Немедленно переложите массу в миску. Одно за другим вбейте яйца и с помощью миксера с замешивающей насадкой взбивайте до очень густой консистенции. Разделите тесто на три части и дайте остыть. Сделайте из них три круга Выпекайте их один за другим в глубокой круглой форме (28 см), смазанной жиром и посыпанной мукой, в предварительно разогретой духовке при 220° (7 на газовой плите) в течение 15-20 мин. Убедитесь, что тесто по краям не тонкое, иначе оно подгорит. Сразу же выньте коржи из формы, затем сложите обратно один на другой и выпекайте еще 3-5 мин. Остудите, выложив на железную решетку, покрытую полотенцем.
Пресное тесто: просейте оставшуюся муку на доску, сделайте в центре углубление. Добавьте 50 г сахарной пудры, щепотку соли и оставшееся сливочное масло, порезанное на кусочки. Добавьте лимонную цедру и посыпьте сверху мукой. Быстро разотрите пальцами сливочное масло до образования крошки. Постепенно добавьте 150 мл воды. Вымесите тесто до гладкости. Ненадолго отставьте.
Раскатайте тесто и выложите его на смазанную жиром круглую форму (28 см). Проколите в нескольких местах вилкой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200° (6 на газовой плите) в течение 15 мин. Готовый корж сразу выньте из формы, остудите.
Начинка: отделите вишни от сиропа, оставив 250 мл. Смешайте кукурузную муку с 4-мя стол. ложками сиропа и доведите до кипения, добавив оставшийся сироп, корицу и 15 г сахарной пудры. Положите вишню, остудите в холодильнике.
Ромовый крем: залейте желатин 6-ю стол. ложками холодной воды, оставьте на 10 мин. Взбейте яичные желтки с 100 г сахарной пудры до образования густой пенистой массы. В кастрюлю с молоком добавьте ваниль, оставшуюся сахарную пудру и последнюю щепотку соли. Доведите до кипения. Постепенно влейте молоко, продолжая взбивать до достижения кремообразной консистенции, затем положите желатин и взбивайте, пока он полностью не растворится.
Как только начнет застывать, взбейте сливки и влейте в ванильный крем, добавьте ром.
Положите основание торта на блюдо, заключите его в бортики круглой глубокой разборной формы (28 см). Выложите вишни на поверхности, накройте первым сдоем заварного коржа, слегка придавив, сверху распределите половину ромового крема, накройте вторым заварным коржом, повторите процедуру с третьим заварным коржом. Поставьте торт в холодильник на 4-5 часов, чтобы застыл.
Поджарьте миндаль на сковороде и распределите его по боковым стенкам торта, слегка вдавливая в крем. Украсьте верх, посыпав сахарной пудрой.
Просейте 150 г муки на доску и сделайте в центре углубление. Быстро разотрите порезанное на кусочки масло с двумя стол, ложками сахарной пудры, пакетиком ванильного сахара и солью. Смешайте с мукой и разотрите пальцами до крошки. Постепенно добавьте 150 мл воды. Быстро замесите тесто, которое можно легко раскатать. Дайте настояться.
Раскатайте тесто и выложите им смазанную жиром круглую форму (28 см). Проколите в нескольких местах вилкой.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 15-20 мин. Готовый корж сразу выньте из формы, дайте остыть.
Бисквит: с помощью миксера на большой скорости в течение 1 мин. взбивайте яйца с двумя стол. ложками горячей воды до образования густой пенистой массы. Добавьте пакетик ванильного сахара и продолжайте взбивать еще 2 мин. Добавьте оставшуюся муку, 50 г кукурузной муки и разрыхлитель и взбивайте на маленькой скорости до однородной консистенции.
Выложите тесто в проложенную жиронепроницаемой бумагой глубокую круглую форму (28 см), равномерно распределив.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 25-30 мин. Готовый бисквит выньте из формы, удалите бумагу, остудите и разрежьте вдоль на два одинаковых коржа.
Начинка: отделите вишни от сиропа, оставив 200 мл. Смешайте оставшуюся кукурузную муку с сиропом и доведите до кипения. Добавьте вишни, подсластите по вкусу и поставьте в холодильник, чтобы масса застыла.
Смешайте кофе с двумя стол, ложками горячей воды, остудите. Смажьте основу торта двумя стол, ложками вишневого джема, накройте первым коржом бисквита и распределите на поверхности бисквита вишни.
В течение 30 сек. взбейте сливки, постепенно добавьте 2 стол. ложки сахарной пудры и оставшийся ванильный сахар. Отложите одну треть этого крема, а оставшиеся две трети смешайте с кофе. Распределите кофейный крем поверх вишен и накройте вторым бисквитным коржом.
Смажьте торт половиной оставшегося крема. Поместите вторую половину в кондитерский шприц и выдавите по краю торта 16 кремовых розочек. На верхушку каждой положите по 1 шоколадке.
Вымойте просушите. Отложите сторону 250, оставшиеся порежьте четыре, добавьте и 1-2. ложки пудры. и на 3.
Меренги: два жиронепроницаемой, нарисуйте круга 22 см, форму выпечки.
водяной взбейте на скорости белки с пудрой лимонным до густой.
Расположите треть массы нарисованных и противни предварительно духовку 100° (1-2 на плите) на 3. Через 1,5 после выпечки противни.
После выпечки меренги бумаги выложите слой блюдо. его бортики круглой.
Крем: 500 мл сливок, добавив 2 ванильного. Осторожно , настоянную ликере, распределите крема поверхности слоя. Накройте слоем, на оставшийся и слой. Поставьте 5 часов холодильник, торт.
За до на взбейте сливки ванильным. Смажьте торт. клубникой.
: Вы можете торт, его сахарной или какао.
С помощью электрического миксера (на большой скорости) взбивайте в течение 1 мин. яйца с двумя стол. ложками горячей воды, до образования густой пенистой массы. Не переставая взбивать, всыпьте 200 г сахарной пудры и ванильный сахар. Добавьте пшеничную муку, 65 г кукурузной муки и разрыхлитель, взбивая на маленькой скорости до получения однородной массы.
Проложив противень промасленной бумагой, распределите на нем три четверти теста слоем в 1 см, завернув бумагу для формирования краев. Поставьте противень в горячую духовку на 10-15 мин.
Поместите оставшееся тесто в проложенную бумагой глубокую круглую форму (28 см) и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200-220° (6-7 на газовой плите) в течение 15-20 мин.
Готовый бисквит выложите на лист, покрытый жиронепроницаемой бумагой и посыпанный сахарным песком. Смажьте бисквит вишневым джемом и скатайте вдоль, чтобы получился рулет. Дайте остыть и разрежьте на 16 одинаковых кусков. Расположите их в проложенной бумагой глубокой круглой форме с раздвижными бортиками.
Начинка: залейте пакетик желатина 3 стол. ложками холодной воды и оставьте на 10 мин. В кастрюле смешайте оставшуюся кукурузную муку, 200 мл белого вина, 65 г сахарной пудры, 3 яичных желтка и лимонный сок, поставьте на огонь и взбивайте до сильного кипения. Добавьте желатин. Остудите, периодически размешивая, пока не начнет застывать. Взбейте сливки, добавьте йогурт, затем смешайте с только что приготовленной массой и распределите поверх слоя из кусков рулета.
Удалите бумагу с круглого бисквита и положите его поверх слоя крема, слегка придавив. Поставьте в холодильник, чтобы торт застыл.
Переверните форму на блюдо, снимите форму вместе с бумагой. Снова заключите торт в бортики от формы.
Замочите оставшийся желатин в небольшом количестве холодной воды и оставьте на 10 мин. Затем нагрейте, добавив белое вино, сахарную пудру и размешивайте до полного растворения. Дайте остыть. Когда масса начнет застывать, залейте ею торт. Украсьте края измельченными фисташками.
Разотрите масло, постепенно добавляя 150 г сахарной пудры, ванильный сахар и яйца. Положите молотые лесные орехи и разрыхлитель.
Распределите тесто в выстланной бумагой глубокой круглой форме (28 см). Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200 (4-6 на газовой плите) в течении 30-35 мин.
Достав из духовки, немедленно выложите корж из формы, удалите бумагу и дайте остыть. Разрежьте на две половинки.
Начинка: отделите абрикосы от сиропа, разложите на первом корже, оставив по краям полоску шириной 2 см.
В течение 30 сек. взбивайте сливки, добавьте оставшуюся сахарную пудру и продолжайте взбивать до образования стойкой 1устой массы. Добавьте ликер.
Четвертую часть полученного крема поместите в кондитерский шприц с круглой насадкой. Половину крема распределите поверх абрикосов на первом корже, накройте вторым коржом, слегка придавив. Оставшийся крем распределите по всей поверхности торта и выдавите 16 кружков крема из кондитерского шприца.
Протрите через сито абрикосовый джем и украсьте им кружки.
Растопите по 100 г шоколада и масла в миске на паровой бане, постоянно помешивая до получения однородной массы.
В отдельной посуде взбейте миксером 3 яйца с 1 стол. ложкой горячей воды. Добавьте 1,5 стол. ложки пудры, щепотку соли и 1 пакетик ванильного сахара. Продолжайте взбивать еще 2 мин. до получения кремообразной массы. Просейте муку и всыпьте вместе с разрыхлителем в яичную смесь, тщательно перемешав миксером на малой скорости. Добавьте грецкие орехи и еще раз как следует перемешайте.
Смажьте жиром глубокую круглую форму (26 см), на дно положите промасленную бумагу. Выложите полученную смесь в форму и выпекайте в прогретой духовке при температуре 200° (6 на газовой плите) 25-30 мин.
Готовый корж выньте из формы, удалите промасленную бумагу и остудите.
Шоколадный мусс: растопите 300 г шоколада в миске на паровой бане, тщательно перемешивая, дайте немного остыть.
Взбейте миксером в течение 5 мин. 5 желтков, 5 стол. ложек горячей волы, 1 пакетик ванильного сахара и 2 стол. ложки бренди. Осторожно введите смесь в теплый шоколад.
Взбейте 375 г сливок, затем избейте в пену белки. Осторожно смешайте их с шоколадным кремом для получения мусса. Влейте мусс в миску с круглым дном (емкостью 500 мл и диаметром 28 см). Разровняйте поверхность и оставьте на ночь в холодильнике.
Начинка: непрерывно помешивая, растопите остальной шоколад в миске на паровой бане, затем лопаточкой размажьте его на противне. До того, как шоколад застынет, широким ножом сострогайте его, получая завитки.
Выложите остывший корж на блюдо. Поставьте миску с муссом в горячую воду на несколько секунд, чтобы мусс отстал от краев, затем вылейте его на торт.
Взбейте остальные сливки. Добавьте порошок какао. 1 стол. ложку сахарной пудры и остальное бренди. Осторожно разложите полученную смесь поверх купола из мусса. Украсьте шоколадными завитками и посыпьте сахарной пудрой.
Просейте на доску 250 г муки и разрыхлителя и сделайте в центре углубление. Добавьте 2 пакетика ванильного сахара, 500 мл сливок и 175 г масла, смешайте и вымесите гладкое тесто. Если тесто слишком мягкое, добавьте немного муки. На несколько минут положите в холодильник, а затем разделите тесто на 4 части.
Смажьте жиром круглую форму (28 см). Раскатайте каждую порцию теста и уложите на дно формы. Края не загибайте. В нескольких местах наколите вилкой. Повторите операцию с каждой частью теста
Для обсыпки: просейте в миску остальную муку, добавьте 75 г пудры и 1 пакетик ванильного сахара, корицу и постепенно введите порубленное на кусочки масло, двумя вилками или руками растирая масло так, чтобы смесь приняла вид крошек. Равномерно обсыпьте полученной смесью каждый раскатанный круг теста.
Выпекайте слои один за другим в течение 15 мин. в прогретой духовке при температуре 200-220° (6-7 на газовой плате) в течение 15 мин. Сразу же выньте из формы и разрежьте один слой на 12 частей. Выложите на решетку, покрытую тонкой тканью, и дайте остыть.
Начинка: взбейте остальные сливки (30 сек.). Всыпьте пудру и ванильный сахар, продолжая непрерывно взбивать до получения густой стойкой массы. Заполните смесью кондитерский шприц с наконечником-звездочкой.
Разложите треть пюре из чернослива на каждый слой и намажьте сверху взбитыми сливками. Положите слои друг на друга, а сверху — выпеченный слой, разрезанный на порции. Посыпьте сахарной пудрой и поставьте в холодильник. Перед подачей разрежьте торт на порции.
В, стоящую кастрюле горячей, разбейте 5, добавьте 165 пудры, сахар, и лимона в 7 мин. миксером большой. Всыпьте количество и 100 рисовой и взбивать малой еще 7. Растопите и .
Смажьте глубокую форму (28 ), на положите бумагу. полученную в и в духовке температуре 180-200° (4-6 газовой ) 30-35 мин. же из, удалите и остыть. корж три.
Начинка: нектарино кипящей (после плодов не вновь ), обдайте холодной, очистите, косточки разрежьте половинки. в белое, 12 мл, всыпьте пудру, плоды и до. Варите 3-4.
Крем: 500 мл, в варились, добавьте сок. 4 желтка третью сока снова в . Затем остальную муку тщательно. Остудите.
желатин небольшом холодной в 10 мин. плодов порежьте маленькие и абрикосовым (3-4 стол. ).
Взбейте 500 сливок. желатин небольшой. Смешайте фруктов нектариновым, добавьте, затем сливки.
оставшийся ликер небольшим нектаринового и этой три коржа.
бортик глубокой (28 см) бумагой поместите первый бисквита. его количества крема, накройте слоем и то самое. уложите слой и прижмите. в на 1.
Порежьте оставшиеся нектарино. сливки. торт холодильника, от и всю кремом. украшения сверху и их сквозь и абрикосовым.
В 1 мин. миксером с ложками воды. половину, соль, и лимона, взбивать 2 мин. в смесь пшеничную рисовую, а порошок и перемешайте на скорости.
горький на и постоянном растопите посуде паровой. Добавьте полученную. Смазав глубокую форму (28 ) и на промасленную, выложить и в духовке температуре 180° (4 газовой ) 30-35 мин.
корж же из, удалите . Разрежьте два.
Начинка: откинутую дуршлаг смородину, очистите черенков. трети положите кастрюлю, с пудрой, до и в 2-3 мин. остыть.
желатин небольшом воды 10 мин.
остальные с из смородины выложите трети смеси первый бисквитного. Нагрейте в кастрюльке полного, затем, постоянном, добавьте смесь черной. Влейте.
Когда начнет, взбейте 500 сливок введите смесь. черносмородиновый поверх смеси, ему купола. оставшимся бисквита. черносмородиновым.
Взбейте часть и торт. молочным обсыпьте, слегка стружки ножом. в на 2.
В течение 1 мин. взбивайте миксером яйца. Постепенно добавьте 2 стол. ложки пудры, соль и желтки. Всыпьте в смесь просеянную муку вместе с толченым миндалем и все тщательно смешайте. Смажьте жиром глубокую круглую форму (28 см), на дно положите промасленную бумагу. Поместив полученную смесь в форму, выпекайте в прогретой духовке при температуре 180-200° (4-6 на газовой плите) 14 мин. Сразу же выньте из формы, удалите
бумагу и дайте остыть. Уложите корж на блюдо и поместите вокруг бортик от глубокой формы.
Начинка: замочите желатин в небольшом количестве воды на 10 мин., затем нагрейте до полного растворения.
Вымойте 300 г клубники, откиньте на дуршлаг и очистите от плодоножек. Затем разомните в пюре, добавьте 175 г пудры, 1 пакетик ванильного сахара и лимонный сок. Соедините с желатином и тщательно перемешайте. Когда пюре начнет загустевать, взбейте 375 мл жирных сливок и введите в полученную смесь. Равномерно покройте смесью корж и поставьте в холодильник.
Вымойте остальные ягоды клубники, разрежьте на половинки и посыпьте пудрой. Оставьте пропитываться, положив в сито (сито поместите на миску). Затем, сохранив образовавшийся сок, разложите ягоды поверх клубничного крема.
Нагрейте клубничный сок, смешав его с джемом, затем остудите и покройте фрукты.
Взбейте в течение 30 сек. остальные сливки и добавьте ванильный сахар. Продолжайте взбивать до получения густой стойкой массы.
Переложите крем в кондитерский шприц с наконечником-звездочкой и украсьте торт по бокам.
В 1 мин. яйца пятью горячей. Затем, пудру 1 пакетик сахара, взбивать 2 мин. в смесь количества и муки мешайте на скорости. чего остальную и до.
Смажьте глубокую форму (28 ), на положите бумагу. полученную в и в духовке температуре 180-200° (4-6 газовой ) 30-35 мин. же из, удалите, остудите. на слоя, на и вокруг от формы.
: замочите в количестве на 10., затем до растворения.
персики горячую и же их водой. фрукты ( 5 штук) накройте фольги. в остальные, добавьте сок, ликер, ванильный, затем желатин тщательно. Когда пюре загустевать, сливки соедините с персиковой.
Разрежьте отложенные, выньте и фрукты первый бисквита, равномерно персиковый. Накройте слоем и прижмите.
разомните перемешайте с джемом сахаром глазури раскатайте круг 28 см. . Из марципана полоску,, соответствующей торта,, слегка, оберните.
Глазирование: отдельной на бане постоянном растопите пасту затем ее торта. торт холодильник.
Растопите масло и чуть-чуть остудите. Миксером в течение 1 мин. взбивайте яйца с пятью ложками горячей воды. Затем добавьте 125 г пудры, соль и цедру лимона, продолжая взбивать еще 2 мин. Всыпьте в яичную смесь половину количества пшеничной и рисовой муки, смешайте миксером (на малой скорости). После чего всыпьте остальную муку и все перемешайте.
Выложите полученную смесь в предварительно смазанную форму (28 см), положив на дно промасленную бумагу. Выпекайте в прогретой духовке при температуре 180-200° (4-6 на газовой плите) 20-30 мин. Сразу же выньте из формы, удалите бумагу. Остудите корж и разрежьте на два слоя.
Начинка: очистите персики, сбрызните лимонным соком (2 стол. ложки), разрежьте на четверти и выньте косточки. В сковороду влейте белое вино, добавьте 75 г пудры, палочку ванили и доведите до кипения. Затем положите туда персики. Варите на медленном огне до тех пор, пока плоды не станут мягкими, но не разваренными. Положите 14 самых крупных четвертей персика в сок и дайте остыть.
Ежевичным джемом смажьте первый слой бисквита и поверх уложите половину количества персиков.
Разомните в пюре остальные персики и влейте 125 г сока (в котором они варились), 4 стол. ложки бренди и оставшееся количество лимонного сока.
В небольшом количестве воды замочите желатин на 10 мин., затем нагрейте до полного растворения. Переложите желатин в персиковое пюре и хорошенько перемешайте. Когда пюре начнет загустевать, взбейте миксером 375 мл сливок и смешайте с пюре.
Установите бортик формы вокруг торта и выложите персиковый крем на фрукты. Сверху накройте вторым слоем бисквита.
Смешайте 125 г сока персиков с остальным количеством бренди и сбрызните торт. Поставьте на 1 час в холодильник.
Взбейте оставшиеся сливки и намажьте верх и бока торта. По краям уложите 14 отложенных четвертей персиков, а середину заполните ежевичным джемом.
Взбейте и в массу. взбейте до густой.
В миске муку, и . Постепенно взбитые, а растопленное. Смажьте глубокую форму (26 ), на положите бумагу.
полученную в и в духовке температуре 180 (4 на плите) 20-30. Сразу выньте формы, бумагу, и на слоя.
: взбивайте 30 сек.,, не взбивать, пудру ванильный. Масса быть густой стойкой.
киви нарежьте толщиной 3 (оставьте ломтиков украшения). 4 стол. крема несколько киви первый бисквита, вторым и то самое., слегка, положите слой.
взбитые используйте качестве. Сверху ломтики и фисташки.
В большой миске взбейте яйца, добавив 2 стол. ложки горячей воды. Затем, добавив 125 г пудры и цедру, продолжайте взбивать еще 2 мин. Всыпьте половину количества гречневой муки и смешайте миксером. Затем добавьте остальную муку, смешайте. Смажьте жиром глубокую круглую форму (28 см), на дно положите промасленную бумагу и алейте в форму полученную смесь. Выпекайте в прогретой духовке при температуре 180-200° (4-6 на газовой плите) 30-35 мин. Выньте корж из формы и положите на решетку. Удалите бумагу и дайте остыть. Разрежьте корж на три равных слоя.
Начинка: вымойте половину количества ягод, откиньте на дуршлаг и удалите плодоножки. Миксером разомните в пюре и протрите сквозь сито.
Замочите желатин в воде на 10 мин., затем нагрейте в небольшой кастрюле до полного растворения. В ежевичное пюре добавьте 100 г пудры, 1 пакетик ванильного сахара, лимонный сок и желатин. Когда смесь начнет застывать, взбейте 500 мл сливок и смешайте с пюре.
Смажьте половиной желе первый бисквитный слой и сверху равномерно покройте ежевичным кремом, затем положите второй бисквитный слой и проделайте то же самое. Положите третий слой, слегка прижав его.
Вымойте остальные ягоды и разложите их посередине торта. Растопите оставшееся желе с ванильным сахаром и дайте остыть, затем обмажьте им ягоды.
Взбейте остальные сливки с пудрой. С помощью шприца с наконечником-звездочкой украсьте края торта.
Жареный для.
Сложите хлебцы полиэтиленовый и скалкой. половиной истолченного в круглую (26 см) антипригарным. В посуде добела и сначала для, затем сахар,, толченый и жирных.
Очистите 3, нарежьте и с массой. смесь киви истолченного и оставшимися бисквитами. форму поставьте холодильник 5-6 часов. из и .
Очистите киви, нарезав, разложите торта. остальные и пудру с шприца поверхность Бока жареным.
Просейте на доску 150 г муки и сделайте в центре углубление. Добавьте 40 г пудры, ванильный сахар, щепотку соли и 2 желтка. Затем положите порубленное масло и быстро вымесите до мягкости. Раскатайте тесто и выложите в смазанную жиром круглую форму (28 см). Наколите в нескольких местах вилкой. Выпекайте в прогретой духовке при температуре 200-220° (6-7 на газовой плите) 15 мин. Готовый корж сразу же выньте из формы и дайте остыть.
Бисквитно-миндальная прослойка: взбейте в пену белки, добавьте 40 г пудры, щепотку соли и оставшиеся яичные желтки. Просейте остальную муку, осторожно добавьте муку и молотый миндаль в яичные белки. Выложите полученную смесь в смазанную жиром круглую форму (28 см) и выпекайте в прогретой духовке при температуре 180-200° (4-6 на газовой плите) примерно 15 мин. После этого выньте из формы и остудите.
Начинка: промойте красную смородину и дайте стечь; отделите ягоды от веточек. Положите в кастрюлю и посыпьте 175 г пудры. Доведите до кипения.
Разведите кукурузную (рисовую) муку 5-ю стол, ложками воды и добавьте для густоты в смородину. Дайте остыть, время от времени помешивая. Кисточкой нанесите смородиновое желе на корж, сверху положите бисквитно-миндальную прослойку и выложите на нее смородиновую начинку.
Взбейте в пену, постепенно добавляя остальную пудру. Выложите половину взбитых белков на фрукты. Остальной частью, помещенной в кондитерский шприц с наконечником-звездочкой, украсьте торт.
Посыпьте молотым миндалем края торта и выпекайте в течение 5 мин. в заранее прогретой духовке при температуре 220-240° (7-8 на газовой плите) до образования золотистой корочки.
Просейте на доску муку и сделайте в центре углубление. Смешайте с мукой 50 г пудры, ванильный сахар, соль, яйцо и цедру 1 лимона. Порубив масло на кусочки, добавьте в тесто и быстро вымесите до гладкости. Скатайте тесто в шар и положите в холодильник на 1 час.
Вымешайте тесто в течение 5 мин., раскатайте и положите в смазанную жиром круглую форму (28 см).
Наколите в нескольких местах вилкой. Выпекайте в прогретой духовке при температуре 200° (6 на газовой плите) 15 мин.
Миндальный крем: взбейте марципан, 1 целое яйцо и 1 желток. Разложите равномерно половину полученной массы на остывший корж. Остальную часть крема положите в кондитерский шприц с наконечником-звездочкой и украсьте бортик торта. Поставьте форму с тортом на нижнюю полку предварительно прогретой духовки при температуре 200° (6 на газовой плите) и выпекайте 12-15 мин.
Начинка из ревеня: очистите стебли ревеня и нарежьте на кусочки по 4-5 см. Положите в кастрюлю, добавьте белого и красного вина, оставшуюся пудру, корицу и доведите до кипения. Немного поварите, следя, чтобы ревень не разваривался. Ревень процедите, оставив сок. Выложите кусочки ревеня на миндальный крем.
Глазирование: растопите желе из красной смородины в соке ревеня и добавьте желатин. Как только смесь застынет, покройте ею торт. Подавайте к столу со взбитыми сливками.
Поместите кастрюлю, масло соль, 6 стол, теплой. Тщательно до мягкой массы. в 1 часа. яичные . Подогретое влейте полученную из белков. на огне, помешивая..
Уложите на жиром. Выпекайте прогретой при 200° (6 на плите) 25. После выложите . Очистите и свой украсьте.
Клеточкой фрукты желатина, в фруктов. подачей .
Просейте на доску муку и сделайте в центре углубление. Добавьте 25 г пудры, соль, яйцо и смешайте с мукой. Порубив масло на кусочки, добавьте в тесто и вымесите до мягкости. Положите в холодильник на 1 час.
Смажьте глубокую круглую форму (23 см). Раскатайте тесто и выложите в форму, сделав углубление по краям 4 см. Наколите в нескольких местах вилкой. Выпекайте в прогретой духовке при температуре 200° (6 на газовой плите) 20-25 мин. Выньте корж из формы и остудите.
Начинка: положите половину количества малины в кастрюлю и доведите до кипения. Влейте белое вино, добавьте оставшуюся пудру, а также 125 мл воды, убавив огонь, поварите еще 5 мин.
Протрите приготовленную малину через сито. Смешайте полученный сок с джемом и подогрейте. Растворите желатин в небольшом количестве воды, добавьте в малиновый сироп, Поставьте смесь в емкость с холодной водой и держите, пока она не начнет застывать.
Разложите оставшуюся малину на корж; отделите 3 стол, ложки глазури, а остальной глазурью залейте ягоды. Поставьте в холодильник. Подогрейте оставшуюся глазурь и нанесите кисточкой по бокам торта, затем украсьте жареным миндалем.
Просейте доску , сделайте центре. Добавьте 75 пудры, палильного, соль, сок 2 стол, вода, . Порубив , добавьте тесто вымесите мягкости.
в па 1. Раскатайте толщиной 5, разрежьте кружки (10 ), наколите и тарталетки противень, жиром. в духовке температуре 180-200° (4-6 газовой ) 10-15 мин.
: вымытые откиньте дуршлаг. оставшейся и пропитаться, разложите половину тартапеток. консервированные (сохранив ) и на тарталетки.
: разведите небольшим фруктового и до. Добавьте, дайте и покройте полученной. Взбейте, добавьте ванильный. Подайте тарталеткам.
Просейте на доску муку и сделайте в центре углубление. Соедините муку с 65 г пудры, солью, яйцом, смешайте. Порубив масло на кусочки, добавьте в тесто и вымесите до мягкости. Положите в холодильник на 1 час.
Смажьте жиром круглую глубокую форму (28 см). Раскатайте тесто и выложите в форму, углубив по краям на 4 см. Наколите в нескольких местах вилкой. Выпекайте в прогретой духовке при температуре 200° (6 на газовой плите) 25 мин.
Начинка: очистите и промойте крыжовник, дайте стечь.
Влейте белое вино в кастрюлю (оставив 5 стол, ложек), доведите до кипения, всыпьте оставшуюся пудру, ваниль и цедру. Положите крыжовник, доведите до кипения и варите на малом огне, пока крыжовник не станет мягким (не допуская разваривания). Выньте шумовкой крыжовник и процедите. Смешайте оставшееся белое вино с кукурузной (рисовой) мукой и соком крыжовника. Осторожно смешайте с фруктами и дайте остыть. Истолките сухари и посыпьте ими испеченный корж, затем выложите сверху массу из крыжовника.
Марципан: разомните марципан, добавьте сахар для глазури, желтки и лимонный сок. Переложите полученную массу в кондитерский шприц и нанесите на пирог сеточку. Оставьте марципановую смесь подсохнуть на 30 мин., затем поставьте пирог на 5 мин. в прогретую до 200-220° (6-7 на газовой плите) духовку.
Глазирование: добавьте джем, 2 стол, ложки воды, доведите до кипения и нанесите кисточкой на пирог, когда он остынет.
Просейте муку и разрыхлитель и сделайте в центре углубление. В муку добавьте пудру, ванильный сахар, соль, яйцо, хорошенько перемешайте. Порубив масло на кусочки, добавьте в тесто и вымесите до мягкости. Положите в холодильник на 30 мин.
Начинка: вымойте абрикосы и очистите бананы. Порежьте тонкими ломтиками абрикосы, добавьте лимонный сок, абрикосовый ликер и рубленый миндаль в миску и дайте пропитаться. Смажьте жиром круглую глубокую форму (28 см) и выложите две трети теста, углубив по краям на 2 см. Наколите в нескольких местах вилкой. Выпекайте в прогретой духовке при температуре 200-220° (6-7 на газовой плите) около 10 мин.
Разложите фрукты на приготовленный корж. Раскатайте полоску оставшегося теста и, наколов в нескольких местах вилкой, выложите по периметру формы, прикрыв ею фрукты. Поставьте в духовку и выпекайте 35 мин.
Глазирование: смешайте сахар с банановой эссенцией, нагрейте и облейте глазурью еще не остывший пирог. Глазурь подсохнет по мере остывания.
Просейте на доску муку и разрыхлитель и сделайте в центре углубление. Смешайте с мукой 25 г пудры, пакетик ванильного сахара и белое вино. Порубив масло на кусочки, добавьте в тесто и вымесите до мягкости. Смажьте жиром круглую глубокую форму (26 см), выложите тесто, углубив по краям на 2-3 см и положив сверху полоску теста. Наколите в нескольких местах вилкой и поставьте в прогретую духовку. Выпекайте при температуре 200° (6 на газовой плите) 15 мин.
Абрикосовая начинка: разотрите добела оставшееся масло и постепенно смешайте с оставшейся пудрой, ванильным сахаром, 4-мя желтками, кожурой лимона и толченым миндалем. Сбейте белки в пену и осторожно добавьте приготовленную массу. Равномерно разложите полученную смесь на корж. Предварительно нагрев духовку до 160° (3 на газовой плите), выпекайте 30-35 мин.
Промойте абрикосы и, сохранив стекший сок, выложите на миндальную начинку.
Глазирование: нагрейте сок абрикосов, добавьте джем, затем остудите. Растворите желатин в двух ложках воды и смешайте с охлажденным соком. Полейте абрикосы смесью. Украсьте миндалем.
Просейте на доску муку, смешайте с толченым миндалем и сделайте в центре углубление. Часть муки соедините с 65 г сахарной пудры, ванильным сахаром и яйцом. Порубив масло на кусочки, добавьте в тесто, затем всыпьте остальную муку. Вымесите тесто до мягкости и положите на 30 мин. в холодильник. Смажьте жиром круглую глубокую форму (26 см), выложите тесто, углубив по краям на 2-3 см.
Наколите в нескольких местах вилкой и поставьте в прогретую духовку. Выпекайте при температуре 200° (6 на газовой плите) 20-25 мин.
Начинка: вымойте клубнику и дайте стечь, отделите от плодоножек, при необходимости разрежьте крупные ягоды пополам, посыпьте 1-й стол, ложкой пудры.
В небольшой кастрюльке растопите клубничное желе и малиновый сироп, разбавленные небольшим количеством воды, доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте часть бренди. Затем полейте приготовленной смесью остывший корж. Разложите клубнику на корж и сбрызните оставшимся бренди.
Меренги: взбейте в пену 3 белка и, постепенно добавляя оставшуюся пудру, продолжайте взбивать. Затем выложите на корж с ягодами. Украсьте фисташками и поставьте в горячую духовку на 3-5 мин.
Просейте муку и сделайте в центре углубление. Смешайте с частью муки 65 г ванильного сахара, соль и яйцо. Порубив масло на кусочки, добавьте в тесто, затем всыпьте остальную муку. Вымесите тесто до мягкости и остудите в течение 1 часа в холодильнике. Положите две трети теста в глубокую форму (28 см). Из оставшейся одной трети теста раскатайте полоску шириной 4 см и заделайте по краям. Наколите в нескольких местах вилкой и поставьте в прогретую духовку. Выпекайте при температуре 200-220° (6-7 на газовой плите) 10-15 мин.
Начинка: промойте красную смородину, дайте воде стечь, очистите ягоды от веточек. Взбейте в пену яичные белки, осторожно добавляя оставшуюся пудру и смородину. Горячий корж посыпьте сухарями, выложите сверху меренги на взбитую массу и поставьте в духовку. Выпекайте 10-15 мин., пока меренги не станут золотистыми. Не вынимая из формы, остудите. Затем осторожно достаньте из формы. Подавайте со взбитыми сливками.
Просейте муку с разрыхлителем и сделайте в центре углубление. Смешайте с частью муки 65 г сахарной пудры, яйцо и половину порубленной кожуры лимона и вымесите мягкое тесто. Порубив масло на кусочки, добавьте в тесто, затем добавьте остальную муку. Вымесите тесто до мягкости и положите на 30 мин. в холодильник. Смажьте жиром круглую форму (24 см) и выложите раскатанное тесто. Наколите в нескольких местах вилкой и поставьте в прогретую духовку, выпекайте при температуре 200 (6 на газовой плите) 25 – 30 мин. Выньте из духовки и оставьте в форме до охлаждения.
Начинка: очистите стебли ревеня, нарежьте кусочками по 3 см. Посыпьте 250 г пудры и всем ванильным сахаром и дайте пропитаться. Выложите ревень в большую сковороду, добавьте оставшуюся кожуру лимона и тушите на медленном огне 5 мин. (ревень должен остаться твердым). Выньте кожуру лимона, посыпьте рисовой (кукурузной) мукой и, добавив белого вина, перемешайте. Дайте остыть.
Меренги: хорошо взбейте 5 яичных белков, постепенно добавляя в конце оставшуюся пудру и лимонный сок. Выложите массу меренги в кондитерский шприц для крема с наконечником-звездочкой и покройте толстым слоем ревень, разложенный на выпеченном корже. Затем поставьте в горячую духовку на 2-3 мин. до образования золотистого цвета.
Быстрый рецепт малосольных огурцов без рассола. Огурчики будут готовы за считанные часы без особых усилий! Рецепт быстрых малосольных огурчиков в пакете выручал неоднократно.
Рецепт салата с консервированной фасолью, ветчиной и сыром. Сытный, вкусный и простой в приготовлении салат наверняка понравится вашей семье и гостям.
Рецепты из курицы и картофеля всегда востребованы благодаря удачному сочетанию вкусов, сытности и доступности ингредиентов. Этими достоинствами обладает и предлагаемый салат с картошкой, яйцом и курицей.
Несложные рецепты салатов с кукурузой и колбасой часто выручают работающую хозяйку. Да и для холостяка, не слишком увлекающегося кулинарией, не составит проблемы приготовить такой салат с кукурузой и колбасой на скорую руку.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru