Суп сырный

Мясо отварить в подсоленной воде, методом антракта. Сыр и черствый кусок белого хлеба натереть на терке. Желтки сваренных вкрутую яиц растереть. Все хорошо перемешать, разбавить небольшим количеством бульона. Влить в полученную смесь оставшийся бульон, положить в него смесь зелени из укропа и петрушки. Добавить нашинкованных листьев молодой крапивы, довести до кипения. Настаивать 10—15 мин. Перед подачей на стол добавить в тарелки с супом вареное мясо, порезанное на мелкие куски.

Хлеб нарезать кубиками, обжарить на масле, остудить, перемешать с тертым сыром. Поджарить мелко нарезанный лук, залить его овощным бульоном, добавить хлебно-сырную смесь и подогреть. Перед подачей на стол засыпать рубленной зеленью петрушки и растертым куриным желтком.

Морковь соломкой, с кубиками сыром, горячей водой ( 1,5 л). до. Варить 2—3, охладить затем натертую. Подавать со и зеленью.

Молодой несоленый или малосоленый имеретинский сыр или сулугуни разрезают пополам, кладут в кастрюлю, заливают горячим молоком и варят. Когда сыр размягчится, вынимают его из кастрюли, обдают кипящим молочно-сырным отваром, после чего тщательно протирают. Так повторяют несколько раз, пока отвар не загустеет. В кипящий молочно-сырный отвар всыпают нарезанную зелень мяты и варят еще 2 мин. При подаче в тарелку кладут порционный кусок сыра. К супу рекомендуется подавать гоми.

Ломтики хлеба кубиками обжарить сливочном. Добавить бульон, и суп небольшой медленно в 10 мин. молоко сливки, снять огня, осторожно, добавить него. Добавить и . Посыпать петрушки подать горячем.

В наливаем, высыпаем лук, морковь тушим полуготовности. кипяток,, соль специи. вермишель, туда натертый. Сыр - суп. В можно половинки яйца.

Простой, полезный и вкусный супчик из овощей (брокколи, морковки, лука). С добавлением сыра суп становится гуще и сытнее. А тимьян отдает супу свой приятный аромат.

Муку пассеруют на жире до кремового цвета, вливают молоко, доводят до кипения, разбавляют бульоном, солят, добавляют нарезанный лук и сельдерей, черный молотый перец и варят 30 мин. После этого слегка охлаждают, добавляют тертый сыр, яичные желтки и прогревают, размешивая, пока сыр не расплавится. Подсоленные белки взбивают в густую пену, половину добавляют в суп, остальные кладут в суповые миски. Затем наливают суп, посыпают зеленью петрушки. Взбитые белки образуют на супе пену, благодаря чему он приобретает необычный вид.

Овощи очистить, мелко нарезать, посыпать солью, слегка пассеровать в небольшом количестве бульона. Затем переложить в кастрюлю, залить оставшимся бульоном, добавить перец и поставить варить на 15-20 мин. Распустить масло и пассеровать лук. Также отдельно спассеровать и муку до золотистого цвета. Соединить все с основным бульоном, довести до кипения. Добавить тертый сыр и варить, пока сыр не расплавится. Тут же снять кастрюлю с огня. Подать суп к столу в той же кастрюле.

1.Картошку и лук чистим,режем мелко,что бы быстрее сварились.

2.Заливаем водой (по объему получается примерно1\3 картошки с луком и 2\3 воды), я добавила универсальной приправы.Ставим на огонь-пусть варится.

3.Пока наши картошечка с лучком варятся займемся сухариками.

-на сковороде растапливаем сливочное масло (не жалейте).

-режем на небольшие кубики хлеб (лучше двухдневный,что бы не крошился) и обжариваем его.

4.Когда лук и картошка сварились, я воспользовалась супер девайсом для их превращения в пюре, у кого подобного нет,можно протереть всё через сито (раньше так и делала — не хуже).

5.Ставим получившуюся массу на огонь и добавляем к ней сыр.Постоянно помешивая дожидаемся полного растапливания сыра.Солим по- вкусу.

Добавляем сухарики и зелень по желанию. И наслаждаемся нежным вкусом.

Овощи очистить. В кастрюлю налить один стакан воды, положить нарезанный кружочками картофель, мелко порубленный лук, нарезанные соломкой морковь и корень сельдерея. Варить под крышкой 7—8 минут при полной мощности до готовности овощей. Добавить остальные ингредиенты, кроме зелени петрушки, нагревать 4,5—6 минут при полной мощности, сыр должен расплавиться. Иногда помешивать. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.

Ломтики белого хлеба нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле. Положить их в бульон или воду, добавить немного тмина и поставить на слабый огонь. Дать покипеть 10 мин. Затем влить смесь молока и сливок. Снять с огня и, осторожно помешивая, добавить в него тертый сыр. Посолить и поперчить по вкусу. Посыпать зеленью.

Подавать горячим.

Сыр, сливочное масло растереть, смешать с натертым яблоком и мукой. Добавить молоко, пряности, бульон и прокипятить. Снять суп с огня, слегка охладить и влить яйцо.

В кастрюле масло, муку, тщательно. Небольшими влить бульон, перемешивать. вино, чеснок мускатный, довести до и тертый, продолжая. Как сыр, суп. Разбить 2, отделить, взбить со и в посуду, все хорошо до состояния, нарезанный сыр, нарезанную. Подавать горячим небольшими обжаренного, тертым. Вместо можно молоко.

Морковь, и нашинкуйте. В подсоленную или положите, томатное, плавленый, нарезанный,. Доведите до, варите 5—7, настаивайте 10—15, не.

В воду отвар костей светлую, хорошо ее, (если кости) добавить. Затем тертый. Перед как сыр, суп положить . В суп нарезанный лук. подавать поджаренной.

Шпик нарезать кубиками и обжарить на нём лук, порезанный кольцами. Затем добавляется мука, вода, соль, перец, тертый сыр. Суп при помешивании варится до готовности. В охлажденный до 60° C суп влить смесь яичных желтков со сметаной. В тарелки с супом добавляется зелень.

Хлеб нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле. Затем мясной бульон заправить обжаренными кубиками хлеба и тмином, поставить суп на медленный огонь. После 10-минутного кипения в суп добавляются молоко, сливки, сыр, соль, перец. Зелень петрушки добавляется в тарелки.

Яйца смешать со сливками, тертым сыром и мускатным орехом. Бульон довести до кипения, снять с плиты, добавить остальные компоненты, аккуратно взбить шумовкой. В тарелки добавить зелень и дольки вареного яйца.

Припустить в разогретом масле мелко порезанный лук-порей, посыпать мукой, размешать с томатной пастой, горчицей и горячей жидкостью. Хорошо прокипятить, а затем добавить сыр и оставить на короткое время па огне. Заправить пряностями и добавить нарезанный мелкими кусочками язык. Вместо кусочков языка можно добавить в суп мелко нарезанные кусочки жареной колбасы.

Макароны поместить в кипящую воду, посолить, варить 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Зеленый лук и зелень петрушки измельчить, смешать с тертым сыром и макаронами и положить в кипяченое молоко. Суп посолить, поперчить и варить 5 минут.

Отварить макароны в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Сыр натереть на терке, мелко нарезать лук. Обжарить муку на сливочном масле. Все перемешать и положить в кипящее молоко. Добавить макароны, варить 5 минут, посолить и поперчить. Готовый суп украсить рубленой зеленью.

В кипящую воду положить плавленый сыр, соль, молотый перец и проварить 2 – 3 минуты. В полученную массу добавить нарезанные соломкой огурцы, рубленый лук, сметану и измельченную зелень петрушки.

Пшено перебрать и промыть скачала в холодной, затем в горячей воде. Затем залить горячей водой и варить в течение 30—40 минут. Снять с огня, добавить свежий балкарский сыр, перемешать. Когда сыр размягчится и начнет тянуться, суп посолить, поперчить, заправить сливочным маслом и подать к столу.

Три в одном:) Ароматный, вкусный сливочный суп. А еще и с грибами.

Растопленные сыр и масло взбить до пены, смешать с яблоком и мукой, соединить с молоком, положить тмин, влить бульон, посолить и прокипятить, снять с огня и заправить яйцом.

В большой кастрюле разогреть масло и спассеровать мелко нарезанный лук и нарезанный куби­ками сельдерей до светло-золотистого цвета. Влить сидр и ки­пятить 3 минуты. Добавить бульон, положить петрушку, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут. Нарезать яблоки ломтиками, смазать маслом с обеих сто­рон и обжарить на гриле (1—2 минуты каждую сторону). Отложить ломтиков для украшения, остальные поло­жить в кастрюлю. Варить 3—4 минуты, затем добавить тер­тый на терке сыр, посолить, поперчить и перемешать суп так, чтобы получилось пюре. Положить лук-резанец и при­правы. Разлить суп в теплые тарелки, украсить ломтиками яблок и листьями петрушки.

Молодой несоленый или малосоленый свежий имеретинский сыр разделить пополам, положить в кастрюлю, залить горячим молоком и поставить варить. Когда сыр сварится (размякнет), вынуть его из кастрюли и переложить в миску. Затем обдать сыр кипящим молочно-сырным отваром, после чего растереть сыр ложкой, а использованный отвар слить обратно в кастрюлю и повторить эту процедуру несколько раз, пока сыр хорошо не разотрется, а отвар не загустеет. Перед подачей на стол сыр нарезать на порционные куски и положить в тарелки.

В кипящий молочно-сырный отвар всыпать нарезанную зелень мяты. Через 2 минуты снять с огня и разлить по тарелкам с сыром. К этому супу рекомендуется подавать гоми.

Сыр разрежьте на насколько кусков, положите в кастрюлю, залейте горячим молоком и проварите. Когда сыр размягчится, выньте его из кастрюли и протрите. Так повторите несколько раз, пока отвар не загустеет. Затем в кипящий отвар всыпьте нарезанную зелень и варите еще 2 минуты. При подаче в тарелку положите кусок сыра.

Баклажаны очистите от кожуры, разрежьте их вдоль и опустите в подсоленную воду на полчаса, чтобы удалить из них горечь. В это время доведите до кипения бульон и влейте в него свежее молоко.

Достаньте из воды баклажаны, порежьте их кубиками и поставьте тушиться на медленном огне вместе с измельченным луком. Овощи остудите и взбейте миксером в пюре, затем добавьте в кастрюлю с кипящим бульоном и проварите в течение 10 минут.

Баранье сало нарежьте на мелкие кусочки, обжарьте на медленном огне до образования шкварок, добавьте в него порубленную петрушку и слегка обжарьте. В бульон постепенно, кусочек за кусочком, добавьте сыр при постоянном помешивании, чтобы сыр полностью растворился в бульоне.

Подайте суп в пиалах, посыпав сверху шкварками с петрушкой.