Фарш с грибами

Смешайте смесь для приготовления хлеба с водой, следуя инструкции на упаковке. Дайте подняться.

Начинка: замочите булку в небольшом количестве холодной воды. Очистите и нашинкуйте лук, поджарьте его в горячем масле. Отожмите булку, дайте воде стечь и смешайте с луком, петрушкой, мясным фаршем, яйцом и нарезанными грибами. Приправьте солью, перцем, горчицей и томатной пастой. Скатайте начинку в шар диаметром 15 см.

Положите тесто на кухонную доску, посыпьте мукой и быстро обомните; затем раскатайте его на доске, посыпанной мукой в круг диаметром 30 см. Лишнее тесто можно использовать для украшения буханки.

На поверхность теста выложите шар из начинки. Потрите сыр и посыпьте им начинку. Оберните тесто вокруг начинки, положите на смазанный маслом противень, украсьте остатками теста и поставьте доходить в теплое место. Когда оно поднимется, сделайте сверху прорезь, смажьте водой, посыпьте мукой и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200-230° (6-8 на газовой плите) в течение 1 часа.

Выпечь блинчики. нарезать, положить кастрюлю, немного, щепотку и на огне. сливочное, поджарить нем до цвета, понемногу молоко,, затем грибы, . Положить форму блинчик, него — грибного, разровнять, другим, положить натертого терке, на блинчик тертого, на блинчик — фарш. блинчик грибным, посыпать сыром поставить в духовой на 5—10. Подавать горячим.

Проварить фарш кипящей 10 минут. отварить. натереть терке. и мелко, добавить фарш мелко отваренные. Все, поперчить заправить. Если салате хватает, посолить заправки.

Цуккини нарезать тонкими полосками и обжарить в 2 ст. л. масла. Выложить на бумажное полотенце, оставить в прохладном месте. Мелко порубить 3-4 листика базилика, смешать с фаршем, посолить, поперчить. Фарш разделить на 4 порции, сформовать круглые гамбургеры, поместить в холодильник. Грибы нарезать ломтиками и обжаривать в 2 ст. л. масла с очищенным чесноком 2-3 мин. Снять с огня, чеснок удалить. Посолить, поперчить, приправить 1 ч. л, песто. Каждую питу разрезать вдоль на 2 части, подрумянить в духовке. Помидоры разрезать пополам. Посолить, поперчить, обжаривать 2-3 мин. в духовке Гамбургеры обжарить в 2 ст. л. масла с обеих сторон, 4-5 мин, Обжаренные половинки питы смазать оставшимся песто. На каждую положить грибы и гамбургер, сверху обжаренные цуккини и помидоры. украсить базиликом.

Смешиваем миске ингредиенты. Добавляем, пока не мягким. из, в от, требует воды, 4-6 стаканов. получиться для тесто.

приготовления : разогреваем сковороде масло обжариваем до цвета. туда мясо ( овощи) тушим,, на огне 10 минут, не мясной (в варианте - мягкости ).

Берем теста в руками скатываем «» длиной 7 см. делаем ней по длине заполняем полной ложкой. Слепляем. руками шов придаем форму.

масло глубокой, и кубе золотистого. Складываем бумажные, чтобы излишек.

Для котлет можно взять смешанный фарш из филе индейки и курицы. Возможны и другие сочетания по собственному усмотрению.

Нагреваем растительное масло в сковороде, пассеруем лук до темно-золотистого цвета. Перекладываем в миску. Добавляем фарш, грибы, специи, яйцо и панировочные сухари. Хорошенько перемешиваем. Мокрыми руками формируем маленькие (размером с фалафель) котлетки.

В отдельной сковороде разогреваем растительное масло и слегка обжариваем котлетки с обеих сторон, чтобы подрумянились. Перекладываем их на бумажные полотенца, чтобы убрать излишек жира.

В небольшой мисочке хорошенько смешиваем полстакана сиропа из-под консервированных, фруктов с куриным бульоном, соевым соусом, кукурузным крахмалом и вином до образования однородной смеси. Со сковородки, в которой жарились котлеты, убираем оставшиеся крошки фарша, добавляем столовую ложку растительного масла и выливаем туда же приготовленный соус. Провариваем на малом огне, пока соус не посветлеет.

Кладем в сковороду с соусом половинки консервированных фруктов и обжаренные котлетки. Закрываем крышкой и тушим на малом огне еще примерно 20 минут.

На гарнир лучше всего подать рис с миндалем и изюмом и капустный салат.

Отделить ножки грибов от шляпок, порезать и разделить по разным мискам. Соединить свинину с орехами, чесноком и половиной кориандра. Приправить и сформировать 18 маленьких шариков. Разогреть 2 ст. л. масла в кастрюле и обжарить фрикадельки по 4–5 мин. с каждой стороны. Вытащить и отставить. Разогреть в этой кастрюле оставшееся масло и обжарить грибные шляпки с луком в течение 2–3 мин. добавить бульон, вернуть в кастрюлю фрикадельки и довести бульон до кипения. Варить 1–2 мин. на небольшом огне, добавить весь кориандр и разлить по тарелкам.

Пирог киш – это блюдо французской кухни из песочного или слоеного теста с начинкой из яиц, сливок, сыра и различных добавок (бекона, рыбы и т. д.), красивый и вкусный открытый пирог. Пироги киш могут быть и сытным завтраком, и закуской, и хорошим ужином.

Начнём с картофеля. Нарежем его кружками, толщиной по пол сантиметра. И отправляем в кастрюлю с горячей подсоленой водой. Полностью отваривать его не будем. Нам надо чтобы все продукты были примерно одной “мягкости” или “твёрдости”, так что - варим до полуготовности. Пока картофель варится, займёмся соусом.

Сколько раз зарекался не покупать готовый куриный фарш. Но опять, в связи с нехваткой времени, наступил на те же грабли. Шкура! Шкуру они в фарш перемалывают. Раньше, не перемалывали, а продавали отдельно, чему наши собаки были весьма рады. А теперь перемалывают. А в этой шкуре, полно жира, который не всегда нужен. Эта диверсия всплывет позже. Ну да ладно. Про картошку не забыли? Нет? Ну и ладненько.

Лук нарезаем мелкими кубиками. Порубим листики базилика, без и укроп. Разогреваем сковороду, добавляем растительного масла, прогреваем его и начинаем обжаривать лук на сильном огне. Как только он начнёте зарумяниваться, делаем огонь средним и добавляем куркуму, сухую паприку (можно молотую, а можно хлопьями), молотый чёрный перец. Солим. Перемешиваем и делаем огонь на полную.

Разгребаем центр сковороды и выкладываем фарш. Через некоторое время, начинаем перемешивать. Сначала только фарш а потом, когда он немного обжарится, всё вместе. Вот тут-то и всплыл, в буквальном смысле слова, этот куриный жир. Диверсия на лицо. Попробуем использовать это в своих интересах. Опять раскапываем центр сковороды, там тут же собирается масляная лужица. Вот в неё мы и высыпаем нашу зелень. Аромат сразу пошёл замечательный. Не зеваем, зелень не должна подгореть, перемешиваем её - раз, два, три и теперь всё вместе. Выключаем огонь.

Осталось только порезать шампиньоны и помидоры. Порежем их дольками. Не толстыми - не тонкими, а так, чтобы в самый раз.

Берем блюдо для запекания и начинаем выкладывать. На дно, слой картофеля. На него слой грибов.

На грибы выкладываем половину “курно-лукового” соуса. И повторяем всё снова. Картофель, грибы, соус.

Самым верхним слоем выкладываем помидоры и посыпаем их тёртым сыром. Духовку надо разогреть до 160-180 градусов. Можно запекать.

Запекаем минут 25-30, в зависимости от особенностей духовки. Также, в зависимости от возможностей духовки, выбираем расположение и режим. Если духовка обычная то ставим на средний уровень и равномерный нагрев. Если духовка с конвекцией, то нижний уровень - нагрев снизу и конвекция. Ну да Вы и сами знаете все особенности вашей техники.

Мякиш булочек смешать со специями, фаршем, яйцами, мелко нарезанными луком и грибами. Сформовать из фарша батон, положить на тарелку, обмазать белком и печь 13,5 минуты при мощности 100%.

Нагреть масло кастрюле толстым, пассеровать на огне 3, добавить, помешивать 1.

1 Положить, готовить сильном 5 мин, мясо прожарится, вся не. Вилкой комочки фарше.

2 грибы,, томатную, базилик, . Довести кипения, огонь. на огне, накрывая, 1 30 мин, количество не, и не.

3 В воде лапшу.

Разогреть духовку до 180° С. 1 Смешать фарш, лук, чеснок и травы. Выложить смесь на поднос.

2 Сверху положить томатную пасту, сыр, грибы, перец и маслины. Поместить на поднос большего размера, чтобы не протекало масло.

3 Накрыть алюминиевой фольгой и готовить 30 мин. Вынуть из духовки, снять фольгу; поставить вновь в духовку и готовить 10 мин. Подавать с салатом.

Разогреть духовку до 240° С.

1 Лук и фарш готовить в кастрюле на среднем огне, пока мясо не прожарится и почти вся жидкость не испарится.

2 Добавить грибы, бульон и томатную пасту. Кипятить на слабом огне, не накрывая, 15 мин. Смешать муку с небольшим количеством холодной воды и вылить ее в мясо, довести до кипения и готовить, пока соус не загустеет. Охладить.

3 Выложить блюдо для паев (диаметр 23 см) сдобным тестом. Заполнить холодной мясной смесью. Смазать края водой, закрыть слоеным тестом и плотно сжать края. Срезать лишнее тесто и использовать его для украшения верха пирога.

4 Смазать верх взбитыми яйцами и сделать несколько дырок, чтобы мог выходить пар. Поместить блюдо на поднос для запекания в духовом шкафу; готовить 10 мин. Уменьшить температуру в духовом шкафу до 180° С и запекать 30 мин, пока тесто не станет золотистого цвета.

Притотовить тесто основному или готовое . Лук мелко,. Жареный соединить мясным. Грибы. Отваривать соли 26, порезать. Отварные соединить фаршем, 5 мин., поперчить. порезать, 1/3 часть , остальные. Сковороду форму раскатанной слоеного круглой. Выложить начинку, посыпать помидорами, сыром. обрезков скрутить, выложить краю, в из сделать, разместить. Пирог взбитым. Поставить духовку 35 мин, 210-220 °С. пирог маслом. остудить, на и . Остывший можно в нечи.

Смешать муку, сливочное масло, творог и соль. Замесить тесто, накрыть и поставить на 45 минут в холодное место. Лук, пеперони и грибы очистить и мелко нарезать. Изюм вымыть горячей водой. Яйцо порезать кубиками. Лук обжарить в подсолнечном масле до прозрачности, засыпать фарш и смешать, жарить, пока фарш не станет коричневым. Подготовленные овощи, изюм, кубики яйца, томатную пасту и специи смешать и тушить 10 минут.

Выложить противень бумагой. Разогреть духовку до 200° C. Отделить белки от желтков.

Раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм и вырезать из него квадраты со стороной 7 см. Выложить начинку на квадраты, сложить их в форму конвертиков, скрепить края. Желтки взбить с молоком и смазать конвертики. Выпекать 25—30 минут.

Фарш смешать с солью, приправами, тщательно размятым картофелем, яйцом, мелко нарезанными луком, петрушкой, грибами и жидкостью и взбить до образования однородной вязкой массы, затем придать ей форму рулета. Рулет положить на противень, смазать маслом или сметаной и запекать приблизительно в течение 1 часа, через каждые 10 мин. поливая его водой или бульоном. Жидкость, скопившуюся на противне, следует использовать в качестве соуса. К ней можно также добавить разведенную в холодной воде муку и проварить. Перед тем как подать на стол, рулет надо нарезать тонкими ломтиками. В качестве гарнира подойдут печеный картофель и салат из сырой моркови, тушенная в масле капуста и салат из огурцов.

Смешать фарш вместе с натертым или мелко нарезанным луком, яйцом и размоченным в жидкости белым хлебом, взбить в однородную массу, заправить. Разделить фарш на 8—10 частей и разделать из него на доске, посыпанной мукой, широкие плоские хлебцы. На каждый хлебец положить ломтик ветчины или колбасы, затем ровный слой грибов, смешанных с нарезанным помидором и приправами. Начинку завернуть в форме мясом и сформовать плоские круглые или овальные котлеты, которые поджарить в жире. На гарнир — отварной картофель или картофельное пюре, тушеные овощи и салат из огурцов.

Фарш солится, выкладывается на форму, политую растительным маслом. Мажется майонезом, сверху кладутся шампиньоны. Все это посыпается тертым сыром и ставится в нагретую духовку где-то минут на 40-50. Получается очень вкусное блюдо с минимальными затратами с точки зрения повара.

Свинину порезать как на отбивные. Хорошенько отбить, посолить, поперчить. Шампиньоны (или другие грибы, если вы заготовки на зиму делаете) отваривать в течение 15 минут, затем обжарить в сливочном масле с мелко порезанным луком. Овощную смесь из цветной капусты, брокколли и моркови отварить до полуготовности.

Печень (говяжю или гусиную) отваривать в течение 20 минут, затем остудить, измельчить с помощью миксера, добавить 2 столовые ложки сливочного масла, посолить и поперчить по вкусу. Чернослив порезать (не мелко). Фарш из телятины смешать с печенью, черносливом, овощами и шампиньонами. Полученную смесь разместить на отбивных и отбивные закатать в рулетики (так,чтобы они получились не очень толстыми), закрепить деревянными зубочистками и быстро обжарить в сливочном масле до образования румяной корочки. Затем, осторожно удалив зубочистки, сложить в сковородку с толстыми стенками, полить вином (красным, «Мерло», например) и тушить в духовке около 30 минут при температуре 220 градусов. Кушать можно как горячими , запивая оставшимся «Мерло», так и холодными.

Лук порубить. откинуть дуршлаг, и нарезать. булочек корку, соединить фаршем,, грибами яйцами, и , перемешать. каравай, его блюдо, слегка белком.

на мощности течение 18.

Готовое посыпать. Вместо можно мелко сладкий.

Порубите и до массы, хлебные, добавьте , замесите и в час.

масле рубленый, добавьте, обжаривайте минут. мясной и под. Заправьте, перцем мускатным. Охладите введите . Массу взбейте.

раскатайте виде, разложите, соедините, сделайте. Из вырежьте, прикрепите помощью. Оставшимися смажьте рулета выпекайте 1—1,5 часа 200 °С. охлажденным.

С срезать, разрезать вдоль, из середины мякоть,. Лук порубить. обдать, очистить кожицы мелко.

Масло на мощности течение 40. Положить, перемешать. в 3 мин той мощности.

фарш. в 5-6 мин той мощности, каждую. Добавить, помидор,, томатный ворчестсрский, петрушку,, хлебные. Тщательно.

Получившуюся плотно в батона, каждую пергамент. около 20 на мощности. батон ломтиками. подавать горячим, .

Фарш посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать, разделить на восемь частей и сформовать из них лепешки.

На половину лепешек выложить сюрприз, накрыть оставшимися лепешками, края мяса плотно защипать.

Заготовки выложить в стеклянную посуду, накрыть бумагой. Готовить на полной мощности в течение 6-7 мин. Выключить печь, дать настояться около 2 мин.

Подавать па ломтиках хлеба.

Приготовить тесто. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, соль но вкусу, влить немного воды и замесить тесто. Сформовать из него шесть лепешек.

Приготовить начинку. Фарш посолить но вкусу, перемешать, разделить на три части и вылепить три лепешки. Масло растопить в течение 0,5 мин на полной мощности, положить в пего лепешки и прогреть на той же мощности по 2 мин с каждой стороны.

Ливерную колбасу нарезать тонкими ломтиками. Грибы очистить, вымыть, порубить.

Три лепешки из теста смазать горчицей, положить 10 на них лепешки из фарша, сверху разместить несколько ломтиков колбасы, на колбасе — грибы. Накрыть оставшимися лепешками из теста. Готовить на полной мощности в течение 2-3 мин.

Приготовить. Яйца , добавить, посолить вкусу, столько, чтобы тесто консистенции ( очень, но не ). Вымесить. шесть.

Приготовить. Лук порубить. мелко. Грибы, вымыть,.

Грибы в воде, отварить ней, нарезать кусочками, на масле с луком посолить. готового фарша небольшие, выложить середину грибной и котлеты, чтобы начинка внутри. котлеты муке жарить растит. до.

Фарш смешайте с яйцами и мукой, посолите, поперчите. Грибы отварите, обжарьте вместе с луком. Из фарша с мукой раскатайте лепешку, выложите на нее грибы и равномерно распределите по всей поверхности. Скатайте рулет и положите его на смазанную жиром сковородку. Выпекайте рулет при температуре 200 градусов около 1 часа.

Помидоры (целые) положить на 3-5 минут в кипяток, вынуть и снять кожицу, затем протереть и положить в кастрюлю. Добавить лук, морковь и перец, протушить. Фарш и грибы обжарить и добавить в кастрюлю. Все тушить 1-1,5 часа (чем дольше тушится, тем вкуснее). Не есть! Это начинка!

На раскатанное тесто выложить начинку и посыпать ее тертым сыром.

Пирожки печь 20-30 минут при температуре 200 градусов.

Чеснок раздавить, гвоздику измельчить. Лук, грибы и перец тонко нарезать. Бобы отцедить. Тушить фарш с чесноком, луком, перцем и грибами на среднем огне, добавить мелко нарезанные помидоры, томатную пасту, приправы, хорошо проварить и смешать с бобами.

Пластинки для лазаньи отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, просушить бумажными полотенцами. Смешать сыр «Рикотта» и яйцо. На дно смазанной жиром формы для запекания выложить часть смеси бобов с мясом, посыпать тертым сыром «Моццарелла», затем поместить слой пластин для лазаньи, далее слой сыра с яйцом и повторять, пока не закончатся продукты. Сверху посыпать сыром «Моццарелла», закрыть фольгой и запекать в духовке при 175° в течение 30 мин, снять фольгу и дать подрумяниться еще 15 мин. Дать постоять 10 мин и подавать.

Положить пластины для лазаньи на 10 мин в горячую подсоленную воду, откинуть на дуршлаг. Измельченный лук прожарить с фаршем в растительном масле до золотистого цвета, посолить. Выложить шумовкой в глубокую емкость. Тонко порезанные шампиньоны пожарить, посолить. Поместить в емкость с фаршем, остудить, добавить сыр.

Приготовить соус. Развести муку в 1/4 стакана теплого растительного масла, жарить 1 мин, постоянно помешивая. Влить молоко, довести до кипения и варить до загустения соуса.

Вылить 1/2 стакана соуса на дно формы для запекания. Выложить на дно 4 пластины и 1/2 фарша, полить 1/3 оставшегося соуса. Снова выложить 4 пластины, фарш, соус. Завершить оставшимися пластинами и оставшимся соусом. Украсить лазанью петрушкой. Закрыть фольгой и запекать в горячей духовке 30 мин до готовности.