Простая и вкусная выпечка к чаю - это сметанный пирог. Рецепт сметанного пирога не содержит яиц, что отличает его от других рецептов. Начинка для пирога самая элементарная - варенье или джем.
Шаньги – знаменитые круглые открытые пирожки, род ватрушек, настоящий сибирский рецепт. Шаньги или шанежки в Сибири и на Урале любимы издавна, в каждой местности их пекут по-своему: из дрожжевого теста и из пресного, с картофелем, творогом или ягодами. Предлагаем традиционный рецепт – шаньги с картофелем из дрожжевого теста.
Положить в стакан варенье из черноплодной рябины н яблок, добавить кефир и хорошо перемешать. Подать охлажденным.
Для торта на детский день рожденья не жалко никаких усилий! Вылепить из марципана на торте сыр с мышками совсем не сложно, а у малышей вызовет настоящий восторг.
«Графские развалины» - торт, рецепт которого соединяет в себе столько вкусных вещей, что не любить его невозможно! Нежный бисквит, воздушное безе, легкий белковый и нежный сливочный кремы – все это торт «Графские развалины».
Очищенную морковь и яблоко натереть на терке и смешать с размятой клюквой и сахаром.
Прекрасная альтернатива обычным оладьям - морковно-яблочные котлеты. Это гораздо полезнее и очень вкусно!
Капусту очистить, промыть, нашинковать и тушить в молоке (1/4 стакана) до мягкости. Тушеную капусту пропустить через мясорубку, посолить, смешать с сырым яйцом и сухарями и класть ложкой на раскаленную, смазанную маслом, сковороду, придавая форму оладий. На стол к оладьям подать сметану.
Мясо тщательно промыть, разрезать на мелкие куски, залить холодной водой (1,5 стакана) и варить до готовности. Вареное мясо дважды пропустить через мясорубку, добавить масло, сметану, желток яйца, соль и размешивать, разбавляя бульоном, пока не образуется пюреобразная масса. Затем добавить круто взбитый белок, всю смесь выложить на сковороду, смазанную маслом, и запечь в духовом шкафу.
Перебранный и промытый рис всыпать в кипящую воду (один стакан) и варить до мягкости. Сваренный рис протереть через сито, разбавить молоком, положить сахар и соль и еще раз дать вскипеть, разбивая лопаточкой. Перед подачей суп надо заправить маслом.
Картофель, морковь, капусту очистить, промыть, залить холодной водой (1/2 стакана) и сварить до мягкости. Отвар отцедить, сваренные овощи протереть через сито. Полученное пюре развести слитым отваром, добавить соль и еще раз дать вскипеть. Перед подачей заправить суп маслом и сметаной.
Картофель очистить, промыть, залить стаканом холодной воды и сварить до мягкости. Отвар отцедить, а сваренный картофель протереть через сито. Полученное пюре развести слитым отваром и молоком, добавить соль и еще раз вскипятить. Перед подачей суп заправить яичным желтком, растертым с маслом. Вместо яичного желтка суп можно заправить морковным соком.
Перебранный и промытый рис всыпать в кипящую воду (1/2 стакана) и варить до полуготовности. Добавить часть молока и продолжать варить, пока рис не будет готов. Готовый рис протереть сквозь сито, разбавить оставшимся молоком, добавить соль, сахар и еще раз прокипятить, разбивая лопаточкой или ложкой. Перед подачей на стол заправить кашу маслом.
В молоко добавить 1/4 стакана воды и довести до кипения. В кипящую смесь медленно всыпать манную крупу и, все время помешивая, варить 10—15 мин. Желток яйца растереть с сахаром добела, добавить лимонный сок и цедру, влить все это в кашу и тщательно взбивать веничком до тех пор, пока каша не остынет. В остывшую кашу добавить круто взбитый белок.
В молоко добавить 1/4 стакана воды и довести до кипения. В кипящую смесь медленно всыпать манную крупу, все время помешивая, добавить сахар и щепотку соли и варить на слабом огне 10—15 мин. Перед подачей на стол заправить маслом.
Растереть яичные желтки с сахаром, добавить теплый жидкий мед, молоко с питьевой содой и измельченной цедрой. Все перемешать. Добавить к массе муку и снова перемешать. Оставить часа на два.
Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать формочками фигурные пряники, смазать яичным белком, посыпать тертыми орехами.
Противень смазать маслом, выложить пряники и выпекать в разогретой духовке. Готовые пряники соединить попарно джемом.
Простой рецепт спагетти будет вкуснее, если полить готовое блюдо нежным соусом бешамель.
Сахар, масло, растворенные в воде соль и дрожжи смешивают, добавляют 1 яйцо, 0,5 стакана воды, муку и замешивают тесто. Затем тесто оставляют на 40 минут для брожения (за этот период его 1-2 раза обминают). Готовое тесто раскатывают в тонкие жгутики, которые режут на кусочки длиной 15 см и помещают на листы, слегка посыпанные мукой. Расстаивают тестовые заготовки около часа, затем смазывают яйцом и выпекают в течение 15 минут при температуре 205-210°С.
Вымытую морковь протирают на терке и из полученной массы отжимают через марлю сок. Сахар, масло сливочное и морковный сок хорошо перемешивают, добавляют молоко, смешанную с кефиром соду, муку и замешивают тесто. Последнее раскатывают в пласт толщиной 4-5 мм, рифленой скалкой или ножом наносят полоски и выемкой или стаканом формуют печенье. Выпекают при температуре 250°С в течение 8-10 минут.
Сахар, масло и яйцо тщательно перемешивают до получения однородной массы, затем добавляют молоко, толченую яичную скорлупу и соду, смешанную (погашенную) с кефиром, перемешивают и добавляют муку. Замешивают тесто и раскатывают скалкой на столе, посыпанном мукой, в пласт толщиной 3-5 мм. Последний прокатывают рифленой скалкой или нарезают ножом и выемкой формуют полумесяцы или стаканом - кружочки. Выпекают на листах в течение 8-10 минут при температуре 230°С.
Хлеб зачистить от корок, нарезать ломтиками, намазать их маслом и положить слоем в форму, смазанную маслом, сверху залить заварным кремом и оставить для пропитывания ломтиков хлеба. Затем печь в духовке в течение 30 минут до желтоватого цвета. Заварной крем. Растереть желток с сахаром, добавить молоко, муку, размешать. Помешивая, довести до кипения и проварить 5 минут.
Булочки нарезать кубиками и подсушить в духовке. Залить их кипящим сладким молоком, дать набухнуть, протереть через сито и прокипятить. В полученную кашу добавить пюре из печеных яблок. При подаче заправить сливочным маслом.
Тесто готовят опарным способом с отсдобкой. В стакане теплого молока разводят 30 г дрожжей, добавляют 500 г муки и замешивают опару. После 2 3 часов брожения в опару вносят растворенную в воде соль, 150 г сахара, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 0,5 стакана теплой воды, все хорошо перемешивают. Добавляют 400 г муки и замешивают тесто. Через час брожения в тесто вносят разведенные в воде оставшиеся дрожжи, остальные продукты, муку, при необходимости воду и замешивают тесто, которое бродит в течение 1 часа. Готовое тесто делят на кусочки, формуют из них шарики и через 5 минут предварительной расстойки приступают к формовке различных фигурок.
Запеканка манная – рецепт, который превратит обычную манную кашу в аппетитный пудинг.
Рецепт "Лебедушки" из творога несложен, но в этом десерте очень важна подача - на большом блюде и с киселем.
Простой в изготовлении торт с насыщенным медовым вкусом.
Очень нежный и очень сладкий торт "Птичье молоко" - шедевр среди десертов. Предлагаем простой способ приготовления "Птичьего молока" со сгущенкой.
Настоящий император тортов, который превратит в праздничный самый обычный будний день, а любой праздник сделает еще радостнее – торт «Наполеон». Рецепт этого торта у каждой хозяйки свой, неизменно одно – торт «Наполеон» один из самых любимых и желанных десертов. Итак, готовим проверенный, старый торт «Наполеон» - рецепт классический, домашний.
В каждой семье хранятся свои рецепты домашнего «Наполеона» и, конечно, тот самый домашний "Наполеон", который вы ели в детстве, останется для вас самым вкусным. Зато каждый новый для вас домашний рецепт «Наполеона» может оказаться интересным открытием, поэтому предлагаем попробовать этот рецепт.
Можно использовать легкий воздушный творожный крем для торта или пирожных, как начинку для налистников или в качестве самостоятельного десерта. Особенно творожный крем хорош с бисквитными коржами, очень вкусны и эклеры с творожным кремом.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru