Шоколадное печенье

Очень вкусное печенье из песочного теста с кусочками темного (или молочного) шоколада. Для полного удовольствия любителей шоколада можно в рецепте печенья с шоколадом заменить 1/4 стакана муки таким же количеством какао.

Рецепт печенья брауни очень популярен. Эта выпечка отличается от пирога или кекса тем, что ее нельзя долго держать в духовке — брауни должны оставаться слегка влажными внутри. Тогда шоколадные квадратики печенья брауни будут нежными и очень вкусными. Орехи можно класть лесные, грецкие, миндаль, а можно и исключить их из рецепта. Кушают брауни холодными. Хороши они с ванильным мороженым.

Рецепт печенья «Вороний глаз», очень вкусного, начинки можно менять по Вашему вкусу. Оригинальный вид печенья «Вороний глаз» можно применить как подарок к Дню Рождения, положив их в корзиночку и украсить бантиком.

Вспомним вкус из детства. Кто же не ел печенье «Колбаска»?

Включить, чтобы, мы готовить, она нагреться 250 - З00. В размешать . Отдельно яйцо ванилином смешать смеси однородной. Добавить со соли. раз размешать положить. Вымесить и ложечкой на расстоянии от на растительным или противень. на 10 . Не ! Можно выпечкой тесто орехами - будет вкуснее.

Налить 4 столовых ложки воды в кастрюлю, всыпать туда стакан сахара и поставить все это на огонь. Помешивать до тех пор, пока вся эта масса не превратится в сироп (но только не допускайте чтобы она перешла в консистенцию леденцов!). Затем добавьте в этот сироп 250 грамм сливочного масла и 2 столовые ложки какао, хорошо размешать до однородной массы.

Поставить остывать. Как остынет немного (чтоб яйцо не свернулось) вбить туда яйцо, всыпать 700 грамм толченного печенья и дробленных орехов. Все выложить в разрезанный целофановый пакетик, придать форму колбасы и положить под гнет на холод (но чтоб не замерзла). Когда застынет, порезать на кусочки и подавать к чаю.

Тщательно перемешайте муку, соду и соль в небольшой миске.

На средней скорости взбейте миксером масло и сахар. Добавьте яйцо и апельсиновую цедру, еще раз взбейте. Добавьте мучную смесь, взбивайте на малой скорости.

Добавьте овсяные хлопья, шоколад и орехи. Тщательно перемешайте.

Набирая по полной чайной ложке смеси, разложите ее на противень в виде отдельных порций на расстоянии 5 см.

Запекайте 10-12 минут при 190 °С. Оставьте его на противне на 2 минуты, затем выложите на тарелку.

Взбейте и миксером средней. Добавьте, разведенный горячей, снова. Положите . Взбивайте малой. Добавьте стружку, перемешайте.

массу. Каждую распределите ( нажимом) поверхности формы. форму следует.

12 минут 190 °С. охладите. корж ножом.

охладите, .

Перемешайте, соду соль.

миксером . Добавьте , разведенный водой, раз. Добавьте смесь снова. В случае миксер малую.

Добавьте , хорошо. Раскатайте, вырежьте, разложите сухой.

Выпекайте 10—12. Переложите , охладите.

Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом противень.

Смешайте кокос, шоколад, молоко и ванилин, перемешайте.

Разложите массу на противне чайной ложкой в виде отдельных порций на расстоянии 5 см.

Придайте массе форму шариков, выпекайте в духовке 10—12 минут, пока печенье не подрумянится. Переложите на блюдо, охладите.

Охлажденные белки до пены.

масло с до массы, натертую, муку, перемешайте осторожно со белками.

разложите ложкой лист, маслом, выпекайте 150—160 С румяной. Охладите.

склейте два джемом глазируйте, растопленным водяной.

Взбитые белки — тема множества рецептов. В тортах, пирожных и прочих десертах безе (или меренгу) любят немало сладкоежек. Для большего удовольствия это печенье готовится с какао, кусочками шоколада и орехами. Можно просто выложить ложкой взбитую массу на противень. Но сердечки — интереснее. Особенно, в том случае, если испечь их для любимых.

Замечательное мягкое печенье с ароматом какао и миндаля. Тесто несложное, печется быстро. Глазурь готовится тоже очень просто — перемешиваются масло, какао, сахар и молоко.

Вкусные и ароматные имбирные пряники в виде забавных мишек не так уж и сложно сделать. А сколько удовольствия и улыбок! Представьте, как здорово угостить ребенка не просто конфеткой, а вот такой съедобной игрушкой. И вдвойне замечательно испечь симпатичных имбирных мишек вместе с детьми.

Это изящное лакомство, действительно, тает во рту. Позовите гостей к чаю — по случаю или без повода — и порадуйте их маленькими шоколадными сладостями, которые совсем не сложно испечь.

Для того, чтобы испечь это вкусное и «нарядное» праздничное печенье, придется потратить опеределенное количество времени и усилий. Но улыбки на лицах ваших близких того стоят.

Способ приготовления. Замесите тесто из муки и воды, засыпьте сахар, все тщательно перемешайте. На слабом огне растопите сливочное масло, добавьте к нему молоко и засыпьте какао, все хорошенько перемешайте и доведите до кипения, а когда масса закипит, положите в нее шоколад и еще раз тщательно перемешайте. Поставьте массу на время в холодное место, чтобы она загустела, через 20—30 минут смешайте ее с тестом и раскатайте его в пласт толщиной 1 см. Тесто порежьте на большие треугольники и скрепите его края посередине, у вас получится некое подобие конверта. В центр печенья положите спелую вишню без косточки. Выпекайте 15—20 минут при температуре 200°С. К столу подайте в холодном виде.

Яичные желтки разотрите с сахаром, добавляя размягченное сливочное масло. Затем положите немного соли и лимонной кислоты, всыпьте частями муку и замесите тесто. Охладите тесто в течение 20 – 25 минут в холодильнике, затем раскатайте на столе пласт толщиной 0,7 – 0,8 см и положите на смазанный маслом противень. Выпекайте в умеренно разогретой духовке до полуготовности.

Пюре из свежих или консервированных абрикосов смешайте с сахаром, добавьте взбитые в густую пену белки, измельченные грецкие орехи и растопленный шоколад. Поставьте массу на слабый огонь и, постоянно помешивая, варите до загустения. Готовой горячей смесью залейте полуготовый пласт теста и поставьте в духовку. Допеките печенье до готовности – тесто готово, когда верхний слой хорошо подсохнет и образует твердую корочку. Разрежьте слегка охлажденное изделие на отдельные кусочки размером примерно 10 х 8 см.

Очень симпатичные сладости — в каждую вишенку вкладываем кусочек шоколада и получаем замечательное печенье с сюрпризом.

Иногда «перестараться» не значит сделать хуже. Это домашнее печенье включает орехи, шоколад, изюм и овсяные хлопья (как говорят англичане, «все, кроме кухонной раковины»). И это далеко не предел. Можно импровизировать, создавая новые рецепты вкусного печенья - добавлять другие орехи или сухофрукты (например, курагу), кокосовую стружку. Печенье домашнее всегда будет вкуснее и полезнее покупного.

Симпатичное и вкусное лакомство с орешками и шоколадом, о котором только можно мечтать. А можно и осуществить эту мечту в ближайшие выходные, приготовив печенье по этому рецепту.

Печенье с вишнями, орехами и кусочками ванильного шоколада – вкусное угощение к чаю. Вишни в рецепте можно заменить клюквой или абрикосами (название печенья, правда, придется изменить).

Просейте пшеничную и гречневую муку вместе с разрыхлителем, добавьте 50 г меда, яйцо и 75 г размягченного масла. Замесите тесто с помощью электрического миксера с замешивающей насадкой сначала на маленькой, затем на большой скорости, до получения однородной массы. Если тесто получится слишком липким, положите его ненадолго в холодильник. Раскатайте тесто на смазанном жиром противне и смажьте абрикосовым джемом.

Начинка: растопите оставшееся масло и мед, добавьте лесные орехи и немного гречневой муки. Тщательно перемешайте и охладите перед тем, как покрывать тесто.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180° (4 на газовой плите) в течение 25-30 мин. Остудите и нарежьте на треугольники. Растопите шоколад на водяной бане и смажьте углы треугольников.

Просейте муку, добавьте миндальные орехи, коричневый сахар, соль, лимонную цедру, ром, яичный желток и слив. масло. Тщательно перемешайте с помощью электрического миксера с замешивающей насадкой, сначала на маленькой, затем на большой скорости. Скатайте в однородный шар. Если тесто получится слишком липким, положите его ненадолго в холодильник.

Раскатайте тесто слоем 3 мм. Вырежьте любые фигурки и расположите их на противне, проложенном жиронепроницаемой бумагой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 12-15 мин. Растопите шоколад на водяной бане и сбрызните им поверхность печенья.

Взбивайте яйца электрическим миксером на высокой скорости в течение 1 мин. с 3 стол. ложками горячей воды. Не переставая взбивать, добавьте 125 г сахарной пудры, смешанной с ванильным сахаром. Взбивайте еще 2 мин. Смешайте пшеничную и кукурузную муку, порошок какао (оставив 1 чайн. ложку) и разрыхлитель. Просейте половину поверх сахарно-яичной смеси, взбейте миксером на маленькой скорости. После достижения однородной консистенции таким же способом всыпьте оставшуюся часть мучной смеси.

Растопите 50 г слив, масла, остудите и постепенно добавьте в смесь. Выложите ее на промасленный противень, покрытый жиронепроницаемой бумагой. При необходимости, подложите свернутую бумагу под передний край противня, чтобы тесто не вытекло. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200-220° (6-7 на газовой плите) в течение 10-15 мин.

Немедленно выложите из формы на полотенце, посыпанное сахарной пудрой. Увлажните жиронепроницаемую бумагу холодной водой, быстро удалите ее, соблюдая осторожность. Заверните бисквит в полотенце и положите в холодильник.

Начинка: нарежьте шоколад на мелкие кусочки. Доведите сливки до кипения, снимите с огня и добавьте шоколад. Взбейте веничком до однородного кремообразного состояния. Остудите, непрерывно помешивая.

Разведите остатки сахарной пудры в 6 стол. ложках воды, кипятите до полного растворения сахара. Остудите. Добавьте ликер. Разверните бисквит и полейте сиропом с ликером.

Взбейте шоколадный крем, чтобы сделать его более легким, однородным, блестящим. Разотрите остатки слив, масла, добавив цедру апельсина. Смешайте с шоколадным кремом. Распределите две трети крема на бисквите (удалив с него места, покрытые коричневой коркой). Поместите 2 стол. ложки этой смеси в кондитерский шприц.

Покройте бисквит оставшимся кремом и украсьте, используя кондитерский шприц. Посыпьте оставленным порошком какао.

Перемешать и пудру, муку растереть образования.

Форму маслом, тесто, в местах. Печь 5. Тесто быть, его выложить решетку оставить некоторое.

Сгущенное смешать маслом, растереть нагревать 3, затем и еще 5. Готовая должна и вид молока. надо деревянной и полить испеченную. Когда остынет, еще затвердеет, ее шоколадом. надо на ромбиками квадратиками. печенье быть.

Вскипятить 1/3 ст молока, 1,5 ст сахара, 100 г какао, добавить ваниль, 200 г молочной сухой смеси, 1-1,5 ст тертого печенья. Обвалять в какао с сахаром.

Сливочное взбить яйцами, и сахаром, . Добавить, смешанную разрыхлителем какао, замесить, постепенно портвейн.

застелить для и бортик фольги. тесто толщиной 2 и 25 минут 200 градусах. теплый нарезать. Шоколад на бане. обмакнуть глазурь украсить фисташками миндалем. .

На водяной бане растопить сливочное масло, добавив сахар и мед. Непрерыывно помешивая, довести смесь до кипения на самом малом огне. Всыпать миндальную стружку и, продолжая перемешивать, варить 3-5 минут. Противень выстлать бумагой для выпекания. Чайной ложкой, смоченной в воде, разложить миндальную массу и слегка прижать ее сверху. Выпекать печенье в предварительно нагретой духовке около 8-10 минут при 200 градусах. Печенье остудить. Шоколад разломать кусочками и расплавить на горячей водяной бане. Обмакнуть уголок каждого печенья в шоколадную глазурь. Выложить на фольгу, чтобы глазурь застыла.

Самое вкусное печенье (это общепризнанный факт) – с кусочками шоколада. Если орешки добавить, будет еще лучше. А поскольку вкусного печенья много не бывает, рецепт рассчитан сразу на семь дюжин маленьких удовольствий.