Вареники

Замесить средней, раскатать в пласт. тесто на размером 55 см ( них треугольные, складывая углы ) или тонким кружки ( полукруглых ). Начинку точно центр, причем более 1. ложки, вареник переполнялся тесто слишком. Места надо делать толще теста, вареники проварятся будут . Подготовленные варить большом кипящей воды.

Очистить свежие яблоки и натереть на терке или нарезать тонкими ломтиками и залить молоком.

Взбить белки и осторожно перемешать с желтками, растертыми с сахаром и солью. Добавить муку и, соединив с яблоками, замесить тесто. Слепить продолговатые галушки и варить их в подсоленной воде до готовности.

Лучший завтрак - творожные ленивые вареники!

Творог, добавляют нему, сахар, и хорошо. С фаршем вареники, отваривают подсоленной и с . Можно вареники в горшочек на сковороду, сметаной довести кипения. этом количество увеличивают.

Вымыть картофель, отварить в кожуре в подсоленной воде до готовности. Слить воду, слегка остудить и очистить. Еще теплый размять деревянным пестиком.

Картофельное пюре смешать с мукой, 40 г сливочного масла, яйцом, манной крупой и щепоткой соли. Посыпать мукой рабочую поверхность и вымесить тесто. Раскатать его колбаской толщиной 5 см. Разрезать на кусочки длиной 1 см.

Вымыть сливы, обсушить и удалить косточки. В каждую сливу вместо косточки вложить по кусочку марципана. Рукой придавить кружочки теста, поместить на них сливы, хорошо защипать.

Вскипятить в кастрюле подсоленную воду, положить клецки и варить 8—12 минут.

Тем временем разогреть на сковороде оставшееся сливочное масло и поджарить панировочные сухари до золотистого цвета. Готовые клецки вынуть, положить на сито, чтобы удалить лишнюю влагу, затем обвалять в сухарях. Присыпать сахарной пудрой и подавать.

Картофель вымыть и варить в кожуре 20 минут. Слить воду, остудить и очистить. Размять деревянным пестиком.

Смешать муку с манной крупой и щепочкой соли. Вбить яйцо. Добавить в картофельную массу и вымесить эластичное тесто. Раскатать его колбаской толщиной 10 см и нарезать ее ломтиками.

Вымыть сливы, обсушить, удалить косточки. В каждую сливу вместо косточки вложить кусочек сахара. Поместить сливы на кусочки теста и защипнуть.

Клецки варить в слегка подсоленной воде около 5 минут, пока не всплывут. Разогреть сливочное масло, поджарить в нем панировочные сухари. Обвалять в них клецки и посыпать сахаром и корицей.

Вымыть 500 картофеля варить кожуре 20 минут. воду, лишнюю . Остывший очистить.

картофель . Завернуть марлю хорошо.

Отварной размять, молоко сырой и тесто. . Если рыхлое, манной.

Нарезать кубиками обжарить сливочном.

В кастрюле воду. руками из клецки. каждую вложить кубиков хлеба. клецки подсоленной около 12—15.

Картофель хорошо вымыть и в кожуре варить 20 минут. Остудить, очистить и размять горячим. Смешать картофель с мукой, солью, крахмалом, свеженатертым мускатным орехом и яйцами. Быстро вымесить тесто. Если тесто пристает к рукам, добавить муки.

Тесто раскатать в колбаску 5 см толщиной, нарезать кусочками и сформовать клецки. Обвалять их в муке и оставить на 1 час выстаиваться.

Вскипятить воду, посолить, варить клецки 15 минут, пока они не всплывут. (Вода не должна кипеть.) Клецки вынуть, положить на сито, чтоб удалить лишнюю влагу.

Сливовый мусс развести в 500 мл воды. Всю] пятить с цедрой и корицей. Удалить цедру и корицу, приправить по вкусу сахаром. Переложить клецки на блюдо и полить соусом.

Вымыть щеткой проточной. Варить кожуре подсоленной около 20. Слить, остудить очистить.

молоко. булку и горячим. Отделить от. Картофель деревянным.

Половину взбить пену. желтки. размоченную и и перемешать. взбить, добавить картофельную.

Вымыть, отряхнуть воды измельчить. тесто с и по солью, и количеством мускатного.

В сковороде оставшееся. Тесто столовой и маленькие. Обжарить со сторон золотистого.

Вынимать и на бумагу, удалить жир, поставить теплое, пока клецки будут. Картофельные лучше подавать жарким говядины.

Очистить картофель, отварить и натереть. Разметать яйцо и смешать его с картофелем. Добавить крахмал, муку, соль, мускатный орех и 20 г маргарина.

Все вымесить в однородное тесто. Оставшийся маргарин распустить на сковороде и поджарить панировочные сухари.

Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто толщиной 5 мм. Раскатанное тесто смазать маргарином, присыпать панировочными сухарями, свернуть в рулет и нарезать на куски по 8-10 см.

Рулетки варить в подсоленной воде 5 минуту вынуть шумовкой и дать полежать 10 минут.

Очистить картофель и натереть в холодную воду. Затем выложить на кухонное полотенце и хорошо отжать, картофельная масса должна стать почти белой. Раскрошить тертый картофель в миску.

Из манной крупы и молока сварить негустую кашу и смешать с картофелем, посолить.

Получившуюся массу хорошо вымесить. Мокрыми руками сформовать круглые клецки. Нарезать булочки мелкими кубиками и поджарить их в сливочном масле до хрустящей корочки.

Пальцами сделать в клецках углубления и вложить туда поджаренные кубики. Клецки защипать и сформовать шарики.

Осторожно погрузить их в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Готовить клецки нужно на слабом огне, чтобы вода едва кипела, иначе они распадутся. Варить до готовности 20 минут.

Вынимать клецки из кипящей воды с помощью шумовки и складывать на сито, чтобы стекла лишняя влага, иначе они слипнутся.

Для меня это не просто блюдо, а наслаждение. Как же я люблю вареники с вишней. И вам рекомендую побаловать своих любимых.

Замесите тесто для вареников и отложите его. Приготовьте начинку для вареников. Очищенный картофель отварите в подсоленной воде, пропустите его через мясорубку, посолите, разбейте одно яйцо и поперчите, все перемешайте. Сало порежьте кусочками и обжарьте на сковородке. Когда шкварки будут готовы, выложите на эту же сковороду мелко нашинкованный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Смешайте картофель со шкварками и потушите в течение 5 минут.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 1,5—2 см, вырежьте кружочки и выложите на них начинку. Края защипните аккуратно. Отваривайте в соленой воде. Подавайте со сметаной и тертым сыром.

Приготовьте для, отложите сторону займитесь очень начинки. клубни промойте воде сварите. картофель, очистите от, проверните мясорубку,, добавьте масла. мелко и на масле. соедините обжаренным и перемешайте.

тесто пласт 2 см. кружочки разложите них. Вареники, выложите блюдо, мукой поставьте холодильник. вареники подсоленной, подавайте столу сметаной уксусом.

Очистите картофель и сварите его в подсоленной воде. Сваренный картофель проверните через мясорубку или разомните его, посолите, добавьте кусочек масла. Мелко нашинкованный лук спассеруйте на масле, добавьте порезанные грибы, хорошенько перемешайте и потушите минут 10. Смешайте жареные грибы с картофельным пюре.

Замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 1,5— 2 см. Вырежьте кружочки и на них разложите картофельно-грибную начинку. Края вареников защипните. Сложите в холодильник.

Замесите тесто на вареники, отставьте его на время. Займитесь приготовлением начинки. Очищенный картофель сварите и сделайте пюре. Рис промойте и отварите в подсоленной воде. Готовый рис добавьте в картофельное пюре. Растопите сливочное масло, натрите сыр на мелкой терке и слейте воду из-под зеленого горошка. Смешайте все ингредиенты с картофельно-рисовой массой. Запомните, что горошек должен превалировать над остальными компонентами.

Теперь раскатайте тесто, вырежьте кружочки и разложите на них начинку. Края вареников защипните. Варите в подсоленной воде, пока не всплывут. Подавайте со сметаной или сливочным маслом.

Для начала молоко уварите на огне, постоянно помешивая до тех пор, пока на дне кастрюли не станет оставаться след от деревянной лопаточки. Придется постараться. На это уйдет примерно час-полтора. Затем уваривайте еще (на более медленном огне). Получившаяся масса должна быть, насколько можно, суше. Теперь надо охладить массу. Добавьте сахарную пудру и оставшиеся ингредиенты, которыми будете начинять вареники. Теперь для приготовления теста в муку добавьте гхи. Сделайте тесто. Скатайте одинакового размера шарики. Каждый из них раскатайте до диаметра примерно 8–10 см. Внутрь уложите немного начинки, смочите края водой и затем хорошо их слепите. И так каждую. Аккуратно перекладывайте каждый вареник в горячее масло и жарьте его до светло-коричневой корочки. Вареники можно лепить не только руками, но и с помощью специальной формы для вареников. Самое главное – следить, чтобы края не разлепились.

Приготовить пресное тесто. Картофель отварить. 3–4 головки лука мелко нарезать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Картофель размять, добавить немного картофельного отвара, половину обжаренного лука и масла, посолить поперчить, хорошо размешать. Тесто разделать, раскатать тонкие маленькие лепешки и начинить картофельным фаршем. Варить 5 минут с момента всплытия вареников. Готовые вареники полить оставшимся маслом с жареным луком. Можно подать к ним сметану.

Из муки, теплой воды, соли и растительного масла замесить крутое тесто, положить его в полиэтиленовый пакет и дать «отдохнуть» 1 час. Затем тесто раскатать в тонкий пласт толщиной около 2 мм и разрезать на небольшие квадратики. В середину квадратиков положить начинку из вишен, соединить противоположные углы и защипать. Варить вареники в кипящей подсоленной воде, пока они не всплывут. Начинку из вишни нужно приготовить заранее. Вишню с удаленными косточками положить в стеклянную или эмалированную посуду, засыпать сахаром и дать постоять на солнце 2–3 часа, чтобы сахар хорошо впитался в ягоды. Образовавшийся сок слить, а вишнями начинять вареники. Косточки 6–7 штук, раздробить, залить водой (3/4 стакана) и кипятить в эмалированной посуде. Отвар процедить, добавить сахар, вновь довести до кипения, охладить, смешать с вишневым соком и полить готовые вареники.

Мясо лук из один одному.

нарезал (на деле оказалось трудоемким )

Смешиваем начинку, забыв и .

На готовки думаю заострять нужно, итоге.

Раскатываем режим, добавляем, и конвертик края.

так за заполняем девайс

40-50 терпения вуаля

Очень простой рецепт паровых вареников, которые можно приготовить с самыми разными начинками. Вкусно и совсем несложно, попробуйте!

Выкладываем все наши ингредиенты в емкость и тщательно перемешиваем. В это же время ставим на плиту кастрюлю с водой и слегка подсаливаем воду.

От приготовленного теста отрезаем небольшие куски и раскатываем их в колбаски диаметром примерно 1,5 см. Нарезаем их на кусочки и складываем на присыпанную мукой поверхность (доску, противень, стол и т.п.).

В закипевшую подсоленную воду аккуратно высыпаем кусочки теста и слегка перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на малом огне примерно на 5 минут.

После того, как вареники всплывут, снимаем с плиты (если электрическая) или выключаем газ, опять накрываем крышкой и даем постоять еще 5 минут.

После этого выкладываем вареники в тарелку, сверху кладем масло, сметану, накрываем крышкой и слегка встряхиваем. Всё, ленивые вареники готовы.

Муку просеять и смешать с дрожжами, добавить 50 г сахара, соль, яйцо, 50 г растопленного сливочного масла и теплое молоко. Вымесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Оставить тесто в теплом месте, чтобы оно увеличилось в объеме в 2—3 раза. После этого тесто обмять и скатать в колбаску. Нарезать одинаковыми кусочками и скатать каждый в шарик. Уложить шарики в посуду не очень близко друг к другу. Размягчить оставшееся масло и смешать с молоком и сахаром. Залить получившейся смесью галушки и дать им еще немного подойти. Накрыть посуду крышкой и готовить при полной мощности 3,5—4 минуты.

Картофель вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, перемешать с мукой, сметаной и яйцами.

Зелень петрушки вымыть. Зелень укропа вымыть и нарубить.

Картофельную массу посолить, выложить столовой ложкой в кипящую подсоленную воду, варить 5 — 7 минут.

Галушки выложить на тарелку, посыпать шафраном и зеленью укропа, украсить веточками петрушки.

Замесить из, яйца,, соли, . Раскатать 1 см, косыми шириной 2—3. Сложить в кастрюлю микроволновой, залить кипятка варить 3—4 при 100%. Подать маслом со.

Картофель вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, перемешать с мукой, сметаной и яйцами.

Зелень петрушки вымыть. Зелень укропа вымыть и нарубить.

Картофельную массу посолить, выложить столовой ложкой в кипящую подсоленную воду, варить 5 — 7 минут

Галушки выложить на тарелку, посыпать шафраном и зеленью укропа, украсить веточками петрушки.

В картофельную массу, предназначенную для приготовления галушек, можно добавить различные специи, а также сушеную зелень.

Гречневую залить водой, ее, чтобы крутое, тщательно, добавить муку. пропустить мясорубку, с желтком посолить. тесто толщиной 0,5— I, вырезать диаметром 5 и середину положить небольшие приготовленного, кружки пополам защипать. Сделанные опустить кипящую (около 4 ), варить 2— 3. Готовые должны, тогда откинуть дуршлаг, воде, положить нагретое и растопленным маслом.

со.

Картофель вымыть, сварить в кожуре, очистить, остудить, перетереть с творогом. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, слегка поджарить на маргарине или растительном масле, добавить в картофель с творогом, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Если начинка слишком сухая, добавить немного молока или сметаны.

Приготовить тесто. Раскатанное тесто нарезать квадратиками или кружками, на каждый положить начинку, сложить по диагонали и аккуратно защипать. Порции вареников опускать в кипящую подсоленную воду, помешивая, варить 5 мин с момента всплытия, вынимать шумовкой.

Подавать, полив растопленным маслом или сметаной.

Картофель промыть в воде, очистить, сварить, пропустить через мясорубку вместе с творогом. В полученную массу добавить лук, нарезанный на кубики и поджаренный до золотистого оттенка. Все тщательно перетереть, прибавить соль и перец. На доску насыпать пшеничную муку, добавить сырое яйцо, соль, воду (приблизительно 4 ст. ложки) и замешать некрутое тесто. Разделить тесто на несколько частей, каждую тонко раскатать и вырезать чашкой кружок диаметром 5 см. На середину кружка ложечкой положить приготовленную из творога и картофеля начинку, сложить кружок пополам и защипать тщательно края так, чтобы в защипку не попала начинка (иначе вареники лопаются). После этого вареники опустить в кипящую подсоленную воду (около 4 стаканов) и варить в закрытой кастрюле до тех пор, пока они не начнут всплывать. Вареники вынуть на дуршлаг и, когда вода стечет, выложить на блюдо. Подавать со сметаной.

Капусту очистить от наружных листьев, разрезать на части, сварить в подсоленной воде, отцедить, сильно отжать и пропустить через мясорубку вместе с творогом. К полученной массе добавить рубленый поджаренный лук, соль, перец по вкусу и все хорошо перемешать.

Приготовить некрутое тесто. Для этого взять пшеничную муку, яйца, воду, (приблизительно 4 ст. ложки), соль. Тесто разделить на части, каждую из которых тонко раскатать и вырезать (большой рюмкой, чашкой) кружочки диаметром около 5 см. В центре каждого кружка положить приготовленный фарш, сложить кружок пополам, защипать края, проследить, чтобы в них не попадал фарш. Полученные вареники опустить в кипящую воду (около 4 стаканов) и варить в закрытой кастрюле, пока они не начнут всплывать. Тогда их вынуть на дуршлаг, дать воде стечь, выложить на блюдо и полить растопленным сливочным маслом.