Хлеб

Замочите ночь крупу 300 мл, затем.

Залейте 3 стол. теплой. Добавьте 1. ложку и в месте течение 15. Соедините пшенной и грубого, молоком,, семенами и медом. эластичное. Поставьте теплое для на 1.

Сковороду 1 чайн. подсолнечного кукурузного и 2 чайн. проса.

тесто размеру и в на 30. Накройте обжарьте каждой на огне течение 15. Переворачивая, не подливать масло подсыпать. Готовый посыпьте поджаренным со сковороды. горячим холодным.

Смешайте .

Добавьте пудру, и 250 теплой, замешивайте течение 5. с электрического сначала маленькой, на скорости достижения массы. 3 стол. кунжутных. Поставьте в место, оно, увеличив вдвое.

тщательно, выложите смазанную прямоугольную и доходить теплое. Смажьте молоком, оставшимися зернами выпекайте предварительно духовке 200° (6 на плите) течение 45.

Смешайте смесь для приготовления хлеба с водой, следуя инструкции на упаковке. Дайте подняться.

Начинка: замочите булку в небольшом количестве холодной воды. Очистите и нашинкуйте лук, поджарьте его в горячем масле. Отожмите булку, дайте воде стечь и смешайте с луком, петрушкой, мясным фаршем, яйцом и нарезанными грибами. Приправьте солью, перцем, горчицей и томатной пастой. Скатайте начинку в шар диаметром 15 см.

Положите тесто на кухонную доску, посыпьте мукой и быстро обомните; затем раскатайте его на доске, посыпанной мукой в круг диаметром 30 см. Лишнее тесто можно использовать для украшения буханки.

На поверхность теста выложите шар из начинки. Потрите сыр и посыпьте им начинку. Оберните тесто вокруг начинки, положите на смазанный маслом противень, украсьте остатками теста и поставьте доходить в теплое место. Когда оно поднимется, сделайте сверху прорезь, смажьте водой, посыпьте мукой и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200-230° (6-8 на газовой плите) в течение 1 часа.

Смешайте с 2. ложками воды. муку,, теплое, яйца, и 2 масла. тесто оставьте на 1.

Начинка: и порубите. Добавьте кардамона. грецкие миндальные. Нарежьте абрикосы, их орехами,, изюмом, маслом,, лимонной, имбирем кардамоном.

тесто шесть и их шесть лепешек, на жиром.

Смажьте слив,, поставьте на 15., затем в разогретой при 230° (8 газовой ) в 15 мин.

Просейте в миске муку. Сделайте посередине углубление и добавьте раскрошенные дрожжи, перемешанные с 3 стол ложками теплого молока и 1 чайн. ложкой сахарного песка. Замесите в густую массу, используя часть муки. Поставьте в теплое место на 10-15 мин., пока поверхность не начнет трескаться. Добавьте оставшееся молоко и сахарный песок, нарезанное на кусочки слив, масло, ванильный сахар, соль, шафран, ром, миндаль и яичные желтки.

Месите тесто в течение 5 мин, с помощью электрического миксера с замешивающей насадкой сначала на маленькой, затем на большой скорости. Поставьте в теплое место, чтобы поднялось, увеличившись в объеме в два раза, обомните руками на деревянной доске. Скатайте тесто в жгут длиной 1,2 метра. Сложите в форме кренделя.

Поставьте в теплое место, чтобы тесто дошло и увеличило объем. Выложите на смазанный жиром противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200° (6 на газовой плите) в течение 20-30 мин.

Посыпьте крендель сахарной пудрой, как только достанете из духовки.

Муку просеять. Дрожжи развести теплой водой (1/2 стакана), вылить в посуду, в которой будет замешиваться тесто, всыпать 2 ст. ложки муки, перемешать. Посуду с приготовлен­ной опарой накрыть полотенцем и поставить в теплое место для брожения на 1 — 1,5 часа. Когда опара подойдет, влить остальную воду, добавить сахар, маргарин, соль, оставшуюся муку, замесить тесто, накрыть его чистым полотенцем и по­ставить в теплое место. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, его надо обмять и дать еще немного подойти, затем вторично обмять, разделать на круглые караваи и положить их в смазанные маргарином металлические зубчатые формы. Поверхность смазать яйцом и украсить вылепленным из этого же теста орнаментом (в виде птиц, косичек, гроздей вино­града). Подготовленный к выпечке хлеб оставить в форме на 40 — 50 минут, затем опять смазать яйцом и выпекать в ду­ховке при температуре 240 — 250°С в течение часа.

Дрожжи залить 1 /2 стакана теплой воды, вылить в посуду, в которой будет замешиваться тесто, добавить 1 — 2 ст. ложки муки. Пока дрожжи растворятся, очистить луковицу среднего размера, помыть ее, очень мелко нарезать и обжарить на растительном масле, затем масло отцедить. В дрожжевую смесь влить оставшуюся воду или молоко, отцеженное, расти­тельное масло, посолить. Все перемешать, добавить муку и замешивать тесто, пока оно не перестанет прилипать к ру­кам и стенкам посуды. Затем сформовать из него неболь­шие хлебцы, положить на смазанный жиром противень. На каждом сделать ножом 2 — 3 надреза, оставить для подхода на 2 — 3 минуты и выпекать в духовке в течение 10 — 12 минут.

Готовые хлебцы положить на деревянную доску, накрыть полотенцем — и через 20 минут можно подавать на стол.

Черствый нарезать ломтиками, в и на с сковородку, с сторон подать стол. вкусу посыпать хлеб и песком смочить яйцах. , супам.

Черствый пшеничный или ржаной хлеб разрезается ломтиками и кладется на сито, сито ставится на кастрюлю с кипящей водой и накрывается сверху крышкой. Через несколько минут хлеб становится мягким, пышным. Такой хлеб можно подать на стол к чаю.

Тесто для этого великолепного хлеба замешивается на пиве вместо дрожжей. Этот хлеб на скорую руку легко сделать супер-полезной выпечкой, добавив разные сорта очищенных семечек и орехов. Можно испечь и сладкую разновидность этого хлеба - добавить в тесто изюм или нарезанные сушеные финики, а сверху смазать тесто смесью из 2 ложек молока с ложкой сахара.

Добавить в хлебопечку 3/4 чашки пива и 1 ст л растительного масла. Добавить 2 ст л зернистой горчицы. Добавить сверху 2 1/4 чашки белой хлебной муки и 1 чашку непросеянной муки так, чтобы вся жидкость была покрыта мукой. Добавить 1 ст л сухого молока, 1 ч л соли и 1 1/2 ч л сахара. Добавить 1 ч л дрожжей так, чтобы они не касались жидкости. Выбрать программу "Норма" или "Белый хлеб" и нажать кнопку "старт". Свежевыпеченный хлеб достать из формы и подавать с остреньким сыром.

Соединить в хлебопечке 1 чашку воды, 2 ст л подсолнечного масла и 2 ст л патоки. Сверху всыпать 1 чашкой ржаной муки, 1/2 чашки непросеянной муки и 1 1/2 чашки белой хлебной муки. Затем добавить 2 ст л отрубей и 1/2 чашки хлебных крошек, так, чтобы покрыть сухими ингредиентами всю воду. Добавить 1 ст л какао порошка, 2 ст л растворимого кофе, 1 1/2 ст л семян тмина и 1 ч л соли. Сделать неглубокий колодец в сухих ингредиентах и добавить 1 ст л дрожжей. Выбрать программу "Зерновой хлеб" и нажать на кнопку старт.

В налить 1 теплой, добавить 1, 1 ст сухого, 1 ст растопленного, 1/2 чашки, 1/2 ч соли, 1/4 порезанных орехов, 2 1/8 белой, 1/2 чашки порошка 1 ч сухих. Выбрать "Норма" "Белый " и кнопку "".

Налить в хлебопечку 1 1/4 чашки свежевыжатого апельсинового сока (примерно 3 апельсина), добавить 1 ст л сливочного масла, 2 ст л меда, 1 ч л соли, 3 1/4 чашки белой муки, 2 ст л семечек подсолнуха (по желанию), тертую цедру 3 апельсинов и 1 1/2 ч л сухих дрожжей. Выбрать программу "Норма" или "Белый хлеб" и нажать кнопку "старт".

В хлебопечку налить 1 чашки теплой воды, добавить 2 ст л оливкового масла, 2 ст л меда, 1 1/2 ч л соли, 1/4 чашки семечек подсолнуха, 1/4 чашки мелко порезанных грецких орехов, 3 чашки белой муки и 1 1/4 ч л сухих дрожжей. Выбрать программу "Норма" или "Белый хлеб" и нажать кнопку "старт".

Ароматный домашний оливковый хлеб, рецепт для хлебопечки.

В налить 1 воды 2 ст молока, 2 ст сахара, 1 л, 3 ст лукового, 1 1/4 чашки сыра, 3 1/4 чашки муки 1 1/2 ч сухих. Выбрать "Норма" "Белый " и кнопку "".

В хлебопечку налить 1 1/8 чашки воды, добавить 2 1/2 ст л сухого молока, 2 ч л сахара, 1 1/4 ч л соли, 2 1/2 ст л растительного масла, 3 чашки белой муки и 1 1/4 ч л сухих дрожжей. Выбрать программу "Норма" или "Белый хлеб" и нажать кнопку "старт".

Финиковый хлеб часто называют также сливовым хлебом, в зависимости от того. Какие фрукты в нем преобладают.

Пирог на каждый день, экономичный и популярный. Он имеет сочный фруктовый и не слишком сладкий вкус, поскольку чаще всего его пекут без глазури. Подают к чаю или кофе. Любители финикового хлеба охотно намазывают его маслом.

Финки и чернослив разрезать пополам, удалить косточки и крупно нарезать мякоть.

Формы смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, перевернуть их вверх дном и постучать по ним, чтобы остались лишь прилипшие сухари.

Финики и чернослив выложить вместе с маслом в достаточно большую миску и залить кипятком. Перемешать так, чтобы масло растаяло. Остудить.

Взбить сахар с яйцами, тертой цедрой и солью. Просеять туда муку с разрыхлителем, добавить дробленые лесные орехи и все тщательно перемешать. Затем соединить с замоченными финиками и черносливом.

Тесто равномерно распределить в две подготовленные формы, поверхность разровнять. Выпекать в нагретой до 190° C духовке примерно 1 ч. Затем дать пирогам остыть в формах и еще теплыми опрокинуть на кухонную решетку.

Для муку цельносмолотого ржи в миску тщательно с . Добавить, тмин, .

Все перемешивать течение 5 с миксера насадками замешивания сначала самой, а и самой скорости получения теста, завершение тыквенные. Тесто и в место, оно подойдет (≈ 25 ).

Тесто посыпать, вынуть миски еще немного на поверхности, мукой. из продолговатый хлеб выложить на (смазанный ). Тесто раз и в место, оно больше подойдет (15—20 ).

Смазать водой поставить .

Верхний/ огонь: ≈ 200° C ( предварительным ).

Горячий : ≈ 180° C (без разогрева).

: 3—4-е (без разогрева).

выпекания: ≈ 40.

После времени температуру и хлеб духовке.

Верхний/ огонь: ≈ 250° C ( предварительным ).

Горячий : ≈ 220° C (с разогревом).

: ≈ 5 деление ( предварительным ).

Время : ≈ 10 мин.

смазать водой оставить выключенной еще ≈ 5. Затем его .

Для ржаной из зерна пшеничную насыпать большую и перемешать дрожжами. сахар,, воду растительное. Все перемешивать течение 5 с миксера насадками замешивания сначала самой, а и самой скорости получения теста. накрыть поставить теплое, пока не (≈ 30 мин). слегка мукой, из и раз промесить рабочей, посыпанной. Прямоугольную для (25x11 см) жиром посыпать кунжута. в тесто, теста водой, оставшимся . Тесто раз и в место, оно больше подойдет (≈ 20 ). Тесто раз ножом на 1 см. форму решетке . При на поставить сосуд водой.

/нижний : ≈ 200° C (с разогревом).

воздух: ≈ 180° C ( предварительного ).

Газ: 3—4- деление ( предварительного ).

Время : ≈ 50 мин.

хлеб из и остывать решетку.

кунжутных вы посыпать и семенами или отрубями.

Для смелого белого перед теста 1 луковицу нарезать. 75 г с мяса нарезать. Лук сало на и остыть. массу тесто первым теста.

теста просеять сито большую и перемешать дрожжами. сахар,, яйца,, молоко сметану.

ингредиенты в 5 мин помощью с для теста на низкой, затем на высокой до гладкого. Тесто и в место, оно подойдет (≈ 20 ). Тесто посыпать, вынуть миски, раз промесить рабочей, слегка мукой, выложить прямоугольную для (30x11 см), жиром посыпанную сухарями. еще накрыть поставить теплое, пока еще не (≈ 15—30 мин). тесто вдоль глубину 1 и тесто. Затем на поставить духовку.

/нижний : ≈ 180° C (с разогревом).

воздух: ≈ 160° C ( предварительного ).

Газ: 2—3- деление ( предварительного ).

Время : ≈ 45 мин.

вынуть формы выложить .

Для теста муку просеять через сито в большую миску и тщательно перемешать с дрожжами. Добавить сахар, соль, яйца, желток, молоко и сметану.

Все ингредиенты перемешивать в течение 5 мин с помощью миксера с насадками для замешивания теста сначала на самой низкой, а затем и на самой высокой скорости до получения гладкого теста. Тесто накрыть и поставить в теплое место, пока оно не подойдет (≈ 20 мин). Тесто слегка посыпать мукой, вынуть из миски, еще раз немного промесить на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой, и выложить в прямоугольную форму для выпечки (30x11 см), смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями. Тесто еще раз накрыть и поставить в теплое место, пока оно еще больше не подойдет (≈ 15—30 мин). Надрезать тесто посередине вдоль на глубину 1 см и смазать тесто водой. Затем форму на решетке поставить в духовку.

Верхний/нижний огонь: ≈ 180° C (с предварительным разогревом).

Горячий воздух: ≈ 160° C (без предварительного разогрева).

Газ: 2—3-е деление (без предварительного разогрева).

Время выпекания: ≈ 45 мин.

Хлеб вынуть из формы и выложить остывать на решетку.

Для теста муку просеять через сито в большую миску и тщательно перемешать с дрожжами. Добавить сахар, соль, яйца, молоко или сливки и сливочное масло или маргарин

Все ингредиенты перемешивать в течение 5 мин с помощью миксера с насадками для замешивания теста сначала на самой низкой, а потом на самой высокой скорости до получения гладкого теста. Тесто накрыть и поставить в теплое место, пока оно не подойдет (20 мин). Вынуть тесто из миски и еще раз немного промесить на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой, подмешав к тесту изюм. Выложить тесто в прямоугольную форму для выпечки (30х11 см), смазанную жиром. Тесто еще раз накрыть и поставить в теплое место, пока оно еще больше не подойдет (15—20 мин). Поверхность теста несколько раз надрезать острым ножом. Затем форму на решетке поставить в духовку.

Верхний/нижний огонь: ≈ 180° C (с предварительным разогревом).

Горячий воздух: ≈ 160° C (без предварительного разогрева).

Газ: 2—3-е деление (без предварительного разогрева).

Время выпекания: ≈ 50 мин.

Хлеб вынуть из формы и выложить остывать на решетку.

Влить в миску теплую воду, всыпать 210 г просеянной муки и добавить дрожжи. Перемешать и оставить на 1,5 часа. Добавить еще 210 г муки, апельсиновый сок, муку грубого помола и вымесить. Добавить 25 мл оливкового масла и вымесить. Накрыть пленкой и оставить на 45 минут. Еще два раза, с интервалом в 45 минут, добавлять по 25 мл масла.

В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить чеснок, добавить воду, бальзамический уксус, сахар, соль, перец, розмарин и оливки. Тушить 5 минут.

Раскатать тесто в пласт, выложить на него начинку и свернуть тесто конвертом. Накрыть влажной тканью и оставить на полчаса. Выложить хлеб на противень, смазать оливковым маслом. Выпекать 5 минут при температуре 250° C, убавить до 180° C и выпекать еще 35—40 минут.

Горячий хлеб собственного приготовления наполнит ваш дом теплом и уютом. Советуем испечь домашний хлеб на сыворотке, тогда он получается особенно вкусным и пышным даже в обычной духовке. Итак, перед вами рецепт пшеничного хлеба на сыворотке.

С поставить из с и муки. другой добавить муку,, замесить и ему. Затем длинный хлебец, его смазанный и мукой, наколоть, смочить и мукой. до в до 190-200 духовке.

Желтки растереть с сахаром. Продолжая растирать, добавить размятое масло, крошки хлеба, молотые орехи, ввести взбитые белки. Переложить полученную массу в смазанную маслом и посыпанную мукой круглую форму (на сковороду) и подрумянить в духовке. Приготовить шоколадную помадку, намазать ею «хлеб-соль» и, когда слегка обсохнет в духовке, вырезать место для солонки и наполнить ее сахаром.

Домашний хлеб без дрожжей - рецепт совсем простой выпечки, которая гораздо полезней дрожжевого белого хлеба.

Эта душистая ароматная сдоба имеет одну важную особенность - готовится такое сдобное тесто из ржаной муки.