Перец на зиму – один из прекрасных способов заготовить этот вкусный овощ на длительный срок или даже приготовить из него блюдо, которым можно будет наслаждаться круглый год.
Сладкий тщательно, отварите удалите. В банки можно целыми нарезанными кусочки. приготовления на 1 воды 1 ст.. соли, 1.л. ( верхом), 1 ч.. лимонной. Доведите кипения. каждую добавьте чеснока, горошин и перца, лист кусочек хрена. рассол . В из добавьте 1 ч.. соевого подсолнечного. Банки крышками пастеризуйте течение 30.
Для любителей по-настоящему жгучих блюд великолепная острая приправа к мясу - перец горький маринованный.
Перец разрезать на 4 дольки и варить 3-5 мин. Затем сложить в банку и залить рассолом.
Перец очистить от семян, помыть и нарезать полосками, бланшировать 1 – 2 мин., после чего охладить. Сварить алычу с водой до готовности и протереть через дуршлаг, смешать все с нарезанным перцем, добавить сахар, соль, растительное масло, душистый перец, лавровый лист и прокипятить в кастрюле 10 мин., затем разложить по стерилизованным литровым банкам и стерилизовать 15 мин.
Можно добавить сахар и алычу по вкусу.
Оригинальный, вкусный и сытный зимний салат из перца с фасолью и помидорами.
Яблоки, перец помыть, разрезать на 4 части. Разложить слоями по трехлитровым банкам, на дно положить 2 – 3 бутона гвоздики. Залить ассорти приготовленным сиропом, стерилизовать 15 мин., закатать крышками.
Маслины без рассола смешайте с целыми маринованными перцами (маринад оставьте). В оливковом масле обжарьте нарезанный свежий перец, помешивая, до мягкости. Добавьте красный перец и соль. Обжаривайте еще 1 мин. Влейте маринад из-под перца, прогрейте.
Полейте получившимся соусом маслины с перцами, уложите в банку и храните в холодильнике.
Перец бланшировать 10 мин. в кипящей воде, разрезать на 4 части, разложить по литровым банкам. На каждую литровую банку ( из этого количества перцев получается 7 банок ) добавить 1 головку мелко нарезанного чеснока и 1 пучок смешанной зелени. Залить маринадом. Стерилизовать 20 мин.
Очистите овощи. Морковь нарежьте кружочками, разрежьте баклажаны вдоль на 4 части, нарежьте перец. Вскипятите томатный сок, выложите в него морковь и проварите 10 мин. Добавьте баклажаны и сладкий перец, варите еще 30 мин. За 3 мин до окончания варки добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
Зимний салат "Десятка" - рецепт приготовления домашней овощной заготовки из баклажанов, сладкого перца, помидоров и лука. Почему салат "Десятка" (или салат "Десяточка") получил такое название, вы легко догадаетесь, взглянув на список ингредиентов - настоящее овощное ассорти на зиму. Овощной салат “Десятка”- это витаминный запас на зиму, замечательная готовая закуска, которая всегда под рукой, и прекрасный гарнир к мясным блюдам.
6,5 кг очистить семян, четвертинками.
маринад, в перец проварить,, 10 мин. дно положить тоненько чеснок, перец.
закатать.
Удалить семена из перца, 0,5 ч. л. чеснока, пропущенного через чесночницу, положить внутрь, добавить нарезанные помидоры, затем осторожно разложить по банкам, залить рассолом и стерилизовать 30 мин.
5 кг перца помыть и аккуратно удалить сердцевину.
Пожарить перец в сковороде на растительном масле, выложить в банки, немного посолить и залить кипящей подливкой, закатать.
Подливка: 2 кг лука поджарить на растительном масле и залить соком из 3 кг помидоров, пропущенных через мясорубку. Тушить 40 мин.
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 2 см, пожарить с обеих сторон. Перец ( желательно красный ) нарезать соломкой, лук — кольцами и тоже поджарить. Томатный сок закипятить, добавить баклажаны, перец, лук, соль, зелень укропа, уксус и варить 20 мин.
Затем сразу разложить по горячим банкам и закатать.
Рецепт острой овощной закуски «Тещин язык» из кабачков, для домашнего консервирования.
Перец хорошо вымыть, наколоть вилкой, проварить в маринаде 5 минут с момента закипания. Затем разложить по стерилизованным банкам, залить маринадом. Закатать.
Очистить перец от семян. Морковь почистить, натереть на терке.
Приготовить маринад. Для этого в воде растворить соль и сахар, добавить масло, уксус, довести до кипения.
Добавить в маринад очищенный перец и проварить 7 минут. На 6-й минуте добавить зелень сельдерея.
Перец вынуть, нафаршировать тертой морковью.
По стерилизованным банкам разложить чеснок, зелень петрушки, фаршированный морковкой перец. Залить кипящим маринадом на 10-15 мин.
Слить маринад, довести его до кипения, снова залить в банки и закатать. Можно обойтись без двойной заливки, тогда простерилизовать банки с перцем (3-литровую банку - в течение 30 минут).
Все, кроме перца, прокипятить. Добавить нарезанный соломкой болгарский перец. Кипятить 10 мин. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Оригинальный рецепт домашнего консервирования при минимуме затрат. Перец, фаршированный яблоками - это очень вкусно и необычно.
Перец очистить, разрезать на 2 части. Проварить перец в кипящем рассоле 3-4 минуты, разложить по банкам, пересыпая очищенными зубчиками чеснока и листьями петрушки. Залить рассолом, прикрыть крышками и простерилизовать: пол-литровые банки - 10 минут, литровые - 15 минут. Закатать и остудить.
Все кипятить 5 – 7 мин., затем разложить по банкам и закатать.
Перец помыть, вилкой основания плотно . Пряности нарезать положить на и перцев. приготовить, наполнить банки перцем, гнетом.
на 10 – 12 при температуре, чего в место.
мере перцами добавлять ( на 1 воды — 30 соли, 2. л. или масла ).
Такая домашняя заготовка - маринованный перец с яблоками - и сама по себе вкусная, и хорошо подходит как гарнир к жареной или запеченной курице или мясу.
Перец промыть, очистить от семян и нарезать вдоль кусочками. Капусту и коренья тоже измельчить. Подготовленные овощи сложить в большую посуду, чередуя их, при этом чеснок должен лежать на дне и сверху. Все пересыпать солью и черным перцем, уплотнить, чтобы овощи пустили сок, залить горячим маринадом и выдержать 12 – 15 ч. Слить заливку, перекипятить дважды, заливая и сливая маринад. Последний раз стерилизовать 15 – 20 мин.
Красные болгарские перцы хорошо помыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и семена. Помидоры хорошо помыть и разрезать на 4 части. Литровые банки промыть, прокипятить, вынуть из воды, выложить на доску.
В банку на дно уложить 2 веточки свежего укропа, пол-листа хрена, 2 листа сельдерея, 2 веточки петрушки, зубок чеснока, стручок перца, на специи плотно выложить подготовленные болгарский перец и красные помидоры, затем то же количество специй, на специи снова перец и помидоры.
Овощи и специи залить кисло-сладким маринадом, который приготовить так: в эмалированную кастрюлю влить 600 г воды, добавить 1 ст. уксуса, 2 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара, пол-листа хрена, веточку укропа, пол-листа сельдерея, зубок чеснока и пол-стручка красного перца.
Все прокипятить в течение 10 мин. Затем маринад процедить через марлю, залить им овощи, накрыть крышкой, уложить в кастрюлю и снова кипятить 15 мин. После этого вынуть из воды банки, металлическую крышку закатать ручной закаткой, а деревянную пробку залить смолой.
Эта вкусная овощная закуска очень проста в приготовлении. Маринованные патиссоны с перцем поспорят по вкусу с огурчиками, подойдут они и для приготовления салатов.
Перец вымыть, очистить (срезать «крышечки» и разрезать перец продольно пополам). Варить в кипящем маринаде примерно 5 мин.
Затем уложить перец плотно в стерилизованные банки (литровые или 0,5-литровые), залить горячим маринадом, закатать.
Маринад: растворить в воде, сахар, соль, добавить уксус, подсолнечное масло, вскипятить.
Дольки сладкого перца в аппетитной томатной заливке из свежих помидоров – это салат из перца по-кубански.
Подготовленный перец раскладывают по чистым пропаренным банкам, заливают кипящим маринадом. Накрывают пропаренными крышками и стерилизуют при 100 °C: пол-литровые — 5 – 7 мин, литровые — 10 – 12 мин.
Перец вымыть, очистить от семян, опустить на 2 – 3 мин. в кипящую воду, сразу охладить в холодной. Нарезать полосками, уложить в банки по плечики. Залить заливкой и стерилизовать в кипящей воде 2-х и 3-литровые банки 30 – 35 мин.
Когда лето подходит к своему апогею, приходит пора заготовок на зиму, и консервация перца – ответственный момент для всех, кто любит маринованный болгарский перец, сладкий маринованный перец, перец соленый, перец квашеный и другие заготовки из болгарского перца. И не только из болгарского. Перцы горькие маринованные, горький перец консервированный – отличная самостоятельная закуска, а также ингредиент различных салатов. Именно поэтому консервирование перца и рецепты заготовок перца на зиму пользуются такой популярностью.
Консервированный перец может представлять собой перец маринованный, маринованный горький перец, острый перец маринованный, перец чили маринованный, перец болгарский консервированный, сладкий перец консервированный, перец в маринаде. Немало найдётся любителей отведать зимой перец маринованный, рецепт маринованного перца позволяет приготовить эту пикантную закуску. Консервирование перца сладкого особенно популярно. Как замариновать перец вкусно сегодня знают немногие, и очень зря, потому что маринование перца и маринованный перец на зиму очень пригодятся вам в холодное время года. Чаще всего происходит консервирование болгарского перца, реже происходит консервирование горького перца, потому что эта острая закуска, как говорится, на любителя. Консервация перца сладкого или болгарского может быть опять же осуществлена различными способами. Один из самых вкусных, маринованный перец, готовится следующим образом: перец немного разваривается, затем его заливают маринадом со специями и закатывают. Стерилизация банок и закрутка перца проходят по обычным правилам. Так готовят перцы сладкие на зиму.
Но можно приготовить не только перец сладкий на зиму, острый перец на зиму тоже можно заготовить впрок. Горький перец на зиму, в принципе, готовится по тем же правилам, что и перец болгарский. Консервация в обоих случаях происходит за счёт маринада. Таким образом, рецепты консервированных перцев похожи, а вот их вкус будет различным. Болгарский перец – сладкий, заготовки из горького перца будут острые. Не менее интересный процесс с очень вкусным результатом, это засолка горького перца. Засолка горьких перцев дело простое, но требующее определённых знаний, поэтому в период перечного сезона армия домохозяек начинает интересоваться как засолить перец, как засолить горький перец, как солить перец. Засолка перца или соление перца – самая простая заготовка на зиму болгарского перца или заготовка горького перца.
При этом, как говорится, не перцем единым, потому что заготовки из перца на зиму довольно разнообразны и это не только исключительно заготовки из перца. На зиму можно приготовить маринованные огурцы с перцем, салат из перца на зиму, перец и помидоры на зиму. Если вы любите перец болгарский, салат на зиму из такого перца – прекрасный способ им запастись. Кроме этого, можно заготовить перец фаршированный на зиму. Например, сделав замороженный перец фаршированный. Как заморозить перец, рецепты болгарского перца на зиму, консервация перца рецепты, перец сладкий консервирование, перец рецепты на зиму, ответы на эти и многие другие вопросы – ищите на нашем сайте, обязательно найдёте.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru