Курица тушеная

Подготовленную тушку рубят на четыре части, натирают мякотью ягод рябины или рябиновым соком и кладут в посуду. Добавляют нашинкованные репчатый лук, зелень петрушки, сельдерея, посыпают солью, перцем и выдерживают 2 — 3 ч в холодном месте. Затем, отделив лук и зелень, обжаривают куски цыпленка на разогретой с маслом сковороде с обеих сторон, пока они слегка не зарумянятся. Обжаренные куски цыплят плотно укладывают в горшочек, добавляют карбованную морковь, петрушку, сельдерей и репчатый лук, свежие помидоры, поджаренные белые грибы, целые ягоды рябины (или смородины) , сливки и тушат в закрытом горшочке в духовке до готовности. В конце тушения добавляют лавровый лист, масло сливочное, соль. Подают в горшочке. Отдельно подают отварные овощи (картофель, морковь, цветную капусту), зеленый горошек и зелень.

Подготовленную тушку цыпленка рубят на порционные куски, посыпают солью и обжаривают до полуготовности. Укладывают в порционный горшочек, сверху кладут обжаренные грибы (сушеные грибы предварительно замачивают, варят, нарезают), пассерованный репчатый лук. Заливают сметанным соусом средней густоты. Горшочек ставят в разогретую духовку на 25 — 30 мин.

Обработанную тушку цыпленка рубят на порционные куски, посыпают солью и обжаривают на хорошо прогретой сковороде. Затем укладывают в горшочек. На сковороду, на которой обжаривались куски цыпленка, вливают сливки, доводят их до кипения и выливают в горшочек. Накрывают его пресным тестом и ставят в духовку на 25 — 30 мин. При подаче отдельно на тарелке укладывают горкой припущенный рис.

Порционные куски кур (по 2 — 3 шт. на порцию) посыпают солью, кладут на разогретую с маргарином сковороду и обжаривают. Затем перекладывают в сотейник, добавляют репчатый лук, морковь, нарезанные ломтиками, небольшое количество куриного бульона или воды и тушат.

Галушки готовят и заправляют сливочным маслом. Перед подачей их кладут в порционную миску или горшочек, сверху укладывают куски тушеной курицы вместе с соусом, в котором они тушились, прогревают 10 — 15 мин на плите или в духовке. На стол блюдо подают в той же посуде, в которой оно готовилось, посыпают ванилью.

Подготовленную птицы, разрубают порционные, заливают и 15 — 20 мин. гарнир отварной или пюре. подаче и поливают, в птица.

Окорочка промыть, натереть солью и перцем, обжарить в оливковом масле до золотистого цвета. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, пассеровать в сливочном масле.

Куриные окорочка положить в кастрюлю с толстым дном, добавить розмарин и вино, тушить на слабом огне под крышкой 20 мин. Добавить лук, тушить до готовности. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Окорочка промыть, натереть солью и перцем, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками. Окорочка и шампиньоны положить в глубокую сковороду, добавить бульон и лавровый лист, тушить под крышкой на среднем огне до готовности.

Картофель очистить, вымыть, нарезать соломкой. Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень укропа и петрушки вымыть и мелко нарезать. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, жарить на сковороде в топленом масле 5–7 мин. Переложить в сотейник, посолить, поперчить, добавить картофель, лук, чеснок, томатную пасту, залить вином. Тушить на слабом огне под крышкой до готовности, затем добавить зелень укропа и петрушки, перемешать и снять с огня.

Курицу промыть, посолить изнутри и снаружи, заправить крылышки за спинку, а ножки связать вместе. Разогреть масло в кастрюле с толстым дном, прожарить в нем лук и имбирь, добавить кориандр, тмин, корицу, паприку, перец и ещё 2 мин потомить на медленном огне. Положить в кастрюлю курицу и обвалять ее в приготовленных специях, влить бульон, подсолить по вкусу и довести до кипения, затем накрыть крышкой, убавить огонь и тушить на слабом огне 45-60 мин. Добавить нарезанные кабачки, красный сладкий перец, морковь и тушить до готовности курицы. Перед подачей на стол обсыпать курицу ядрами кедровых орехов, изюмом и паприкой.

Курицу помыть и разделить на 8 равных пор­ций. Хребтовую кость удалить. Помидоры очистить от кожицы, разрезать на четвертинки и удалить зернышки. Стручки сладкого перца очистить, раз­резать, удалить зерна и прожилки и нарезать со­ломкой. Лук очистить и нарезать кубиками. Чес­нок очистить и измельчить. В большом сотейнике разогреть 3 ст. ложки растительного масла и под­румянить на нем куски курицы. Добавить лук и жарить его до прозрачности, затем положить по­мидоры, нарезанный сладкий перец, чеснок, по­солить, поперчить и 50 минут тушить под крыш­кой на медленном огне. За 20 минут до конца ту­шения промыть рис и дать воде стечь. Оставшееся растительное масло разогреть, пожарить на нем рис, залить двойным, по сравнению с рисом, ко­личеством воды, посолить и поперчить. Затем под крышкой на медленном огне потушить 17 — 20 ми­нут. Готовый рис заправить красным перцем, вы­ложить в подогретую миску и разложить на нем куски курицы с овощами.

Разделанную куски посолить, имбирем,, толченым, добавить и 2 воды, кастрюлю умеренный, закрыть и до. Перемешать, нарезанную ­ленькими морковь,, положить и под. Если, долить. Когда и будут, добавить на ­верти соленого, маслины лимонный. Уварить и . Уложить курицы блюдо, морковью, маслинами, кожурой. горячей.

Испечь перец противне, сняв и ­лив, мелко. Ошпарить кипятком, и на кусочки. куски в масле тертым , добавить перец помидоры, крышкой тушить готовности. сварить пару (10 ), вы­, сбрызнуть водой перемешать, оставляя. Когда впитается, поставить ­риться пару. процесс 3-4. Затем на и горячей водой. на блюдо курицы полить. Рис отдельно.

Подготовленную и разделанную на куски курицу вместе с потро­хами положить в кастрюлю. Добавить тертый лук, сливочное масло, шафран, влить 2 стакана воды, посолить, поперчить и тушить под крышкой на среднем огне, время от времени пере­ворачивая и добавляя воду. Когда курица будет почти готова, положить красный перец, тмин и зелень, перемешать. Перед тем как снять с огня, добавить лимонный сок и дать соусу немного увариться. Подавать, украсив маслинами и полив соусом.

Курицу уложить целиком вместе с очищенными потрохами в кастрюлю. Влить 2 стакана воды, добавить соль, сливочное масло (50 г), толченый чеснок, луковицу, красный перец, тмин и пучок кинзы, который следует вынуть, когда курица будет готова. Тушить, накрыв крышкой, на среднем огне, время от времени переворачивая. В случае необходимости добавить воду. Гото­вую курицу вынуть. Куриную печень растолочь, смешать с не­большим количеством отвара и мукой, а затем переложить эту смесь в кастрюлю. Когда соус загустеет, досолить и снять с огня. Перед подачей разогреть в сковороде 100 г сливочного и 75 г растительного масла, обжарить курицу со всех сторон, уложить на блюдо и полить соусом, добавив в него 2 столовые ложки масла, в котором жарили курицу.

Нарезаем на средние кусочки (покрупней чем на гуляш) мясо, ополоскиваем водой. Но не отжимайте мясо, пусть немного воды останется, наливаем в чугунок или кастрюлю с толстым дном растительное масло (или топленого масло) и туда сразу кладем мясо. Накрываем крышкой и пусть тушится в собственном соку на медленном огне минут 15-30 (в зависимости от мяса). Воду добавлять только в крайнем случае, если выкипит, да и то одну треть от объема мяса. Затем добавить натертую на крупной терке морковь (по объему столько же сколько мяса), тушим еще 5 минут, затем добавим нарезанный полукольцами лук, еще тушим минут 5. Все помешиваем иногда. Затем добавляем кипящей воды, чтоб содержимое покрылось водой на 1см. Затем надо добавить 2 стол.л. соевого соуса и досолить еще по вкусу. Еще 5 мин. кипения и блюдо готово. Есть его можно с любым гарниром и без гарнира, холодным и горячим, специи, кроме соевого соуса, лучше не добавлять (портят вкус). Соевый соус обязателен! В нем секрет вкуса.

Обработанную тушку курицы разрубить на порции, посолить и слегка обжарить на разогретой сковороде с маслом. Подрумянившиеся куски сложить в глубокую кастрюлю, сверху уложить нарезанный крупными кружками сырой картофель, кольца лука, моркови. Все залить куриным бульоном или добавить сметаны. Посыпать еще раз солью, перцем, плотно закрыть кастрюлю и тушить до готовности.

Рецепт плова достаточно прост, скорее это вариация на тему плова. Если вы хотите приготовить вкусное блюдо из простых ингредиентов добавьте просто ароматных приправ.

Филе курицы нарезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле.

У перца удалить сердцевину, а мякоть нарезать полосками. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

В глубокую посуду с антипригарным покрытием выложить обжаренное филе курицы, сладкий перец и репчатый лук.

Все залить сливками. Посуду поставить в духовку и тушить курицу до готовности. Перед подачей к столу на тарелку поместить листья салата, выложить тушеное мясо и все украсить веточками укропа.

Курицу вымыть, разрезать на несколько больших частей.

В большой сковороде растопить масло и обжарить в нем куски курицы.

Затем курицу вынуть из сковороды, поставить в теплое место.

В образовавшемся после жарки курицы соке и масле пожарить нарезанный кольцами лук.

Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и порезать.

Курагу порезать. Чеснок очистить, измельчить.

Положить помидоры, курагу, чеснок к луку, сверху уложить куски курицы, посолить, поперчить, закрыть крышкой и тушить на медленном огне около часа.

Порционные куски мяса уложить на круглое блюдо тонкими краями к середине. Посыпать солью, перцем, тонко нарезанным луком и кусочками бекона. Залить смесью вина, соуса и сока и накрыть вощеной бумагой. Поставить в печь на 5—8 минут при мощности 100%, перевернуть, жарить еще 10 минут при той же мощности. Оставить закрытым на 5 минут перед подачей на стол.

Подготовленную тушку цыпленка разрезать на порции, посолить, обжарить с обеих сторон в смеси растительного (2 ложки) и сливочного (1 ложка) масла. Обжаренные порции переложить на тарелку, а на оставшемся масле поджарить мелко нарезанный лук, залить водой, положить порции цыпленка, накрыть крышкой и тушить. Отдельно поджарить грибы и переложить их в кастрюлю с цыпленком. Тушить до готовности. Готового цыпленка вынуть из кастрюли, добавить в сок муку, смешанную со сметаной, и, непрерывно помешивая, варить несколько минут. При подаче на стол цыпленка полить приготовленным соусом.

Очищенную, выпотрошенную и обмытую курицу разрезают на небольшие куски, солят, обжаривают на сливочном масле, кладут в сотейник или кастрюлю, добавляют морковь, нарезанную средними кубиками, мелко нарезанный репчатый лук, заливают водой или бульоном и тушат до готовности.

Приготовление галушек. Из муки, яиц и воды замешивают тесто, раскатывают его толщиной 0,5 см, нарезают в виде квадратиков размером 10-15 мм и варят в подсоленной воде или бульоне. Готовые галушки отцеживают на сито, кладут в посуду вместе с кусками курицы, заправляют маслом и тушат в духовке 10-15 мин.

Цыпленка нарезать на куски и потушить в растительном масле и воде вместе с измельченным луком и нарезанными полосками грибами. Заправить черным перцем и вином, плотно закрыть крышкой и оставить вариться на слабом огне до тех пор, пока мясо не станет мягким. Сдобрить маслом и подать с гарниром из тушенного в масле риса и с дольками лимона.

Нарезать на куски, со сторон масле, на и . Прогреть масле пюре, или коренья муку, измельченные грибы, . Варить 6—8.. Мясо в и на огне крышкой полной (25—30 мин.). птица, то надо вместе приправами бульоне, муку сметану позднее. блюдо мелко укропом украсить помидоров. гарнир отварной или картофель, овощи салаты маринаде салаты сырых.

Птицу на куски, в или масле образования -коричневой. Добавить . Половину перца кольцами, поверх . Если консервированный, его добавлять, мясо наполовину. Готовое выложить подогретое, рядом сладкий. Жидкость через, добавить, сливки приготовить.

Подать на отдельно. гарнир отварной и из овощей.

Мясо порезать на куски, обвалять в муке и обжарить в масле или в жире до образования коричневой корочки. Несколько позднее добавить нарезанный лук. Налить воды или бульона, приправить солью и перцем. Когда жидкость закипит, добавить нарезанные соломкой фрукты, вино или яблочный сок и тушить на слабом огне под крышкой. Когда мясо будет готово, заправить сливками и зеленью. На гарнир подать отварной рис, лук-порей, морковь.

Обработанную курицу нарезать на порционные куски и обжарить без жира, положить в кастрюлю, заправить пассерованным томатным пюре и тушить под крышкой до готовности. Готовую курицу выложить на сухой противень и подсушить в духовке до образования румяной корочки.

На гарнир — макароны, заправленные томатным пюре.

Цыпленка, вымыть, обсушить, разрезать пополам или на четыре части. Положить в посуду для СВЧ, добавить масло. Готовить на полной мощности 6-8 мин.

Грибы очистить, вымыть, нарезать, залить небольшим количеством воды, посолить и готовить на полной мощности 5-6 мин.

Подготовленные грибы добавить к цыпленку, накрыть посуду крышкой, готовить 6-7 мин. Затем влить сметану, посолить и поперчить по вкусу, прогреть на средней мощности 4-5 мин.

Курицу на кутки,, поперчите, толченым.

Подготовленную обжарьте масле. полстакана кипящей, добавьте пасту, и до.

При курицу с выложите блюдо, свежими .

Выпотрошить и промыть тушку цыпленка, нарезать кусками. Потушить в топленом масле целые мелкие го­ловки лука и перебранные, промытые мелкие грибы. Поло­жить куски цыпленка в подходящую посуду, добавить соль, черный перец, влить белое вино. Плотно закрыть посуду крышкой и тушить на слабом огне, пока мясо не станет мягким. Перед тем как снять с огня, добавить сметану. Подать горячим, украсив ломтиками лимона и веточками зелени петрушки.