Торты

Просейте на доску муку и сделайте в центре углубление. Смешайте с мукой 75 г сахарной пудры, ванильный сахар, цедру лимона и яйцо, вымесите тесто до гладкости. Порубив масло кусочками, смешайте с тестом и хорошенько вымесите. Положите тесто в холодильник на 30 мин. Раскатайте тесто и выложите в смазанную жиром форму (28 см), углубив его по краям на 3 см. Выпекайте в прогретой духовке при температуре 200-220° (6-7 на газовой плите) 20-25 мин. Готовый торт выньте из формы и дайте остыть.

Персики: вымойте и очистите плоды от косточек, разрежьте пополам. Доведите до кипения белое вино, предварительно положив 40 г пудры и корицу. Затем положите туда персики и варите на медленном огне около 6 мин. Процедите, оставив сок, остудите.

Крем: залейте желатин 3-мя стол, ложками холодной воды и на 10 мин. оставьте для набухания. Подогрейте молоко, размешав в нем желтки и остальную пудру. Затем добавьте желатин, постоянно помешивая. Посуду с кремом поставьте на паровую баню и продолжайте мешать до загустения. Постепенно добавьте 250 мл сока, в котором варились персики, и дайте крему остыть, оставив посуду на паровой бане.

Когда крем начнет застывать, взбейте сливки. Половину яичного крема отложите в отдельную посуду и добавьте туда часть взбитых сливок. Другой половиной крема смажьте торт и уложите на него половинки персиков.

Оставшуюся часть крема используйте в качестве украшения. (Здесь Вам поможет кондитерский шприц с наконечником-звездочкой.) На медленном огне, постоянно помешивая, нагрейте желе из красной смородины. Дайте слегка остыть и обмажьте персики.

Яйца и 2 стол, ложки горячей воды взбивайте миксером (на большой скорости) в течение 1 мин. до получения густой стойкой смеси. Добавив пудру и ванильный сахар, непрерывно взбивайте еще в течение 2 мин. Всыпав в смесь пшеничную, рисовую муку и разрыхлитель, взбивайте миксером (на низкой скорости) до гладкости.

Переложите половину теста в глубокую круглую форму (28 см), постелив на дно промасленную бумагу, и выпекайте в прогретой духовке при температуре 180-200° (4-6 на газовой плите) около 15 мин.

В оставшееся тесто добавьте порошок какао и выпекайте, как обычный бисквит. Остудите.

Начинка: взбейте до густоты сливки; в отдельную посуду отложите треть массы. В большую часть сливок положите клюкву (оставив несколько штук для украшения), добавьте лимонный сок. Намажьте полученным кремом шоколадный слой бисквита. Сверху накройте слоем обычного бисквита.

Разломите шоколад на кусочки и при постоянном помешивании растопите в посуде на паровой бане до получения однородной массы. Постепенно добавьте остальные взбитые сливки. 11оловиной полученного шоколадного крема намажьте торт, вторую половину крема поместите в кондитерский шприц и используйте для украшения. Сверху уложите ягоды клюквы.

Яйца 2 стол, горячей и миксером течении 1. на скорости получения стойкой. Добавьте 150 сахарной и сахар, взбивая 2 мин. в пшеничную, разрыхлитель взбивайте (на скорости), не однородное тесто.

тесто круглую (28 см), на промасленную, и в духовке температуре 180-200° (4-6 газовой ) 20-30 мин. сразу формы поставьте решетку, промасленную. Разрежьте на 3 и клубничным.

Начинка: в 5 стол, холодной, положите и для на 10., затем до растворения. В пюре лимонный и пудру,, в положите. Остудите.

клубничное начнет, взбейте и в смесь. кремом коржи уложите .

Обильно кремом. крема кондитерский и торт. можно разрезанные половинки клубники.

Раскатайте тесто и выложите в смазанную жиром круглую форму (24 см). Выпекайте в прогретой духовке при температуре 200° (6 на газовой плите) 15-20 мин.

Начинка: замочите желатин в двух чайн. ложках холодной воды на 10 мин. Разотрите творог с остальной пудрой, добавив желтки и лимонный сок. Постоянно помешивая, нагрейте желатин до полного растворения. Влейте в творог и остудите, пока масса не начнет желироваться. Взбейте сливки и добавьте в смесь, влейте апельсиновый ликер.

Переложите испеченный корж на блюдо, прижав бока бортиком глубокой формы (24 см), затем выложите на корж творожную смесь и равномерно распределите. Поставьте в холодильник на 5-6 часов.

Очистите киви, нарежьте кружками и разложите сверху торта.

Глазирование: замочите оставшийся желатин в небольшом количестве фруктового сока. Нагрейте до полного растворения. Как только смесь начнет желироваться, залейте ею торт.

Просейте на доску 150 г муки и сделайте в центре углубление. Смешайте с 40 г пудры, двумя пакетиками ванильного сахара, добавьте соль и 2 яйца. Порубив масло кусочками, смешайте с мукой и быстро вымесите тесто до получения однородной массы.

Раскатайте тесто и выложите в смазанную жиром круглую форму (28 см). Наколите в нескольких местах вилкой. Выпекайте в прогретой духовке при температуре 200-220° (6-7 на газовой плите) 15 мин.

Готовый корж выньте из формы, но на блюдо кладите после полного остывания.

Бисквитные прослойки: в отдельной посуде взбейте остальные яйца с двумя стол, ложками горячей воды. Взбивайте миксером на большой скорости в течение 1 мин., пока не образуется густая пена. Постепенно добавляйте оставшуюся пудру и ванильные сахар, продолжая взбивать еще 2 мин.

Затем всыпьте рисовую муку, порошок какао и смешайте уже на медленной скорости.

Выложите полученную смесь в смазанную жиром глубокую форму (28 см) на промасленную бумагу и равномерно распределите. Выпекайте в прогретой духовке при температуре 180-200° (4-6 на газовой плите) примерно 30-35 мин.

Вынув из формы, положите на решетку и быстро удалите промасленную бумагу. Когда корж остынет, разрежьте его на 2 слоя.

Начинка: положите изюм в ром на несколько часов. В небольшую сковороду влейте 3 стол, ложки холодной воды, положите желатин и оставьте на 10 мин. для набухания, затем нагрейте до полного растворения желатина.

Взбейте сливки, постепенно добавляя желатин до получения стойкой массы. Разделите крем на 3 части.

На паровой бане растворите шоколадную пасту из фундука и смешайте ее с первой порцией крема.

Откиньте изюм на дуршлаг, сохранив ром. Вмешайте изюм (оставив примерно 20 ягод для украшения) и 20 г сахара для глазури во вторую порцию крема, затем влейте ром.

Смешайте остальной сахар для глазури с третьей порцией крема.

Разложите клюкву (оставив штук 10 для украшения) на основной корж и накройте бисквитной прослойкой. Намажьте шоколадным кремом и накройте второй бисквитной прослойкой. Верх и бока торта смажьте кремом с изюмом. Оставшимся кремом украсьте торт с помощью шприца с наконечником-звездочкой. Сверху уложите изюм и клюкву.

Смешайте размятый марципан с белками, молоком и мукой. Сверху посыпьте тесто сахаром для глазури и корицей. Выпекайте вафли в вафельнице одну за другой или на сковороде, как блины. Разложите для остывания на тонкой ткани поверх решетки.

Начинка: разрежьте половину ананаса на тонкие кусочки и разомните другую половину. Взбейте сливки, постепенно добавляя ананасовое пюре и апельсиновый ликер. Выложите часть смеси на одну вафлю, украсьте кусочками ананаса, затем положите сверху вторую вафлю, украсьте и т.д.

Оставшийся крем поместите в шприц с наконечником-звездочкой и украсьте торт. Сверху положите ядра ореха, кусочки ананаса и клубнику.

Сложите бисквитные хлебцы в полиэтиленовый пакет и измельчите скалкой. Смешайте с маслом до получения однородного теста. Смажьте жиром глубокую форму с рифленым дном и съемными бортиками, положите на дно промасленную бумагу и выложите смесь.

Начинка: смешайте вместе сливочный сыр, пудру, ванильный сахар и лимонный сок. Тщательно взбейте сливки в течение 30 сек. и соедините с полученной смесью, затем выложите все в форму. Процедите вишню, оставив 500 мл сока. Уложите ягоды на смесь из сливочного сыра.

Глазирование: на медленном огне растопите вишневый джем в вишневом соке. Затем, сняв с огня, добавьте желатин. Как только смесь начнет застывать, покройте ею вишню. Поставьте пудинг в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей на стол снимите с формы бортики и украсьте бока пудинга наструганным белым шоколадом.

Жареный для.

Сложите хлебцы полиэтиленовый и скалкой. половиной истолченного в круглую (26 см) антипригарным. В посуде добела и сначала для, затем сахар,, толченый и жирных.

Очистите 3, нарежьте и с массой. смесь киви истолченного и оставшимися бисквитами. форму поставьте холодильник 5-6 часов. из и .

Очистите киви, нарезав, разложите торта. остальные и пудру с шприца поверхность Бока жареным.

Просейте на доску 150 г муки и сделайте в центре углубление. Добавьте 40 г пудры, ванильный сахар, щепотку соли и 2 желтка. Затем положите порубленное масло и быстро вымесите до мягкости. Раскатайте тесто и выложите в смазанную жиром круглую форму (28 см). Наколите в нескольких местах вилкой. Выпекайте в прогретой духовке при температуре 200-220° (6-7 на газовой плите) 15 мин. Готовый корж сразу же выньте из формы и дайте остыть.

Бисквитно-миндальная прослойка: взбейте в пену белки, добавьте 40 г пудры, щепотку соли и оставшиеся яичные желтки. Просейте остальную муку, осторожно добавьте муку и молотый миндаль в яичные белки. Выложите полученную смесь в смазанную жиром круглую форму (28 см) и выпекайте в прогретой духовке при температуре 180-200° (4-6 на газовой плите) примерно 15 мин. После этого выньте из формы и остудите.

Начинка: промойте красную смородину и дайте стечь; отделите ягоды от веточек. Положите в кастрюлю и посыпьте 175 г пудры. Доведите до кипения.

Разведите кукурузную (рисовую) муку 5-ю стол, ложками воды и добавьте для густоты в смородину. Дайте остыть, время от времени помешивая. Кисточкой нанесите смородиновое желе на корж, сверху положите бисквитно-миндальную прослойку и выложите на нее смородиновую начинку.

Взбейте в пену, постепенно добавляя остальную пудру. Выложите половину взбитых белков на фрукты. Остальной частью, помещенной в кондитерский шприц с наконечником-звездочкой, украсьте торт.

Посыпьте молотым миндалем края торта и выпекайте в течение 5 мин. в заранее прогретой духовке при температуре 220-240° (7-8 на газовой плите) до образования золотистой корочки.

Просейте на доску муку и сделайте в центре углубление. Смешайте с мукой 50 г пудры, ванильный сахар, соль, яйцо и цедру 1 лимона. Порубив масло на кусочки, добавьте в тесто и быстро вымесите до гладкости. Скатайте тесто в шар и положите в холодильник на 1 час.

Вымешайте тесто в течение 5 мин., раскатайте и положите в смазанную жиром круглую форму (28 см).

Наколите в нескольких местах вилкой. Выпекайте в прогретой духовке при температуре 200° (6 на газовой плите) 15 мин.

Миндальный крем: взбейте марципан, 1 целое яйцо и 1 желток. Разложите равномерно половину полученной массы на остывший корж. Остальную часть крема положите в кондитерский шприц с наконечником-звездочкой и украсьте бортик торта. Поставьте форму с тортом на нижнюю полку предварительно прогретой духовки при температуре 200° (6 на газовой плите) и выпекайте 12-15 мин.

Начинка из ревеня: очистите стебли ревеня и нарежьте на кусочки по 4-5 см. Положите в кастрюлю, добавьте белого и красного вина, оставшуюся пудру, корицу и доведите до кипения. Немного поварите, следя, чтобы ревень не разваривался. Ревень процедите, оставив сок. Выложите кусочки ревеня на миндальный крем.

Глазирование: растопите желе из красной смородины в соке ревеня и добавьте желатин. Как только смесь застынет, покройте ею торт. Подавайте к столу со взбитыми сливками.

Поместите кастрюлю, масло соль, 6 стол, теплой. Тщательно до мягкой массы. в 1 часа. яичные . Подогретое влейте полученную из белков. на огне, помешивая..

Уложите на жиром. Выпекайте прогретой при 200° (6 на плите) 25. После выложите . Очистите и свой украсьте.

Клеточкой фрукты желатина, в фруктов. подачей .

Просейте на доску муку и сделайте в центре углубление. Добавьте 25 г пудры, соль, яйцо и смешайте с мукой. Порубив масло на кусочки, добавьте в тесто и вымесите до мягкости. Положите в холодильник на 1 час.

Смажьте глубокую круглую форму (23 см). Раскатайте тесто и выложите в форму, сделав углубление по краям 4 см. Наколите в нескольких местах вилкой. Выпекайте в прогретой духовке при температуре 200° (6 на газовой плите) 20-25 мин. Выньте корж из формы и остудите.

Начинка: положите половину количества малины в кастрюлю и доведите до кипения. Влейте белое вино, добавьте оставшуюся пудру, а также 125 мл воды, убавив огонь, поварите еще 5 мин.

Протрите приготовленную малину через сито. Смешайте полученный сок с джемом и подогрейте. Растворите желатин в небольшом количестве воды, добавьте в малиновый сироп, Поставьте смесь в емкость с холодной водой и держите, пока она не начнет застывать.

Разложите оставшуюся малину на корж; отделите 3 стол, ложки глазури, а остальной глазурью залейте ягоды. Поставьте в холодильник. Подогрейте оставшуюся глазурь и нанесите кисточкой по бокам торта, затем украсьте жареным миндалем.

Просейте на доску муку, смешайте с толченым миндалем и сделайте в центре углубление. Часть муки соедините с 65 г сахарной пудры, ванильным сахаром и яйцом. Порубив масло на кусочки, добавьте в тесто, затем всыпьте остальную муку. Вымесите тесто до мягкости и положите на 30 мин. в холодильник. Смажьте жиром круглую глубокую форму (26 см), выложите тесто, углубив по краям на 2-3 см.

Наколите в нескольких местах вилкой и поставьте в прогретую духовку. Выпекайте при температуре 200° (6 на газовой плите) 20-25 мин.

Начинка: вымойте клубнику и дайте стечь, отделите от плодоножек, при необходимости разрежьте крупные ягоды пополам, посыпьте 1-й стол, ложкой пудры.

В небольшой кастрюльке растопите клубничное желе и малиновый сироп, разбавленные небольшим количеством воды, доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте часть бренди. Затем полейте приготовленной смесью остывший корж. Разложите клубнику на корж и сбрызните оставшимся бренди.

Меренги: взбейте в пену 3 белка и, постепенно добавляя оставшуюся пудру, продолжайте взбивать. Затем выложите на корж с ягодами. Украсьте фисташками и поставьте в горячую духовку на 3-5 мин.

Просейте муку и сделайте в центре углубление. Смешайте с частью муки 65 г ванильного сахара, соль и яйцо. Порубив масло на кусочки, добавьте в тесто, затем всыпьте остальную муку. Вымесите тесто до мягкости и остудите в течение 1 часа в холодильнике. Положите две трети теста в глубокую форму (28 см). Из оставшейся одной трети теста раскатайте полоску шириной 4 см и заделайте по краям. Наколите в нескольких местах вилкой и поставьте в прогретую духовку. Выпекайте при температуре 200-220° (6-7 на газовой плите) 10-15 мин.

Начинка: промойте красную смородину, дайте воде стечь, очистите ягоды от веточек. Взбейте в пену яичные белки, осторожно добавляя оставшуюся пудру и смородину. Горячий корж посыпьте сухарями, выложите сверху меренги на взбитую массу и поставьте в духовку. Выпекайте 10-15 мин., пока меренги не станут золотистыми. Не вынимая из формы, остудите. Затем осторожно достаньте из формы. Подавайте со взбитыми сливками.

Просейте муку с разрыхлителем и сделайте в центре углубление. Смешайте с частью муки 65 г сахарной пудры, яйцо и половину порубленной кожуры лимона и вымесите мягкое тесто. Порубив масло на кусочки, добавьте в тесто, затем добавьте остальную муку. Вымесите тесто до мягкости и положите на 30 мин. в холодильник. Смажьте жиром круглую форму (24 см) и выложите раскатанное тесто. Наколите в нескольких местах вилкой и поставьте в прогретую духовку, выпекайте при температуре 200 (6 на газовой плите) 25 – 30 мин. Выньте из духовки и оставьте в форме до охлаждения.

Начинка: очистите стебли ревеня, нарежьте кусочками по 3 см. Посыпьте 250 г пудры и всем ванильным сахаром и дайте пропитаться. Выложите ревень в большую сковороду, добавьте оставшуюся кожуру лимона и тушите на медленном огне 5 мин. (ревень должен остаться твердым). Выньте кожуру лимона, посыпьте рисовой (кукурузной) мукой и, добавив белого вина, перемешайте. Дайте остыть.

Меренги: хорошо взбейте 5 яичных белков, постепенно добавляя в конце оставшуюся пудру и лимонный сок. Выложите массу меренги в кондитерский шприц для крема с наконечником-звездочкой и покройте толстым слоем ревень, разложенный на выпеченном корже. Затем поставьте в горячую духовку на 2-3 мин. до образования золотистого цвета.

Масло сливочное растирают, добавляют сметану, желтки яиц и снова протирают. Затем постепенно всыпают муку и замешивают тесто. Готовое тесто раскатывают тонким пластом.

Творог протирают, смешивают со взбитыми яичными желтками, натертой цедрой лимона, сахарным песком и тщательно вы­мешивают.

Тесто выкладывают в смазанную форму, покрывая им дно и бока. Из пшеничного хлеба натирают крошки и посыпают ими тесто, затем подготовленный фарш выкладывают, выравнивают поверхность, смазывают взбитым яйцом и выпекают в духовке 30 — 40 мин.

Щедро посыпанный кокосовый стружкой торт имеет вкус прохладной свежести.

Торты без сливочного масла и сливок очень популярны в тропических странах, так как не требуют особого охлаждения.

Чтобы получить кокосовую стружку, надо расколоть кокосовый орех и очистить мякоть, потереть ее на мелкой терке. Для приготовления бисквита взбить желтки с половиной сахара и солью в густую пену. Сахар добавлять постепенно, муку и бисквитную крошку смешать со свежей кокосовой стружкой. Белковую пену примешать к желтковой, затем ввести мучную смесь. Тесто для бисквита выложить в форму на бумагу для выпекания. Поверхность разровнять. Выпекать в нагретой до 190° C духовке в течение 40 мин. Через 30 мин проверить готовность палочкой. Бисквит оставить на ночь. На другой день разрезать его по горизонтали на 3 коржа: 2 отложить, а третий нарезать небольшими кусочками. Для получения пропитки прокипятить сахар с водой 2-3 мин и остудить. Добавить апельсиновый ликер и ром. Этой смесью залить кубики бисквита, закрыть их крышкой и дать настояться в течение 1 ч. Для приготовления крема вскипятить молоко со стручком ванили и 1/3 сахара. Ваниль вынуть, соскрести со стручка мякоть и опустить ее обратно в молоко. Взбить желтки с крахмалом и 2-3 ст. л. горячего молока. Белки взбить в крепкую пену, постепенно подсыпая остальной сахар. Вылить в кипящее молоко желтки, взбитые с крахмалом, помешивая веничком. Дать этой смеси несколько раз подняться, затем примешать в нее белковую пену. Четверть горячего ванильного крема отставить в сторону. Остальной крем хорошо перемешать с пропитанными кусочками бисквита. Полученную смесь выложить на нижний корж. Положить сверху второй корж, смазать кремом и дать ему застыть. Щедро посыпать весь торт кокосовой стружкой и украсить зелеными листиками из марципана и вишенкой.

Торт с заварным ванильным кремом и кокосовым бисквитом незаменим для теплых дней. Если он недостаточно сладок, его можно посыпать сахарной пудрой.

Это торт со свежим экзотическим ароматом для теплых летних дней.

Для этого торта требуется выбирать действительно подходящие фрукты, так как только пурпурная маракуйя или большая желтая маракуйя обладают тем чарующим экзотическим ароматом и прежде всего вкусом, который делает этот торт неподражаемым. При покупке не надо скупиться — лучше взять на пару плодов больше, поскольку угадать, какова мякоть внутри, не так легко. Для этого рецепта надо 360 г мякоти, поэтому купить придется минимум 800 г плодов. Мякоть извлекают из разрезанных фруктов ложкой. Для выпечки торта берется цельная форма, поскольку в нее будет заливаться желе.

Для приготовления песочного теста просеять муку, сделать посередине углубление и выложить в него масло кусочками, сахарную пудру, желток и соль. Вымесить, завернуть тесто в фольгу и положить в холодильник минимум на 1 ч. Затем раскатать тесто и вырезать из него лепешку диаметром 26 см. Выложить на противень, наколоть несколько раз вилкой, чтобы не пузырился, и выпекать в нагретой до 200° C духовке 8—10 мин до светло-коричневого оттенка. Для получения желе смешать в сотейнике мякоть маракуйи с сахаром и вином и вскипятить. Снять с огня и растворить в нем замоченный в воде и размятый желатин.

Смесь для желе вскипятить, кристаллы, образующиеся по краю сотейника, смывать кисточкой, смоченной в воде.

Мякоть маракуйи протереть через сито резиновым шпателем.

Полученный сироп немного остудить. Затем вылить в форму для торта и дать застыть.

Для приготовления крема размочить желатин в небольшом количестве воды. Смешать в сотейнике мякоть маракуйи. сахар, воду и вино. Довести до кипения и уварить на среднем огне до 1/3 объема. Тем временем хорошо взбить сливки. Смесь процедить через сито, примешать желтки и вылить все в кастрюлю. При постоянном помешивании веничком довести почти до кипения. Растворить в горячей смеси желатин. Все охладить и незадолго до момента застывания подмешать взбитые сливки.

Крем выложить равномерно на застывшее желе. Сверху положить корж из песочного теста и дать торту застыть в холодильнике.

Достать торт из холодильника и перед опрокидыванием из формы опустить ненадолго в горячую воду до верхнего края.

Вынув форму из горячей воды, опрокинуть торт на подставку и снять форму.

Края торта украсить миндальной стружкой.

В центральной любят, красочные.

Торт гранатовым — пример сочетания вкусовых. Но надо выстояться 2-3, чтобы его удачно.

Приготовить испечь. Оставить охлаждаться ночь. по на 3.

Для крема 3 граната отложить 3. л. для торта. выдавить пресс вылить через . Добавить лиметте 70 г, довести кипения. небольшом уварить, не 1/3 объема. довести кипения оставшимся. Взбить желтки крахмалом 2-3 ст.. горячего. Помешивая, эту в молоко дать подняться. крем другую и сахарной через, чтобы образовалась. Массу марципана с количеством сливочного руками ложкой однородную, затем остальное и миксером . Протереть через и ложке в -масляную. Добавить сок.

получения смешать, воду,, тертую лиметте кипятить 2-3, затем и ром.

приготовления растопить с при до светлой. Добавить орехи и перемешать. выложить на растительным поверхность раскатать. Остывший осторожно, чтобы не слишком.

Нижний смазать и на средний. его пропитки также кремом. верхним . Поверхность смазать и 12 порций. украсить. Из крема, в мешочек насадкой № 6, розетки. гранатовыми.

«Паланкета де нуэс» — как называют этот торт в Мексике. Для его приготовления используют местные орехи пекан.

В северных районах Мексики орехи пекан произрастают в изобилии, здесь они являются излюбленным десертом и добавкой в выпечку.

Аромат цитрусовых, прежде всего насыщенный вкус сладкого лимона — лиметте, прекрасно сочетается с грильяжем из орехов пекан, довольно нежного по консистенции, несравнимого с миндальным грильяжем.

Для приготовления бисквита желтки взбить веничком с 1/3 сахара, цедрой лиметте и солью. Белки взбить в очень крепкую пену, постепенно подсыпая остальной сахар. Полученную пену аккуратно примешать к желтковой смеси лопаточкой. Затем просеять муку и крахмал, смешать с миндалем и деревянной лопаточкой примешать к яичной пене.

Дно разъемной формы выложить бумагой для выпекания. Заполнить форму тестом и разровнять поверхность. Выпекать в нагретой до 190° C духовке 30 мин. Затем вынуть из духовки, дать немного остыть в форме и поместить на кухонную решетку для полного охлаждения.

Для приготовления пропитки смешать в сотейнике апельсиновый сок, тертую апельсиновую цедру, сок лиметте, воду, мед и ром. Довести эту смесь до кипения и пропитать ею бисквит.

Для приготовления крема довести до кипения молоко с мякотью ванили и примерно 1 /3 сахара. Взбить веничком желтки и крахмал с 2-3 ст. л. горячего молока. Белки взбить в очень крепкую пену, постепенно подсыпая в них остальной сахар. Взбитый с желтками крахмал вылить при энергичном размешивании в кипящее молоко, дать ему несколько раз подняться, снять с огня и сразу же примешать к белковой пене. Смазать кремом верх и бока торта, дать крему застыть.

Для получения грильяжа растопить в сотейнике сахар до состояния светлой карамели. Добавить туда половинки ореха пекан и хорошо перемешать. Затем выложить на смазанную растительным маслом мраморную доску и раскатать смазанной маслом скалкой до толщины около 1 см. Дать застыть, после чего растолочь в крупную крошку. Украсить торт грильяжем.

Смешать, сформировать картофелины. Картошку обвалять в покрытии и украсить кремом (ростки).

Размешать 4 столовые ложки муки с 3 столовыми ложками какао и 1 стаканом сахара. Постепенно влить 3 стакана молока. Поставить смесь на слабый огонь и размешивать её, пока она не превратится в густой крем. Снять крем с огня и, продолжая размешивание, положить в него 50-80 г сливочного масла. Когда масло растопится, ароматизировать крем 2 порошками ванилина и охладить, помешивая его время от времени. В блюдо для торта уложить слой печенья, обмакнув их предварительно в подслащённое молоко или воду (пустые пространства заполнить мелкими кусочками). Нанести половину крема, поверх крема уложить второй слой печенья. Намазать поверхность торта остальным кремом и посыпать крупно толчённым, слегка поджаренным миндалем, натёртым шоколадом или покрыть сметаной.

Замесить. Тонко, наколоть, испечь. полить или.

Смешать 200 г творога с 200 г маргарина, добавить 1 чайную ложку соды, гашенной уксусом, 2 столовые ложки сметаны. 1 ½ стакана муки. Начинка: 3 столовые ложки размягчённого сливочного масла положить в кастрюлю и всыпать 1 стакан сахара. Растопить на слабом огне, всыпать 1 столовую ложку муки, перемешать. Снять с огня, всыпать ванилин, ½ стакана молотых грецких орехов, немного корицы. Начинку положить на 2 прямоугольные лепёшки, свернуть рулетом, нарезать и испечь.

Приготовить торт на 8 марта – это маленький подвиг, который оценит ваша любимая) И мама будет рада, если утром ее встретит маленький тортик к 8 марта, который дочка или сын приготовили для нее сами. Представляем здесь самый простой рецепт торта на 8 марта – из печенья с творожной начинкой и шоколадной глазурью, не требующий выпечки.

Очень простой торт из минимального набора продуктов.

Взбить сметану с содой, Масло, мед и сахар растопить на водяной бане до полного растворения сахара. Все смешать, добавить муку и замесить мягкое тесто. Тесто выложить в сковороду «Тефаль», предварительно посыпанную мукой. Испечь в духовке и подровнять края ножом. Корж смазать кремом.

Компоненты смешать, тесто получается консистенции густой сметаны. Форму обмазать маргарином и выпечь. Коржи остудить. Крем-суфле: Сварить густую манную кашу и остудить при комнатной температуре. Манная каша должна быть хорошо проварена и не иметь комочков. Сливочное масло взбить с сахаром и ванилином. Соединить охлажденную кашу с кремом и взбить. Глазурь: Все компоненты размешать в кастрюле и довести до кипения при непрерывном помешивании. Остудить. На темный корж положить половину белого крема-суфле, сверху осторожно положить второй темный корж и на него выложить остальную часть суфле. Сверху облить глазурью и дать настояться в холодном месте несколько часов.

Компоненты смешать, замесить некрутое тесто, пропустить его через мясорубку. Противень смазать маргарином и тонкими пластами выкладывать тесто на лист. Испечь в духовке, остудить, поломать на небольшие кусочки. Орехи мелко нарезать или пропустить через мясорубку и смешать с массой. Крем: Сгущённое молоко растереть со сливочным маслом. В готовую массу добавить крем, хорошо размешать, выложить горкой на блюдо и оставить в холодном месте на 2–3 часа.

Компоненты смешать и замесить не сильно крутое тесто. Тесто раскатать на колбаски толщиной в палец и выпечь. Горячими порезать на кусочки размером 1х1 см. Глазурь: Компоненты смешать и довести до кипения на медленном огне. Остудить. Смешать кубики с кремом, выложить на тарелку в виде горки, можно добавить орехи. Полить шоколадной глазурью.