Блюда из кабачков

Варенье из кабачков с лимонов обладает приятным медовым вкусом с легкой кислинкой. Недорогое сырье делает кабачковое варение очень доступным, а приготовить его не сложнее, чем обычное фруктовое.

3 кг спелых помидоров пропустить через мясорубку, 3 кг моркови нарезать тоненькой соломкой, 3 кг красного болгарского перца — тонкой соломкой, 2 кг кабачков ( или 1 кг кабачков +1 кг баклажанов ) дольками, зелень петрушки ( пару пучков — нарезать ), 1 ст. растительного масла, 150 мл 9 %-го уксуса. 3 ст. л. крупной соли, 2 ст. сахара.

Всё, кроме петрушки, сгрузить в большую кастрюлю. Поставить на огонь, варить 30 – 40 мин. За 5 мин. до окончания варки добавить петрушку.

Разложить по стерильным баночкам ( 0,5-литровым ) и сразу же закатать.

Можно просто как салатик подавать — к пюре, к гречке. А можно добавлять при тушении голубцов.

Листья проварить нарезанной 40 – 50 мин. очищенные и варить готовности. пропустить мясорубку, с луком, и до густоты. сладкий от, проварить 3., охладить,. В массу горчицу, и перец.

подаче стол икру укропа.

Знаменитое венгерское лечо готовят из болгарского перца с помидорами, зачастую добавляя различные овощи, такие как морковь, баклажаны и кабачки. Как приготовить вкусно лечо с кабачками для заготовки на зиму и расскажет наш рецепт.

Очень простой рецепт кабачковой икры, с помидорами, морковью и луком. Яркая летняя икра из кабачков - отличная закуска.

Отличная добавка к зимнему рациону. Знаменитая кабачковая икра. Пора крутить.

Вариации на тему аджики завоевали прочные позиции в домашнем консервировании, какие только разновидности соусов ни придумали наши хозяйки. Например, такая аджика «Любимая» из кабачков хороша и доступностью используемого сырья, и мягким пикантным вкусом, и витаминным составом.

Простая и очень популярная закуска - икра кабачковая. Рецепт кабачковой икры может включать только овощи, а можно для заготовок на зиму использовать рецепт кабачковой икры с майонезом. Икра из кабачков с майонезом стала очень популярной.

Очистить от и на терке. яблоко соленый кубиками, лук —. Смешать. Заправить, посолить украсить петрушки.

У молодых кабачков отрезать кончики и поврежденные участки кожицы. Натереть кабачки на терке или мелко порубить. Добавить 1 ст. л. уксуса и заправить растительным маслом. Посыпать солью, перцем и измельченной зеленью.

Приготовить домашнюю лапшу, отварить ее в подсоленной воде, откинуть на сито, дать стечь воде и переложить в сотейник. Кабачки очистить, промыть, нарезать кружочками, посыпать солью и перцем, запанировать в муке и обжарить с двух сторон. Лапшу посыпать солью, перцем, полить растительным маслом с пережаренным луком, уложить в тарелку, вокруг уложить поджаренные кабачки, посыпать зеленью укропа и петрушки.

Очень вкусный рецепт лечо на зиму с помидорами, болгарским перцем и кабачками. Консервированное лечо зимой принесет в ваш дом тепло и витамины жаркого лета.

Кабачки от, срезать, для разрезать несколько и на терке. нарезать или, лук —. Нашинковать. Все. На терке лимонную, сбрызнуть лимонным. Залить и посолить.

Кабачки очистите, нарежьте кружочками толщиной 1 см, обжарьте в масле до золотистого цвета. Печень обмойте, очистите от пленок, нарежьте квадратиками размером 5х5 см. Панируйте в муке, обмакните во взбитое яйцо, панируйте в сухарях и быстро обжаривайте с обеих сторон в растительном масле. В процессе жарки печень посыпьте солью, перцем, полейте лимонным соком, выложите на бумажное полотенце, дайте жиру стечь. При подаче на каждый ломтик кабачка положите кусочек печени, разложите медальоны на блюде и украсьте зеленью.

Кабачки очистить от кожицы, молодые можно не очищать, промыть, разрезать поперек, удалить мякоть и посолить. Мелко нарезанный репчатый лук спассеровать в масле, добавить сырой, но промытый рис и 1/3 нарубленной мякоти кабачков и слегка обжарить. К подготовленному рису добавить молотый перец, соль, 2 измельченных помидора и горячую воду. Тушить смесь до готовности риса, затем снять с огня и добавить мелко нарезанную петрушку, кабачки наполнить подготовленным фаршем и уложить на противень. Протереть оставшиеся помидоры, добавить слегка прокаленную на сковороде и разведенную водой муку и залить подготовленной смесью кабачки. Запечь в духовке.

Кабачок, лук и морковь нарезать кубиками и спассеровать в топленом масле. В кастрюлю с кипящей водой положить картофель, нарезанный кубиками, довести до кипения, добавить лук, морковь и кабачок, а затем и мелко нарезанные помидоры и варить суп до готовности. За 10 мин до окончания варки положить фасоль и цветную капусту, посолить.

Нарезать овощи: лук - кольцами, морковь - полукольцами, картофель - полукольцами, стручки фасоли - квадратами, баклажан - очистить и нарезать кольцами, кабачок -четвертинками колец, капусту - квадратами, болгарский перец -кольцами, помидоры - кружками. В этой же последовательности уложить овощи в посуду, посыпая каждый слой солью, залить водой, чтобы слегка прикрыла овощи. Поставить на медленный огонь, варить не помешивая 30 мин. За 5 мин до конца варки посыпать овощи зеленью, измельченным чесноком и солью, добавить лавровый лист.

Лечо из кабачков имеет свой вкус, прелесть и поклонников. Попробуйте лечо из кабачков и вы станете одним из них.

Кабачок очистите, разрежьте вдоль и выньте семена, нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 3 ч. Лук измельчите. Масло разогрейте и поджарьте на нем лук, чтобы он стал прозрачным, но не подрумянился. Выньте лук шумовкой, а в горячее масло положите кабачок, предварительно отцедив излишки соленого сока, который он пустил. Прибавьте очищенный от семян перец и тушите кабачок, пока он не станет прозрачным. Добавьте лук и томат-пюре. Тушите овощи до готовности. Приправьте закуску сахаром, солью, майораном и перцем.

Сварите в «», очистите нарежьте. фасоль перемешайте картофелем. мелко и в масле. к овощную и немного. Посолите, растительным. Поджарьте кабачка, их и на салата.

Отварите свеклу, очистите ее и натрите на терке. Кабачки вымойте, срежьте с них кожуру и также натрите на мелкой терке. В миске смешайте натертые свеклу и кабачки, вбейте в смесь яйца, всыпьте манную крупу, добавьте соль, сахар и замесите однородное тесто. На разогретую сковороду с растительным маслом столовой ложкой выкладывайте небольшими порциями тесто и обжаривайте оладьи с обеих сторон до появления румяной корочки.

Отварите до в воде,, натрите, смажьте майонезом оставьте некоторое.

Яйцо вкрутую,, измельчите смешайте майонезом толченым. Сварите рис.

отварите полуготовности, и тонкой. Патиссоны в 2–3 минут, и небольшими. Помидоры ломтиками.

мелко лук обжарьте на масле, и с и рисом однородную.

Все перемешайте нафаршируйте гуся. внутри останется место, его . Зашейте, сверху майонезом, на и в духовку. мере жира им.

Готового, выньте духовки, нитки подавайте столу.

Лук морковь, нарежьте обжарьте растительном. Листья ботвы, промойте нарежьте кусочками. и очистите нарежьте. В воду обжаренные, лук, свеклу, соломкой, возобновления – свекольную . Через 20 добавьте кастрюлю, помидоры, ломтиками,, специи лимонную и в 3 минут. разлитый тарелкам добавьте и зелень.

Морской особенно во кухне. из деликатесного выглядят изысканно. всего ( лучше ) морские обжарить. в к приготовить из и (национальное североамериканских ). Получится красиво,, ароматно.

Кабачки очистить от кожицы, промыть, нарезать кружочками, поджарить с двух сторон.

Приготовить фарш. Для этого мясо вместе с луком, морковью и картофелем пропустить через мясорубку, посыпать солью, перцем, хорошо перемешать и обжарить на растительном масле. В готовый фарш добавить 1-2 ложки сметаны, сырые яйца и хорошо вымешать все ложкой.

Сотейник смазать маслом, посыпать сухарями, затем выложить слой поджаренных кабачков, на кабачки - фарш, потом снова слой кабачков. Все разровнять, сверху уложить кружочки помидоров, полить сметаной, посыпать сухарями, полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовом шкафу.

Готовую запеканку переложить целиком в тарелку, разрезать на 4 части, полить их сметаной, посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Баклажаны кабачки, промыть, кружочками, солью перцем, , обжарить двух, сложить сотейник, луковым, прокипятить, солью,, зеленью , тертым. Готовые и можно с картофелем свежими.

Кабачки очистить от кожицы, разрезать вдоль на две части, удалить семена, промыть в холодной воде, нашинковать в виде лапши. Шинкованные кабачки посолить и дать полежать 20 минут, чтобы они пустили сок. После этого кабачки отжать, опустить в растопленное сало, добавить пассированный лук, укроп и жарить 5 минут. К кабачкам и луку подлить полстакана воды, довести до кипения, добавить соус из сметаны и сдвинуть кастрюлю на край плиты. Кабачки заправить солью, перцем, тертым чесноком. Подавая на стол кабачки, посыпать мелко нарубленным укропом.

Цукини тыкву и большими. Посыпать кунжута приправить. запекать 190 °С течение 25. Затем соусом посыпать кунжута.

Кабачки очистить от кожицы, срезать плодоножку и завязь, удалить сердцевину с семенами, хорошо промыть. Телятину и свинину хорошо промыть, пропустить через мясорубку вместе с намоченным в молоке куском белого хлеба (без корочек) и пассированным луком. В фарш положить сметану, сырое яйцо, соль, перец, тертый чеснок, зелень укропа. Все хорошо перемешать. Приготовленные кабачки нарезать поперек кусками длиной в 4—5 см, наполнить фаршем, плотными рядами сложить в кастрюлю, смазанную маслом, сверху побрызгать растопленным сливочным маслом, накрыть листьями капусты и поместить на 15 минут в духовой шкаф. Пока кабачки тушатся, приготовить соус, для чего: белую пшеничную муку спассировать на сливочном масле до светло-кремового цвета, развести кипяченым молоком, дать вскипеть, процедить, добавить мелко нарубленный свежий укроп. Соус заправить по вкусу солью, влить немного сметаны, добавить сливочное масло и хорошо перемешать. Готовые кабачки вынуть из духовой, снять капусту, уложить на тарелку по 3—4 штуки, залить подготовленным горячим соусом.

Очищенные кабачки нарезать кружочками. Цветную капусту вымыть, перебрать и разобрать на соцветия. Помидоры также нарезать кружочками и уложить, чередуя с кабачками и цветной капустой в толстостенную посуду, пересыпая измельченным чесноком и зеленью, сбрызнуть сверху маслом и поставить тушиться в духовку.