Блюда с соевым соусом

Нарезаем на средние кусочки (покрупней чем на гуляш) мясо, ополоскиваем водой. Но не отжимайте мясо, пусть немного воды останется, наливаем в чугунок или кастрюлю с толстым дном растительное масло (или топленого масло) и туда сразу кладем мясо. Накрываем крышкой и пусть тушится в собственном соку на медленном огне минут 15-30 (в зависимости от мяса). Воду добавлять только в крайнем случае, если выкипит, да и то одну треть от объема мяса. Затем добавить натертую на крупной терке морковь (по объему столько же сколько мяса), тушим еще 5 минут, затем добавим нарезанный полукольцами лук, еще тушим минут 5. Все помешиваем иногда. Затем добавляем кипящей воды, чтоб содержимое покрылось водой на 1см. Затем надо добавить 2 стол.л. соевого соуса и досолить еще по вкусу. Еще 5 мин. кипения и блюдо готово. Есть его можно с любым гарниром и без гарнира, холодным и горячим, специи, кроме соевого соуса, лучше не добавлять (портят вкус). Соевый соус обязателен! В нем секрет вкуса.

Из названия блюда понятно, что речь идет о китайской кухне. Традиционно, «Кунг-пао» – очень острая еда. Но, я предлагаю рецепт со средней «жгучестью», которая регулируется количеством красного перца. Блюдо очень быстрое (одно из правил китайской кухни – быстрая тепловая обработка продуктов), простое, ингредиенты обычные – курятина, зеленый лук, арахис (можно заменить более изысканными кешью), приправы. На гарнир – белый рис на пару (или отварной).

Огурец очистить и нарезать небольшими кусочками. Горошек промыть. Бульон поставить на огонь, довести до кипения, всыпать в него горошек и варить в течение 10 минут. После этого добавить в него ломтики огурца, соевый соус, посолить и варить еще 5 минут. Готовый суп процедить через дуршлаг, овощи поставить в теплое место. В это время вскипятить воду, добавить в нее немного уксуса, осторожно взбить яйца и прокипятить, чтобы белок свернулся. При подаче на стол в каждую тарелку положить готовые овощи - по нескольку ломтиков огурца и горошек, залить бульоном и добавить яйцо.

Прекрасный гарнир: готовится - ну очень быстро, получается - ну очень вкусно. Готовить лучше всего в китайской сковородке «вок» и желательно перед самой подачей, чтобы овощи не успели размякнуть.

Разогреваем в «воке» или большой сковороде 4 столовые ложки растительного масла и обжариваем лук 3-4 минуты. Добавляем, помешивая, овощи в следующем порядке: морковь, кабачок, капуста, ростки, грибы и обжариваем их 5-6 минут, все время слегка подбрасывая на сковороде. Добавляем специи и соевый соус и тушим еще 2 минуты. Подаем немедленно.

Филе тонко. Грибы и кубиками. салатнике курицу,, добавить тонкими перец кукурузу. салат и соусом ( Сой салата), растительное.

Нарезать лук тонкими кольцами. Взбить в посуде яйца, туда же насыпать мелко нарубленную зелень петрушки.

Обжарить лук в масле до золотистого цвета. Добавить рис, хорошо перемешать и жарить, постоянно помешивая, в течение 5 мин. В полученную массу влить взбитые яйца, продолжая помешивать, довести до готовности. Заправить соевым соусом.

Обрежьте у фасоли оба кончика. Отваривайте фасоль в кипящей подсоленной воде 2 минуты до мягкости. Приготовьте большую миску с холодной водой. Откиньте отваренную фасоль на дуршлаг и опустите ее на 1 минуту в холодную воду, чтобы сохранить цвет. Воду слейте и нарежьте фасоль на кусочки длиной 3-4 см. Поставьте на 5 минут в холодильник. Для приготовления соуса истолките в ступке пестиком семена кунжута, оставив часть семян целыми. Если у вас нет ступки с пестиком, крупно порубите кунжут на разделочной доске ножом. Добавьте сахар, соевый соус и бульон и тщательно перемешайте резиновой лопаточкой. Перед подачей на стол выложите охлажденную фасоль в миску, заправьте соусом и тщательно перемешайте. Переложите фасоль в четыре маленькие миски и немедленно подавайте на стол.

Рисовая (китайская) вермишель готовится мгновенно и очень хороша как гарнир к кисло-сладкой курице. Также хороша под соусом. Готовить желательно в глубокой сковороде типа «вок» и следить, чтобы не переварилась.

Наливаем воду в большую кастрюлю, бросаем шепотку соли, доводим до кипения. Кладем вермишель и варим 2 минуты. Сливаем воду. Перемешиваем с ложкой растительного масла.

Разогреваем в «воке» остальное масло и жарим лук 2 минуты. Добавляем перцы, морковь, капусту, перемешиваем и жарим еще 2 минуты.

Кладем вермишель, соль и перец, перемешиваем. Тушим еще 2 минуты.

Добавляем соевый соус, перемешиваем и подаем.

Можно разнообразить это блюдо проросшими ростками или свежими грибами.

Кусочки рыбы и овощей в кляре, быстро обжаренные в глубокой сковороде типа «вок» или специальной кастрюле для глубокой жарки. Сначала лучше обжарить овощи, а потом рыбу (иначе овощи впитают рыбный запах). При подаче можно воспользоваться любым соусом по вашему вкусу. Недостаток: нужно готовить перед самой подачей.

Поливаем рыбу лимонным соком, посыпаем солью и оставляем на некоторое время. Смываем соль и обсушиваем.

Разогреваем масло для глубокой жарки. Хорошенько смешиваем все ингредиенты для приготовления кляра до образования однородной массы.

Обмакиваем овощи и грибы в кляр и жарим в большом количестве масла. Выкладываем на бумажное полотенце.

Так же обжариваем кусочки рыбы.

Смешиваем в миске все ингредиенты маринада и хорошенько смазываем им куски рыбы. Оставляем рыбу минимум на час. Нагреваем гриль.

Перекладываем рыбу на противень. Обжариваем ее в гриле 5 минут с каждой стороны.

Тем временем смешиваем в кастрюльке все ингредиенты соуса и доводим до кипения на малом огне.

Заливаем рыбу соусом и подаем.

Ростки сои нарезать, ошпарить кипятком, посыпать солью, сахаром и обжарить на масле до золотистой корочки. Подать с соевым соусом.

Морепродукты, стручки фасоли, орешки и полезный коричневый рис – чудесный ужин. Готовится блюдо элементарно и быстро.

Для любителей тунца, жаждущих новых кулинарных ощущений. Быстро, питательно, вкусно. Чего же еще?

Разогреваем растительное масло в глубокой сковороде и обжариваем перец, зеленый лук, орехи, сельдерей и водяные каштаны (небольшие плоды с нежным, чуть сладковатым вкусом, продаются в супермаркетах, в отделе консервированных овощей). Хорошенько смешиваем в мисочке все ингредиенты соуса и выливаем его в сковороду. Перемешиваем. Добавляем рыбу и тушим еще пять минут.

В разогретое на сковороде растительное масло выложить семена кунжута и корень имбиря. Жарить, помешивая, 1 минуту. Постепенно добавить капусту и через 2—3 минуты ввести тофу и продолжить приготовление еще 1 минуту при постоянном помешивании. Заранее приготовить соус из винного уксуса, соевого соуса, кунжутного масла, кукурузного крахмала и сахара. Вылить соус в рагу и, хорошо размешивая, готовить еще 10 минут.

Подавать с рисом или макаронами.

Морковь нашинковать, соевый, красный черный перец,, все. Сварить сироп (2 ложки, 1 столовая сахарного ). Влить сковороду масло поджарить на репчатый до золотистого. Отварное мясо в . Масло луком соевым выложить морковь,, добавить, сахарный, толченый и тщательно.

Салат – из, моркови, лука, и бобовых (популярного китайских ). Но «восточность» – в заправки, которых уксус, сладковатый «Хойсин», масло. интереснее салат в тарелках, в «» посуде.

Смешиваем в миске все ингредиенты маринада, закладываем курицу и маринуем примерно два часа.

Панируем в муке замаринованные кусочки куриного филе и слегка обжариваем их в сковороде, предварительно разогрев растительное масло. Перекладываем на противень. Сильно нагреваем духовку (220° C).

Слегка обжариваем лук и постепенно добавляем, помешивая каждую минуту, морковь, фасоль, перец и грибы. Выкладываем овощи поверх курицы.

Смешиваем мед с пивом и заливаем куриное филе с овощами. Покрываем все фольгой и запекаем 20 минут при очень высокой температуре, а потом еще 20 минут при средней.

Многие куриный, но не разваренную. Что ? - а что. курицу полуготовности ( 30 минут), и удовольствием суп ( говорила, очень при ). А курицы блюдо, которого вами. блюдо, котором сорта : яичная,, которую сами блинчиков. могут и только.

Очищаем от , режем кубиками.

в сковороде в сковородке «» растительное и лук. нарезанную . Обжариваем до цвета. куриный и и примерно 5. Кладем, соевый, кукурузный и до. Выключаем.

Наливаем в кастрюлю, соль доводим кипения. вермишель, примерно 15 до. Сливаем и промываем .

Для блинчиков: смешиваем мисочке ингредиенты получения массы. в немного масла. поварешкой смесь, поворачивая, чтобы разбежалось, и примерно. Переворачиваем обжариваем сторону. . Так 4-6 тонких.

Складываем стопкой , сворачиваем и тонкими. Получаем вермишель.

в немного масла обжариваем вермишель золотистого. Выкладываем бумажные, чтобы излишек.

Перед выкладываем блюдо яичную, поверх - курицу соусе. посыпаем из.

Куриное в соусе фруктами, добавят изысканный вкус. перед желательно .

Смешиваем мисочке ингредиенты и в курицу полчаса.

сковороде в «» разогреваем масла пассеруем. Постепенно остальные , помешивая. кладем , помешивая, 10 минут.

Порезать зеленый лук, отложив несколько перьев для украшения. Нагреть масло в сковороде или вок и обжарить лук, чеснок и имбирь на большом огне 2–3 мин. Добавить мясо и продолжать обжаривать 4–5 мин. до коричневого цвета. Добавить перец и продолжать готовить 3–4 мин. Добавить чили и бобовые ростки, обжаривать еще 2 мин. Перемешать лимонное сорго, арахисовое масло, кокосовое молоко, уксус, соевый соус и сахар, затем добавить эту смесь в сковороду. Тем временем отварить лапшу в кипящей воде 4 мин. или по инструкциям на упаковке. Слить и добавить в сковороду, перемешать. Приправить по вкусу. Посыпать отложенным зеленым луком и подавать горячим.

Нарезать куриное филе очень тоненькими и маленькими кусочками. Положить в низкую посуду. В маленькой миске взбить 1/2 ч. л. соли, перец, рисовое вино или херес и крахмал. Залить смесью курицу и качественно обвалять в ней кусочки. В другой миске взбить яйца с щепоткой соли и зеленым луком. Разогреть растительное масло в вок (сковороде), добавить курицу и обжаривать 1 мин., следя, чтобы кусочки не склеивались. Залить курицу взбитыми яйцами, слегка помешать, пока они не схватятся. Не мешайте слишком сильно, иначе яйца перемешаются с маслом. Добавить горошек, соевый соус и соль по вкусу, перемешать. Переложить на подогретые тарелки, побрызгать кунжутным маслом и подавать.

Смешать, обмазать - вот и все. Смешиваем мед, кетчуп и соевый соус в обмазываем курицу этой смесью. В варианте праздничного приема можно подавать только ножки, обернув перед подачей каждую ножку фольгой или декоративным белым «рукавчиком» (продаются в магазинах), - чтобы потом, крепко зажав в кулаке, с наслаждением откусить сочный кусок. Еще два достоинства: 1) вкусно в холодном виде, 2) дети любят.

Нагреваем духовку до средней температуры (180° C). Смешиваем в миске все ингредиенты соуса и хорошенько рукой обмазываем курицу этой смесью. Укладываем на жароустойчивый противень.

Жарим 30-40 минут до золотистого цвета, переворачиваем один раз.

Во время жарки поливаем образовавшимся соком.

Достаточно несложный рецепт куриных крылышек в меду. Самое неприятное в нем - возня с крылышками. Кстати говоря, смолить и очищать их лучше всего, болтая по телефону с подружкой.

Лентяи могут обойтись ножками. Отличный вариант для приема гостей а-ля фуршет, особенно, если каждую ножку обернуть фольгой, чтобы было удобнее брать руками.

Смешать все ингредиенты для заправки. Отставить. Отварить лапшу в кипящей воде, по инструкциям на упаковке. Слить и положить в большую миску. Добавить чили соус, кориандр и бобовые ростки. Хорошо перемешать, посолить и добавить черный молотый перец, если нужно.

Для котлет можно взять смешанный фарш из филе индейки и курицы. Возможны и другие сочетания по собственному усмотрению.

Нагреваем растительное масло в сковороде, пассеруем лук до темно-золотистого цвета. Перекладываем в миску. Добавляем фарш, грибы, специи, яйцо и панировочные сухари. Хорошенько перемешиваем. Мокрыми руками формируем маленькие (размером с фалафель) котлетки.

В отдельной сковороде разогреваем растительное масло и слегка обжариваем котлетки с обеих сторон, чтобы подрумянились. Перекладываем их на бумажные полотенца, чтобы убрать излишек жира.

В небольшой мисочке хорошенько смешиваем полстакана сиропа из-под консервированных, фруктов с куриным бульоном, соевым соусом, кукурузным крахмалом и вином до образования однородной смеси. Со сковородки, в которой жарились котлеты, убираем оставшиеся крошки фарша, добавляем столовую ложку растительного масла и выливаем туда же приготовленный соус. Провариваем на малом огне, пока соус не посветлеет.

Кладем в сковороду с соусом половинки консервированных фруктов и обжаренные котлетки. Закрываем крышкой и тушим на малом огне еще примерно 20 минут.

На гарнир лучше всего подать рис с миндалем и изюмом и капустный салат.

Отделить ножки грибов от шляпок, порезать и разделить по разным мискам. Соединить свинину с орехами, чесноком и половиной кориандра. Приправить и сформировать 18 маленьких шариков. Разогреть 2 ст. л. масла в кастрюле и обжарить фрикадельки по 4–5 мин. с каждой стороны. Вытащить и отставить. Разогреть в этой кастрюле оставшееся масло и обжарить грибные шляпки с луком в течение 2–3 мин. добавить бульон, вернуть в кастрюлю фрикадельки и довести бульон до кипения. Варить 1–2 мин. на небольшом огне, добавить весь кориандр и разлить по тарелкам.

Очистить и порезать картофель, сварить в подсоленной воде, предварительно очищенной фильтром «Аквафор», слить отвар, а картофель протереть. Полученное пюре развести слитым отваром. В сковороде разогреть сливочное масло, пожарить на нём нарезанные сосиски. Добавить сосиски в картофельный суп и проварить пару минут. Затем приправить солью, перцем, соевым соусом и мускатным орехом. Подавать суп, посыпав его тёртым сыром и зеленью.

Это блюдо выглядит так привлекательно благодаря разноцветным овощам. Быстро обжаренные на горячей сковороде, они сохраняют свой яркий цвет и большинство полезных свойств. Тонкие полоски японской лапши «соба» готовятся из гречишной и пшеничной муки и имеют слегка темноватый цвет. Подают «соба» холодной или горячей, в составе блюда «стир-фрай» или в супе. Лапшу «соба» традиционно едят в Японии в новогодний праздник.

Это блюдо называется «вьетнамский салат», но в его состав входит китайская капуста. А также, другие овощи, орехи, зелень и курятина. Отличается вьетнамский салат от других подобных салатов составом соусов. Салат из разноцветных, не перемешанных слоев смотрится очень эстетично.

Это сейчас большой . Его на торжества подают стол, снимая. И делают - очень !

Для креветки разморозьте верхней холодильника, дуршлаге. лук по небольшими. Перец от , нарежьте полукольцами. и измельчите. креветку вдоль.

В разогрейте масло обжарьте, перец, и до, 5 мин. сливки, , пока не, 5 мин. креветки, и еще 1. Снимите огня, .

Семгу, снимая, разделайте 2 филе. острым жом в одного глубокие надрезы.

на кусок размером противень. 4 шпагата, по 30 длиной, на через интервалы. него вниз тот филе, котором надрезов.

слоем по приготовленную. Накройте куском кожей, слегка пергаментом свяжите бечевок. поставьте духовку, до 220° C. 5 мин. переложите с на противень. 30 мин.

сотейнике лимонный с и соусом. рыбу в на блюдо, соусом, на 5..

Подготовленную, еще запеченную можно в и в на 1. Перед рыбу за 2 вынуть холодильника, она до температуры.