Сладкий плов

Чернослив, предварительно замоченный в теплой воде, отделить от косточек, нарезать полосками. Курагу хорошо промыть в холодной воде и мелко нарубить. Изюм обдать крутым кипятком. Из фиников удалить косточки, нарезать полосками. Отварить рис в большом количестве подсоленной воды. Переложить на сито и промыть холодной водой. Положить рис в кастрюлю, смешать с сухофруктами и рубленными грецкими орехами, добавить мед и перемешать. При подаче на стол плов посыпать сахарной пудрой.

Одно из любимых блюд стариниой русской кухни. Мякоть тыквы нарезаем кубиками, добавляем сваренный отдельно и обсушенный рис, размоченный изюм и мед. Хорошо перемешиваем, ставим в духовку на 10-15 минут. Пропорции - но желанию. Если запечь плов в порционных горшочках - годится и на десерт, и для самого торжественного стола.

Из предварительно подготовленного по одному из предложенных выше способов риса приготовить плов, заправить маслом, переложить на подогретое блюдо горкой. Запечь часть яблок и айву в горячей духовке, слегка обжарить в масле изюм, курагу и миндаль и уложить рядами на рис. Из 3-4 свежих яблок желобковым ножом вынуть часть серединок, чтобы в яблоке образовалась выемка, в которую влить коньяк. Уложить яблоки на рис и при подаче плова на стол погасить свет и поджечь коньяк, налитый в яблоки.

Сушеные фрукты и очищенный от кожицы мелко нарезанный миндаль жарят, добавляют мед, вливают воду в количестве, достаточном, чтобы покрыть поверхность продуктов, и варят 10 минут. Подают с отваренным отдельно рисом, под собственным соусом.

Рецепт приготовления фруктового плова с инжиром, финиками, курагой, изюмом и миндалем. Легкий и вкусный фруктовый плов – это прекрасная альтернатива мясному плову.

Вы любите сладкий плов? Не пробовали? А напрасно. Вкусен и полезен плов с изюмом. Рекомендуем приготовить для всей семьи на обед.

Приготовьте откидной плов. Затем переберите и промойте в горячей воде сушеные фрукты, положите их на сковородку с разогретым маслом, добавьте гвоздику, мелко нарезанный и очищенный от кожицы миндаль, закройте крышкой и слегка обжарьте на слабом огне.

Такой плов подайте на блюде вместе с обжаренными сушеными фруктами, полив маслом и посыпав корицей. Фрукты к плову можно подать отдельно.

Переберите рис, промойте и залейте на 10— 15 минут кипятком. Затем рис откиньте на дуршлаг, переложите в кастрюлю с кипящей водой и варите до готовности. Готовый рис откиньте на дуршлаг.

В отдельной кастрюле растопите масло, положите в нее отваренный рис, сверху залейте его растопленным маслом и, плотно закрыв крышку, поставьте на очень слабый огонь на 25—30 минут.

Отдельно на слабом огне поджарьте на масле предварительно перебранный, промытый и набухший в воде изюм.

При подаче к столу в каждую тарелку с пловом положите по кусочку сливочного масла, закройте его сверху рисом, а поверх риса положите поджаренный изюм.

Рис быстро вымойте в горячей воде и сразу же откиньте на дуршлаг. Когда вода полностью стечет, рассыпьте рис на противень слоем не более 2 мм и подсушить в духовом шкафу. Затем полейте рис растительным маслом и, периодически помешивая, поджаривайте до тех пор, пока он не пожелтеет.

Поджаренный рис немного охладите, затем засыпьте в кипящий подсоленный мясной бульон или воду и варите при слабом кипении в закрытой посуде. Когда жидкость почти полностью поглотится рисом, добавьте нарезанный небольшими кусочками сладкий стручковый перец без семян, пассерованный рубленый репчатый лук и дольки некрупных помидоров. Все аккуратно перемешайте, закройте посуду крышкой и поставьте на 40—50 минут в духовой шкаф. При подаче к столу посыпьте плов зеленью петрушки или укропом.

Отварите рис. Фрукты и орехи обжарьте в глубокой сковороде на сливочном масле, отдельно сварите в эмалированном сотейнике сахарно-медовый сироп, в конце варки добавьте пряности, переложите туда поджаренные фрукты и слегка поварите на слабом огне.

Подайте фрукты и рис в двух глубоких чашках отдельно.

Рис промойте и замочите в холодной воде на 1—2 ч. Тщательно промойте морковь и нарежьте соломкой, мяту переберите и мелко порубите, репчатый лук нарежьте соломкой.

Замоченный рис залейте горячей соленой водой, доведите до кипения и варите 3—5 минут. Добавьте мяту, изюм, лук, морковь, растительное масло и снова доведите до кипения, не перемешивая. Плов закройте крышкой и дайте настояться без нагревания 30—40 минут. Перед подачей осторожно перемешайте.

Замоченный заранее рис засыпьте в горячую подсоленную воду, добавьте промытые изюм, чернослив и очищенные от кожуры, порезанные яблоки и варите до тех пор, пока рис не впитает всю воду.

Кастрюлю с пловом плотно закройте крышкой и поставьте в нагретый духовой шкаф на 15—20 минут. При подаче полейте плов растопленным сливочным маслом.

Рис переберите, промойте и засыпьте в кипящую воду, добавив сливочного масла и меда. Доведите до кипения и варите до готовности на водяной бане.

Готовый рис выложите на сковороду, смешайте с промытым черносливом, тушеной морковью и вареной цветной капустой. Сложите все в кастрюлю, накройте крышкой и тушите до готовности.

Вымытые и очищенные от кожицы и семян свежие фрукты разрезать на мелкие кубики и смешать с промытым изюмом.

На дно кастрюли уложить ломтики тыквы, очищенной от кожуры и семечек, посыпать частью промытого риса, сверху положить слой подготовленной фруктовой смеси. Засыпать остальным рисом, полить растопленным сливочным маслом, добавить сахар и залить горячей водой так, чтобы она покрывала верхний слой риса на 1 см. Закрыть кастрюлю и поставить на слабый огонь на 40 минут.

Жир перекалить и слегка обжарить в нем сначала лук, нарезанный тонкими полукольцами, затем морковь, натертую на средней терке, а потом помидоры, нарезанные тонкими дольками. После этого влить воду, довести ее до кипения, опустить урюк, рис, перец, посолить по вкусу (уровень воды должен превышать уровень продуктов примерно на 2 см). Варить на слабом огне, помешивая, пока вода полностью не выпарится. Если это произойдет прежде, чем сварятся продукты, долить нужное количество горячей воды. Готовый плов выдержать под крышкой примерно 15 минут. Подавать, посыпав зеленым луком.

Очистите яблоки и нарежьте их на кусочки. Промойте изюм, замочите его в горячей воде на некоторое время, затем смешайте с яблоками. Растопите сливочное масло, положите туда же мелко нарезанную тыкву. Сверху положите промытый рис, затем уложите слой из фруктов и далее оставшийся рис. Полейте растопленным сливочным маслом, залейте подсоленной водой. Накройте крышкой и варите на слабом огне 1 ч.

Сладкий плов – рецепт, который подойдет для вегетарианцев и поклонников здорового питания. Рецепт фруктового плова выручит работающую хозяйку, так как его приготовление не занимает много времени. А еще сладкий плов очень любят дети.

Приготовить полуфабрикат из саго: крупу залить холодной водой (1 : 2,5) и оставить для набухания на 1 час, затем ее промыть, разложить тонким слоем на металлическом сите и варить на пару 1 час, периодически помешивая, чтобы зерна не склеивались. Этот полуфабрикат можно хранить в холодильнике несколько дней. Чернослив хорошо промыть, залить небольшим количеством воды, дать один раз вскипеть и настоять 20 минут; после этого вынуть косточки и крупно нарезать. Изюм промыть, удалить плодоножку. Яблоко очистить, крупно нарезать. Фрукты соединить, перемешать с подготовленным саго, сахаром и маслом. Залить отваром из чернослива и поставить в жарочный шкаф в противне с водой на 30—40 минут.

Воду довести до кипения, положить сахар, соль, масло, всыпать подготовленный рис и варить его на водяной бане до готовности. Затем рис смешать с промытым изюмом, черносливом и нарезанными небольшими ломтиками яблоками. Положить в кастрюлю, закрыть крышкой и на небольшом огне тушить до готовности. Плов можно готовить без яблок, при этом соответственно увеличить количество изюма и чернослива.

В слегка подсоленной воде сварить до полуготовности рис, добавить в него тщательно вымытый и перебранный изюм, нарезанную соломкой курагу, несколько нарезанных на полоски фиников и очищенный от косточек и нарезанный чернослив, а также обжаренные толченые орехи (по желанию). Довести под крышкой до готовности, добавить мед, перемешать и дать настояться.

Приготовить откидной плов и при подаче на стол полить его сладкой подливкой, приготовленной по такому рецепту: мед смешать с равным количеством горячей воды, прибавить промытый изюм и все вместе прокипятить в течение 10 мин.

Свежие яблоки порезать неболь­шими кусочками и смешать с про­мытым изюмом. Тыкву порезать небольшими ломтиками, выложить их на дно горшочка и полить частью растительного масла. Выложить на тыкву половину сваренного риса, на рис — слой яб­лок и изюма, сверху — оставшийся рис ровным слоем, полить рис ос­тавшимся маслом и вылить 2 стака­на подсоленной воды. Готовить в духовке 30 минут.

Отварить рис. Чернослив подер­жать некоторое время в горячей во­де, отцедить и нарезать на мелкие кусочки. В готовый рис положить чернослив, сливочное масло, доба­вить соль и сахар, перемешать в гор­шочке, закрыть крышкой, поста­вить в духовку на 20 минут.

Рис промыть и замочить. Сме­шать его с орехами, сухофруктами, медом и сливочным маслом. Посо­лить по вкусу и перемешать. Про­греть в горшочке в духовке 40 минут. Перемешать в процессе приго­товления 2—3 раза.

Из муки, воды, яйца и соли приготовить крутое тесто, дать расстояться полчаса и раскатать тонким пластом. Подготовить и отварить рис, окрасить его настоем шафрана. Курагу, изюм, свежую или сушеную алычу вместе с очищенным миндалем обжарить в сковороде на масле. Сварить сироп из сахара, меда, сока граната или незрелого винограда, добавить корицу, гвоздику, поджаренные фрукты, миндаль и слегка уварить. Рис подать вместе с корочками теста, в отдельной посуде — фрукты.

Приготовить рисовый плов. Миндаль ошпарить кипятком, очистить от пленки и мелко нарезать.

Сушеные фрукты перебрать и промыть. Мед развести горячей водой в соотношении 1:1.Сушеные фрукты и миндаль обжарить на масле, залить разведенным медом и дать закипеть. Подать плов политым фруктовой подливкой.

Из риса приготовить откидной плов. Сушеный кизил промыть, замочить на 25 — 30 мин., удалить косточки и протереть через дуршлаг.В полученную массу добавить сахар, влить один стакан горячей воды и дать закипеть.Подать плов политым кизиловой подливкой.

Приготовить откидной плов. Плов переложить на блюдо, придав форму горки, уложить рядами печеные яблоки и айву, обложить обжаренным в масле изюмом, курагой, очищенным миндалем. Украсить плов свежими яблоками, в которых сделаны небольшие углубления. В углубления влить спирт. При подаче плова погасить свет и зажечь спирт, налитый в яблоки.

Очистите свежие яблоки и айву от кожицы, удалите семена, разрежьте на мелкие кубики и смешайте с промытым изюмом.

Растопите в кастрюле часть масла, покройте дно ломтиками тыквы, очищенной от зерен и кожицы, на тыкву насыпьте третью часть промытого риса, положите слой фруктовой смеси, засыпьте рисом, снова положите слой фруктовой смеси и засыпьте остальным рисом.

Блюдо полейте оставшимся маслом и залейте подсоленной водой так, чтобы был прикрыт верхний слой риса. Кастрюлю накройте крышкой и варите плов на слабом огне в течение часа.

Переберите рис и замочите его.

Разогрейте в казанке масло, положите нарезанные морковь и лук, жарьте 10-15 минут.

Налейте 3-4 стакана кипящей воды, добавьте хорошо промытый изюм, дайте покипеть 5-7 минут.

Положите рис и налейте воды столько, чтобы она на 1 см покрыла его. После того, как рис впитает всю воду, закройте казанок крышкой плотно, варите плов на слабом огне еще 25 минут.

Готовый плов перемешайте, выложите на блюдо горкой. Подайте с гранатами.