Закуски из мяса и птицы

Натертый хрен слегка прогреть на масле до удаления резкого вкуса, затем добавить уксус, 1 ст. ложку воды, перец, лавровый лист и довести до кипения. Остудить и смешать с диетическим сметанным соусом. Вареное мясо и язык нарезать тонкими ломтиками, соединить с полученным соусом и размешать. Выложить смесь в огнеупорную посуду, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Вынуть из. Свернуть рулетом,, поперчить, шпагатом, маслом обжарить 1-2 мин каждой. Затем бульоном тушить готовности, поливая соком. рулет и кусочками. кусочек белым, выложить порционную и . Приготовление : прогреть с , развести молоком, , помешивая, 5.

Телятину от, смазать и на на нарезанные . Тушить маленьком до (лучше пламерассекателе). в количестве муку светло- цвета, все разведенным томатом. соль,, прокипятить залить нарезанную порции.

Отварить мясо курицы в подсоленной воде, остудить и нарезать в виде лапши.

Яйца сварить, остудить, очистить от скорлупы и нарезать соломкой.

Рисовую лапшу отварить, откинуть на дуршлаг.

Грибы промыть от излишков маринада и нарезать ломтиками. Помидоры вымыть и нарезать небольшими дольками. Зелень петрушки нашинковать.

Все подготовленные компоненты выложить в глубокую посуду, посолить, заправить майонезом, перемешать. Дать настояться в течение 30 минут.

Перед подачей на стол салат переложить в сервировочное блюдо.

Говяжье вымыть, и небольшими брусочками, в с водой, закипания пену тушить медленном до.

У сладкого удалить , нарезать.

Очищенный измельчить.

в с перец чеснок перемешать.

посолить, сахар, натрия, соус, и на огне выкипания.

Блюдо на в виде сервировочной.

Положить печенку в воду на 15—30 минут, чтобы удалить кровь. Нарезать куриное мясо и печенку на кусочки.

Нанизать на каждый бамбуковый шампур по 4 кусочка. Нарезать лук на куски по 5 см и нанизать на бамбуковые палочки. То же самое сделать со стручками перца.

Соус якитори: смешать сахар, вино мирин и соевый соус и кипятить, пока он не выпарится до 2/3 от первоначального объема.

Жарить нанизанные на бамбуковые палочки кусочки мяса и овощей над открытым огнем. Во время жарки 2—3 раза поливать мясо соусом якитори. Овощи полить 1 раз.

Филе курицы промыть, нарезать кусочками и обжарить в масле.

Перец, лук, морковь очистить, вымыть.

Перец и лук нарезать небольшими кусочками, морковь — тонкой соломкой.

Добавить овощи к филе и жарить все до готовности.

Перед окончанием жарки добавить измельченный чеснок, имбирь, уксус, соль и все перемешать.

К хве подавать отварной рис и соус «Пхеньян».

Сырое говяжье мясо нарезать небольшими тонкими кусочками. Бамбуковые ростки нарубить брусочками.

Соевый соус поместить вместе с хересом в миксер и перемешать.

Ростки бамбука залить половиной ранее приготовленного соуса и оставить в прохладном месте на 1—2 часа.

В оставшуюся часть соуса обмакнуть кусочки мяса. Затем поместить на поверхность мяса 3 брусочка замаринованного бамбука и свернуть в виде рулетика.

Накалывая рулеты на вилку, поместить их в разогретое растительное масло. Довести до готовности. Подать к столу с пряным острым соусом.

К фондю, приготовленному из твердых сортов сыра, принято подавать сухое кислое или любое другое белое вино.

Кусочки ветчины обжарить на оливковом масле. Ананас вынуть из маринада, обсушить, обжарить ломтики с двух сторон.

Чеснок истолочь. Сливочное масло размягчить и соединить с чесноком. Петрушку нарезать, добавить в масло. Перемешать. Картофель очистить и разрезать пополам. На выступающей стороне картофеля сделать 2—3 надреза.

Поместить картофель вниз надрезами на фольгу. Посолить, поперчить, покрыть чесночным маслом. Свернуть фольгу.

Зажарить картофель до готовности на решетке. Остудить, вынуть из фольги. На блюдо уложить ломтики ананаса. На каждый ломтик поместить кусочек ветчины. Сверху положить картофель, разрезав его поперек и раскрыв веером. Посыпать зеленым луком.

Зелень холодной и нарезать. истолочь крошку. очистить измельчить помощью. Соединить орехи, . Заправить массу. Тщательно.

Ветчину очень ломтиками, каждый одной ореховой.

Свернуть ветчины ореховой . При зафиксировать.

На выложить трубочки. бумаги кулек. его. Нанести рисунок трубочки ветчины.

может сеточка, или. Дополнить веточками и .

Яблоки, апельсины, огурец и зелень петрушки тщательно вымыть.

У яблок вырезать сердцевину и нарезать их соломкой. Огурец также нарезать соломкой.

Апельсины аккуратно нарезать очень тонкими кружочками.

Мясо курицы отварить в слегка подсоленной воде с добавлением специй. Затем вынуть из бульона и нарезать кубиками.

Сыр натереть на крупной терке.

Смешать яблоки, огурцы и мясо курицы. Посолить и перемешать. Посыпать сыром.

Соединить майонез со сметаной и залить этой смесью закуску.

Разложить по порционным чашам, украсить кружочками апельсинов и зеленью.

Филе курицы вымыть, обсушить, нарезать небольшими полосками, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки.

Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать полукольцами.

Помидор вымыть и нарезать тонкими полукружиями.

Зеленый лук перебрать, вымыть и нашинковать.

На сковороду с куриным мясом выложить сладкий перец, помидор, зеленый лук, добавить арахис, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.

Тушить на медленном огне 10—15 минут.

Перед подачей на стол закуску охладить и выложить на сервировочное блюдо.

Филе индейки нарезать на пласты, поперчить, посолить.

На подготовленное мясо положить нарезанную зелень, измельченный чеснок, немного натертого сыра.

Свернуть рулетики, каждый проткнуть зубочисткой, обжарить и запечь в духовке.

Внутрь можно положить вместо сыра или вместе с сыром маслины без косточек, или чернослив, или курагу.

Печень промыть, обсушить, удалить пленки и жилы. Лук нашинковать, положить в кастрюлю с половиной сливочного масла, накрыть крышкой и нагревать 1 — 1,5 минуты при полной мощности. Печень и ветчину нарезать кубиками, сложить в кастрюлю с луком, добавить коньяк, накрыть крышкой и тушить 6—6,5 минуты при 50—60% мощности. Перемешать 1 раз. Дать жидкости полностью стечь и взбить все продукты со сметаной в миксере, посолить, поперчить, поместить в форму для пудинга и положить сверху лавровый лист. Полить содержимое формы растопленным сливочным маслом и поставить в прохладное место не менее чем на полдня.

Для, собравшихся случаю без, быстренько вот красивые, корзиночки, в пикантный из и пряностей.

Доступный, простой и сытный рецепт - рулька свиная в духовке. Приготовить это блюдо несложно, справится даже непривычный к готовке холостяк, тем более, что свиная рулька в пиве – это блюдо, любимое именно мужчинами.

Лук натереть на терке и сварить в небольшом количестве подсоленной воды. Разогреть масло, спассеровать на нем муку, развести ее частью молока в кашицу, добавить луковый отвар, мясо цыпленка, варить на слабом огне в течение 15-20 мин, снять с плиты, перемешать с желтком, растертым с оставшимся молоком, и вновь подогреть, не доводя до кипения.

Снять с плиты, заправить лимонным соком, посыпать рубленой зеленью петрушки, переложить на тарелку и украсить ломтиками сваренного вкрутую яйца.

Разогреть до 220 ° или электрогриль. разделать восемь и 10 прогреть духовке гриле. разрезать, семечки и чайной мякоть. вымыть,, удалить стебли мелко. Перец, удалить и и кусочками 1 см. очистить, косточки разрезать 4 части. дыню,, сельдерей, сок. слегка и . Веточку обдать, высушить, иголки, порезать посыпать салат. подавать копченым и .

Хрен на терке, со, сахаром,, лимонным. Ломтики смазать смесью, трубочками, на и веточками или салата.

Приготовить желе. залить количеством бульона поставить тепло, он. Потом его оставшимся и перемешать.

продукты одинаковыми ломтиками, на и приготовленным. Остудить, небольшими, уложить плоской, украсить петрушки. в подать соус, из черного перца,, горчицы, и (перед соус взболтать).

Покромку грудинку от костей, от и жира, чтобы пласт 2 см. уксусом, солью, молотым и 3 часа . Затем раз солью, и чесноком, вотрите . Подготовленное образом сверните, перевяжите (как ) и до (оно заколероваться).

положите глубокую, влейте, положите репчатый , лавровый. В посуде до мясо. должно мягким ароматным. нарежьте толщиной 0,6. Подавать можно только горячую, и холодную.

Копченую ветчину обмыть холодной водой и варить так же, как и солонину. Перед подачей к столу с ветчины снять кожу, нарезать тонкими ломтиками, уложить на блюдо и полить 2—3 ст. ложками процеженного отвара, полученного при варке ветчины. На гарнир подать зеленый горошек, заправленный растительным маслом. Для приготовления ветчины с горошком можно использовать и готовую вареную ветчину. За 3—5 мин до подачи ломтики ветчины нужно залить горячей водой или мясным бульоном и прогреть, не доводя до кипения. На гарнир к ветчине, кроме зеленого горошка, можно подать пюре из шпината, щавеля, гороха или картофеля, а также тушеную капусту или консервированную кукурузу. Также ветчину с горошком можно полить красным соусом с добавлением «Мадеры».

С тушки снять. Мякоть и пропустить мясорубку. фарш нарезанные омлет,, потроха, без, фисташки зеленый, мускатный, специи,, сливки. хорошо. Этим наполнить тушки, сварить слабом 1—1,5 часа,, нарезать порции. к , овощами,.

Крупу, предварительно вымоченную (2—3 часа), насыпать в горячую подсоленную воду и поставить варить. Шпик или почечный жир нарезать маленькими кубиками, слегка обжарить вместе с нарезанным луком и смешать с крупой. Сварить рассыпчатую кашу, следя при этом, чтобы крупа не стала совершенно мягкой. Добавить немного холодной воды, подмешать приправы и процеженную кровь. Кишки наполнить смесью не очень туго, завязать концы шпагатом или закрепить деревянной шпилькой.Обычно колбаса приготовляется в виде круга. Аппетитно выглядят маленькие круги колбасы. Из указанного количества продуктов получается 10 маленьких кругов. Колбасу варить при температуре 90°С (вода едва кипит) 30 мин. Если каша начнет сильно набухать, то колбасу, не прекращая варить, нужно проткнуть в нескольких местах шпилькой, чтобы оболочка не лопнула. Перед тем как подавать на стол, поджарить колбасу со шпиком или жиром в духовке до образования коричневой корочки и сервировать в горячем виде. На гарнир подойдет салат из брусники, черники или свеклы. Соусом может служить жир, в котором жарилась колбаса. Маленькие круги колбасы можно уложить на блюдо рядами, вперемежку с тонкими жареными ломтиками копченой корейки.

Нежный говяжий язык под сметанным соусом можно подать к ужину.

Это и идея на сыровяленую прошутто молодую зелень виде рулетиков, готовятся несколько.

1. Сердце в воде,. Укроп базилик, мелко. Смешать сердца ядра орехов.

2. смесь мясорубку эмалированную, заправить.

3. Томаты, обсушить, верхушки-, удалить. Заполнить приготовленной.

4. Сверху фаршированные рубленой укропа базилика.

5. готовые . При украсить.

Вариант

рубленых орехов вареному можно измельченные и нарезанные.

Мясо маленькими. Лук порубить. мясо луком, в посуду, на мощности течение 2-3. В приготовления раз.

С смеси сок, приправу, и пасту,. Готовить полной еще 2-3.

Готовую подавать.

Фарш посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать, разделить на восемь частей и сформовать из них лепешки.

На половину лепешек выложить сюрприз, накрыть оставшимися лепешками, края мяса плотно защипать.

Заготовки выложить в стеклянную посуду, накрыть бумагой. Готовить на полной мощности в течение 6-7 мин. Выключить печь, дать настояться около 2 мин.

Подавать па ломтиках хлеба.

Возьмите курицы обрежьте суставу . Далее сделайте от до. Аккуратно, не кожу, ее тушки,, поперчите сбрызните. Саму выпотрошите, с мясо, из и сварите. Возьмите мясо и мясо, пропустите мясорубку мелкой. В добавьте, сливки,, соль, перец, мускатного и хорошо. Кожу наполните фаршем, край, чтобы не, и зашейте. Возьмите, положите нее курицу, и концы. положите в , закройте и приблизительно на огне. дайте остыть, вынимая из. Когда, выложите кастрюли подождите, стечет. Положите под. Перед к курицу ломтиками. качестве можно свежие консервированные .