Куриные окорочка

Куриные окорочка промывают и складывают в эмалированную емкость. Томатный соус смешивают с лимонным соком, измельченным чесноком, перцем чили и солью. Полученной смесью заливают окорочка, закрывают емкость крышкой и ставят в холодильник на 2-3 ч. По истечении указанного времени окорочка выкладывают на решетку и жарят над раскаленными углями до готовности, периодически смазывая томатным маринадом. Пока окорочка жарятся, готовят салат. Консервированные кукурузу и фасоль кладут в керамическую миску, добавляют нарезанный кольцами репчатый лук, заправляют растительным маслом и перемешивают. Готовые окорочка раскладывают по тарелкам и подают к столу с салатом.

Куриные окорочка промывают, солят, перчат, сбрызгивают винным уксусом и ставят в холодильник на 30-40 мин. Мелко нарезанный репчатый лук смешивают с томатным соусом или кетчупом, растительным маслом и молотым имбирем. Окорочка укладывают на решетку, смазывают томатно-луковой смесью и запекают над раскаленными углями до готовности. Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу с гарниром из белой фасоли.

Куриные окорочка промывают и кладут в эмалированную миску. Кетчуп спешивают с очищенным толченым чесноком, солью, перцем и растительным маслом, смазывают полученной смесью окорочка и ставят в прохладное место на 2 ч. По истечении указанного времени кладут окорочка на решетку и жарят над раскаленными углями, периодически переворачивая. Готовые окорочка выкладывают на блюдо, посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу.

Куриные окорочка промывают, обсушивают салфеткой и кладут в неглубокую эмалированную миску. Заливают смесью соевого соуса, растительного масла и имбиря и маринуют в течение 1-2 ч. Затем кладут окорочка на решетку и жарят над раскаленными углями. На большое плоское блюдо кладут листья салата, на них - готовую курицу, посыпают кокосовой стружкой и подают к столу.

Куриные окорочка промывают, обсушивают салфеткой и кладут в эмалированную емкость. Очищенный чеснок измельчают в блендере вместе с зеленью петрушки, добавляют лимонный сок, масло, соль и перец. Заливают полученной смесью окорочка и маринуют в течение 1-2 ч. Затем кладут окорочка на решетку и жарят над раскаленными углями до готовности.

Куриные окорочка тщательно промывают, нарезают порционными кусками и солят. В разогретом свином сале слегка обжаривают мелко нарезанный лук с добавлением имбиря, затем кладут кусочки курицы и жарят их до золотистой корочки. После этого добавляют водку, крутой кипяток, доводят все до кипения, накрывают крышкой и тушат в течение 40 минут на медленном огне. За 10 минут до готовности вливают вино.

С окорочков удалить кожу. Куриным жиром смазать стенки кастрюли с высокими бортами и уложить в нее натертые солью, перцем и порошком от 1/2 бульонного кубика и обмазанные сметаной окорочка. Поверх птицы слоями положить кружки моркови, соцветия цветной капусты, нарезанный дольками чеснок, дольки апельсина (очищенные от пленок), кусочки яблок и дольки лимона. Засыпать порошком 1/2 кубика, плотно накрыть крышкой и томить на медленном огне 45 минут. Готовые окорочка выложить на блюдо вместе с овощами. Жир, оставшийся от тушения, остудить, смешать с вином и сметаной, дать закипеть и добавить муку. Горячим соусом залить окорочка с овощами. Блюдо посыпать измельченной зеленью.

Приготовить маринад: смешать майонез, уксус, соевый соус по вкусу, немного карри и паприки. Куриное мясо отделить от костей, положить в маринад и выдержать в течение 6 часов в прохладном месте. Помидоры вымыть, обсушить, каждый разрезать пополам. Грибы тщательно вымыть (можно не очищать), крупные разрезать вдоль пополам, мелкие оставить целыми. Помидоры и грибы обмазать маринадом. Замаринованное мясо нанизать на шампуры, чередуя с помидорами и шампиньонами. Жарить на гриле, поворачивая, до готовности курицы.

Соединить мелко нарезанный лук, измельченные абрикосы, кетчуп, уксус, имбирь и соевый соус. Выложить окорочка на ре­шетку гриля, запекать 35-40 минут в нежаркой духовке до золо­тистого цвета. Последние 10 минут обильно смазывать окорочка абрикосовой массой. Подавать разложенными на листьях салата.

Пекинскую капусту нашинковать, добавить маленькую луковичку полукольцами и немножко растительного масла, подсолить.

Выложить на блюдо - это будет 1-ый слой.

Окорочка отварить, порезать кубиками.

Ананас порезать кубиками.

Смешать курицу с ананасом и заправить майонезом, солью, перцем.

Выложить сверху на капусту - это 2-ой слой.

Сладкий перец (лучше если будет красный, оранжевый, желтый) и киви нарезать очень мелким кубиком, размером 5мм х 5мм.

Посыпать сверху салат кубиками перца и киви. Приятного аппетита!

Из замороженного окорочка сострогать филе. В сковороду с высокими бортиками налить растительное масло, разложить равномерно стружки куриного филе. Поверх выложить нарезанный кольцами лук, затем — кукурузу без сока, потом — кружочки сырого картофеля. Посыпать тертым сыром, полить майонезом и запекать в духовке при температуре 250—280 °С в течение 40 — 50 минут.

Открыть 2 банки консервированной красной фасоли, слить в друшлаг, промыть холодной водой и выложить на бумажное полотенце, что бы фасоль чуть просохла. Затем высыпать ее в салатницу.

Открыть банку кукурузы, слить жидкость и вывернуть ее в салатницу к фасоли.

Половину среднего размера луковицы обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавить к фасоли и кукурузе.

Копченные куриные окорочка отделить от костей и порезать кубиками. Выложить в салатницу.

Перед подачей на стол добавить сухарики и майонез. Перемешать!

Перец пропустить через мясорубку. Яблоко протереть. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить. Протереть помидоры, смешать с яблочным пюре и жгучим перцем. Добавить кориандр, тмин, чеснок, лук, соль. Нагреть на слабом огне до кипения. Окорочка посыпать приправой, выложить в пароварку, добавить приготовленный соус, влить вино. Положить предварительно замоченный чернослив. Тушить в течение 20-25 минут. Тушеные окорочка и чернослив выложить на листья салата, полить оставшимся соусом.

Помидоры и яблоки протереть через сито. Горький перец пропустить через мясорубку. Лук нарезать полукольцами, чеснок нарубить. Протертые помидоры смешать с яблочным пюре, горьким перцем. Довести до кипения. Добавить кориандр, тмин, чеснок, лук, соль, нагревать на слабом огне в течение 5—7 минут. Окорочка вымыть, посолить, поперчить, посыпать приправой. Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить с обеих сторон. Добавить приготовленный соус, влить вино. Положить предварительно замоченный чернослив. Тушить в течение 20—25 минут. Листья салата вымыть. Тушеные окорочка и чернослив выложить на блюдо на листья салата, полить оставшимся соусом.

Красивый и вкусный салат слоеный с курицей, грибами, картошкой для праздничного стола. Пригодится и в салаты на новый 2016 год, рецепты с фото нам в этот период еще как нужны!

Растопить масло в блюде за 1 мин при полной мощности, добавить нарезанный миндаль и прогреть, помешивая, до придания ему золотистого цвета.

Удалить миндаль из блюда, уложить в масло очищенные от кожи куриные окорочка и прогреть их в течение 12 мин при полной мощности. В середине приготовления окорочка перевернуть.

Выложить к окорочкам рис и нарезанные грибы. Растворить бульонный кубик в 600 мл кипящей воды. Бульон вылить в блюдо с курой и рисом. Блюдо накрыть и готовить плов 15 мин при полной мощности. Дать отстояться 15 мин.

Сливки довести до кипения при полной мощности и полить ими плов. Сверху посыпать жареным миндалем.

Для соуса смешать в кастрюле арахисовое масло, простоквашу, чатни, лимонный сок, соевый соус, шерри, соль, нарубленный лук-шалот, тмин, порошок карри, имбирь и кокосовое молоко Хорошо перемешать.

Обвалять куриные ножки в муке, затем погрузить в приготовленный соус сотэ. Мариновать 1—2 ч. Ножки запекать на нижнем ярусе 17—19 мин при полной мощности.

Соус довести до кипения за 2—3 мин при полной мощности, процедить, остудить, подавать в соуснике.

В кастрюле растопить сливочное масло за 0,5—1 мин при полной мощности, смешать с китайскими приправами и солью и смазать окорочка. Затем внешней стороной кверху уложить окорочка в неглубокую кастрюлю для жарения и, закрыв крышкой, готовить 13—14 мин при средней мощности, при этом через 7 мин перевернуть

Лук очистить и использовать только белые части. Лук промыть, обсушить и нарезать наискось кружочками толщиной 5 мм. Сладкий перец разрезать вдоль бороздки, удалить сердцевину, вымыть и нарезать не очень большими спиральками. Шампиньоны очистить, вытереть салфеткой и разрезать на 4 части

Окорочка перевернуть еще раз, внешней стороной вверх. Овощи, начиная со сладкого перца, уложить на мясо по направлению от внешней сторону к центру, причем грибы должны лежать посередине. Полить соевым соусом, саке или шерри и тушить, закрыв крышкой, еще 9 мин при полной мощности.

Окорочка выложить и сервировать на блюде, затем накрыть фольгой.

Крахмал развести в бульоне и влить к овощам и грибам. В открытой посуде тушить их 2,5 мин при полной мощности. Готовые овощи красиво разложить вокруг окорочков. В качестве гарнира подать отварной рис.

Подготовленные куриные окорочка нарежьте порционными кусками. На разогретом свином сале обжарьте лук с добавлением имбиря. В лук положите куски курицы и обжарьте. Затем влейте водку, залейте крутым кипятком, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 40 минут на медленном огне. После этого влейте вино и тушите еще 10 минут.

Окорочка разделить на пор­ционные куски, обмыть, обсу­шить. Посолить, поперчить, добавить 1 ст. л. майонеза, 2 ст. л. соуса, добавить приправу для курицы. Все тщательно пе­ремешать и поставить курицу под гнет на 30-40 мин. Затем выложить кусочки курицы в форму для запекания, смазан­ную небольшим количеством растительного масла, и поста­вить в разогретую духовку на 20-30 мин., периодически по­ливая курицу выделившимся соком. Тем временем свеклу очистить, нарезать кружоч­ками, морковь - тоненькими кружочками, очищенный кар­тофель - кубиками, лук - коль­цами. Курицу выложить на тарелку. На форму выложить слой свеклы, смазать майонезом с выдавленным чесноком (не очень много, чтобы блю­до не было жирным), затем слой моркови. Сверху выло­жить картофель, последними - кольца лука. Полить неболь­шим количеством воды. Поверх всего выложить курицу. Поставить в духовку до полного приготовления картофеля, поливая соком и курицу, и картофель. Перед подачей украсить зеленью.

Это нарядное блюдо не зря получило свое название - салат «Очень празднично!». Эффектный и вкусный слоеный салат «Очень празднично!» украсит любой праздничный стол.

Курицу можно пожарить, курицу можно отварить, а можно сделать вот такие оригинальные куриные рулетики с грибами. Они не отнимут у Вас много времени, но доставят море удовольствия, поверьте!

Давайте возьмем не привычные нам куриные грудки, а бедрышки. В этом рецепте предостаточно всего того, что сделает их супер-вкусными. А подадим с отварной лапшой, то бишь с "пастой" - получится так "по-средиземноморски"...

Подготовьте цыпленка. Снимите с бедрышек шкурку, удалите излишки жира и снимите мясо с косточки. Чеснок и лимонную травку почистите и мелко нарубите. Мясо цыпленка нарежьте маленькими кубиками (со стороной примерно в 2,5 см). Для маринада в небольшой миске соедините лимонную травку, чеснок. 2 столовые ложки рыбного соуса и черный перец. Тщательно перемешайте. В соус положите мясо цыпленка, порезанное кубиками, и тщательно перемешайте. Закройте пленкой или крышкой и оставьте в холодильнике минимум на 1 час максимум ни сутки. Приготовьте салат. Промойте и просушите листья салата. 0т белых ростков фасоли отделите корешки и зеленые верхушки. Промойте ростки пол проточной водой и просушите. О Промойте и просушите базилик. Отделите листики от черешков. Промойте огурец почистите от шкурки, разрежьте пополам вдоль и порежьте тонкими ломтиками. На широкую плоскую тарелку выложите по отдельности листья салата, ростки фасоли, огурец и половину листьев базилика. Подготовьте овощи для жарки. У перышек зеленого лука отрежьте корешки и верхушки. Белую часть луковичек порежьте вдоль на тонкие полоски, зеленые верхушки порежьте поперек. Разрежьте перец чили вдоль, удалите все семена и промойте пол проточной водой, а татем обсушите на полотенце. Каждую половинку стручка порежьте тонкой соломкой.

Получившуюся соломку соберите в один пучок и разрежьте поперек. Поджарьте ингредиенты. Большой сотейник расколите на огне, добавьте в него масло. В раскаленное масло выложите и маринованное мясо и жарьте 8-10 минут, пока оно не покроется корочкой. Затем залейте в сотейник рыбный соус, высыпьте перси чили, зеленый лук и сахар. Посыпьте оставшимися листиками базилика, быстро перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости добавьте рыбный соус.

Приготовьте цыпленка. Удалите из бедрышек кости при помощи разделочного ножа и порежьте мясо вместе с кожей на кусочки. Мелко нашинкуйте чеснок, смешайте его с кокосовым молоком, кориандром, тмином и куркумой. опустите кусочки курицы в полученную смесь. Миску с маринадом и мясом накройте крышкой и оставьте мариноваться на несколько часов. Должно пройти не менее двух и не более двенадцати часов.

Приготовьте соус. Отделите листики кориандра от черешков и мелко нашинкуйте. В небольшую миску влейте сок одного лимона, добавьте туда коричневый сахар, рыбный соус, соевый соус, перец чили и порубленную зелень кориандра. Все тщатель перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Приготовьте салат. Смешайте волу, сахар и соль в маленькой кастрюльке и доведите до кипения. Затем добавьте туда уксус, перелейте в миску и остудите. Огуреп почистите, разрежьте пополам и удалите серединку вместе с семенами. Каждую половинку огурца порежьте на небольшие кусочки. Перчик чили разрежьте пополам, ушлите все семена и промойте холодной проточной полой. Каждую половинку перчика нарежьте на тонкие полоски.

Смешайте огурец, перец и высыпьте в миску с уксусной смесью. Миску закройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов. Бамбуковые шпажки опустите в холодную воду на 30 минут. Разогрейте гриль и смажьте решетку растительным маслом. Замаринованные кусочки цыпленка нанижите на шпажки.

Полученный шашлычки положите на разогретый гриль на небольшом расстоянии друг от друга и жарьте до появления хрустящей корочки. На подогретое сервировочное блюдо выложите готовые шашлычки, украсьте зеленью кориандра. Соус и салат из огурца выньте из холодильника п подавайте вместе с горячим цыпленком в отдельных мисках.

Куриные окорочка промыть, обсушить салфеткой, сложить в дурш­лаг, несколько раз обдать кипятком и поставить в холодильник на 10-15 минут. Очищенные зубчики чеснока порезать кусочками. Смешать кайенский перец, соль, черный перец, чеснок, карри и рас­тительное масло. У окорочков приподнять кожу и сделать в мякоти частые и глубокие надрезы тон­ким ножом. В надрезы вложить смесь пряностей и растительного масла, накрыть кожей и скрепить зубочисткой. Выложить окорочка на смазанный маслом противень, слегка присыпать солью, пер­цем и поставить в разогретую духовку. Запекать окорочка до золотистой корочки, периодически поливая выделяющимся соком.

Куриные окорочка промыть, кости удалить, мякоть порезать ку­сочками. Обжарить курицу в масле.

Макаронные изделия отварить.

Репчатый лук почистить и порубить, морковь порезать кружочками. Овощи смешать с мясом и поджарить.

Влить 1,5 л воды, довес­ти до кипения и варить 7 минут на слабом огне. Приправить солью, перцем, мускатным орехом.

Острый перец разрезать вдоль, тщательно очис­тить от семян и порезать соломкой, петрушку измельчить. Обжарить перец и петрушку.

Слив­ки и желток взбить и ввести в суп. Выложить ма­каронные изделия и прогреть.

Перед подачей положить в тарелки по 1 ч. л. смеси перца и петрушки.

Куриные окорочка промыть, разрезать на части, натереть солью и молотым черным перцем. Репчатый лук почис­тить и очень мелко порезать. Разогреть в ско­вороде растительное масло и слегка обжарить окорочка со всех сторон. Добавить порезанный лук, 1 ст. бульона, лавровый лист, мускатный орех, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне, периодически переворачи­вая, 20 минут. Вынуть лавровый лист, добавить сок лимона, оливки, сметану и тушить 5 минут. При подаче полить курицу соусом, в котором она тушилась.

Наши старые знакомые, куриные окорочка, опять выручают нас. Кушать хочется всегда, и любовь к курице при этом не уходит. Давайте в этот раз облагородим простые "ножки" грибами, яблоками и... уже известным у нас Вустерским соусом.

Для соуса смешать в кастрюле арахисовое масло, кислое молоко, лимонный сок, соевый соус, шерри, соль, нарубленный лук-шалот, тмин, порошок карри, имбирь и ко­косовое молоко. Хорошо переме­шать. Обвалять куриные ножки в муке, затем погрузить в приготовленный соус соте. Мариновать 1—2 часа. Пе­реложить в горшочки и запекать до готовности. Соус довести до кипения, проце­дить, остудить, подавать в соуснике.