Помидоры вилкой запекать 5 при 100%. Уложить подготовленной слоями форму поставить теплое. Вынуть из (они быть снаружи слегка внутри), . Приготовить -«шубу». молоко масло 1—2 минуты ( должно ), добавить и при 100% 2— 4 минуты, 1—2 раза, соус закипит. соль, и тертого. Залить так, она была соусом. оставшимся и без 8—10 минут мощности 100%. помидоров верхушки положить срезы масла. рыбу помидорами, нарезанной.
Нарезать и колечками., нарезанную кусочками, специями солью. . Сверху зеленью. зелень дольки или лука. решетку рыбой. Под поставить тарелку (, противень), на 2/ водой. в 10—12 минут полной.
В с дном воду,, добавить лист, перец, под крышкой воду кипения 5—6 минут полной.
Разделанную разрезать хребта. рыбы в воду, чтобы немного из. На мощности закрытой прогреть 6—7 минут, аккуратно куски готовить 6—7 минут той мощности. вынимая печи, настояться 5—7 Подать с .
Филе рыбы нарезать кусками шириной 6—7 см, уложить рыбу в кастрюлю, посолить, поперчить. Смесью из молока и взбитого яйца залить рыбу, засыпать тонким слоем молотых сухарей, а сверху — тертым сыром. Запекать 10—12 минут при полной мощности.
Филе нарезать, выложить форму, растительным, посолить.
нарезать, засыпать рыбу, сухими укропа. сверху. Без запекать 12 — 15 при мощности. с картофелем.
Тушку рыбы разрезать вдоль хребта, затем на куски шириной 6—7 см. Выложить в кастрюлю, посолить, поперчить, засыпать нарезанным зеленым луком, залить майонезом, смешанным со сметаной. Под крышкой готовить 12—15 минут при полной мощности. Не вынимая из печи, дать настояться в течение 4 минут.
Нарезать небольшими. Натереть . Лук покрошить. нарезать. Помидоры лук. В насыпать соли перца. положить дно. Наверх помидоры луком. сметану. рыбу течение 10—12 при мощности.
Рыбу разложить по блюду, сверху положить брокколи, накрыть крышкой. Готовить рыбу в течение 10—12 минут при полной мощности. Оставить на 5—6 минут в печи, чтобы рыба дошла. В отдельной посуде смешать рыбный соус и лимонный сок. Поперчить и посолить. Разогревать в печи в течение 5—6 минут при полной мощности. Готовым соусом полить рыбу.
Положить хлеб, анчоусы и масло от них в кухонный комбайн и измельчить. Полученные крошки разложить на тарелке и готовить в течение 8 минут, часто помешивая, пока они не станут хрустящими. Филе лосося мелко нарезать. Добавить к филе хлебные крошки, петрушку, измельченные яйца, посолить, поперчить и нагревать в течение 20 секунд. Сделать небольшие надрезы в камбале и положить в них начинку. Закрутить и положить на плоскую тарелку, достаточно большую, чтобы на ней уместились все 4 рулетика. Прикрыть крышкой и готовить при 70% мощности в течение 8 минут, пока рыба не будет готова. Облить рулетики сверху сливками. Готовить без крышки в течение 1,5 минуты при мощности 70%, чтобы нагреть сливки. Дать отстояться 4 минуты.
Натереть палтуса . Нарезать, лук петрушку. масло, в при мощности течение 1. Насыпать масло и и 1—2 минуты полной. Добавить, перец, . Тщательно и в на 1 при мощности. положить плоскую, сверху приготовленную и в 5—6 минут полной. Рыбу, не, а посыпать лука петрушки. отстояться 4.
Порезать рыбу и лук. Разогреть сливочное масло в течение 1 минуты при полной мощности, добавить лук и разогревать еще 2—3 минуты при полной мощности. Рыбу натереть перцем и солью, положить в плоскую посуду, сверху вылить лук с маслом. Накрыть блюдо крышкой и готовить 4—5 минут, затем перевернуть рыбу и оставить еще на 2—3 минуты в печи при полной мощности. Затем включить гриль и подрумянить в течение нескольких минут.
Разделить филе на 4—5 равных куска. Поперчить и посолить. Желток отделить от белка. Лимон помыть под горячей водой и срезать тонкий слой цедры. Цедру нарезать тонкой соломкой, а из мякоти выдавить сок. Половину сливочного масла нагреть в печи при полной мощности в течение 1 минуты. Влить вино, сливки и готовую подливку. Уложить в блюдо лососину. Накрыть крышкой и готовить в течение 5—6 минут при полной мощности. Выложить рыбу. В блюдо, где готовилась рыба, добавить яичный желток, горчицу, каперсы, цедру и 4—5 ст. ложек сока лимона, посыпать сахаром и солью. Поставить в печь на 5—6 минут при средней мощности. Растопить в соусе оставшееся масло, размешать и полить рыбу.
Сняв кожу и отделив кости, нарезать лосося кубиками. Очистить и тонко порезать морковь. Положить масло и морковь в небольшую жаропрочную посуду. Прикрыть крышкой и готовить в течение 3 минут при мощности 100%, пока морковь не станет мягкой. Добавить вино, сливки, посолить и поперчить. Готовить, помешав, в течение 3 минут при мощности 100%, пока смесь не закипит. Добавить лосось и укроп, перемешать, прикрыть крышкой и готовить в течение 3 минут, пока лосось не будет готов. Добавить приправы и подать к столу.
Почистить и порезать дольками картофель, лук. Рыбу разделить на небольшие кусочки, посолить, поперчить. Взять неглубокую кастрюлю, обмазать ее сливочным маслом. В кастрюлю положить картофель и лук, влить 2—3 ст. ложки воды. Готовить овощи в течение 5—6 минут при полной мощности. Затем перемешать их и готовить еще 3—4 минуты при полной мощности. На овощи положить рыбу, накрыть крышкой и поставить в печь на 5—6 минут при полной мощности. Перемешать содержимое кастрюли и запекать еще 2—3 минуты при той же мощности.
Для этого блюда обычно используется рыба нежирных пород: треска, хек. Черствый пшеничный хлеб разрезать на куски и замочить в молоке. Мясо рыбы очищенное от костей, дважды пропустить через мясорубку, смешать с хлебом, добавить сырое яйцо и перемешать до получения однородной массы. Можно добавить мелко нарезанный зеленый лук. Из полученной массы сформовать котлеты, обвалять в панировочных сухарях. Уложить в посуду, сбрызнуть маслом и готовить при полной мощности 7— 8 мин. Посолить и поперчить в конце приготовления.
Филе рыбы пропустить вместе с луковицей через мясорубку, добавить соль, яйцо, соду на кончике ножа, 2 столовые ложки майонеза, все хорошенько вымешать. На дно формы, смазанной сливочным маслом, выложить рыбный фарш, разровнять, сбрызнуть сливочным маслом. Запекать в течение 7—8 минут при полной мощности. Дать настояться 5—6 минут. Подать с лимоном и майонезом.
Перец горошком, щепотку соли, горсть листьев розмарина растереть в ступке, добавить оливковое масло.
Обвалять рыбу в этом соусе.
В огнеупорную посуду или в глубокий противень выложить веточки розмарина, сверху положить рыбу, присыпать каперсами и оставшимися листиками розмарина.
Отправить рыбу в разогретую до 200° C духовку, через 5 минут уложить на рыбу тоненько нарезанные кружочки лимона и запекать еще около 20 минут.
Филе рыбы нарезать кусками, посолить, поперчить, сложить в сотейник, залить сухим белым вином, добавить примерно 3/4 стакана воды и припустить на слабом огне под крышкой в течение 15 минут. Снять с огня и подержать рыбу в кастрюле еще 5 минут, приоткрыв крышку.
Промытые и очищенные грибы нарезать вдоль тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Обжарить на разогретом сливочном масле нарезанный лук, добавить грибы и тушить, пока из них не выпарится вода. Посыпать мукой и обжарить в течение Z-3 минут Добавить сметану и несколько ложек рыбного отвара и тушить при слабом нагреве примерно 15 минут, затем посолить, поперчить и заправить мускатным орехом. Снять соус с плиты. Желтки растереть с несколькими каплями лимонного сока и соединить с соусом. Добавить в эту массу отваренную рыбу, предварительно порубив ее. Все перемешать и разложить смесь в слегка смазанные маслом кокотницы, не заполняя их доверху. Посыпать сверху тертым сыром, перемешанным с молотыми сухарями. Поставить кокотницы в нагретую до 180 °С духовку и дать массе подрумяниться. Слегка остудить и подать на подносе в тех же кокотницах.
Помидоры ошпарить, снять кожицу и протереть сквозь сито.
В сковороде растопить маргарин, добавить нарезанный чеснок и жарить не больше минуты, добавить томатное пюре и оставить на медленном огне на 10 минут.
Филе рыбы нарезать полосками и добавить в томатную пасту, выдавить сок лимона, добавить петрушку и цедру, соль, перец и тушить 7 минут.
Отварить спагетти и перемешать с рыбой в томатном соусе.
Рыбу, промыть, отделить костей пропустить мясорубку с и в букой. полученную вбить 2, добавить и черный и вымесить фарш. фарша шарики, их муке обжарить всех в растительном сковороде.
к с и укропа. приготовления блюда брать свежую, и рыбу.
Рыбу на с без, нарезать порционные. Посыпать, перцем, в и жарить растительном. Жареные рыбы на вень, майонезом, кокосо стружкой запечь жарочном 5-7 минут. зеленью.
Обработанную рыбу или на куски, выложить сковороду, уложить лимона. рыбу сливками. 30 минут духовке.
Фасоль замачивают на 2 часа в воде, отцеживают, заливают холодной водой и ставят на слабый огонь. Когда вода закипит, ее сливают, заливают фасоль крутым кипятком и варят на среднем огне. Вливают сухое красное вино, снимают пену, закладывают спассерованный в топленом сале лук, мелко нарезанное копченое сало, томат-пюре и лавровый лист. Солят незадолго до готовности.
Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками без кости. Посолить, сбрызнуть разведенной лимонной кислотой. Выдержать на холоде в течение 30 минут. Растереть со сливочным маслом анчоусы (либо филе кильки или салаки пряного посола). Рыбу обсушить в чистой ткани, запанировать в муке и обжарить до готовности на хорошо разогретом топленом масле.
Выложить на блюдо и смазать анчоусным маслом. Па гарнир подать отварной или жареный картофель. Обжаренную рыбу, смазанную анчоусным (килечным) маслом, следует тотчас же подавать к столу.
Щуку очистить, залить холодной водой так чтобы она только была покрыта, посолить, добавить разрезанную луковицу, отварить. Вынув щуку из бульона, выложить ее на блюдо, гарнировать зеленью и вареным картофелем и полить соусом.
Приготовление соуса: горчицу растереть с маслом, добавить сахар, влить уксус, рыбный отвар и тщательно перемешать.
Рыбу подготовить, порезать на кусочки, посолить, обвалять в муке и обжарить в 2 ст. ложках сливочного масла. Луковицу мелко порезать и поджарить на оставшемся масле. Капусту вымочить и отжать, яблоки освободить от сердцевины, порезать и перемешать с капустой. На дно сотейника положить ряд капусты, на него — ряд рыбы, посыпать зеленью, положить лавровый лист. Так заполнить сотейник доверху, подлить немного воды, накрыть крышкой и тушить до готовности.
Готовую солянку выложить на блюдо, посыпать сухарями, украсить грибами, маслинами, кизилом и звездочками из огурцов которые предварительно облить соком от солянки и слегка подрумянить в духовке.
Сельди очистить, выпотрошить, промыть, распластать, удалить кости, обжарить со 100 г масла, уложить на противень, смазав каждую селедку с двух сторон оставшимся маслом, растертым с рубленой зеленью, солью и перцем. Запечь в духовке до готовности. Выложить на блюдо и полить соком, выжатым из лимона.
Пескарей очистить, выпотрошить, промыть, обсушить, поместить в кастрюлю, на дно которой уложить мелко нарезанные репчатый лук, лук-шалот, корень петрушки, порезанные шампиньоны, а также тмин, базилик, лавровый лист. Пескарей посыпать солью и перцем, покрыть слоем таких же приправ, влить вино, накрыть крышкой и варить на сильном огне до готовности. Когда почти весь соус выкипит, подать на стол в той же кастрюле
Осетрину помыть, посолить, дать полежать 2 ч. затем нарезать ломтиками и переложить на противень. Желтки растереть со сметаной, добавить масло и хорошо перемешать. Залить этим соусом осетрину, посыпать сухарями и тертым сыром и сбрызнуть растительным маслом и соком лимона. Запечь в нагретой духовке до образования румяной корочки.
Окуней очистить от чешуи и. разрезав вдоль хребта и отделив кость от головы и хвоста, вынуть ее вместе с внутренностями со стороны спины, хорошенько промыть, вытереть насухо, посолить, обсыпать мукой, сбрызнуть водой и обвалять в толченых просеянных сухарях, смешанных с тертым сыром
Распластав рыбу, сбрызнуть ее сливочным маслом, положить брюшком вниз на противень, поставить в нагретую духовку и жарить, пока не зарумянится. Готовых окуней выложить на блюдо и подать с маслом -Метрдотель . положив его в разрезы, образовавшиеся после выемки спинной кости. Гарнировать ломтиками лимона.
Приготовление масла Метрдотель : масло тщательно растереть с зеленью, прибавить сок лимона, соль и перец, перемешать до гладкости. Прогреть на слабом огне, но не кипятить, после чего остудить.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru