Пироги с вишней

Сдобный пирог со свежей или консервированной вишней.

Не думаю, что кому-либо неизвестен пирог "Шарлотка". Я предлагаю вам вишневый вариант десерта – шарлотку с вишней.

Вот такие вкусные вишневые пироги с пышной белковой шапкой печет моя сестра.

Тесто - супер! Пирожки воздушные, не черствеют.

Очень вкусный песочный пирожок с ягодами!

Давайте вспомним, как бабушка готовила пирог с ягодами – печем вишнёвый пирог.

Этот вишневый пирог имеет рассыпчатую нежную структуру и цитрусово-вишневый аромат.

Гениальный рецепт - вкусно и просто))) Для приготовления этого пирога используется готовое дрожжевое тесто, замороженые вишни и свежие яблоки.

Пирог деревенский простой в приготовлении и замечательный по вкусу. Этот деревенский пирог отличная находка для тех, кто не хочет заморачиваться со сложной выпечкой.

Рецепт вишнёвого пирога с фото его пошаговой формовки. Для пирога использую моe "удобное", "дежурное" тесто для сладкой дрожжевой выпечки. Очень мягкое, воздушное и экономичное. Выручает во многих случаях. Предлагаю!

Может это не совсем пирог... а что-то вроде печеного ягодного десерта... Но очень вкусно! Вместо вишен (свежих, консервированных или замороженных) подойдут и другие фрукты или ягоды.

Маргарин разотрите с мукой, добавьте сахар, молоко, майонез, взбитые желтки и замесите тесто. Месите тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от посуды и от рук. Тесто получится не очень густое. Выложите его на смазанную жиром .сковородку, а сверху положите вишни. Поставьте выпекать в духовку при температуре 200 градусов. Пока пирог печется, взбейте белки. Теперь достаньте пирог из духовки, полейте его взбитыми белками и снова поставьте печься.

Предварительно нагрейте духовку до 180° С.

Используйте 900-граммовую форму для булок.

Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Просейте в миску муку, пекарный порошок и пряности и смешайте с финиками и грецкими орехами. Разогрейте молоко, патоку и масло в кастрюле на небольшом огне. Когда масло растает, добавьте эту смесь к сухим ингредиентам, замесите тесто. Переложите в подготовленную форму, разровняйте поверхность и украсьте сверху вишнями и орехами. Выпекайте около 1 часа 15 минут. Пирог можно резать, когда он полностью остынет.

Предварительно нагрейте духовку до 180° С.

Используйте 450-граммовую форму для булок.

Положите все мелко нарезанные ягоды в большую миску, влейте 4 ст.л. патоки и холодный настой и оставьте на ночь. Утром смешайте со сметаной, просеянной мукой и растопленным маслом, замесите тесто.

Форму смажьте сливочным маслом и выложите бумагой. Ложкой переложите тесто в форму и выпекайте около 50 минут. Выньте пирог из духовки, смажьте оставшейся патокой и посыпьте сахаром и грецкими орехами. Снова поставьте в духовку и пеките еще 15 минут. Вынув пирог, оставьте его в форме на 5 минут, чтобы он окреп, затем переложите на решетку, удалите бумагу и дайте остыть.

Муку, 1 щепотку соли, 2 ст.л. сахара, яйца и орехи тщательно перемешать, влить молоко, замесить однородное эластичное тесто. 2. В тесто добавить цедру лимона. 3. Свежие вишни вымыть. И свежие, и консервированные вишни откинуть на дуршлаг. 4. В керамическую посуду положить 25 г нарезанного стружкой сливочного масла, положить вишни, посыпать корицей и оставшимся сахаром. Влить вишневую настойку. 5. Тесто выложить на вишни, сверху положить нарезанное стружкой сливочное масло. 6. Не закрывая крышкой, поставить в холодную духовку. Запекать при 220 град. ок. 60 минут. 7. Посыпать сахарной пудрой, на стол подать лучше в горячем виде.

Предварительно нагрейте духовку до 180° С.

Используйте 900-граммовую форму для булок.

Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Просейте вместе муку, пекарный порошок и соль. Взбейте масло с сахаром, чтобы получилась кремовидная масса. Добавьте сметану и муку. Затем размятые бананы, затем — орехи и вишни. Ложкой переложите в приготовленную форму и разровняйте ложкой поверхность. Выпекайте 1 час 15 минут. Проверьте готовность пирога теплым ножом и переложите на решетку.

Вишни моют и удаляют из них косточки. Яйца взбивают с сахаром, добавляют творог, разведенные в теплом молоке дрожжи и муку. Тесто хорошо вымешивают, раскатывают и укладывают в смазанную маслом форму. Сверху распределяют вишни и выпекают пирог в разогретой духовке в течение 1ч.

Вишни перебирают, промывают, очищают от косточек и засыпают 50 г сахара.

Оставшийся сахар растирают с сырыми желтками и сметаной, добавляют муку и пряности (по желанию), хорошо перемешивают.

Затем вводят взбитые белки и добавляют приготовленные вишни.

Массу выкладывают в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и выпекают в разогретой духовке при небольшой температуре (около 160 градусов).

Миндаль обваривают кипятком, снимают с него кожицу и растирают в ступке. Сливочное масло, сахар, желтки, яйца, приготовленный миндаль смешивают и растирают до образования однородной массы (примерно полчаса). Затем добавляют измельченную лимонную цедру, корицу, толченые и просеянные сухари, вишни из варенья, все хорошо перемешивают, вливают в смазанную маслом форму и выпекают в духовке.

Просеянную муку поместите в миску, добавьте соду, 1/2 стакана сахара, масло и яйца и заместите тесто. Далее поместите его в прохладное место примерно на 1 час.

Приготовьте начинку. Ягоды хорошенько промойте водой и выдавите косточки. Творог, цедру лимона, пряности, орехи, просеянный крахмал и сахар соедините в одной посуде и тщательно перемешайте. Затем отделите белки от желтков. Желтки добавьте в творог, а белки взбейте в крепкую пену. После этого творожную начинку осторожно смешайте с вишней и взбитыми белками.

Готовое тесто поместите на посыпанный мукой стол и раскатайте в пласт толщиной не более 1–2 см. Поместите его в форму или на противень и сформуйте края. Сверху уложите начинку и поместите противень в хорошо нагретую духовку. Выпекайте пирог при средней температуре около 50–60 минут. Для того чтобы верх пирога не пригорел, накройте его сверху листом фольги. Готовый пирог извлеките из духовки и остудите. Из бумаги вырежите трафареты в виде вишен, уложите их на пирог, а сверху присыпьте его сахарной пудрой. Затем трафареты удалите.

Подавайте блюдо к десертному столу вместе с черным и зеленым чаем.

Белую кукурузную муку залить кипятком, дать постоять, пока остынет, затем добавить разведенные в теплой воде дрожжи с пшеничной мукой, дать подойти. Добавить к тесту соль, сахар, промытые, а затем ошпаренные кипятком сушеные вишни и хорошо размешать, уложить на смазанные жиром формы, дать подойти, сверху смазать яйцом и выпечь в духовом шкафу. Подавать с фруктовым киселем.

Прежде нужно муку. смешайте, соду,, масло ( нужно растопить жидкого ) по миксером. вишней: ягоды проточной, дайте стечь, удалите вишни. Цукаты очень порезать. очистите корочки ( старайтесь ее можно ) и ее порежьте. ингредиенты ( муку). В нужно воронкообразное и полученную влить. Итак, готов… выпечке.

сковороду — ранее жарили ней,, курицу, вымойте с тщательностью, посторонние не вам ароматом пирога. дно стенки сливочным или. Теперь сковороду и тесто слоем. пирог заранее духовку. выпечки — 45–50. Когда время, проверьте ли (сделать можно помощью ). Когда вынете из, его посыпать пудрой.

Муку горкой, углубление по­ влить него: в воде, теплое, яйца, моло­, положить . Хорошо тесто поставить теплое на 2—3. Пока подходит, вишню, косточки, к сметану, и ­ные. Все перемешать, чтобы однообразная,, слегка ­вая. Затем подошедшее в ­му, его, положить слоем и пирог духовку, до 220-250 °.

Для глазури яичный и его помощью, через 2 всыпать белку и лимонный, про­ взбивать загустения. Через 20—30, когда испечется, ­тать из и глазурью, по­ на 2-3 , Остывший выложить блюдо, украсить виш­ и тертым.

Вишни от. Желтки от и . Сухари. Все смешайте с и в или сковороду, смазанную и мукой. в до.

Дрожжи (10-15) развести 1/4 молока, 3ст.. сахара, 2, 170г масла, 350 муки, тесто поставить 2 часа холодное. Смазать и мукой. в тесто выпекать румяной. Затем сухарями, на вишни косточек (500), посыпать (30г) залить в пену (2 белка 100г ). Вновь в и до румяной.

Взбивайте масло в течение 30 сек. с помощью миксера сначала на маленькой, потом на большой скорости. Добавьте мед, соль, корицу и молотую гвоздику. Взбейте до однородной консистенции. Введите один за другим яичные желтки, взбивая каждый по 30 сек.

Просейте кукурузную муку, пшеничную муку грубого помола и разрыхлитель, постепенно всыпьте в смесь. Оставьте на 40 мин.

Взбейте яичные белки до устойчивой пены и постепенно влейте их в смесь. Выложите две трети полученного теста в смазанную жиром круглую форму с раздвижными стенками диаметром 28 см. Расположите вишни, отступив от края 5 мм, затем осторожно накройте оставшимся тестом с помощью десертной ложечки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 40-50 мин.

Электрическим миксером на большой скорости взбивайте яйца в течение 1 мин до густого пенистого состояния. Не переставая взбивать, в течение 1 мин. постепенно добавьте сахарную пудру, ванильный сахар, корицу, гвоздику и лимонную цедру. Продолжайте взбивать еще 2 мин. В отдельной миске смешайте молотый миндаль, хлебную крошку и разрыхлитель. Половину просейте в яично-сахарную массу, перемешайте миксером на маленькой скорости. Когда масса станет однородной, таким же образом добавьте остальную часть миндальной смеси. Выложите половину этой массы в глубокую круглую форму диаметром 28 см, покрытую промасленной бумагой.

Отделите вишни от сиропа, отожмите, выложите половину на поверхность теста, накройте другой половиной, сверху распределите оставшиеся вишни. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180° (4 на газовой плите) в течение 1 часа. Дайте пирогу остыть, не вынимая из формы. При желании посыпьте сахарной пудрой.

Просейте муку на кухонной доске, сделайте посередине углубление. Добавьте 100 г воды, яйцо, щепотку сахарной пудры, соль и растительное масло. Смешайте, используя часть муки, затем быстро замесите однородное по консистенции тесто. Положите на 30 мин. в большую, горячую, абсолютно сухую и закрытую кастрюлю, в которой только что кипятили воду. Ее дно должно быть покрыто жиронепроницаемой бумагой.

Начинка: у вымытых и высушенных вишен удалите косточки и черенки. Нарежьте сухари на маленькие кусочки. Растопите 100 г слив, масла и быстро поджарьте крутоны из сухарей, непрерывно

помешивая. Обжарьте миндальные орехи на сковороде без масла.

На кухонном полотенце, посыпанном мукой, тонко раскатайте тесто, затем растяните его руками в прямоугольник размером 50x70 см, просвечивающий на свет. Выровняйте края, отрезая слишком толстые куски теста. Смешайте вишни, сухари и миндаль, затем добавьте оставшуюся сахарную пудру, корицу и лимонную цедру. Распределите начинку на тесте, оставив по краям 3 см.

Сверните струдель с помощью кухонного полотенца. Пальцами разгладьте край, чтобы он не развернулся. Поместите струдель на промасленный противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200° (6 на газовой плите) в течение 40-45 мин. Во время выпечки поливайте струдель оставшимся маслом.

Рекомендация: подавайте теплым с кремом или взбитыми сливками.

Просейте муку на кухонной доске, сделайте углубление посередине. Добавьте 2 стол. ложки сахарной пудры, соль и 6 стол. ложек воды. Смешайте, используя часть муки. Положите слив, масло, нарезанное на кусочки, и перемешайте с оставшейся мукой. Быстро замесите в однородное тесто. Поставьте в холодильник на 1-2 часа

Начинка: сложите бисквитные папочки в пластиковый пакет. Закройте его, положите на кухонную доску и подавите бисквиты с помощью скатки.

Смешайте в миске раздробленные бисквиты и молотый миндаль. Отожмите вишни (сохранив сироп).

Очищенные яблоки разрежьте на четыре части и удалите сердцевину, натрите на крупной терке.

Раскатайте половину теста и выложите им глубокую круглую форму диаметром 26 см. Посыпьте бисквитно-миндальной смесью. Положите сверху вишни и тертые яблоки.

Раскатайте остатки теста по размеру формы для выпечки. Покройте края пирога сгущенным молоком, затем накройте раскатанным куском теста. Скрепите края, отрезав лишнее тесто. Если его осталось достаточно, слепите фигурки (цветы или буквы). Сбрызните внутренние части водой, чтобы они стали липкими и плотно прижмите к поверхности пирога. Сверху намажьте пирог водой и наколите вилкой.

Смешайте 2 стол. ложки сахарной пудры с молотой корицей. Посыпьте пирог. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200-220° (6-7 на газовой плите) в течение 45 мин.

Винный соус: смешайте вишневый сироп с красным вином, чтобы приготовить 500 мл соуса. Добавьте лимонную цедру, палочку корицы, гвоздику и 1-2 стол. ложки сахарной пудры, доведите все до кипения. Смешайте кукурузную муку с 2 стол. ложками холодной воды, соедините с соусом, чтобы он стал гуще.

Процедите и подсластите по вкусу.

Подавайте соус горячим (даже кипящим) вместе с пирогом. Также можете подавать со взбитыми сливками.

На кухонной доске просейте муку и разрыхлитель, сделайте горку с углублением посередине. Добавьте туда 50 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара и яичный белок. Перемешайте, используя часть муки. Добавьте порезанное на кусочки масло и смешайте с оставшейся частью муки. Быстро замесите однородное тесто.

Раскатайте две трети всего теста и покройте им дно промасленной глубокой круглой формы диаметром 28 см. Из оставшегося теста сделайте полоску шириной 2 см и проложите ею боковые стенки формы. На основании пирога с помощью вилки сделайте проколы и посыпьте хлебными крошками.

Начинка: отделите вишни от сиропа и расположите на поверхности теста. Смешайте яичный желток, оставшуюся сахарную пудру, ванильный сахар и кукурузную муку, добавьте миндаль и выложите смесь поверх вишен. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 45 мин.