Как приготовить картофельные котлеты знает каждая экономная хозяйка. Рецепт “картофельные котлеты из пюре” расскажет, как приготовить аппетитное, вкусное, полезное блюдо.
Пропустить через мясорубку картофель, образовавшуюся воду слить, добавить свежие мелко нарезанные грибы, всыпать туда же горсть муки, разбить одно яйцо, посолить, поперчить, по вкусу добавить любые специи. Из полученной массы разделать котлеты и обжарить их на среднем огне — чтобы грибы успели провариться, но и не на очень медленном, чтобы картофель не успел развариться.
Отваренный картофель размять, соединить с крахмалом, яйцами, солью.
Муку слегка поджарить, развести кипяченым молоком, чтобы получился густой соус, проварить его и смешать его с нарезанными вареными грибами.
Картофель разделать на лепешки, начинить их грибами, защипнуть края, обвалять в муке, яйце, панировочных сухарях и обжарить.
Подавать котлеты с грибным соусом.
Отваренный картофель размять, соединить с протертым творогом, яйцом, маслом и мукой, посолить, перемешать, сделать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и поджарить.
Готовые котлеты полить сметаной, подавать горячими.
Этот вариант популярных картофельных котлет готовится из отварного картофеля и отварного риса с добавлением брынзы и отварных яиц.
Картофель отварить и сделать пюре. Остудить.
На терке натереть в картофельное пюре сыр и чеснок.
Мелко нарезать лук и обжарить в масле.
Добавить в пюре лук и зелень. Все перемешать и добавить муку.
Замесить однородную массу и посолить. Затем разделать на котлеты и обжарить на раскаленной сковороде в подсолнечном масле.
Сварить очищенный картофель в подсоленной воде, протереть с творогом. Поджарить в масле мелко порубленную луковицу, добавить укроп, соль, выложить с картофелем на доску и разделать на котлеты.
Очищенный и промытый картофель сварить до полуготовности, слить отвар и довести до готовности на мормите под закрытой крышкой. Когда картофель будет готов и хорошо осушится, протереть его, добавить часть сливочного масла, яичные желтки, молоко, муку, соль, перец и хорошо размешать до однородной массы. Затем раскатать полученную массу в форме жгута толщиной 3 см, разрезать на кусочки длиной 3 см, каждый смочить в яичном желтке и запанировать в белой панировке, придавая форму котлет. Обжарить и подавать с салатом.
Вареный картофель растереть в однородную массу. Лук мелко нарезать, обжарить в жире. Перебранные и промытые листья крапивы или лебеды ошпарить и выдержать 5 минут в закрытой посуде, затем процедить через сито и порубить. Яйца взбить, перемешать с картофелем, добавить крапиву, специи, муку. Из приготовленной массы сформовать котлеты, запанировать в белых сухарях и жарить на сковороде в жире. Подавать с соусом, маслом или сметаной, сосисками или сардельками.
Вскипятить воду со щепоткой соли, добавить молоко, залить картофель. Перемешать, добавить мясной фарш, яйцо, сыр, соль, перец, мускатный орех. Смесь еще раз тщательно перемешать, сформовать круглые котлеты, обвалять их в муке и поджарить в сливочном масле или маргарине.
Воду и молоко разогреть, не доводя до кипения. Картофель положить в миску, залить водой и молоком. Перемешать, добавить мясной фарш, яйцо, сыр, петрушку, соль, перец и мускатный орех. Тщательно все перемешать и сформовать котлеты. Обвалять их в муке, поджарить в сливочном масле или маргарине до образования румяной корочки.
Филе рыбы и лук пропустить через мясорубку. Очищенный картофель натереть на терке, лишнюю жидкость отжать. Смешать рыбную и картофельную массы, добавить соль, яйца, мускатный орех (можно добавить сметану). Из приготовленной массы сформовать котлеты, панировать в сухарях, пожарить на растительном масле.
Подать котлеты с растопленным сливочным маслом или с белым соусом и зеленым салатом.
Для приготовления котлет можно использовать оставшийся от предыдущего обеда или ужина вареный картофель.
Растереть картофель в массу. Вымоченную сельдь очистить, вынуть кости, снять кожу, мелко порубить или пропустить через мясорубку. Мелко нарезанный лук обжарить на масле. Картофельную массу, сельдь, лук, тертый сыр и яичный желток смешать, добавив столько муки, чтобы из массы можно было сформовать котлеты. Смочить котлеты во взбитом белке, панировать в муке или сухарях и жарить на сковороде до светло-коричневого цвета.
Подать с томатным или сметанным соусом, салатом.
Оригинальный рецепт картофельных котлет с мясным фаршем. Такие картофельные котлеты – это полноценное самостоятельное блюдо, не требующее гарнира, но отлично сочетающееся с салатами из свежих овощей.
Несложный рецепт вкусного, сытного и полезного блюда из самых простых продуктов - котлеты из кабачка и картофеля.
Картофель очистить, промыть и отварить. Затем протереть его, добавить сырые взбитые яйца, тертый на терке сыр, муку, соль и перец. Хорошо все размешать, разделать на порции и запанировать котлеты в муке. Обжарить их с обеих сторон до образования румяной корочки и подавать на стол с огурцами, квашеной капустой или с зеленым салатом.
Сваренный в кожуре и очищенный картофель пропустить через мясорубку, добавить яйца, муку, натертые на крупной терке яблоки и жир. Все перемешать и посолить. Панированные в сухарях котлеты обжарить с двух сторон.
Подавать на стол со сметаной или салатом из сырых овощей.
Картофель вымыть, отварить в мундире, охладить, очистить и протереть через сито. Лук, морковь и корень петрушки мелко нарезать и обжарить в масле. Грибы отварить, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Все смешать, добавить взбитые яйца, соль, перец и хорошо перемешать. Слепить котлеты, обвалять в муке и пожарить в масле.
Подавать с салатом.
Капусту вымыть, разобрать на соцветия и варить до готовности. Картофель очистить и варить до готовности в подсоленной воде. Капусту с картофелем пропустить через мясорубку. Творог протереть через сито. Лук мелко нарезать и спассеровать в масле. В смесь капусты и картофеля добавить творог, спассерованный лук, мелко нарезанный укроп и тщательно перемешать. Из полученного фарша сделать котлеты, запанировать их в муке и обжарить на сковороде с двух сторон.
очищенный и промытый картофель сварить до полуготовности, слить отвар и довести до готовности на мормите под закрытой крышкой. когда картофель будет готов и хорошо осушится, протереть его, добавить часть сливочного масла, яичные желтки, молоко, муку, соль, перец и хорошо размешать до однородной массы. затем раскатать получен-пую массу в форме жгута, толщиной 3 см, разрезать на кусочки, длиной 3 см, каждый смочить в яичном желтке и запанировать в белой панировке, придавая форму котлет, обжарить и подавать с салатом.
картофель очистить, вымыть и варить. отвар слить, картофель обсушить и протереть в горячем виде, как на пюре. в слегка охлажденное картофельное пюре добавить яйца, обжаренный лук, хорошо. размешать и разделать на котлеты. котлеты запанировать в муке или сухарях и обжарить с обеих сторон до образования золотистой корочки. при подаче картофельные котлеты полить маслом или сметаной, посыпать зеленью петрушки или укропа
Замечательно гарнир из картофеля, щекочащий аппетит запахом чеснока.
отварной картофель после обсушки в течение 4—5 мин на краю плиты пли в духовом шкафу хорошо размельчить картофелемялкой и охладить до 60°с. добавить взбитые свежие яйца, соль, подогретое масло, тщательно вымешать, разделать на котлеты и обвалять в муке или молотых сухарях. положить на сковороду с разогретым маслом, обжарить с обеих сторон. перед подачей полить растопленным сливочным маслом или сметанным соусом.
сваренный картофель очистить от кожуры, пропустить через мясорубку. прибавить муку, яйцо. мясо пропустить через мясорубку, поджарить с луком, смешать с картофелем, добавить соль, перец. разделать котлеты, обжарить в смальце или растительном масле. подавать с томатным соусом.
картофель сварить на пару, охладить и очистить от кожицы. рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с картофелем, добавить муку или сухари, сливочное масло, перец, соль, желтки, сметану. разделать котлеты, обвалять их в сыром яичном белке и сухарях и обжарить в масле до появления румяной корочки. подавать с соусом (томатным или белым).
мясо подрумянить на сильно разогретом жире. переложить в кастрюльку, влить жир, оставшийся после жаренья, прибавить нарезанный лук, подлить полстакана воды, тушить в закрытой посуде на слабом огне до готовности, затем остудить, отделить от костей, нарезать. картофель сварить в кожуре, очистить. после этого мясо и картофель пропустить через мясорубку, прибавить соль, перец, яйца, муку, тщательно размешать. массу выложить на доску, сформовать валик диаметром 4 см. резать на куски длиной 3 см. разделать небольшие овальные котлеты длиной 8 см и толщиной 1 см, обвалять в сухарях, жарить на сильно разогретом жире до появления светло-золотистой корочки. подавать с грибным или томатным соусом, салатом из сырых овощей.
картофель отварить, очистить от кожуры и протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку. смешать с яйцами, взбитыми как для омлета, мукой, солью и небольшим количеством перца, тертого сыра. скатать из этой смеси толстую колбаску, разрезать ее поперек на лепешки толщиной в палец. обвалять их в муке и обжарить с обеих сторон в горячем топленом сале.
картофель сварить в кожуре, очистить, пропустить через мясорубку вместе с творогом, добавить яйца, муку, соль, тщательно растереть. выложить на доску, посыпать мукой, разделать небольшие котлеты. жарить на сильном огне. подавать со сметаной, сметанным или сладким соусом.
приготовить так же, как картофельные котлеты с яблоками, только вместо яблок взять очищенную и натертую на крупной терке тыкву. подавать со сметаной или с салатом из сырых овощей.
картофель сварить в подсоленном кипятке. остудить, очистить от кожицы, протереть или пропустить через мясорубку. масло растереть с желтками, размешать с картофелем, с пеной из взбитых желтков, мукой, содой (взять на кончике ножа) и натертыми на крупной терке яблоками, посолить. приготовить небольшие овальные котлеты. жарить на сильно разогретом жире до светло-золотистого оттенка. уложить на продолговатое блюдо, украсить зеленью петрушки или листочками салата. подавать со сметаной или с салатом из свежих овощей
из сырого картофеля приготовить пюре. сварить в кипятке листья крапивы, затем мелко нарезать, размять и потушить несколько минут с поджаренным луком. все это смешать с картофельным пюре, добавив яйцо, жир, пшеничную муку, соль и специи по вкусу. разделать на котлеты и жарить. к столу подавать со сметаной, грибным соусом или поджаренным луком.
Как готовить картофельные котлеты? Приготовление котлет картофельных простое и не составит большого труда. Часто готовят такие картофельные котлеты с начинкой, например, котлеты картофельные с мясом, рыбно-картофельные котлеты, картофельные котлеты с фаршем. Важно помнить, что рецепт картофельных котлет с фаршем использует предварительно обжаренный фарш. Готовят и картофельные котлеты постные, такие как картофельные котлеты с сыром, котлеты морковно-картофельные или картофельные котлеты с грибами. Рецепт картофельные котлеты с фото подскажет, как сделать картофельные котлеты аккуратными.
Подготовленные котлеты жарят на сковороде. Можно запечь картофельные котлеты в духовке, приготовить картофельные котлеты в мультиварке или картофельные котлеты на пару. Подают картофельные котлеты с подливкой, особенно вкусными получаются картофельный котлеты с грибной подливкой или картофельные котлеты с грибным соусом. Картофельные котлеты из пюре - рецепт для всей семьи.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru