Печенье

Для теста взбить сливочное масло или маргарин с помощью миксера с насадками-венчиками на самой высокой скорости до образования мягкой массы. Постепенно подмешивать к ней тростниковый сахар и ароматизатор и взбивать так долго, пока не получится эластичная однородная масса. Затем постепенно в течение полминуты подмешать яйцо.

Овсяные хлопья смешать с миндалем, разрыхлителем и лимонной цедрой. 2/3 этой смеси порциями подмешать к масляной массе на средней скорости взбивания миксера. Выложить тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и вымешивать руками с оставшейся третью смеси. Тесто завернуть в фольгу и положить на некоторое время в холодильник.

На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто тонким слоем, выдавить из него кружочки и выложить их на противень (выложенный бумагой для выпечки). Выпекать печенье, ставя противни в духовку по очереди (при горячем воздухе — все вместе).

Верхний/нижний огонь: ≈ 180° C (с предварительным разогревом).

Горячий воздух: ≈ 160° C (с предварительным разогревом).

Газ: 2—3-е деление (с предварительным разогревом).

Время выпекания: ≈ 12 мин на каждый противень.

После выпекания бумагу с выпекавшимся на ней печеньем снять с противня, переложить на решетку и дать печенью остыть.

Для белки в пену помощью с -венчиками самой скорости. должна такой, чтобы ней явные от ножом. подмешать.

Наполнить безе мешок насадкой- или круглой и в желаемой на (покрытый для ) или с двух ложек.

безе, противни духовку очереди ( горячем — одновременно).

/нижний : ≈ 120° C (с разогревом).

воздух: ≈ 100° C ( предварительного ).

Газ: 1 (без разогрева).

: 25 мин 1, на 25 выключить, снова 25 мин 1.

Время : 70—100 мин каждый.

Безе лишь подняться немножко.

После бумагу выпекавшимися ней снять противня, на и им.

Для сливочное растопить небольшой, дать подрумяниться затем остыть, масло большую и , чтобы снова.

Затем сливочное с миксера насадками- на высокой до мягкой.

Постепенно к сахар, сахар, и и так, пока получится однородная.

Муку , просеять сито 2/3 мучной порциями к массе средней взбивания.

Выложить на поверхность, мукой, вымешивать с третью до гладкого. Тесто на 3—4 из скатать диаметром 3 и их холодильник 30 мин, они затвердеют.

нарезать толщиною 1/2 см выложить противень ( бумагой выпечки). выкладывайте близко, как немного. Выпекать, ставя в по (при воздухе — ).

Верхний/ огонь: ≈ 180° C ( предварительным ).

Горячий : ≈ 160° C (с разогревом).

: 2—3-е (с разогревом).

выпекания: ≈ 15 на противень.

выпекания с на печеньем , переложить решетку дать остыть.

Для теста сливочное масло или маргарин взбить с помощью миксера с насадками-венчиками на самой высокой скорости до образования мягкой массы. Постепенно подмешивать к ней сахар, коричневый сахар, ванильный сахар и соль и взбивать так долго, пока не получится эластичная однородная масса.

Затем постепенно подмешать яйца (каждое яйцо примерно через полминуты). Муку смешать с разрыхлителем, просеять через сито и порциями подмешать к масляной массе на средней скорости взбивания миксера. Затем подмешать лесной орех, шоколад и шоколадные шарики

С помощью двух чайных ложек на противень (смазанный жиром и покрытый бумагой для выпечки) выложить маленькие порции теста, величиною в лесной орех. Не выкладывайте слишком близко, так как тесто немного растечется. Выпекать печенье, ставя противни в духовку по очереди (при горячем воздухе — одновременно).

Верхний/нижний огонь: ≈ 180° C (с предварительным разогревом).

Горячий воздух: ≈ 160° C (с предварительным разогревом).

Газ: 2—3-е деление (с предварительным разогревом).

Время выпекания: ≈ 15 мин на каждый противень

После выпекания бумагу с выпекавшимся на ней печеньем снять с противня, переложить на решетку и дать печенью остыть.

Для муку с и через в миску. к сахар, сахар,, сливочное или . Все перемешать помощью с для теста на низкой, затем на высокой. В выложить на мукой поверхность вымесить до гладкого. Если будет, то его пленку положить некоторое . На мукой поверхности тесто колбаски в палец порезать на длиной 2 см. раскатать кусочки маленькие длиной 5, при концы быть середины. эти в полумесяцев противень ( бумагой выпечки). печенье, противни духовку очереди ( горячем — одновременно).

/нижний : 180—200° C (с разогревом).

воздух: 160—180° C ( предварительным ).

Газ: ≈ 3- деление ( предварительным ).

Время : ≈ 10 мин каждый.

После бумагу выпекавшимися ней переложить противня решетку. пудру с сахаром, в смеси горячие и их .

Для сливочное или взбить помощью с -венчиками самой скорости образования массы. подмешивать ней, ванильный . Взбивать долго, не эластичная масса. просеять сито 2/3 муки подмешать масляной на скорости миксера. тесто рабочую, посыпанную и руками оставшейся муки молотым до гладкого. Скатать в диаметром, для пресса. эти в с -звездочкой выдавить небольшими на (смазанный ). Выпекать, ставя в по (при воздухе — вместе).

нижний : 180—200° C (с разогревом).

воздух: 160—180° C ( предварительным ).

Газ: 3- деление ( предварительным ).

Время : 10—15 мин каждый

Снять противня остудить решетке.

Для теста сливочное масло или маргарин взбить с помощью миксера с насадками-венчиками на самой высокой скорости до образования мягкой массы. Постепенно подмешивать к ней сахар и ванильный сахар. Взбивать так долго, пока не получится эластичная однородная масса. Постепенно в течение 1/2 мин подмешать яйцо.

Муку смешать с крахмалом, просеять через сито и порциями подмешать к масляной массе на средней скорости миксера. В последнюю очередь подмешать миндаль. Наполняя порциями теста кулинарный мешок с насадкой-звездочкой, из половины теста выдавить на противень (смазанный жиром) маленькие кружочки, а из второй половины — продолговатые капельки.

Вишни нарезать маленькими кусочками и посыпать ими капельки. Выпекать печенье, ставя противни в духовку по очереди (при горячем воздухе — одновременно).

Верхний/нижний огонь: 180—200° C (с предварительным разогревом).

Горячий воздух: 160—180° C (с предварительным разогревом).

Газ: 3-е деление (с предварительным разогревом).

Время выпекания: 10—15 мин на каждый противень.

Печенье снять с противня и выложить на решетку остывать.

Для глазури поломать шоколадную глазурь на кусочки в небольшую кастрюльку и на водяной бане размешать на слабом огне до получения мягкой массы. У одной половины печеньиц нанести тонкий слой глазури на гладкую сторону, после чего сложить гладкими сторонами соответственно по два печеньица

У другой половины печеньиц на гладкую сторону нанести джем и тоже слепить по две штучки в одну.

Обмакнуть печеньица одной стороной в глазурь, выложить их на решетку и дать глазури застыть.

Есть отличное средство, чтобы развеять незваную хандру. Займитесь выпечкой вкусного кофейно-шоколадного печенья. Во-первых, сам процесс отвлечет от ненужных мыслей, во-вторых, шоколад гарантированно исправляет настроение. Эти печенюшки принесут радость вам и, конечно же, тому, кого вы пригласите к себе на кофе.

Просеять муку, какао и горчицу в миску, перемешать с орехами.

Взбить масло с сахаром и медом в пышную массу. Добавить яйцо. Прибавить муку и орехи, месить, пока не образуется мягкий шар.

Завернуть тесто в пленку и поместить в холодильник, пока оно не затвердеет.

Разделить тесто пополам. Раскатать в толстый цилиндр, диаметром 3 см. Нарезать на диски толщиной 1 см и переложить на смазанный противень.

Выпекать при температуре 180 градусов 15—20 минут.

Хранить печенье в плотно закрывающемся контейнере.

А вообще орехов и изюма можно класть гораздо больше.

Сначала в миске смешиваем масло, сахар и 3 ложки сиропа и хорошенько это всё дело растираем

добавляем туда же ванилин, яйцо, тщательно перемешиваем, дальше туда просеиваем муку и замешиваем тесто.

Промываем изюм и чуть подсушиваем его на слабом-слабом огне (но не жарим), засыпаем в тесто порезанные на большие кусочки орехи (размером 1/8 целого ореха или больше)

теперь изюм

всё тщательно смешиваем, перекладываем на пергамент и скатываем в "колбаску" (тесто очень мягкое и липнущее, поэтому просто так с ним ничего не сделать). Убираем колбаски (лучше делать 3 шт) на 30-40 мин в холодильник.

Далее разогреваем духовку до 190 градусов, смазываем 2-3 противеня, нарезаем охлаждённые "колбаски" на печеньки шириной 0.6-0.8 см, выкладываем на противени

и чуть-чуть сверху поливаем оставшимся кленовым сиропом. Выпекаем минут 15-20 до золотисто-коричневого цвета.

Перемолоть 100 орехов сахаром. размягчё масло. яйцо, соли разведё в дрожжи. просеянную и замесить. Тесто полиэтиленом, в минут 10.

Затем, отделить треть перемешать ё с . Оба теста полиэтиленом снова в минут 20-30.

Духовку до 180.Раскатать без, вырезать. Выложить на кондитерской или, постеленный противень. тесто какао вырезать него ёздочки. ёздочки быть -чуть , чем. Обмазать печенье белком, положить ёздочки.

минут 20, в каждой ёздочки вдавить смоченному оставшемся орешку. ещё 5-7. Если лишнее или ёмное, можно из разные формы так запечь.

Смешиваем муку и хлопья,

добавляем орехи (миндаль ошпаренный, очищенный и порезанный), снова все перемешиваем.

Всыпаем сахар...

вливаем яйца...

растительное масло и...

все тщательно перемешиваем.

Смазать противень маслом, или положить бумагу для выпечки.

Из теста скатать шарики размером чуть меньше грецкого ореха, и разровнять на противне в виде печенюшек.

При разравнивании хорошо смачивать руку в холодной воде, чтобы тесто не прилипало.

Выпекать примерно 10-12 минут при темп.200 С.

Второй вариант (с изюмом)

Итак, сначала смешиваем размягченный маргарин/масло с сахаром, яйцом и тертой на мелкой терке морковью

Далее добавляем муку и рызрыхлитель и замешиваем наше не очень крутое тесто.

На бумагу для выпечки или смазанный маслом противень выкладываем тесто небольшими шариками. Тесто немного липнет к рукам. Чтобы этот факт не мешал вам лепить шарики, смачивайте руки в воде или смазывайте немного расттельным маслом.

Выпекаем печеньки в разогретой до 180градусов духовке минут 20. Во время выпечки печеньки немного увеличиваются в размерах и поднимаются.

Через 20 минут наслаждаемся вкусными нежными печеньками с чаем :)

Взбить масло с сахаром и желтками.

Добавить цедру, сок.

Добавить муку, перемешанную с разрыхлителем.

Вымесить тесто, на полчаса отправить на холод. Раскатать тесто, вырезать печенье.

Испечь печенье в духовке при температуре 180 град. (где-то минут 13-15), покрыть глазурью, поставить печенье одним слоем в холодильник, чтобы глазурь застыла.

Приготовить песочное тесто. Разделить тесто на 2 части в соотношении 1/3 и 2/3. Большую часть раскатать по форме противня, толщиной 0,5–1 см, выложить на противень.

Сверху выложить любую начинку. Очень вкусное получается печенье с лимонной начинкой: лимон натереть на терке или пропустить через мясорубку, добавить сахар и растереть.

После этого оставшуюся часть теста раскатать в пласт той же формы (получится в 2 раза тоньше) и накрыть сверху. Края защипнуть, наколоть вилкой и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке.

В горячем виде нарезать кусочками и посыпать печенье сахарной пудрой.

Размягченное смешать тертым, солью,, добавить муку растолченные. Смешать и яйцо ( 2 ч. смеси смазки) влить тесто. размешать. шарики, на 1 ч. смеси. на смазанные на примерно 5 друг друга прижать. Смазать -молочной и 14—16 минут мощности 50%. и с .

Взбить маргарин, соду развести в 1/2 стакана теплой воды. Добавить к маргарину все пряности, сахар и растворенную соду. Постепенно добавляя муку, замесить тесто и раскатать пласт толщиной 3 мм. Вырезать различные фигурки, положить на плоскую тарелку, покрытую жиронепроницаемой бумагой. Выпекать при 50—60% мощности 2—3 минуты. Вместе с бумагой положить на решетку и остудить. Белок взбить с сахарной пудрой и покрыть остывшее печенье глазурью. Поставить на 2 минуты при полной мощности, чтобы глазурь подсохла.

Яйца взбить с сахаром, постепенно добавляя муку и воду. Форму смазать маслом или застелить жиронепроницаемой бумагой, выложить на нее ложкой круглые лепешки. На поверхность каждой лепешки положить несколько анисовых семян и поставить форму в теплое место. Когда на поверхности печенья образуется сухая корочка, поставить в печь и готовить 1,5—2 минуты при полной мощности. Печенье должно остаться белым. Когда печенье остынет, его можно попарно склеить повидлом.

Это печенюшки всегда вызывают улыбку. Их вряд ли можно назвать красивыми, но зато вкус печенья с какао и яблочным пюре всем очень нравится.

Взбить яйца сахарной, добавить, просеянную сито и тесто однородной. Накрыть с полотенцем оставить полчаса теплом, без, — я ставлю кухонный.

Уложить противень для, смазать сливочным. Столовой выложить . Выпекать разогретой 160°С 15—20 минут, подачей сахарной.

Маргарин растопить. В горячий всыпать I стакан муки, вбить одно яйцо и тщательно размешать. Когда остынет, всыпать еще 2 стакана муки и положить еще одно яйцо. Сделать тесто, из которого скатать шарики размером с грецкий орех. Испечь. Горячие шарики обваливать очень густо в сахарной пудре. По желанию в пудру можно добавить ванилин и немного измельченных орехов.

Эти домашние печенюшки не оставят равнодушными ни ваших друзей, ни членов семьи. Несмотря на неказистый вид, они очень вкусные. В рецепте – арахисовое масло, так любимое американцами. Даже если оно вам не нравится, поверьте, для теста – отличный ингредиент. А готовая смесь для выпечки настолько ускоряет процесс приготовления, что писать об этом дольше, чем замешивать тесто.

Для фарша морковь нарежьте кубиками и припустите до готовности с маслом и небольшим количеством воды. Затем морковь протрите и смешайте с рублеными яйцами, солью и сахаром. Картофель отварите, протрите горячим и смешайте с яйцом, солью и мукой. Полученную массу разделайте в виде лепешек толщиной 1 см, на середину каждой положите приготовленный фарш и придайте изделиям форму пирожков. Сканцы уложите швом вниз на смазанный маслом противень и запеките.

При подаче полейте сканцы сметаной и оформите зеленью.

Это будет,, хитом сезона. когда тыквы, используйте тыквенное. Сливочная с украшает печение дополняет аромат. тыквенного рассчитан достаточно количество ( 130 штук).

Растереть жир с сахаром, желтками, добавить муку, порошок для печенья, ванилин, измельченные орехи и замесить пышное тесто. Раскатать на посыпанной мукой доске, вырезать стаканом коржики, а большой стопкой - отверстия. Веночки выложить на смазанный жиром лист и печь в горячей духовке (200°) в течение 15 минут, Еще горячими веночки смазать помадкой.

Приготовление помадки: взбить пену с белков, всыпать сахар, еще взбивать в течение 15 минут, добавить лимонную кислоту по вкусу (можно влить несколько капель разведенной кондитерской краски, чтобы помадка имела розовый цвет).

В с влить в молоке, добавить, соль замесить тесто. на 2 теплой. Затем раскатать, редкой, нарезать коржики, их сливочным, сложить смазанный лист дать. Затем яйцом, тмином печь горячей (200°) в 20 минут.

В посуду с мукой влить воду и замесить некрутое тесто. Раскатать, порезать на треугольники, смазать яйцом, посыпать толченым тмином с солью, сложить на смазанный жиром лист и печь в горячей духовке (200°) в течение 20 минут.

Растереть яйца с сахаром, жиром, корицей, гвоздикой, добавить муку, замесить тесто, изготовить из него шарики размером с орех и положить на лист, застеленный смазанной бумагой. В каждый шарик втиснуть пол-ореха и печь в горячей духовке (210°) в течение 15 минут.

Вареные протереть сито вымешать сахаром, к и сметане. Под перемесить маком, на мукой, нарезать, смазать яйцом, на жиром и в духовке (200°) течение 15-20.

Жир посечь с мукой, добавить сахар, яйцо, сметану, порошок для печенья и замесить. Под конец всыпать мак и хорошо перемесить. Тесту дать полежать, затем раскатать на доске, посыпанной мукой, вырезать коржики, смазать их яйцом, посыпать сахаром, выложить на смазанный жиром лист и печь в горячей духовке (200°) в течение 15-20 минут.