Печенье

Просейте муку и разрыхлитель, сделайте в центре углубление. Смешайте сахарную пудру, ванильный сахар, соль, ромовую эссенцию и 2 столовые ложки воды. Добавив часть муки, замесите мягкое тесто. Потом добавьте охлажденное порезанное на кусочки масло, смешайте с оставшейся частью муки и хорошенько вымесите тесто до однородной массы. Поставьте в холодильник.

Скатайте тесто в колбаску, толщиной в большой палец, и порежьте ее на кусочки длиной 2 см. Раскатайте их до 6 см. и обваляйте в песке, придав им форму полумесяца. Поместите на смазанный жиром противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 10 минут. Остудите. Растопите шоколад и кокосовый крем на водяной бане постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и глянцевитой. Заглазируйте кончики полумесяцев.

Просейте, ванильный, сахарную и муку. охлажденное масло. все до. Поставьте холодильник один. Раскатайте в (40x20 см) разрежьте на шириной 1. Скрутив полоски в кольцо, соедините. Сделайте центре углубление положите половинку, с стек сироп. на жиром и в разогретой при 200-220° (6-7 газовой ) в 25 мин. остыть. сахарную с соком смажьте «», пока еще.

Просейте муку и разрыхлитель, сделав в центре углубление. Смешайте сахарную пудру, ванильный сахар, яйцо и, взяв часть муки, замесите мягкое тесто. Добавьте в него охлажденное порезанное на кусочки масло и оставшуюся муку. Вымесите однородное тесто. Поставьте в холодильник

Раскатайте тесто и с помощью круглой рифленой формочки, диаметром 4 см, вырежьте лепешки. Из половины заготовок сделайте колечки диаметром около 1 см.

Положите обычное печенье и колечки на смазанный жиром противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 8-10 мин.

Начинка: Протрите через сито ананасовый джем и смажьте им гладкие поверхности колечек. Прижмите их к ничем не покрытому печенью.

Растопите шоколад и кокосовый крем на водяной бане. Помешивайте массу, пока она не станет однородной. В серединку каждого печенья поместите капельку растопленного шоколада.

Взбейте масло кремообразного, постепенно сахарную, ванильный . Затем пшеничную кукурузную, тщательно. В положите. Наполните кондитерский с насадкой выдавите на жиром. Выпекайте предварительно духовке 180 – 200 градусах течение 10 -15.

Часть украсьте. На бане до и массы. четвертую испеченного и его шоколадом одной, положите не шоколадом, пока еще загустел.

половину печенья смажьте с стороны джемом. то самое с печеньем., наконец, каждое одним в шоколад.

Просейте муку и разрыхлитель, сделайте в центре углубление. Смешайте 150 г сахарной пудры, ванильный сахар, ромовую эссенцию и яйцо. Взяв часть муки, замесите из этих ингредиентов мягкое тесто.

Затем добавьте охлажденное порезанное на кусочки масло и оставшуюся муку. Хорошенько вымесите до получения однородной массы. Поставьте на несколько часов в холодильник. Миксером смешайте порошок какао, оставшийся песок и молоко. Добавьте эту смесь в одну половину теста и хорошенько вымесите.

Для спиралек: раскатайте по отдельности оба вида теста на два одинаковых квадрата. Смажьте половиной белковой массы один из квадратов, накройте другим и раскатайте их вместе.

Для шахматных досок: нарежьте 6 полосок шириной 1 см из обычного теста и 6 полосок из шоколадного теста. Смажьте их оставшимся яичным белком и поочередно положите друг на друга. Раскатайте в квадраты и сделайте из них шахматный кирпичик. Поставьте его в холодильник.

Порежьте тесто на ровные кусочки и выложите их на смазанный жиром противень. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 10-15 мин.

Просейте 250 г муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Смешайте 100 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 1 бутылочку ромовой эссенции и 2 столовые ложки воды. Взяв часть муки, замесите из этих ингредиентов мягкое тесто. Добавьте 100 г охлажденного порезанного на кусочки масла и вымесите тесто до получения однородной массы. Поставьте на несколько часов в холодильник.

Для шоколадного печенья: оставшиеся муку и разрыхлитель смешайте с порошком какао. Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар, ромовую эссенцию и три стол, ложки воды. Взяв часть муки, замесите из этих ингредиентов гладкое тесто. Положите в него оставшееся масло и вымесите до однородности. Поставьте на несколько часов в холодильник.

И то, и другое тесто скатайте в колбаски толщиной 3 см. Обваляйте их в песке и поместите в холодильник.

Порежьте тесто на кусочки толщиной 5 мм и снова обваляйте в песке. Разложите печенье на смазанный жиром противне и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 10 минут.

Взбейте масло кремообразного, постепенно пудру, сахар, и желтки. пшеничную кукурузную, хорошенько вымесите. массу кондитерский с насадкой отсадите диаметром 4 на жиром. Порежьте на и печенье. в разогретой при 180-200° (4-6 газовой ) в 12 мин.

: поместите колечки маленькие, завернутые столовые, и ленточками.

Просейте муку и разрыхлитель, сделав в центре углубление. Соедините песок, ванильный сахар и яичный желток и, добавив немного муки, замесите мягкое тесто. Добавьте охлажденное порезанное на кусочки масло, положите оставшуюся муку и вымесите однородное тесто. Поставьте в холодильник.

Раскатайте тесто в квадрат (25x25 см), проколите вилкой, положите на смазанный жиром противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200-220° (9 на газовой плите) в течение 10-15 мин. Протрите через сито абрикосовый джем и покройте им охлажденную основу для печенья.

Начинка: смешайте сахарную глазурь с марципаном. Раскатайте полученную массу в квадрат (25x25 см), поместите его на покрытую джемом основу для печенья, хорошенько прижмите. Ножом сделайте рисунок на марципановом слое и смажьте его яичным белком.

Выпекайте в верхней секции предварительно разогретой духовки при 240° (9 на газовой плите) в течение 10-15 мин. до появления золотистого оттенка. Дайте остыть, затем вырежьте из массы квадратное печенье.

Глазирование: Растопите шоколад на водяной бане, постоянно помешивая до образования однородной глянцевитой массы. Затем опускайте в шоколад марципановое печенье так, чтобы оно покрылось только наполовину.

Взбейте масло до кремообразного состояния, добавляя сахарную пудру, ванильный сахар, яйца, соль, кардамон и корицу. Постепенно добавьте муку с разрыхлителем. Хорошенько все вымесите. Положите порубленные цукаты и миндаль.

Ложкой придайте массе форму шариков, размером с грецкий орех и поместите их на противень, покрытый фольгой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 10-15 мин.

Глазирование: смешайте сахарную глазурь с лимонным соком, чтобы получился густой крем, и покройте смесью еще неостывшее печенье.

Взбейте миксером масло до кремообразного состояния. Добавьте туда марципан и постепенно вводя песок и муку, вымесите до гладкости. Скатайте тесто в колбаску и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Сделайте из теста полоску толщиной 1,5 см, разрежьте ее на кусочки (размером 1,5x6 см) и поместите в холодильник еще на 30 мин. Положите прямоугольники на смазанный жиром противень, сделав вилкой углубление в каждом печенье, посыпьте сверху сахарным песком. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 150-180° (2-4 на газовой плите) в течение 25-30 мин.

С миксера 30 взбивайте масла, добавляя пудру ванильный. Продолжайте, пока не легкой воздушной.

добавьте, затем. Из массы колбаски. часть в шприц выдавите него непосредственно противень.

в массу какао, все следует. Всыпьте какао сделайте порцию. Выпекайте предварительно духовке 180-200° (4-6 на плите) течение 10.

Взбейте яйца до густой пенистой массы, постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный сахар. Затем всыпьте туда пшеничную и кукурузную муку и, в последнюю очередь, анис. Хорошо смешайте все ингредиенты. Смажьте маслом один или несколько противней и слегка посыпьте их мукой. Ложкой сформуйте из теста шарики размером с грецкий орех и поместите их на противень на достаточном расстоянии друг от друга. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 130-150° (1/2-2 на газовой плите) в течение 35 мин.

Просейте муку и разрыхлитель. Соедините 65 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, яйцо и перемешайте с частью муки. Добавьте 65 г охлажденного порубленного масла, оставшуюся муку и замесите мягкое тесто. Поставьте в холодильник. Раскатайте тесто в прямоугольник (размером 32x24 см) и смажьте его абрикосовым джемом.

Начинка: в кастрюльке подогрейте оставшиеся масло, сахарный песок, ванильный сахар, 2 ложки воды. Добавьте молотый и порубленный фундук, быстро доведите до кипения, охладите и равномерно распределите массу по поверхности теста. Положите тесто на противень, покрытый фольгой. Закрутите фольгу по краям, чтобы пирог был тонким. Выпекайте в предварительно разогретой

духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 20 30 мин. слегка охладите. Сделайте из коржа квадраты (8x8 см), потом разрежьте их на треугольники.

Глазирование: растопите шоколад на водяной бане. Попеременно обмакните в шоколаде два острых угла каждого треугольника. Дайте застыть.

Просейте муку с разрыхлителем и сделайте в центре углубление. Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и яйцо. Смешайте все ингредиенты. Потом добавьте охлажденное порубленное масло и вымесите тесто до гладкости. Поставьте в холодильник. Раскатайте тесто в пласт, толщиной 3 мм. Вырежьте печенье одной формы, но разного диаметра (одинаковое количество каждого размера). Проколите их вилкой и положите на смазанный маслом противень. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 8-10 мин.

Самое меньшее по размеру печенье смажьте джемом с одной стороны, среднее — с обеих сторон и положите их друг на друга пирамидой. Посыпьте сахарной глазурью, а в центре поместите капельку джема

Просейте и в углубление. 125 г пудры, сахар белое. Перемешайте. охлажденное масло замесите тесто. .

Раскатайте толщиной 3 и из печенье формочкой, 4 см. печенье смазанный противень.

: хорошенько белки получения пены покройте печенье. корицу, пудру, миндаль посыпьте поверх белков. в разогретой при 180-200° (4-6 газовой ) в 10-15 мин.

В муку разрыхлитель, пудру, сахар, эссенцию яйцо.. Потом туда порубленное и тесто получения массы. . Раскатайте в толщиной 3 и помощью формочки 5 см лепешки. формочку диаметра, середину лепешки, получилось. Положите смазанный противень. в разогретой при 180-200° (4-6 на плите) течение 8-10.

Смажьте кольцо слоем и его кольцом. шоколад водяной. Половинку печенья . Охладите.

Просейте муку с разрыхлителем и сделайте в центре углубление. Добавьте 50 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, яйцо и 2 столовые ложки воды. Перемешайте. В конце добавьте 75 г охлажденного порезанного на кусочки масла и вымесите тесто до получения однородной массы. Охладите.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм. С помощью круглой формочки диаметром 5 см сделайте лепешки. Поместите на противень, покрытый бумагой и смазанный маслом, и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200-220° (6-7 на газовой плите) в течение 8 минут, пока печенье слегка не подрумянится.

Начинка: смешайте оставшиеся масло, сахарную пудру и ванилин, добавьте мед и подогрейте. Как только смесь приобретет коричневый оттенок, добавьте сливки и вымесите ложкой до густоты сиропа. Затем добавьте миндальные хлопья, фундук и вишню. Оставьте на огне, помешивая, пока все ингредиенты не окажутся в карамели. Взяв деревянную ложку, покройте готовое печенье этой смесью. Снова поставьте в духовку и выпекайте при температуре 180-200° в течение 10 минут. Остудите.

Глазирование: Растопите шоколад на водяной бане и покройте им гладкую поверхность остывшего печенья.

В миске взбейте белки до густоты и осторожно введите в них песок. Смешайте порошок какао с наструганным шоколадом и добавьте в белки. На застеленный жиронепроницаемой бумагой противень деревянной ложкой выложите массу в форме грецких орехов. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 130-150° (1/2-2 на газовой плите) в течение 20-30 мин. Перед тем как снимать печенье с бумаги, остудите.

В просеянную муку добавьте разрыхлитель, сахарную пудру, ванилин, соль и молоко. Перемешайте. Положите туда 100 г охлажденного масла, порубленного на кусочки, и вымесите тесто до однородной массы. Поставьте в холодильник. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. Вырежьте кружочки с помощью рифленой формы. Положите на покрытый бумагой и смазанный маслом противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200° (6 на газовой плите) в течение 10-12 мин.

Начинка: пропустите через сито абрикосовый джем и смажьте им охлажденное печенье. Растопите на водяной бане шоколад, непрерывно помешивая. Немного остудите. Смешайте оставшееся размягченное масло с 20 г сахарной глазури и 2-3 чайн. ложками грушевого бренди. Добавьте в шоколад и взбейте миксером. Поместите массу в кондитерский шприц и выдавите на каждое печенье. Сверху капните смесью сахарной глазури и бренди. Поставьте печенье в холодильник, чтобы оно застыло.

Просейте горкой сделайте центре. Добавьте масло, с пудрой ( 1 чайную пудры украшения),, желтки, . Перемешайте. конце холодную, молотый и тесто однородности. . Раскатайте в толщиной 3. С формочки кружочки ( 6 см), половины в отверстия ( 1,5 см). печенье противень, пергаментом, выпекайте предварительно духовке 180-200° (4-6 на плите) течение 10-15. Часть целого смажьте, а накройте печеньем отверстием.

Картофель сварить, обсушить, очистить и протереть. Добавить яичные желтки, сливочное масло, 1/3 часть муки, соль и тщательно перемешать. Приготовить крокеты в форме шариков или столбиков. Обвалять их в муке, смочить во взбитых яичных белках, запанировать в сухарях и жарить в большом количестве жира (фритюре) в течение 5—7 мин.

Эти маленькие «радости-сладости» наполнены ароматами апельсина и лимона, фиников, изюма и кокоса. Печенье с цедрой цитрусовых, сухофруктами, овсяными хлопьями и орехами получается восхитительным. Попробуйте его, предложите близким, но рецепт далеко не прячьте – всем так понравится, что печь придется часто.

Из мясистых, кислых черешков весеннего ревеня можно приготовить не только варенье, мармелад, кисель и начинку для пирогов, но и мягкое, вкусное печенье. Особый яблочный аромат ревеня хорошо сочетается с ароматом кокосовой стружки.

Выпустить яйца, всыпать сахарный песок, перемешать и взбить. Во взбитые яйца влить разогретое и смешанное с молоком топленое сливочное масло, ванилин, соль, питьевую соду, все это перемешать, всыпать муку и замесить тесто.

Замешанное тесто рекомендуется 30—50 мин. подержать на холоде, после чего на разделочной доске разделить его на несколько кусков. Каждый кусок раскатать толщиной в 0,5 см. обсыпать сахарным песком и еще раз прикатать скалкой. Затем раскатанное тесто нарезать специальными формами, быстро разложить на листе, слегка смазанном маслом, и поставить в жаркую печь.

Отделить белки свежего яйца от желтков, поставить в холодное место на 30 минут.

Начать набивать в машине или вручную венчиком до пенообрааоваиия 18—20 минут, затем, помешивая, осторожно добавить сахарный песок и ванилин. Образовавшуюся массу отсеивают через бумажный конвертик и выпекают в остывшем жарочном

шкафу при 100-120° 1,5-2 часа. Строго соблюдать, чтобы следов жира не было (в посуде и на руках).

Сахар с медом и водой перекипятить и поставить остывать. Просеять муку, сделать воронку в середине и вылить остывший сироп, распущенное масло или маргарин, добавить корицу, чайную соду, хорошо перемешать и взмеситъ тесто. Затем раскатать круглые лепешки в виде каляпуш, проткнуть ножом и поставить в не очень горячую печь на 20—22 минуты.

Будьте , что, кого угостите печеньем, поделиться. Ванильное с и шоколадными, в деле, вкусное.

Просеиваем муку на разделочную доску и раскатываем тесто в тонкий пласт. Припорашиваем тесто сахаром и опять прокатываем скалкой, чтобы сахар вдавился. Нагреваем духовку до средней температуры (180° C).

Нарезаем пласт полосками по 7 см в длину и 1 см в ширину и перекладываем на противень.

Выпекаем 15 минут, пока не зарумянятся (присматриваем, чтобы не пригорели). Храним язычки в плотно закрытой посуде.

Можно приготовить пикантный вариант - вместо сахара припорошить тесто тертым сыром «кашкавал» с тмином или без тмина.

Эти рогалики, приготовленные из теста Эс-Эм-Эм, в отличие от рогаликов из дрожжевого теста, отлично сохраняются в закрытой посуде неделю и больше. Да, чуть не забыла, они еще и очень вкусные. А если осталось немного начинки, ее можно хранить в морозилке в тщательно закрытом нейлоновом пакете до следующего раза.

Смешиваем все необходимое для теста, помещаем на час в холодильник

Смешиваем в миске все ингредиенты начинки.

Просеиваем муку на разделочную доску и раскатываем все тесто (или половину, если доска небольшая) тонким слоем (3 мм). Стаканом вырезаем из теста кружки. Нагреваем духовку до средней температуры (180° C).

Кладем на край каждого кружочка - чайную ложку начинки и свертываем трубочкой. Слепляем кончики, чтобы начинка не «убежала» и выгибаем трубочки «подковками». Выпекаем примерно 30 минут, пока не зарумянятся.

Охлаждаем и посыпаем сверху сахарной пудрой. Храним в хорошо закрытой посуде.

Шарики теста сюрпризом - маслинка. особенно подавать с или пуншем. не вкуса после.

Смешиваем нужное теста, в .

Нагреваем до температуры (180° C), кусочек, кладем середину и руками шарик ( в 3 ) с внутри. так тесто.

каждый в (сумсуме) перекладываем смазанный большой.

Выпекаем 20 минут, шарики зарумянятся.

обвалять в сыре.