желтками, перемешать,, но доводить кипения. с вареными.

Зеленый салат измельчить руками или нарезать полосками, положить в миску, перемешать с ломтиками помидоров, залить соусом и посыпать рубленой зеленью.

Соус: смешать 1/2 стакана растительного масла, уксус, перец, соль и сахар.

Тесто, приготовленное безопарным или опарным способом, разделите на порционные куски. Приготовьте начинку. Шпинат, щавель, зеленый лук промойте, нашинкуйте, ошпарьте кипятком и откиньте на дуршлаг. Репчатый лук мелко нарежьте, потушите вместе с зеленью на топленом масле. Затем добавьте соль, черный молотый перец, корицу и тщательно перемешайте. Раскатайте порционные куски теста так, чтобы получились лепешки толщиной 5—7 мм. На каждую лепешку положите начинку, края соедините и закрепите. Смажьте маслом противень, выложите на него пирожки на расстоянии 4—5 см друг от друга и поставьте в духовку, разогретую до 200°С. Выпекайте пирожки 20—25 мин.

Приготовьте тесто опарным способом, скатайте его валиком, разрежьте на несколько порционных кусков. Приготовьте начинку. Промойте щавель, отожмите и оставьте на решете, для того чтобы стекла вода. Затем мелко нашинкуйте его и засыпьте картофельным крахмалом. Раскатайте куски теста таким образом, чтобы получились тонкие лепешки. В середину каждой лепешки положите начинку, защипните края и смажьте пирожки взбитым яйцом. На смазанный маслом и посыпанный мукой противень выкладывайте пирожки на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте пирожки в разогретой духовке при умеренной температуре 20 мин. Готовые пирожки выложите на тарелку и слегка сбрызните холодной водой.

Мясо тонкими (веером, дорезая), потом в сплошной. Посолить, свежесмолотым, для. Полить вином. мясо с (для ).

Начинка: нарезать, натереть крупной сыр, сваренные яйца,. Выложить пласт. Завернуть, заколоть шпажками,. Обжарить растительном до корочки, и с стороны. крышкой, 10 мин.

Мякоть пропускают с луком мясорубку, перец, и полученной формуют шарики виде, каждый до 15. В посуде смешивают мукой прогревают при и помешивании того, мацони свернулось.

замоченный варят костном до. Затем рис,, мясные . За 10. до кладут нашинкованный, шпинат, кинзы, , соль доводят до.

В от года подают теплом холодном.

Рассольник московский готовят на мясном бульоне или с курицей, потрохами домашней птицы, почками.

Букет зелени ( корень петрушки, сельдерея, пастернака и т. д. ) перевязывают ниткой и варят в бульоне или супе, в конце варки удаляют.

Обработанные почки бланшируют, промывают, заливают водой и варят до готовности. Белые коренья ( петрушку, сельдерей, пастернак ) шинкуют соломкой и пассируют. Лук репчатый и порей ( белую часть ) шинкуют и пассируют. Щавель и шпинат перебирают и нарезают. Огурцы очищают от кожицы и семян и шинкуют ломтиками.

Мясной бульон нагревают до кипения, кладут пассированные овощи, огурцы, специи и варят 10 — 15 мин. затем добавляют шпинат, щавель, соль, прокипяченный рассол. Перед подачей рассольник заправляют льезоном и добавляют почки, кусок курицы или потроха.

Рецепт говяжьими или потрошками щавелем.

Шпинат и щавель перебрать, помыть и потушить в плотно закрытой кастрюле с очень малым количеством воды. Затем либо протереть сквозь сито, либо размять толкушкой. Подготовленное пюре положить в кастрюлю, добавить сахар, соль, немного горчицы, нарезанные огурцы с луком и зелень укропа. Подавая на стол, положите в тарелку хрен.

Варить 15 мин, самом положить пучок. Подают блюдо сметаной яйцом, вкрутую нарезанным, не целиком тарелку.

Щавель вымыть, мелко нарезать. Лук вымыть, мелко нарезать. Огурцы вымыть, очистить, мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, нарубить. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками, залить 1 л воды, варить 15 мин.

Добавить щавель, посолить, варить еще 5 мин, охладить. Добавить зеленый лук, огурцы и яйца, перемешать, разлить по тарелкам. Заправить холодник сметаной, посыпать зеленью петрушки.

Щавель вымыть, мелко нарезать, залить 1 л воды, добавить соль, варить 5 мин, охладить. Лук вымыть, мелко нарезать. Огурцы вымыть, очистить, мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, нарубить. В щавелевый отвар добавить зеленый лук, огурцы и яйца, перемешать, разлить по тарелкам. Заправить холодник сметаной, посыпать зеленью укропа.

Просто консервировать на зиму зелень. Для вас проверенный рецепт заготовки на зиму щавеля, петрушки, укропа.

Капусту, добавляют соли, и руками выделения. Одно моют, на терке. лук, огурец щавель нарезают. ингредиенты, заправляют и .

Перед к салат дольками, кусочками и петрушки.

Полезный, витаминный и низкокалорийный салат из огурцов со щавелем, который готовится за считанные минуты. Щавель придает салату приятную кислинку и свежесть.

Зеленый борщ готовится на мясном, костном, мясокостном, гриб­ном бульоне, на квасе или воде. Питательность шпината и щавеля с точки зрения калорийности невелика, но они содержат значитель­ное количество каротина и витамина С. На одну порцию борща требуется 350 мл бульона, кваса или воды, которые ставят на огонь.

На дно другой кастрюли положить сливочное масло, а сверху — мелко нашинкованный репчатый лук, натертую или нашинкованную свеклу, морковь, нарезанный крупными дольками картофель, болгар­ский перец, пастернак, зеленый лук, петрушку, укроп. Посолить, по­сыпать черным и красным молотым перцем, добавить лавровый лист. Закрыть плотно крышкой и поставить на сильный огонь минут на 8 (сверху болгарского перца можно положить зеленый горошек в струч­ках). На 8-й минуте соединить пассерующиеся овощи с кипящим бу­льоном (квасом, водой). После закипания борща добавить мелко на­резанный щавель и шпинат и варить еще две минуты.

Блюдо подается со сметаной и вкрутую сваренными яйцами. Вме­сто заправки томатной пастой можно положить свежее яйцо, растер­тое с солью в небольшом количестве бульона.

Щавель и шпинат припустить в собственном соку или с неболь­шим количеством жидкости. Протереть через сито. Картофель наре­зать маленькими кубиками и отварить, отвар процедить. Лук, огурцы, крутые яйца мелко нарезать. Щавель и шпинат соединить с карто­фельным отваром, добавив холодную кипяченую воду или холодный бульон. Заправить сметаной, солью, кислотой. Затем положить осталь­ные продукты. Щи зеленые можно готовить с мясом или рыбой, ис­пользуя соответственно мясной или рыбный бульон.

Грибы промыть, нарезать ломтиками. Картофель очистить, вымыть, нарезать соломкой. Щавель вымыть, нарезать полосками. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать. Довести до кипения 1 л воды, положить грибы и картофель, варить 15 мин на среднем огне. Добавить щавель, посолить, варить до готовности.

Разлить суп по тарелкам, заправить сметаной, посыпать зеленью петрушки и укропа.

Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать, cпассеровать на сковороде в сливочном масле с добавлением муки. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, разрезать пополам. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками. Капусту вымыть, нашинковать. Щавель вымыть, мелко нарезать. Довести до кипения 1 л воды, положить картофель и капусту, добавить соль и лавровый лист, варить 10 мин. Добавить cпассерованный лук и щавель, варить 5–7 мин. Готовые щи разлить по тарелкам, посыпать зеленью укропа, заправить сметаной и украсить половинками яиц.