Курица с картошкой - еда простая и доступная. Как приготовить курицу с картошкой? Вариантов множество. Курица с картошкой в казане или кастрюле, курица с картошкой в мультиварке - самые несложные, подходят на каждый день. Для праздничного стола подойдет курица с картошкой в духовке, например, курица в рукаве с картошкой или курица с картошкой в фольге. Вы легко сможете выбрать блюдо из курицы и картошки на свой вкус!
Картофель отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать соломкой длиной 2 см, так же нарезать куриное мясо.
Корень петрушки очистить и натереть на крупной терке.
Грибы отварить и нарезать крупными кусками (мелкие можно не резать). Обжарить грибы на растительном масле (5-7 мин.).
Все перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом. Украсить зеленью укропа и петрушки.
Картофель отварить в мундире, охладить и натереть на крупной терке.
Лук мелко нарезать.
Грибы нарезать на кусочки.
Яйца отварить и отделить белки от желтков.
Сыр натереть на крупной терке.
Куриное мясо разделить на кусочки и выложить на блюдо, покрыть тертым картофелем, сверху выложить грибы и залить майонезом, уложить слой лука, слегка промазать майонезом, выложить натертые яичные желтки, на них тертый сыр, залить майонезом и посыпать тертыми белками.
Салат «Грибная полянка» или салат «Полянка» - рецепт несложный, вкус замечательный, а основная изюминка в оформлении. Такой салат очень эффектно смотрится на праздничном столе. Ведь это настоящий овощной торт!
Картофель, морковь и свеклу отварить отдельно, очистить и мелко нарезать.
Мясо и огурцы нарезать тонкими ломтиками, нарезать салат.
Смешать все ингредиенты, майонез размешать с соусом и заправить салат, добавить соль, перец, перемешать.
Выложить в салатницу и украсить маринованными ягодами (брусникой, виноградом, крыжовником), клюквой, ломтиками яиц.
Очищенный картофель разрезать вдоль пополам, середину можно удалить.
Противень смазать растительным маслом, выложить на него картофельные лодочки, смазать их сверху маслом и немного посолить.
Запечь до готовности в духовке, разогретой до 220°C, 40-50.
Приготовить паштет.
Отварить куриную грудинку.
Очищенный лук нарезать четвертушками колец. Обжарить на растительном масле до мягкости, не пережаривая и не пересушивая.
В блендере взбить кусочки куриной грудинки с жареным луком и сырым яйцом. Посолить и поперчить смесь и выложить на картофельные лодочки.
Запекать 10-15 мин. до образования корочки.
Подавать горячими со свежими овощами.
птицу или кролика обжаривают, рубят на порции, кладут в сотейник, добавляют обжаренные, нарезанные дольками лук, морковь, петрушку, репу, картофель, заливают красным соусом или сметанным и тушат 20—30 минут. в конце тушения добавляют зеленый горошек. блюдо можно готовить без репы и зеленого горошка. подают тушеную птицу или кролика в глубоком порционном блюде с овощами и соусом, в котором они тушились, посыпают нашинкованной зеленью.
мясо цыпленка сварить, нарезать кубиками, прибавить к нему нарезанные кубиками сваренные грибы. из бульона приготовить соус со сливками и лимоном. испечь картофель (желательно, чтобы клубни были одной величины), срезать верхушки и вынуть из каждой картофелины ложкой середину так, чтобы остались стенки толщиной 0,5 см. мясо смешать с грибами, соединить с соусом и полученной массой нафаршировать клубни картофеля, посыпать тертым кашкавалом (сыром) и перед подачей на стол поставить в жарочный шкаф, чтобы сыр подрумянился. подать горячим, как закуску.
жареное или вареное мясо, вареное яйцо, картофель и морковь нарезать кубиками, яблоко натереть. все смешать с соусом. бутерброды рекомендуется готовить на белом хлебе.
Подготовленную жареную птицу рубят на порции ( по 3 кусочка), добавляют нарезанный дольками обжаренный картофель, пассерованный лук, морковь, зеленый горошек, соленые огурцы и заливают сметанным или сметанно-томатным соусом. Горшочек покрывают тестом, защипывают края и запекают в духовом шкафу.
Мякоть курицы без кожи пропускают через мясорубку, соединяют с замоченным в молоке белым хлебом Отварной картофель протирают через сито, добавляют желто? яйца, мелко нарезанный зеленый лук, соль, тщательно перемешивают. Массу делят на лепешки. На середину лепешки кладут котлетную массу, края защипывают, смазывают яйцом, делают панировку в хлебной крошке и жарят во фритюре.
Предварительно обработанную птицу, нарубленную на куски по 40—50 г, раскладывают в горшочки, добавляют сырой картофель, нарезанный кубиками, пассерованные овощи (морковь, лук репчатый, нарезанный кубиками), нашинкованные вареные грибы, заливают соусом сметанным на 30—40 минут и доводят до готовности в духовом шкафу. За 10—15 минут до окончания приготовления посыпают тертым сыром. При подаче посыпают зеленью.
Филе и ножки цыпленка поджаривают в масле до золотистого цвета, солят, посыпают черным перцем, заливают вином и небольшим количеством бульона, добавляют ароматическую зелень и тушат под крышкой на слабом огне до мягкости. Гарнируют ошпаренным и припущенным в масле картофелем. При подаче мясо кладут на поджаренные в масле крутоны, окружая их бордюром из картофеля, и посыпают мелко нарезанной зеленью. Отдельно подают салат.
Мякоть курицы без кожи пропускают через мясорубку, соединяют с замоченным в молоке белым хлебом Отварной картофель протирают через сито, добавляют желток яйца, мелко нарезанный зеленый лук, соль, тщательно перемешивают. Массу делят на лепешки. На середину лепешки кладут котлетную массу, края защипывают, смазывают яйцом, делают панировку в хлебной крошке и жарят во фритюре.
Тушку цыпленка промывают в холодной воде, отсушивают на салфетке, разрезают вдоль хребта, затем раскрывают, слегка придавливают и пластают. Отбитую тушку солят по вкусу, смачивают в растительном масле, панируют в хлебных крошках и жарят на решетке. Гарнируют поджаренными на решетке сосисками и ломтиками бекона, фаршированными хлебной крошкой и тертым сыром, мелкими помидорами, поджаренным на масле картофелем и свежим горошком. Отдельно подают голландский соус с каперсами и мелко нарубленными солеными огурцами.
Тушку цыпленка обрабатывают, разрезают грудку вдоль, заправляют ножки в кармашек и пластают. Посыпают солью, смазывают сметаной и жарят в масле под прессом. Отдельно подают толченый чеснок или соус ткемали, салат или соленья.
Куриное филе отбивают, фаршируют, придавая ему форму груши, сливочным маслом, смачивают в яйце, панируют в сухарях, повторяя эту операцию дважды, в жарят во фритюре. При подаче поливают растопленным маслом. Котлеты можно подать на гренках из белого хлеба. На гарнир подают жареный картофель и зеленый горошек. Вместо картофеля можно подать морковь, белые грибы.
Спелые плотные помидоры вымыть, срезать у каждого со стороны плодоножки четвертую часть («крышечку»), а остальную часть слегка отжать для удаления сока и семян. Аккуратно ложкой или ножом сделать углубление, посыпать его солью и молотым перцем и наполнить мясным салатом. Фаршированные помидоры накрыть «крышечками», выложить на тарелку или блюдо, посыпать зеленью и подать.
Приготовление салата: картошку вымыть, сварить «в мундире», остудить и почистить. Яйцо сварить вкрутую и остывшее очистить от скорлупы. Курятину, картофель, яйцо и свежий огурец нарезать маленькими кубиками, соединить, заправить салат майонезом,
смешанным с острым кетчупом, и хорошо перемешать.
Лук, одну морковку и корень петрушки почистить,
вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду, добавить лавровый лист и перец горошком и снова довести до кипения. Опустить в этот бульон подготовленную и вымытую курицу, сварить ее до готовности и остудить, не вынимая из бульона. Желатин развести в 1/2 стакана теплого бульона и оставить на 15-20 минут, чтобы он растворился. Майонез выложить в миску и растереть с сахаром.
Картошку и оставшуюся морковку тщательно вымыть, залить холодной водой и сварить до мягкости. Яйца сварить вкрутую. Затем овощи и яйца вынуть из воды, остудить и почистить. Огурцы очистить от кожицы. Подготовленные продукты нарезать кубиками, добавить отцеженный от жидкости зеленый горошек, заправить по вкусу майонезом, хорошо перемешать и разложить получившийся салат на глубоком блюде.
Остывшую курицу разрезать на порции, осторожно вынуть из нее все кости и положить куски курицы на салат. Оставшийся майонез смешать с растворенным желатином, поставить в холодную воду или на лед и взбивать венчиком до образования пены. Залить полученной массой кусочки курицы, сверху украсить ломтиками помидоров и небольшими кучками мелко нарезанного зеленого салата, поставить в холодильник и дать застыть.
Традиционный рецепт домашнего жаркого из курицы с картофелем. Это простое, но вкусное и сытное блюдо незаменимо в арсенале каждой хозяйки, ведь приготовить жаркое из курицы в казане несложно, а накормить им можно всю семью.
Половину отварной мякоти птицы, картофель отварной, свежие яблоки с удаленным семенным гнездом нарезают мелкими кубиками, добавляют мелко нарезанный чеснок, зелень петрушки и заправляют майонезом. При подаче посыпают жареным орехом, оформляют кусочками мякоти птицы и зеленью.
Фасоль с вечера замочить в холодной воде и на следующий день сварить до мягкости. Свеклу и картошку тщательно вымыть, залить холодной водой и сварить. После этого остудить, почистить и нарезать небольшими кубиками. Селедку очистить от кожицы, выпотрошить, отделить мясо от костей и мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить от скорлупы. Оливки, фасоль, грибы, огурец, жареное мясо и яйца нарезать кубиками, добавить квашеную капусту, вареные овощи, селедку, зелень петрушки и сахар. Винегрет посолить, поперчить, заправить горчицей, растительным маслом и уксусом, тщательно перемешать, выложить горкой на блюдо или в салатник, украсить фигурно нарезанным картофелем и свеклой, ломтиками лимона, кружочками яйца и подать.
Картошку и морковку тщательно вымыть, залить холодной водой и сварить до мягкости. Потом слить, остудить и почистить. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить от скорлупы. У яблок удалить сердцевину, у огурца снять грубую кожицу. Подготовленные овощи, яблоки, 2 яйца и курятину нарезать небольшими кубиками, добавить зеленый горошек, отцеженный от жидкости, посолить и перемешать. Заправить салат майонезом и сметаной, выложить горкой в салатник, украсить ломтиками яйца и зеленым горошком и подавать.
Филе вареной или жареной курицы, сваренный «в мундире» и очищенный картофель, огурцы, сваренное вкрутую яйцо и очищенное от сердцевины и кожуры яблоко нарезать тонкими ломтиками и сложить в миску. Листья салата вымыть, разрезать на 2—3 части каждый, соединить с остальными продуктами, посолить, перемешать, заправить майонезом, солью, уксусом или лимонным соком и сахарной пудрой. Затем салат выложить горкой в салатник, украсить листиками зеленого салата и дольками оставшегося вареного яйца и подавать.
Картошку и морковку хорошо вымыть, залить холодной водой, сварить до мягкости, остудить и почистить. Огурцы очистить от кожицы и семян, яблоко — от сердцевины. Курятину, подготовленные овощи и яблоко нарезать тонкими ломтиками, посолить, посыпать молотым перцем, заправить смесью сметаны и майонеза и хорошо перемешать. Выложить горкой в салатник, украсить зеленым горошком, кусочками мяса и яблок, нарезанным соломкой омлетом и зеленью петрушки.
Приготовление омлета: яйца хорошо размешать с молоком, посолить, вылить на сковороду с хорошо разогретым маслом или маргарином и жарить, помешивая, до загустения в течение 5-7 минут. Готовый омлет слегка остудить и нарезать тонкой, не очень длинной соломкой.
Вареную или жареную курятину охладить и нарезать небольшими кубиками. Картофель вымыть, сварить «в мундире», слить воду, охладить и очистить. Огурцы вымыть. Нарезать овощи ломтиками или маленькими кубиками, добавить курятину, перемешать, заправить майонезом и выложить горкой в салатник.
Украсить ломтиками огурца, кусочками мяса и листьями зеленого салата.
Курятину нарезать маленькими кубиками. Сваренное вкрутую яйцо очистить и измельчить. Картошку вымыть, сварить «в мундире», остудить и почистить. Маринованные грибы, огурец и картошку порезать небольшими ломтиками или кубиками. Зеленый лук и листья салата ополоснуть и мелко нашинковать. Подготовленные продукты соединить, посолить, посыпать молотым перцем, заправить смесью сметаны, майонеза и кетчупа, хорошо перемешать и выложить горкой в салатник. Украсить блюдо листьями салата, зеленым горошком и помидорами и подать.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru