Капустные котлеты

Капусту разобрать на соцветия и стушить в молоке до готовности. Затем пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить подсушенную манную крупу, перемешать, протушить до готовности крупы, остудить и заправить яйцом и солью. Полученную массу разделать на котлеты. Запанировать их в сухарях и поджарить с обеих сторон.

Капусту мелко нашинкуйте, за­лейте водой, добавьте молоко и тушите до полуготовно­сти. Манную крупу засыпьте тонкой струей, тщательно размешивая. Варите 10 мин, затем влейте сырое яйцо. Ох­ладите полученную массу и сформуйте котлеты. Жарьте котлеты в молотых сухарях в масле до золотис­той корочки. При подаче полейте их сметаной и украсьте дольками помидоров.

Удалить у яблока сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, капусту нашинковать. Выложить подготовленные компоненты на сковороду с растопленным сливочным маслом и тушить 15 — 20 минут. Добавить манную крупу, перемешать, тушить при постоянном помешивании. Добавить в остывшую капустную массу яйцо, посолить, поперчить, перемешать, сформовать котлеты, запанировать их в сухарях и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. К столу подавать, украсив зеленью.

Капусту тонко нашинко­вать, крабовые палочки наре­зать небольшими кусочками, очень мелко нарезать лук, пе­ремешать это все с кукурузой, мукой, перцем и кориандром. Яйца взбить со сметаной и при­правой, добавить их к капусте и остальным ингредиентам. На сковородке разогреть масло и выкладывать капустную массу ложкой в виде котлет. Жарить под крышкой на небольшом огне до готовности.

Капусту очистить, мелко нашинковать и сложить в кастрюлю. Туда же влить горячее молоко, поставить кастрюлю на плиту, накрыть крышкой и тушить до готовности примерно 30—40 мин. В готовую капусту постепенно всыпать манную крупу, непрерывно помешивая, чтобы не получались комки, и продолжать тушить еще 5—10 мин.

После этого кастрюлю снять с огня, в капусту добавить яичные желтки, соль, хорошо вымешать и охладить. Из охлажденной массы приготовить котлеты, смочить их в яичном белке, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон. Котлеты подать к столу с молочным или сметанным соусом.

Столовую ложку муки слегка прожарить с таким же количеством масла и развести горячим молоком, вливая его постепенно. Полученный соус варить, непрерывно помешивая 10 мин., и по вкусу посолить.

Мелкорубленую капусту тушить до готовности, пока не выкипит вся жидкость, затем добавить манну и греть 15—20 минут (масса начнет отставать от стенок кастрюли). Массу немного остудить, добавить обжаренный в сливочном масле лук, соль, яйца и все перемешать. Массу разделать на котлеты, запанировать в сухарях и жарить в разогретом жире до появления коричневой корочки.

Котлеты подавать залитые растопленным маслом как гарнир к отварному, тушеному или жареному мясу.

Капусту после тушения можно пропустить через мясорубку.

Оставшиеся от обеда котлеты или сырые готовые котлеты можно подать запеченными с капустой. Кочан капусты очистить от загрязненных листьев, обмыть, порезать поперек на широкие ломти, сохранив в каждом кочерыжку. Отварить до мягкости в соленом кипятке, откинуть на дуршлаг, отжать, положить на капусту тарелку и прижать ее небольшим гнетом. Глубокую сковороду обильно смазать маслом, плотно разложить на пей отжатые ломти капусты, на них положить жареные котлеты (если это готовые сырые котлеты, то их не надо жарить, а скатать в виде шариков и так же разложить на капусте). Залить соусом, посыпать сверху тертым сыром или панировочными сухарями, сбрызнуть маслом и поставить в нагретую духовку запекать. Растереть муку с маслом, посолить, разбавить горячим молоком, вскипятить и залить этим соусом готовые котлеты.

Подготовленную рыбу разделать на филе, нарезать кусочками и вместе с хлебом, замоченным в молоке или воде, и морской капустой пропустить через мясорубку. Добавить перец, соль и тщательно перемешать.

Из полученной массы сформовать котлеты, запанировать их в сухарях и пожарить на масле до готовности.

Подать с картофельным пюре, жареным картофелем или рассыпчатым рисом, полив томатным соусом.

Полезное овощное блюдо, доступное для любого семейного бюджета - капустно-морковные котлеты. Рецепт его приготовления не слишком сложен - капусту и морковь тушат со сливками, добавляют яйца и манку и жарят котлеты в панировке из сухарей.

Нежные, легкие котлетки подойдут для завтрака или ужина, понравятся детям и взрослым. Несложные в приготовлении и очень полезные капустные котлеты с творогом.

Капусту нашинковать, обжарить до готовности без соли. Картофель отварить и измельчить с капустой в кухонном комбайне. В полученную массу добавить связывающее вещество, специи, соль, сформовать в сухарях и обжарить.

Кочан цветной капусты отварить в подсоленной воде, слить воду и остудить. Нарезать на небольшие кусочки. Добавить муку, куркуму, специи, соду, тесто как на оладьи. Сформировать котлеты, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле.

Отварить капусту, дать стечь воде.

Измельчить в кухонном комбайне или мелко порубить ножом вместе с замоченным ломтиком белого хлеба и вареным картофелем.

Посолить, поперчить, добавить манку или кукурузную муку, нарезанную зелень.

Сформировать котлеты, обвалять в сухарях, поджарить на растительном масле.

Капусту мелко порубить, залить кипятком, выдержать до остывания и отжать. Лук очистить и пропустить через мясорубку вместе с мясом. Все соединить, добавить измельченную зелень петрушки, яйцо, черный молотый перец и соль, тщательно перемешать. Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и пожарить.

Оказывается, котлеты из белокочанной капусты - это очень вкусно. Не пробовали? Рекомендуем:)

Сначала сделать соус: поджарить муку чтобы она стала светло-желтой. Разделить бульон на две части. Охладить одну половину до теплого состояния, всыпать в нее жареную муку и хорошо размешать, чтобы не осталось комочков. В другую половину бульона влить сметану, посолить, довести до кипения, влить разведенную муку и варить на слабом огне приблизительно 10 минут, постоянно помешивая. Полученный соус процедить через сито и снова вскипятить. Потом положить в него сливочное масло и тщательно размешать.

Котлеты с капустой готовятся так же, как запеканка с капустой (см. рецепт). Разница заключается в следующем: вместо того чтобы укладывать массу из мяса и капусты в намазанный маслом сотейник, надо разделать ее на котлеты. Котлеты же обвалять в сухарях и обжарить на сковороде в масле с обеих сторон. Поставить на несколько минут в духовой шкаф. Перед подачей на стол полить котлеты соусом или смазать майонезом. Вместо майонеза можно использовать острый кетчуп.

Капусту сварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, охладить, пропустить через мясорубку, посолить, добавить по вкусу яйцо, творог, сыр, грибы и картофель, перемешать, сформировать котлеты, панировать их в сухарях или муке и обжарить.

Капуста - очень полезный овощ, и котлетки из капусты получаются отменные.

Очистить и хорошо промыть капустные листья, отварить их, процедить. Мясо пропустить через мясорубку, добавить взбитое яйцо, соль, черный молотый перец, тщательно перемешать, посыпать тертым сыром. На листья капусты положить фарш, завернуть, перевязать ниткой и поджарить в сливочном масле. Подавать к столу с томатным соусом, удалив нитку.

Вкусное, полезное и доступное овощное блюдо – котлеты из капусты. Рецепт подойдет для вегетарианцев, да и обычное семейное меню поможет разнообразить,

Капусту очистить, промыть и мелко нашинковать. Сложить в неглубокую кастрюлю и тушить, добавив молоко. Когда капуста будет почти готова, добавить пропущенные через мясорубку зерна консервированной кукурузы, всыпать манную крупу, хорошо размешать до готовности. Затем массу выложить на стол или лист, охладить, постепенно добавить яйца, посолить, хорошо размешать. Массу разделать на котлеты и запанировать в сухарях. Обжарить котлеты до получения румяной корочки.

Подавать на стол, полив маслом или сметаной.

Капусту вымыть, разобрать на соцветия и варить до готовности. Картофель очистить и варить до готовности в подсоленной воде. Капусту с картофелем пропустить через мясорубку. Творог протереть через сито. Лук мелко нарезать и спассеровать в масле. В смесь капусты и картофеля добавить творог, спассерованный лук, мелко нарезанный укроп и тщательно перемешать. Из полученного фарша сделать котлеты, запанировать их в муке и обжарить на сковороде с двух сторон.

Приготовить любимое блюдо часто не хватает времени. Например, приготовление голубцов довольно трудоемкий процесс. Выручат ленивые голубцы – рецепт для очень занятых хозяек. А уж голубцы, приготовленные в виде котлеток, понравятся даже самым переборчивым едокам.

отварить капусту, дать стечь воде, пропустить через мясорубку или мелко порубить ножом вместе с замоченным и выжатым ломтиком белого хлеба и двумя сваренными картофелинами (по желанию). посолить, прибавить молотый перец, 2 яйца и немного нарезанной зелени. разделать котлеты, обвалять в муке, поджарить в растительном масле или смальце.

капусту нашинковать и обжарить до готовности (без соли), лук нарезать и пассировать. картофель сварить в кожуре и пропустить с капустой и луком через мясорубку. в полученную массу добавить яйцо, соль, сформировать в сухарях и поджарить.

капусту нарезать соломкой и припустить в бульоне с добавлением молока и жира до полуготовности. затем всыпать тонкой струйкой манную крупу, тщательно перемешать и варить 10--15 мин. из яблок удалить семенное гнездо и нарезать их соломкой, припустить с добавлением небольшого количества жира и соединить с готовой капустной массой. полученную смесь охладить до 40—50с, добавить в нее сырые яйца, соль по вкусу, хорошо перемешать. котлеты сформовать по 2 шт. на порцию, запанировать в сухарях и обжарить с обеих сторон. при отпуске поливают растопленным жиром или сметаной

Капустные котлеты вполне могут быть вкусными и аппетитными. Главное, найти правильный рецепт. Капустные котлеты в любом случае легче и полезней мясных. Вегетарианцы уж точно не станут спорить с фактом, что капустные котлеты, рецепт которых вы читаете, - отличное блюдо на ужин. Как приготовить капустные котлеты?

Зачищенную белокочанную капусту мелко нашинковать и припустить с кукурузным отваром или молоком. Вареную кукурузу пропустить через мясорубку, соединить с капустой и все потушить до полуготовности капусты. В эту массу положить манную крупу, сахар и, помешивая, проварить до готовности капусты. Затем полученную массу немного охладить. Разделать котлеты, запанировать их в сухарях, пожарить до получения двусторонней румяной корочки. При отпуске полить маслом или подать отдельно сметану.