Курица запеченная

Среднюю тушку курицы вымыть, обсушить бумажным полотенцем. 2 ст. л. приправы для курицы смешать со щепоткой черного молотого перца (если любите острое), 2-3 зубчиками чеснока, пропущенными через чесночницу, и 3 ст. л. рафинированного подсолнечного масла. Втереть эту смесь под кожу курицы и оставить пропитываться на 1,5-2 часа. Тем временем положить в миску 10-15 шт. чернослива, залить его 0,5 стакана красного вина. Нарезать ломтиками 3 яблока и вместе с черносливом положить в брюшко курицы, отверстие зашить или заколоть зубочистками. Запекать в духовке при 180* до готовности, время от времени поливая вином, в котором замачивали чернослив, и соком, выделившимся при жарке. Украсить и подавать к столу.

Курицу намазать солью, специями, выдавленным чесноком и майонезом. Посадить курицу на банку (700 мл), в которую налита вода, банку поставить в миску из нержавейки с водой (чтобы курица была сочнее). Поставить курицу в духовку, примерно на 30-40 минут при 200-250°.

Курочка предлагается по этому рецепту не простая, а немножко экзотическая, с соусами и приправами на основе кокоса и перца чили - основными ингредиентами тайской кухни. А когда же еще, как не в выходные дни, пробовать необычные блюда? Экспериментируйте на здоровье! Удивляйте близких!

Тушку цыпленка вымыть, снять кожу и удалить кости. Цыпленка положить в кастрюлю, залить водой и сварить густой бульон. Мясо нарезать маленькими кусочками и обжарить его на предварительно разогретом сливочном масле до образования золотистой корочки, добавить предварительно очищенные, промытые и нарезанные мелкими кусочками грибы, нашинкованный лук, промытый в проточной воде горошек, мелко нарубленную зелень укропа и петрушки, соль и сахар, все потушить до полной готовности. Перед окончанием тушения добавить слегка разогретое вино. Яйца взбить венчиком в пену, влить их в предварительно охлажденный до комнатной температуры бульон, положить тушеное мясо. Блюдо переложить в порционные миски, поставить их в большой котел с водой и выпекать в духовке до загустения яичной массы. Готовое блюдо подавать к столу сразу после приготовления, с гренками.

Морковь очистить и нарезать кусочками. Лук очистить, нарезать и обжаривать в масле 1,5—2 мин при полной мощности. Добавить морковь, влить около 1/2 стакана горячей воды. По вкусу посолить и поперчить. Тушить в закрытой посуде около 3—4 мин при полной мощности, затем перемешать и тушить 4—4,5 мин при средней мощности до готовности моркови. Куриные ножки промыть, обсушить, посолить, посыпать перцем и обжаривать на сковороде в масле (на обычной плите) со всех сторон 3—4 мин. Выложить ножки на морковь и запекать при полной мощности 2,5—4 мин и еще около 4,5—5 мин при средней мощности до готовности мяса. Готовое мясо посыпать зеленью и подать с отварным рисом.

Мелко нарезанные мясо и лук положить в кастрюлю, залить вином и тушить под крышкой 4,5—6,5 мин при полной мощности.

Масло растопить в отдельной посуде, смешать с мукой и нагревать 40— 70 с при полной мощности.

Бренди смешать со сливками, яичными желтками, хорошо взбить, добавить к муке с маслом и все тщательно перемешать

Куриное мясо залить соусом, накрыть и нагревать 12—14,5 мин при мощности выше средней. Добавить нарезанные авокадо и грибы. Запекать, периодически помешивая, 3,5 мин при той же мощности.

Тушку курицы вымыть, обсушить полотенцем, смазать размягченным сливочным маслом и запекать в печи 20 мин при полной мощности, за это время несколько раз перевернув. С готовой курицы аккуратно снять мясо, нарезать его на кусочки.

Из абрикосов вынуть косточки, мякоть мелко нарезать. Приготовить соус: смешать сметану, майонез, лимонный сок, рубленую зелень сельдерея, соль и перец. Положить в соус кусочки курицы и абрикосов, перемешать и поставить в холодильник на 2 ч.

Куриное мясо нарежьте маленькими кусками, сбрызните лимонным соком и оставьте пропитываться на полчаса. В одной посуде размешайте измельченный чеснок, йогурт, соль, все специи и мелко нарубленные кориандр и зеленый лук. Получившуюся массу хорошо перемешайте с мясом и поставьте в холодильную камеру на 3 часа. На предварительно смазанный маслом противень выложите мясо и выпекайте в духовке до готовности, затем украсьте кружками лимона и зеленью.

Запеченная курица с макаронами - отличная идея на тему «как накормить толпу» (иногда количество членов семьи характеризуется именно этим словом – по-доброму, конечно), чтобы народ остался сыт и доволен. И при этом, не прилагая особенно больших усилий.

Если вам по душе рис с курицей и овощами, попробуйте приготовить вот такое запеченное рагу с отварным куриным мясом. Более интересным и необычным станет рис с курицей, если добавить в это блюдо (по желанию и возможности) плоды водяного ореха (чилима или рогульника), напоминающие по вкусу каштаны.

Подготовленную курицу смазать майонезом, посолить и поперчить. Внутрь тушки положить целый лимон, зашить. Запечь курицу в духовке, как обычно. Хлопот - никаких, а вкус - пикантный.

Петрушку мелко порубите и смешайте с кукурузными хлопьями. В другой чашке смешайте йогурт, чеснок, перец и вино. Намажьте цыплячьи ножки приготовленным йогуртом, затем посыпьте кукурузными хлопьями и петрушкой. Ножки запеките в духовке.

Это рецепт запекания курицы, маринованной в ароматном соусе. Чтобы сэкономить вечером время, можно заранее сделать соус, залить им курицу и оставить в холодильнике. А запечь курицу непосредственно перед ужином. Курица хорошо промаринуется и будет даже вкуснее.

Тушку цыпленка натереть чесноком, посолить, поперчить, смазать майонезом. Молочную бутылку наполнить водой, надеть на нее тушку птицы, поставить в духовой шкаф и жарить до готовности.

Еще одна "красота" - курочка, запеченная целиком. Сейчас, вместе с ней "на сцену выходят" грейпфрут, розмарин и майоран, которые великолепно сочетаются и создают отличное блюдо. В выходные дни соберите маленькую такую, скромную компанию и съешьте эту сочную, аппетитную курицу с удовольствием!

Куриные грудки в духовке, приготовленные по этому рецепту, будут нежирными, с небольшим количеством калорий. Это плюс к тому, что жареное в духовке, как мы знаем, - всегда очень привлекательно и вкусно!

Очень вкусная закуска из жареной курицы с сельдью и луком, запеченная в духовке. Порадуйте семью и гостей необычной новинкой на вашем столе.

Филе курицы вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить, сполоснуть холодной водой и нарезать кольцами. Грибы вымыть, очистить и нарезать ломтиками. Зелень перебрать, промыть, удалить прикорневую часть и нашинковать. Смешать сметану с солью, перцем и тертым сыром. Грибы, мясо и лук выложить на фольгу, перемешать, сформировать из фольги бортики, залить сметанной смесью, посыпать зеленью, поместить на угли 1 запекать 20 минут овощи, запеченные на углях.

Куриное филе про­пустить через мясорубку 2-3 раза, чтобы полу­чилась однородная масса. Посолить, поперчить. Белки взбить миксером в пышную пену, желтки перемешать с молоком и мукой, посолить и ак­куратно соединить с белками. Добавить куриный фарш и снова перемешать. Разогреть в сковороде масло, выложить яично-куриную массу, накрыть крышкой и готовить на медленном огне до тех пор, пока поверхность омлета не станет твердой. Перец и лук порубить и обжарить в 1 ст. л. масла. Тесто раскатать, выложить сверху омлет, обжарен­ные овощи, зелень, посолить, поперчить и скатать в рулет. Запечь в духовке до румяной корочки.

Из курицы удалить излишнюю влагу. Чеснок измельчить. Курицу натереть солью, чесноком, черным молотым перцем. Тушку завернуть целиком в пергаментную бумагу и запекать 15—22 минуты при полной мощности. Подавать курицу следует с жареным картофелем, отдельно можно подать зеленый салат, салат из свежих огурцов, помидоров, краснокочанной капусты.

Мясо курицы нарезать кусочками, обжарить на масле и выложить в глубокую форму. Морковь, лук, болгарский перец и цуккини нарезать. Помидоры нарезать. Подготовленные овощи выложить в форму, посолить, поперчить. Сверху положить кусочки сливочного масла, залить сметаной.

Из всех рецептов приготовления курицы в духовке целиком рецепт курицы на бутылке – не только самый вкусный, но и самый простой. Очень рекомендую! Поверьте, такой сочной курицы вы еще не ели!

Курицу отварить, разрубить на куски, залить маринадом и оставить на 2 часа. Яйца взбить, добавить метко рубленный, обжаренный на масле лук. мелко рубленную зелень, лимонный сок, соль, все перемешать Маринованные куски курицы обвалять в муке, обмакнуть в яичную массу; уложить на разогретую с маслом сковороду, залить оставшейся яичной массой и запечь до готовности в духовке. Подать с отварным рисом, смешанным с обжаренными па масле дольками помидоров и кольцами лука. Маринад. Натертый на мелкой терке чеснок залить кипяченой водой, добавить соль, лимонный сок, мелко рубленную зелень.

Смело предлагайте курицу, приготовленную по этому рецепту, родным и друзьям - ваши кулинарные способности будут оценены высшим баллом!

Духовку разогреем до 180 градусов. В цикории с нижнего конца вырежем сердцевину. Жаростойкую посуду смажем маслом, положим в нее цикорий, польем лимонным соком и накроем его маленькими кусочками масла. Под крышкой поставим на 60 минут в горячую духовку. Куриные грудки нарежем кубиками и пожарим 10 минут с двумя ст.л. масла. Из оставшегося масла и муки сделаем заправку, зальем бульоном, 5 минут поварим и добавим сливки и перец. Куриное мясо вместе с образовавшимся мясным соком смешаем с соусом. Корни цикория разрежем вдоль, одну половинку наполним мясной начинкой, накроем второй половинкой, обернем фаршированный цикорий ломтиками ветчины. В оставшуюся начинку подмешаем желток и тертый сыр. Уложим начиненный цикорий снова в посуду с цыпленком, накроем мясной начинкой и запечем до образования верхней золотистой корочки.

Сваренное мясо птицы пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке хлебом, добавить яичные желтки, специи и взбитые белки. Массу выложить в смазанную жиром форму и запечь в духовке или варить на пару в течение 1 ч.

Приготовить соус: масло смешать с мукой, прогреть, разбавить куриным бульоном, вскипятить, вмешать желтки, сметану, лимонный сок и на слабеньком огне проварить 1 мин. посолить, поперчить, вылить в соусницу и посыпать мелко порезанной зеленью.

Отварное куриное мясо пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить сливочное масло, соль, перец и все тщательно перемешал. В керамические горшочки выложить куриный фарш, сверху положить по 1 яйцу, посыпать солью и перцем и запечь в духовке. При подаче полить томатным соусом или кетчупом и посыпать рубленой зеленью.

Отварное куриное мясо нарезать мелкими кубиками и разложить к керамические горшочки. Добавить мелко нарезанный и слегка обжаренный на масле лук, соль, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Подать в горшочках или выложить закуску на тарелку.

С курицы снять целиком кожу, оставляя на ней 1.5-2 см мякоти. Оставшееся мясо отделить от костей, слегка отбить, посолить, поперчить. На разложенную кожу с мякотью положить куриное мясо, посыпать тертым мускатным орехом, сверху положить омлет, все свернуть рулетом. Рулет перевязать толстой ниткой, слегка натереть солью, перцем и запечь в духовке до готовности. Готовый рулет охладить, освободить от ниток, нарезать тонкими ломтиками и уложить на блюдо. Украсить рулет листьями салата, овощами и ягодами. Омлет. К яйцам добавить соль, молоко или воду. Смесь взбить вилкой или венчиком, вылить на сковороду с растопленным маслом и обжарить на плите, пока смесь не загустеет. После чего поставить омлет в горячую духовку па 1-5 мин.

Взбейте белок с солью. Смешайте сухари, сыр, муку и красный перец. Тушку промойте и разделайте на порционные куски. Намажьте белком и запанируйте в сухарной смеси. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 35 минут до золотистого цвета. При подаче посыпьте нарезанным зеленым луком.