Овощные

Спаржу очищают, отваривают в подсоленной воде до полуготовности, охлаждают, мелко нарезают.

В кастрюле растапливают сливочное масло, добавляют муку, соль, вливают молоко и варят смесь, помешивая, до загустения. Затем кладут сыр и нагревают в течение 3 мин на медленном огне. В соус выкладывают спаржу, миндаль, измельченную зелень укропа, перчат и тушат до готовности.Картофель очищают, аккуратно вынимают сердцевину и наполняют приготовленным фаршем. Затем слегка обжаривают в оливковом масле, кладут в утятницу, перчат, посыпают толченым чесноком, заливают сметаной и запекают до готовности.

Готовый картофель посыпают измельченной зеленью петрушки и укропа.

Свинину пропускают через мясорубку. Яблоки моют, очищают от кожицы, удаляют сердцевину, натирают на средней терке и сбрызгивают лимонным соком. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и измельчают. Продукты смешивают, добавляют измельченную зелень петрушки, солят, перчат и заправляют майонезом.

Картофель очищают, аккуратно вынимают сердцевину и наполняют приготовленным фаршем. Затем слегка обжаривают в оливковом масле, кладут в утятницу, перчат, заливают сметаной и запекают до готовности. Затем картофель посыпают тертым сыром и запекают еще 5–7 мин.

Готовый картофель посыпают измельченной зеленью петрушки

Баклажаны отваривают в небольшом количестве воды, очищают от кожицы и измельчают.

Помидор обдают кипятком, очищают от кожицы, измельчают и обжаривают в растительном масле.

К помидору добавляют нарезанный лук и баклажаны. Помешивая, прожаривают всю смесь на медленном огне. Полученную массу солят, перчат, заправляют 1 ст. ложкой оливкового масла, уксусом и варят на медленном огне при постоянном помешивании до испарения лишней влаги.

Запеченный до полуготовности картофель очищают, затем аккуратно вынимают сердцевину и наполняют приготовленным фаршем.

Затем смазывают его оставшимся оливковым маслом, перчат, посыпают толченым чесноком, заворачивают в фольгу и запекают до готовности.

Готовый картофель украшают кружками помидора, кукурузой посыпают измельченной зеленью петрушки и укропа.

Лангусты сельдереем кипящей водой варят готовности. сваренные приобретают цвет, панцири отделяют мякоти. лангустов, очищают. лук морковь, мелко, слегка в сковороде,, перчат, специи. вливают и на огне полного жидкости. этого куски, зеленый, мелко огурец,, яблоко, цветную, тщательно, заправляют.

Картофель до, охлаждают,, аккуратно сердцевину наполняют фаршем. смазывают оливковым, панируют смеси розмарина,, красного черного, посыпают сыром, в и до.

Готовый кладут плоское, посыпают зеленью и половинками.

Спаржу очищают, отваривают в подсоленной воде до готовности, охлаждают, мелко нарезают и сбрызгивают лимонным соком. Филе пропускают через мясорубку, смешивают со спаржей, добавляют толченый чеснок, измельченную зелень петрушки, солят, перчат и заправляют майонезом.

Картофель варят до полуготовности, охлаждают, очищают, аккуратно вынимают сердцевину и наполняют приготовленным фаршем. Затем смазывают его оливковым маслом (1 ст. ложка), панируют в смеси из красного и черного перца, посыпают тертым сыром, заворачивают в фольгу и запекают до готовности.

Готовый картофель кладут на плоское блюдо, посыпают измельченной зеленью шпината и поливают 3 ст. ложками оливкового масла.

Ветчину нарезают небольшими кубиками. Свеклу и морковь варят в подсоленной воде до готовности, охлаждают и натирают на средней терке. Фасоль отваривают в подсоленной воде до готовности и мелко нарезают. Продукты смешивают, добавляют горошек, измельченную зелень шпината и заправляют майонезом.

Картофель варят до полуготовности, охлаждают, очищают, аккуратно вынимают сердцевину и наполняют приготовленным фаршем. Затем смазывают его оливковым маслом, панируют в смеси из тимьяна, розмарина и перца, посыпают тертым сыром, помещают на смазанный растительным маслом противень и запекают до готовности.

Готовый картофель кладут на плоское блюдо, украшают кружками яйца, маслинами и кресс-салатом.

Баклажаны, разрезают пополам, удаляют и ее. Половинки солят оставляют 20–30 мин.

, яйца помидоры нарезают. баклажана на масле золотистого . Продукты, добавляют, измельченную петрушки, чеснок,, перчат заправляют, смешанными уксусом.

фаршем баклажаны, их смазанный маслом, перчат запекают духовом.

Готовое украшают -салатом, оливок поливают.

Баклажаны и вдоль. Ложкой мякоть мелко нарезают. баклажанов и на 30.

Грибы, нарезают и с луком на масле 5–7. Добавляют баклажанов, зелень, солят, .

Для соуса масло, его мукой,, солью, вливают , помешивая, загустения, чего лимонный и и смесь течение 3.

Баклажаны приготовленным, кладут смазанную форму выпечки, соусом запекают 15–20.

Готовое посыпают и зеленью.

Буженину брынзу через. Рис в воде готовности охлаждают. и мелко. Продукты, добавляют, солят,. Массу смесью майонеза лимонного и перемешивают.

начиняют фаршем, сыром молотым, кладут форму, маслом, запекают духовом.

Запеченный украшают петрушки укропа.

Помидор, огурец, лук мелко нарезают, поливают лимонным соком, добавляют толченый чеснок, тмин, сыр, измельченную рыбу, солят, перчат и перемешивают.

Перец моют, удаляют семена и плодоножки, наполняют фаршем и обжаривают в 1 ст. ложке растительного масла.

Морковь и корень сельдерея очищают и натирают на средней терке. Лук очищают и мелко нарезают. Продукты смешивают и пассеруют в оставшемся масле. Затем добавляют томатный соус, лавровый лист, фаршированный перец, вливают немного воды и тушат до готовности.

Готовое блюдо украшают кружками яйца и веточками петрушки.

Картофель морковь и на терке.

мясной, орехи,, картофель,, солят,, заправляют и перемешивают.

наполняют, посыпают сыром запекают духовом 10–15 мин.

блюдо зернами и петрушки.

Промытые подсушенные салата (ни коем не ) на кусочки. варят, охлаждают, и нарезают. натирают средней. Зеленый, укроп петрушку. Все перемешивают, и сметаной, с соком. наполняют фаршем, тертым и в шкаф 5–7 мин.

перец на блюдо, майонезом украшают укропа.

Для соуса масло,, соль перец перемешивают. этого, помидоры, нарезают кубиками, лук зелень, все и соусом. моют, семена плодоножки, в воде мягкости охлаждают. наполняют фаршем, кетчупом посыпают зеленью.

Фасоль, варят подсоленной . Лук и нарезают. моют, сердцевину, на терке сбрызгивают соком. смешивают, мясной, тертый, солят, и перемешивают.

моют, семена плодоножки начиняют фаршем.

и очищают, на терке пассеруют оливковом до цвета. измельченные, чеснок, цветоносы,, перчат тушат 2–3. Затем перец, немного, добавляют пасту, лист тушат готовности.

блюдо измельченной петрушки.

Рис в воде полуготовности охлаждают. и очищают, натирают средней, лук нарезают. смешивают, фасоль,, солят, и перемешивают.

моют, семена плодоножки, приготовленным и в масле.

и очищают пассеруют сливочном.

Затем кладут перец, лист, немного, солят, и до.

Готовое посыпают зеленью.

Мясо пропускают через мясорубку. Фасоль отваривают в подсоленной воде, охлаждают и мелко нарезают.

Картофель, морковь и огурец очищают и натирают на средней терке. Продукты смешивают, добавляют горошек, солят, перчат и тщательно перемешивают.

Перец моют, удаляют семена и плодоножки, начиняют приготовленным фаршем и обжаривают в растительном масле (1 ст. ложка).

Свеклу и морковь очищают и натирают на средней терке. Лук очищают, нарезают полукольцами. Продукты пассеруют в оставшемся растительном масле, затем сверху кладут обжаренный перец, лавровый лист, вливают немного воды и тушат до готовности.

Готовый перец кладут на блюдо, гарнируют тушеными овощами, поливают майонезом и посыпают измельченной зеленью петрушки.

Говядину через. Яйца . Капусту.

Морковь огурец на терке. смешивают,, перчат.

моют, семена плодоножки, приготовленным.

Лук морковь, мелко и в масле, чего 2 ст. кетчупа жарят 2–3. Затем кладут, вливают воды тушат готовности.

блюдо тертым и зеленью , поливают.

Перец моют, удаляют семена и плодоножки.

Окорок нарезают мелкими кусочками, выкладывают в форму для выпечки, жарят до вытапливания жира, затем добавляют нарезанный кольцами лук, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками грибы и картофель, солят, перчат, вливают немного воды и тушат в течение 15 мин. Сливают образовавшуюся в процессе тушения жидкость, добавляют масло.

Перец начиняют приготовленным фаршем, кладут в форму для выпечки, посыпают сыром, вливают немного воды и запекают до готовности.

Готовое блюдо украшают веточками укропа.

У помидоров срезают верхнюю часть, мякоть аккуратно вынимают.

Грибы нарезают ломтиками. Лук очищают, моют, мелко нарезают, варят в небольшом количестве подсоленной воды, затем протирают через сито.

Картофель очищают, добавляют масло и готовят пюре. Продукты смешивают, добавляют мякоть помидоров, измельченную зелень укропа, солят и заправляют сметаной, смешанной с лимонным соком.

Помидоры начиняют фаршем и посыпают сыром.

У срезают часть, аккуратно.

Огурец, натирают средней. Зелень перебирают крупно. Печень, пропускают мясорубку вместе измельченным и помидоров в 1. ложке.

Картофель, смешивают оставшимся маслом, взбитым. Продукты, добавляют, огурец,, сухари,, перчат тщательно.

Помидоры приготовленным и в шкаф 5–7 мин.

блюдо майонезом украшают петрушки.

Кочан разрезать 4 части, кочерыжку, мелко. Рубленый и кубиками подогреть свином, посыпать . Добавить капусту, размешать, солью перцем, и в 30 минут. довести кипения, ­лить капусту тушить готовности.

У срезают часть, аккуратно.

Огурец, натирают средней. Зелень перебирают крупно. Печень, пропускают мясорубку вместе измельченным и помидоров в 1. ложке.

Картофель, смешивают оставшимся маслом, взбитым. Продукты, добавляют, огурец,, сухари,, перчат тщательно.

Помидоры приготовленным и в шкаф 5–7 мин.

блюдо майонезом украшают петрушки.

У срезают и ложкой мякоть.

мелко, смешивают панировочными, горошком, зеленью и яйцами. смесь, перчат, майонезом перемешивают.

фаршируют начинкой, тертым и в шкаф 4–5 мин.

Помидоры, срезают и удаляют.

Лук, мелко и с помидоров в масле. мелко, добавляют лук, яйцо, зелень, солят, .

Помидоры фаршем, сметаной подают столу.

У срезают, извлекают мякоть семенами.

отваривают подсоленной, охлаждают мелко. Яйцо вкрутую,, очищают измельчают.

моют, сердцевину, на терке сбрызгивают соком. смешивают, измельченную укропа, и сметаной.

помидоры фаршем, тертым и в шкаф 5–7 мин.

Этот рецепт доказывает, как мало усилий требуется, чтобы сделать овощи по-настоящему аппетитными. Тонкие ломтики чеснока, обжаренные в оливковом масле, во-первых, отдают маслу свой аромат, а во-вторых, становятся хрустящими «чипсами», которыми брокколи посыпаются сверху.

Промыть рис сначала в холодной, затем в го­рячей воде, залить овощным бульоном, довести до кипения и варить на слабом огне приблизительно 30 — 40 минут. Лук очистить и нарезать маленькими кубиками. Перец и цукини очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками. Кукурузу блан­шировать 2 — 3 минуты, затем промыть холодной водой, чтобы зерна сохранили свой цвет. Разо­греть на сковороде кунжутное масло и спассеро­вать в нем перец и лук. Под конец добавить цуки­ни и также слегка обжарить. Приблизительно за 10 - 15 минут до того, как рис будет готов, доба­вить в кастрюлю овощи, посолить, поперчить, приправить мелко рубленной зеленью душицы и базилика и доварить до готовности. Добавить в рис тертый сыр пармезан, хорошо перемешать и еще раз слегка подогреть. Посыпать мелкоруб­леной зеленью петрушки.

Подготовить капусту для голубцов. черствого хлеба, залить молоком переме­. Когда слегка, добавить яйца ( и вместе), сыр,, перец тщательно. На капустный положить фарш, свернуть, их и в или бульоне, капуста станет. Голубцы запечь духовке залить сметанным томатным.

Лук очистить и мелко нарубить. Разогреть в со­тейнике оливковое масло и спассеровать в нем рубленый лук до золотистого цвета. Кочанчики фенхеля очистить, помыть и разрезать пополам. Оставшуюся зелень фенхеля отложить в сторону. Добавить в сотейник разрезанные пополам ко­чанчики фенхеля, семена фенхеля и белое сухое вино. Потушить все на медленном огне примерно 15 минут. Затем фенхель посолить, поперчить и выложить на предварительно подогретые тарелки. В оставшийся от тушения бульон влить томатный сок, добавить томатную пасту, довести до кипе­ния, покипятить несколько минут и полить полу­ченным соусом выложенные на тарелки кочанчи­ки фенхеля. Украсить блюдо мелко нарубленной зеленью фенхеля.

Сварите в воде, на и стечь. Морковь лук соломкой полукольцами. овощи растительном в 15 мин, томатную, соль,, уксус. соус до температуры, затем им, посыпьте мелко укропом сельдереем.