Омлет с молоком

Кочанчики капусты отварить в подсоленной воде до полуготовности, слегка обжарить в растительном или сливочном масле па сковороде, залить яйцом, взбитым с молоком, и запечь в духовом шкафу. Перед подачей посыпать мелко нарезанным зеленым луком или зеленью (сельдерея, петрушки). Омлет подать теплым.

Отварите тщательно промытый куриный окорочок и отделите мясо от костей. Порежьте его на маленькие кусочки. Сырые яйца взбейте с молоком, посолите и перемешайте с кусочками курицы. В сковородку с разогретым маслом выложите эту смесь и обжарьте. Когда омлет будет готов, откиньте его на красивое блюдо и подавайте к столу.

Смешать яичные желтки с молоком или сливками, добавить соль и перец. Взбить яичные белки в легкую пену, соединить с желтками. Нагреть масло в сковороде, вылить яичную смесь и готовить на среднем огне до образования золотистой корочки. Подрумянить омлет в горячей духовке при 180°С 5 мин. Украсить тертым сыром или порубленной зеленью по желанию.

Ломтики обмакните молоко обжарьте маргарине. масло с яйцом, . Этой залейте и до.

Подготовленное филе морского окуня нарежьте на небольшие куски и обжарьте их. Взбитые яйца смешайте с молоком, посыпьте зеленым луком, посолите и залейте куски рыбы. Запекайте в духовке.

Ядра ошпарить , кожицу,.

Яйца , орехами, взбить вылить горячую, смазанную.

Обжарить двух. При посыпать укропом.

Грибы отделить от рассола или маринада, нашинковать соломкой, обжарить (5—-7 мин) на растительном масле вместе с репчатым луком. Яйца взбить и при непрерывном помешивании постепенно ввести в них молоко. Полученной смесью залить грибы и поставить в жарочный шкаф на 10—12 мин.

Подать омлет горячим.

Мясо рыбы промойте, очистите от костей. Порежьте филе рыбы на небольшие тонкие кусочки. В небольшую чашку сложите эти кусочки и залейте майонезом. Поставьте чашку в холодильник на 20 минут. В чашку с молоком разбейте яйцо, добавьте соль и перец по вкусу и хорошенько перемешайте. Рыбу достаньте из холодильника и тут же обжарьте на сковороде в накаленном растительном масле до золотистой корочки. Сложите обжаренную рыбу в глубокую сковородку, посыпьте измельченными орехами, разложите лимонные дольки и все залейте молочным соусом. Поставьте сковороду в духовку, предварительно нагретую до средней температуры. После этого сделайте огонь умеренным и выпекайте омлет в течение 5–7 минут.

Печень промойте, порежьте на мелкие кусочки, так же порежьте грибы, лук, чеснок. Жарьте все вместе до полуготовности. Яйца взбейте вместе с молоком и солью, залейте ими печень, поставьте в духовку и выпекайте еще минут 10–15. Когда омлет будет готов, посыпьте его зеленью петрушки.

Начните с соуса: растопите на сковороде 20 г сливочного масла, высыпьте муку и пассеруйте несколько минут. Затем добавьте томатной пасты, пусть все потушится. Через 5–7 минут положите сметану, спустя 3 минуты соус готов. Когда готовите этот соус, будьте внимательны и следите, чтобы он не подгорел. А теперь займитесь приготовлением омлета… Взбейте яйца вместе со сливками или молоком, посолите по вкусу. Возьмите самую массивную сковороду, какая у Вас есть, смажьте ее маслом. Как только она разогреется, вылейте в нее смесь из яиц и выпекайте до готовности. Выложите омлет на блюдо и подайте вместе с соусом.

Яйца смешайте с молоком, добавьте растертую с сахаром цедру и поджарьте омлет на части масла. Готовый омлет смажьте вареньем, сверните рулетом и обжарьте на оставшемся масле. Выложите омлет на тарелку, посыпьте сахарной пудрой и оформите сеточкой из карамели.

Яйца взбивают, добавляют молоко, соль, мелко нарезанный зеленый лук. Все хорошо перемешива­ют, выливают на горячую сковородку с горячим рас­топленным сливочным маслом и помешивают, жа­рят на сильном огне. Готовый омлет посыпают зеле­ным луком. Подают в горячем виде.

В сковороду кладут масло, нагревают, выливают омлет и обжаривают с двух сторон до подрумянива­ния. На середину омлета выкладывают листья туше­ного шпината с луком, края омлета загибают к цент­ру и поливают маслом, затем прогревают в духовке листья шпината.

Белки соединить с молоком, тщательно смешать веничком, вылить на сковородку, смазанную маслом, сбрызнуть сметаной и запечь в жарочном шкафу.

Свежую рубленую капусту посолить, припустить г небольшим количеством сливочного масла или сви­ного сала. Смешать с яичной массой и запечь в духовке. Готовый омлет должен иметь нежную, слегка упругую консистенцию и поджаристую верхнюю ко­рочку.

Отварить капусту, разобрать на соцветия, сло­жить в сотейник, смазанный растопленным маслом. В отдельную кастрюльку влить сливки и тушить под крышкой в течение 5 мии. Смешать яйца и молоко, приправить солью и взбить. Влить смесь в сотейник и запекать в духов­ке. Подать к столу со сливками.

Печенку нарезать небольшими кусочками и вы­ложить на разогретую сковороду в растительное мас­ло. Когда печенка утратит «сырой» вид и станет мяг­кой, выложить ее на тарелку. Очистить лук и, нашинковав его, пассеровать в том же масле, в котором готовилась печень. Вымыть помидоры и нарезать кубиками. Печенку и помидоры смешать с луком, получен­ную массу сразу же залить молоком, взбитым вместе с яйцом. Перевернуть омлет, когда одна сторона будет го­това, с помощью крышки от сковороды и поджарить другую сторону. Приготовленный омлет выложить на тарелку, по­сыпать его поверхность мелко нарезанным луком.

Промыть рис, залить кипящим молоком, посо­лить и держать на огне, пока не сварится. Если в рисо­вой кате осталось молоко, слить его в отдельную по­суду. Разбить в кружку яйца и, посолив их, хорошенько взбить. Нагреть сковороду, растопить маргарин, вы­ложить в него рисовую кашу, разровнять поверхность лопаточкой и залить взбитым яйцом. Когда нижняя поверхность запеканки поджа­рится, перевернуть ее и поджарить другую сторону. Готовую запеканку выложить на блюдо, разма­зать по ее поверхности томатный соус и посыпать по­рубленным укропом.

Взбить яйца с молоком. Яичную массу вылить на хорошо разогретую сковороду с растопленным сли­вочным маслом и жарить до образования золотистой корочки. Когда омлет будет готов, выложить его на блю­до и полить горячей сметаной.

Омлет готовить, отдельно взбивая белки и по­степенно добавляя желтки, сливки, муку, соль. Разделить массу на 3 части и выпекать в чугун­ной сковороде. Внимательно следить, чтобы омлет не подгорел. Приготовить соус следующим образом: желток смешать с какао, сахаром и мукой. Затем добавить молоко, обязательно кипяченое, все тщательно взбить. Поставить на водяную баню и варить, непрерывно помешивая, до загустения. Выложить на отдельное блюдо первый омлет, сма­зать его соусом, затем второй и третий — у вас полу­чится настоящий "омлетный" торт! Можете украсить торт небольшими кусочками шо­колада. Затем поставить на 1—2 ч в холодильник, что­бы он немного охладился.

Разбить яйца, посолить и взбить. Добавить мо­локо и мелко порубленную зелень. Полученную мас­су перемешать и вылить в нагретую сковороду с рас­топленным маргарином. Когда омлет поднимется, провести лопаточкой по его краям, отделив от стенок сковороды и, накрыв сковороду крышкой, выложить на нее осторожно омлет. Отправить омлет обратно на сковороду, но уже обратной стороной.

Грибы и репчатый лук измельчить и обжарить на растительном масле в течение 10-15 минут. Добавить зеленый горошек и прогреть с грибами и луком в течение 3-5 минут. Яйца растереть с солью и сахаром, всыпать муку и тщательно размешать. В эту смесь при постоянном помешивании осторожно влить молоко. На смазанную маслом, хорошо разогретую широкую сковороду вылить тонким слоем яично-молочную смесь и обжарить ее с обеих сторон на сильном огне. Сковороду при этом нужно периодически встряхивать, чтобы масса прогрелась равномерно.

На обжаренный омлет выложить грибную начинку. Завернуть омлет рулетом, слегка приплюснуть ножом и чуть прогреть. Перед подачей омлет полить сметаной и украсить зеленью.

Яйца взбить, шпинат ополоснуть холодной во­дой и нашинковать. Соединить данные ингредиенты разогреть сковороду, обильно смазанную сливочным маслом. В молоке развести муку. Соединить с яичной смесью, запечь в сковороде под крышкой. Посыпать омлет зе-ленью базилика- Блюдо готово, его можно по­дать к столу!

Все овощи перемыть, очистить, если это тре­буется, и нарезать кубиками. Грибы замочить в холодной воде на 30 мин, про­мыть и нарезать ломтиками небольшого размера. Яй­ца взбить, добавить молоко и растительное масло. Все ингредиенты смешать, приправить солью и, залив яичной смесью, обжарить до готовности. Перед подачей к столу полить сметаной, посыпать зеленью.

Высыпать муку в блюдо, прибавить взбитые желтки, молоко, соль и размешать до получения однородной массы. Оставить на 1 ч. Очистить яблоки, вынуть серединки, разрезать на дольки. Влить в тесто сбитые в твердую пену белки и добавить яблоки. Выпекать отдельными порциями в кипящем масле. Подать горячим, посыпав сахаром и корицей.

Смешать и взбить все ингредиенты и вылить в глубокую сковороду, смазанную маслом или разлить в 4 маленькие сковороды. Накрыть и оставить на огне (170° C) 15-20 мин. Омлет не должен высохнуть. Посыпать сахарной пудрой и тут же подать к столу.

Шпиг нарезать кубиками размером около 1 см и слегка поджарить с нашинкованным репчатым луком. Затем залить шпиг яичной массой, перемешать и жарить с двух сторон на сковороде.

Малосольную семгу или лососину без кожи и костей (мякоть) нарезать кубиками (1 см), смешать с яичной массой и жарить, как омлет натуральный. При подаче омлет полить яично-масляным соусом с лимонным соком, а вокруг омлета на блюдо положить поджаренные гренки из пшеничного хлеба или выпеченные из пресного слоеного теста в форме треугольников.

В яичную массу добавить мелко нарезанный зеленый лук, перемешать и поджарить с двух сторон.

Замесить тесто из муки, молока, яиц и мускатного ореха. Добавить вымоченные, освобожденные от костей и мелко порубленные сельди, поджарить обычным способом омлет и обильно посыпать его мелкорубленой петрушкой. В омлет можно завернуть отварные овощи и лишь затем посыпать петрушкой.