Суп грибной

Сушеные грибы промыть и отварить до готовности, отвар слить, а грибы мелко посечь.

В грибной отвар положить промытое пшено, варить 15-20 мин, затем добавить картофель и варить до готовности. Поджаренный на подсолнечном масле лук перемешать с грибами и положить в кулеш. Помешать и довести до кипения.

Подавая на стол, кулеш посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Постный суп с грибами и квашеной капустой. Благодаря кислой капусте капустняк с грибами обладает приятным освежающим вкусом, а грибы добавляют ему насыщенность и аромат.

Этот борщ готовить на отваре из картофеля и овощей. Коренья и свеклу нарезать ломтиками, а стебли свеклы — кусочками по 2-3 см и пассеровать с жиром 10-15 мин в закрытой посуде. Промытые листья свеклы измельчить. Кабачки и картофель нарезать ломтиками. В кипящий бульон положить спассерованные овощи, дать бульону вновь закипеть, добавить листья свеклы, картофель и варить 15-20 мин. За 8-10 мин до окончания варки положить нашинкованные вареные грибы, кабачки, помидоры, специи, соль.

Подавать борщ со сметаной и зеленью.

Борщ готовить обычным способом, но на грибном бульоне. Вареные грибы (половину нормы) положить в борщ во время его варки.

Ушки. Мелко нарубленный лук спассеровать с маслом, смешать с вареным рисом и вареными, мелко рубленными грибами (половина нормы), солью и черным молотым перцем.

Из муки, яйца, воды и соли замесить тесто и, тонко раскатав, нарезать квадратами примерно 7x7 см. Края теста смочить яйцом. На середину каждого квадрата положить начинку, закрыть ее тестом с угла на угол и соединить концы. Ушки положить в сотейник, смазанный жиром, сбрызнуть маслом и запечь.

Подавать борщ с ушками, сметаной и зеленью.

Грибы. Овощи соломкой. промыть, в бульон с свеклой варить обычным. Вареные нашинковать вместе лавровым, красным, гвоздикой .

Петрушку, репчатый лук, 1/2 части свеклы нарезать соломкой и тушить, добавив половину нормы хлебного кваса. В процеженный костный бульон ввести нашинкованную капусту, нарезанный дольками картофель, тушеные свеклу, петрушку и лук, вареные нашинкованные грибы с отваром, лавровый лист, черный горький перец, гвоздику, соль и варить до готовности. Остальную свеклу натереть, смешать с оставшимся хлебным квасом, долить бульоном, довести до кипения, процедить и добавить отвар в борщ вместе со сметаной уже при разливании борща в тарелки.

Борщ готовить на грибном бульоне обычным способом, но без помидоров. За 5-7 мин до конца варки добавить вареные, нарезанные соломкой грибы и свекольный квас.

Сварите грибной бульон. Когда будет почти готов, положите туда отваренную перловую крупу, обжаренные на масле лук и коренья, нарезанные мелкими ломтиками, картофель, нарезанный кубиками, и доведите до полной готовности. Перед подачей к столу добавьте в каждую тарелку нашинкованные отварные грибы и сметану.

Сварите бульон. нарежьте обжарьте репчатым . Овсяную переберите, в воде отварите. Готовую положите кипящий бульон, поджаренные луком, специи. .

Промытое нарежьте кусками 35—40 г. промойте варите . В кастрюлю капусту, масло, лук тушите. капуста мягкой, в муку. положите суп, мясо грибы готовы.

подаче в сметану, зеленью.

Грибы промойте, замочите в воде на несколько часов, затем сварите. В отдельную кастрюлю положите натертую стружками свеклу, жир, томатную пасту, залейте небольшим количеством жидкости и тушите под крышкой, по мере необходимости доливая воду и следя за тем, чтобы не пригорело.

В грибной бульон опустите нарезанную соломкой капусту, добавьте натертые стружкой и обжаренные морковь и лук и варите до мягкости овощей; добавьте свеклу. Заправьте по вкусу солью и кислотой. Отдельно к борщу подайте сметану и мелко нарезанную зелень.

Соотношение продуктов по вкусу.

Сушеные грибы переберите, залейте холодной водой и оставьте на 15—20 минут, чтобы отмокла присохшая земля, затем воду слейте, а грибы несколько раз тщательно промойте. Промытые грибы залейте холодной водой, оставьте на 2—3 часа для набухания и в этой же воде отварите до готовности. Продолжительность варки 1 1/2—2 часа. Сваренные грибы откиньте на дуршлаг и тщательно промойте несколько раз холодной водой до полного удаления песка, нарежьте. Бульон процедите.

Бульон из свежих грибов готовят так. Грибы перебирают, моют и варят в течение 1 часа. Потом бульон процеживают, а грибы нарезают, слегка прогревают вместе с пассерованным луком.

В суп кладут при подаче к столу.

В холодную воду положить овощи, нарезанные кружками, лук и поставить варить. На подсолнечном масле поджарить мелко нарезанный лук, добавить очищенные и нарезанные тонкими ломтиками грибы, посолить, добавить нарезанную зелень петрушки и жарить до готовности грибов. Посыпать мукой, приправой (по желанию), еще немного подержать на огне и залить процеженным овощным отваром. Суп можно заправить галушками или рисом.

Сварить грибной бульон с кореньями и репчатым луком, процедить. Отварить или испечь неочищенную от кожуры свеклу. Готовую свеклу очистить, нарезать соломкой, взбрызнуть уксусом, перемешать и залить горячим бульоном. Заправить борщ солью и сахаром, добавить нарезанные соломкой отварные грибы, лавровый лист, перец, довести до кипения. За 5 мин до готовности заправить сметаной.

Курицу вымыть, в воду, до , снимая, варить слабом до. Вынуть из. Шампиньоны нарезать положить бульон. добавить и перец,, обжаренные растительном морковь лук, соус, и до. Из, муки яиц добавлением замесить тесто, раскатать и мелкую. Лапшу отдельно. курицы от и небольшими.

Нарезанное, грибы лапшу куриным, добавить чеснок довести кипения, не. Перед к добавить готовый немного зелени .

В положить, сахар, и желтки. отжать, нарезать, с зеленым, мелко белком. в огурец, кубиками. перемешать.

Рыбу выпотрошить, очистить, удалить голову, нарезать небольшими кусками, залить холодной водой, посолить, положить лавровый лист и перец. Варить на среднем огне около 1 ч. После этого рыбу вынуть, бульон процедить.

Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить в масле, постепенно добавляя муку. Затем влить рыбный бульон и варить на слабом огне, помешивая, в течение 10-15 мин.

Грибы очистить, вымыть, мелко нарезать. Огурцы очистить от кожицы и нарезать маленькими кубиками. Капусту нашинковать.

Грибы, огурцы и капусту положить в бульон, посолить по вкусу и варить до готовности всех ингредиентов.

Перед подачей на стол положить в солянку томатную пасту и куски рыбы, суп прокипятить.

Разлить солянку по тарелкам и заправить сметаной.

Хотите вкусный куриный супчик с грибами на обед? А пожалуйста:)

Грибы, пошинковать, процедить. крутое, тонко раскатать, обсохнуть нарезать лапшу. ее грибном, добавить, поджаренный масле, сметану., не до. Подать сметаной.

Шампиньоны, отварить подсоленной. Вскипятить , всыпать, тщательно, дать остыть вбить одному. Добавить, соль продолжать тесто, оно станет гладким. тесто неполной ложке кипяток, клецки положить в из. Добавить , масло,, прогреть, доводя кипения, посыпать зеленью.

Нашинкованные отварить подсоленной, всыпать в муку,. Добавить, сливки прогреть, доводя кипения.

Грибы в воде,, бульон. Лук и . Хлебные подрумянить масле, сливками, сквозь. Воду маслом, всыпать, крошки сливками,, соль, яйца размешать. отварить, по ложке грибной. Добавить лук.

Грибы отварить и порубить, бульон процедить. Добавить в грибы теплое масло, рубленый поджаренный в масле лук, перемешать. Замесить крутое тесто, тонко его раскатать и вырезать лепешки. На каждую положить по чайной ложке грибного фарша, защипать, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Опустить «ушки» в горячий бульон, добавить сметану и прогреть, не доводя до кипения. Подать со сметаной.

Грибы отварить, бульон процедить и опустить в него нашинкованный поджаренный в масле лук, масло, прогреть, не доводя до кипения. Подать в чашках.

Фасоль промыть, залить водой и, выдержав не менее 4 часов, отварить в этой же воде до готовности, не накрывая крышкой. Грибы перебрать, промыть, мелко нарезать и пожарить на растительном масле. Морковь вымыть, очистить, нашинковать мелкой соломкой. Лук репчатый очистить, мелко нарезать и спассеровать на растительном масле вместе с морковью. Пассерованные овощи и обжаренные грибы добавить в кипящий бульон с отварной фасолью, прокипятить все 3 мин. При подаче на стол заправить измельченной свежей зеленью.

Грибы перебрать, вымыть, мелко нарезать. Обжарить грибы на растительном масле.

Морковь вымыть, очистить, нашинковать тонкой соломкой. Лук репчатый очистить, мелко нарезать. Пассеровать лук на растительном масле вместе с нашинкованной морковью.

Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Залить картофель подсоленным кипятком и варить 8-10 мин.

Затем добавить обжаренные грибы и пассерованные овощи. Прокипятить суп еще 4-5 мин. В конце приготовления добавить нашинкованную капусту.

Картофель, вымыть нарезать кубиками., репчатый зеленый мелко.

Свежие очистить,, ошпарить обжарить сливочном с луком мукой.

переложить горшочки, горячим, добавить, поставить духовку варить готовности течение 20-25. Потом сметану, лук, . Солить перчить подачей.

Приготовить лапшу.

Морковь и корень сельдерея очистить и нарезать тонкой соломкой, лук — полукольцами. Чеснок мелко порубить.

Грибы положить в холодную подсоленную воду, довести до кипения. Пару минут прокипятить, вынуть грибы, нарезать соломкой, снова положить в отвар. Добавить морковь, корень сельдерея и лук. Варить до готовности грибов и овощей.

После этого положить лапшу, лавровый лист и перец. Варить на среднем огне до готовности лапши.

Готовый суп заправить зеленью, чесноком и сметаной.

Сушеные грибы перебрать, промыть, залить холодной водой, вымочить в течение 3-4 ч, а затем отварить их в этой же воде без соли. Готовые грибы вынуть, промыть, нарезать соломкой. Бульон аккуратно перелить в другую посуду или процедить.

Лук, морковь, петрушку и картофель очистить, вымыть, нарезать соломкой. Лук, морковь и петрушку обжарить в масле, опустить в кипящий бульон, слегка проварить. Добавить картофель. Варить до готовности картофеля.

Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать и опустить в суп. Влить огуречный рассол, положить грибы, лавровый лист, перец. Варить при слабом кипении еще 10-15 мин.

Готовый рассольник разлить по тарелкам, посыпать зеленью и заправить сметаной.

Филе положить на тарелку, накрыть пергаментом, готовить на полной мощности 5-7 мин. Нарезать ломтиками.

Лук мелко нарезать. Грибы очистить, вымыть, порубить. Ингредиенты соединить, добавить имбирь и кукурузу, залить бульоном. Варить 10-15 мин.

Муку развести водой, добавить в суп, варить 5-6 мин. Положить мясо, посолить и поперчить и сразу же подавать.