Блюда с соевым соусом

Яйца нарезают мелкими кубиками, добавляют нарезанные соломкой сельдерей, болгарский перец, нашинкованный лук, перемешивают и заправляют соевым соусом. Помидоры нарезают ломтиками, посыпают солью. Затем на блюдо выкладывают листья зеленого салата, на них кладут помидоры и горкой - яичный салат. Украшают сверху тертым сыром и подают салат к столу.

Помидоры и огурец нарезают тонкими ломтиками, смешивают с вареным рисом, измельченным салатом и зеленью петрушки. Добавляют соевый соус и растительное масло, перемешивают и подают салат к столу.

Голубей очистить от перьев, выпотрошить, промыть проточной холодной водой, уложить в кастрюлю, добавить имбирь, нарезанный зеленый лук, анис, влить соевый соус и воду. Кастрюлю поставить на огонь и варить на небольшом огне 20-25 минут с момента закипания. Вареных голубей вынуть, разделить на половинки и обжарить в большом количестве растительного масла до золотисто-желтого цвета.

Готовые тушки разрезать на порционные кусочки, выложить на блюдо и украсить дольками лимона.

Продолжу тему обеда в стиле гриль. Отдых на свежем зимнем воздухе, приятный аромат жареного мяса, маринованного в потрясающем соусе с имбирем, апельсиновым соком, горчицей – все это очень соблазнительно…

Свежую кукурузу очистить, промыть початки и срезать зерна острым ножом.

Смешать белок с кунжутным маслом в маленькой миске. Довести до кипения бульон в большой кастрюле и добавить кукурузу. Варить 5 минут, не накрывая крышкой, затем добавить херес, соевый соус, имбирь, соль, перец, сахар и смесь с крахма­лом. Довести до кипения, уменьшить огонь до слабого кипения. Добавить мясо краба. Сразу же влить смесь с белком ровной струй­кой, помешивая суп. Перелить суп в супницу или разлить по тарелкам и посыпать зеленым луком.

Авокадо само по себе не имеет выраженного вкуса, но очень полезный фрукт. Салат с креветками и авокадо, рецепт которого здесь предлагается, очень выигрывает за счет медово-горчичного соуса – это изюминка, придающая ему изысканность. Очень элегантный салат с авокадо.

В горячий бульон опустить нарезанные морковь, 1 луковицу и корень сельдерея. Пока бульон варится, разморозить горошек, нарезать мелко лук и отделить листы мяты от стеблей. Нагреть в кастрюле оливковое масло и поджарить в нем лук до золотистого цвета. Затем всыпать в кастрюлю размороженный горошек и тщательно перемешать его с луком. Добавить листочки мяты и также перемешать. Налить 500 мл куриного бульона и 500 мл сливок и варить все это около 10 минут, тщательно помешивая. Готовый горошек от­делить от жидкости и размять в кухонном комбайне, добавляя бульон, в котором он варился. Суп должен получиться чуть жидким. Когда все готово, доба­вить соевый соус.

Яркое, привлекательное во всех отношениях кушанье. Замечательные жареные креветки и экзотический салат – для хорошей компании, для позитивных эмоций и отличного настроения...

Огурцы разрезать вдоль, вынуть мякоть. Соус от зеленого горошка смешать с мукой, добавить соль, перец и прокипятить 2-3 минуты, остудить смешать с горошком. Этой смесью нафаршировать огурцы. Яйца натереть на крупной терке и посыпать плоды. Смешать соевый соус и майонез и залить огурцы (при желании можно добавить соль и перец).

Суповую зелень и имбирь очистить, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле или маргарине. Посыпать мукой, слегка подру­мянить и залить бульоном. Варить, не накрывая крышкой, 10 минут.

Разрезать ананас вдоль на шесть частей, удалить жесткую серд­цевину и срезать кожуру. Мякоть нарезать мелкими кубиками. Ана­нас положить в суп. Добавить сливки, соль, перец и соевый соус.

Подавать суп, посыпав мелко нарезанной кинзой.

Баклажаны вымыть, очистить от кожицы и испечь в духовке до мягкости, остудить и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку вместе с чесноком, добавить мелко нарезанную зелень, майонез, соевый соус по вкусу. Приготовленный бисквит намазать баклажанно-чесночной пастой, свернуть рулетом, туго завернуть в салфетку и убрать в холодильник до подачи, затем нарезать ломтиками и выложить на блюдо.

Нарядный салат из рыбных консервов, картофеля, яблок и сыра.

Имбирь очистить и мелко натереть. Смешать мед, соевый соус, имбирь, измельченный чеснок, херес и измельченный тимьян. Получившимся маринадом залить колбаски. Накрыть посуду крышкой и поставить в холодильник на ночь. Подготовить и прогреть барбекю. Жарить колбаски 5-6 минут ближе к краю решетки, время от времени смазывая маринадом и постоянно переворачивая, чтобы маринад не пригорел (он должен образовать слой глазури на колбасках).

Соединить соевый соус, кунжутное масло, уксус, сахар, имбирь, тщательно перемешать. В получившийся маринад опустить рыбу. Мариновать в течение 30 минут в холодном месте. Замаринованного тунца обтереть, смазать подсолнечным маслом, обжарить на гриле с двух сторон по 2-3 минуты. Зеленый лук крупно нарезать, полить подсолнечным маслом, посолить и потомить на сильно разогретой сковороде в течение 2 минут, подать к тунцу.

Смешать вино, соевый соус и лимонный сок, опустить в маринад куски филе или потрошеную, но не очищенную рыбу, накрыть крышкой, убрать в холодное место на несколько часов или на ночь. Далее коптить, до готовности.

Приготовить маринад: корень имбиря очистить и мелко нарезать. Добавить кетчуп, горчицу, сахар, острый соус, бренди и соевый соус и тщательно перемешать.

С куриных грудок снять кожу, положить их в маринад, выдержать около 20 минут, затем промокнуть бумажной салфеткой, натереть смесью меда и соевого соуса. Положить грудки на решетку и жарить в течение 15-20 минут, время от времени переворачивая. Готовую курицу охладить, удалить кости, мясо нарезать тонкой соломкой.

Лук крупно нарезать, обжарить в горячем растительном масле до золотистого цвета. Горошек опустить на 1-2 минуты в кипящую подсоленную воду, а затем откинуть на дуршлаг.

Имбирь обжарить, добавить рис, тщательно перемешать, положить лук, горошек, курицу, полить смесью соевого соуса и вина и прогреть.

Приготовить маринад: смешать майонез, уксус, соевый соус по вкусу, немного карри и паприки. Куриное мясо отделить от костей, положить в маринад и выдержать в течение 6 часов в прохладном месте. Помидоры вымыть, обсушить, каждый разрезать пополам. Грибы тщательно вымыть (можно не очищать), крупные разрезать вдоль пополам, мелкие оставить целыми. Помидоры и грибы обмазать маринадом. Замаринованное мясо нанизать на шампуры, чередуя с помидорами и шампиньонами. Жарить на гриле, поворачивая, до готовности курицы.

Корень имбиря очистить и мелко нарезать. Добавить кетчуп, горчицу, сахар, острый соус, бренди и соевый соус и тщательно перемешать. Получившимся маринадом залить бифштексы. Мариновать в холодном месте несколько часов. Поддон барбекю для угля заполнить наполовину, поддон для жидкости - тоже (обязательно влить маринад). Подготовленные бифштексы положить на решетку и обжарить над углями с двух сторон до готовности.

Купырь вымыть и несколько листочков отложить в сторону. Отбивные вымыть, просушить, обжарить в разогретом смешан­ном масле с каждой стороны по 2,5 минуты, приправить солью и перцем, смазать горчицей и под крышкой поставить в теплую ду­ховку при температуре 60 °С. Разогреть купырь в' оставшемся мас­ле в течение 1 минуты. Один раз вскипятить с половиной сливок и взбить в пену. Соус вылить в сковороду и приправить по вкусу соевым соусом, лимонным соком, солью и перцем. Оставшиеся сливки взбить в крутую пену и смешать с соусрм. Полить отбивные соусом и посыпать оставшимися листочка­ми купыря.

Мясо нарезать тонкими полосками. Папайю очистить, наре­зать кусочками. Стручки перца разрезать вдоль, удалить семена и нарезать полосками. В глубокой сковороде, раскалить арахисовое масло. Обжарить, помешивая, лук, чеснок и имбирь, пока лук не станет прозрачным. Добавить нарезанное мясо и перец. Жарить, помешивая, 3 минуты. Добавить папайю и жарить, помешивая, еще 2 минуты.

Мясо с овощами и папайей переложить на тарелку и держать в теплом месте. В сковороду долить кунжутное масло, добавить соевый соус и 4 ст. ложки воды. Варить около 30 секунд на силь­ном огне, пока соус не загустеет. Мясо, папайю и овощи вновь выложить на сковороду.

Приправить солью, перцем и прогреть.

Хорошо разогреть масло в сковородке. Выложить в нее мясо, имбирь, миндаль, брокколи и обжаривать, помешивая, 4-5 минут. Добавить соевый соус, бульон и довести до кипения.

Отварить коричневый рис. Когда он будет закипать, посыпать имбирем. Готовый рис перемешать вилкой и сбрызнуть соевым соусом.

В глубокой сковороде смешать арахисовое и подсолнечное масло. Обжарить в нем в течение 2 минут мелко нарезанные чес­нок, зеленый лук и тертый имбирь. Шампиньоны вымыть и наре­зать соломкой. В сковороду положить свинину, шампиньоны и жарить на сильном огне, постоянно помешивая, до готовности.

Из красного перца вынуть семена, нарезать его мелкой солом­кой, добавить в фарш вместе с соевым и устричным соусом и хе­ресом. Томить на медленном огне 4-5 минут (при этом вся жид­кость должна испариться). Вымыть салат, отделить листья, хорошо просушить.

Листья салата выложить на блюдо, на каждый лист положить готовый фарш.

Выложить грудки на противень, посолить и полить соевым соусом. Вылить половину заправки, запекать 30—35 минут. Переложить в другую емкость до остывания. Выделившийся сок добавить к заправке. Огурец, курицу порезать аккуратными тонкими кусочками. Выложить в глубокую миску огурец, кусочки курицы. Полить заправкой.

Петрушку перебрать, промыть холодной водой, отделить от стеблей и нарезать крупными кусочками. Подготовленную петрушку выложить в глубокую посуду, посолить, добавить сахар и яблочный уксус, перемешать. Чеснок очистить и измельчить. Зеленый лук перебрать, промыть и мелко нашинковать. Добавить лук и чеснок к петрушке, перемешать, перед подачей на стол заправить соевым соусом.

Филе форели нарезать небольшими кусочками и уложить на плоское блюдо. Редис нарезать тонкими кружочками и выложить из них цветы. В центр каждого цветка поместить васаби или маринованный имбирь. У перца срезать плодоножку и удалить семена. Из стенок перца вырезать листочки и поместить их рядом с цветами. Налить соевый соус в чашу и поместить рядом с готовым сашими.

Рис промыть. Залить холодной водой, довести до готовности. Рисовый уксус, соус мирин, сахар, сок лимона и водоросли комбу смешать и поставить на слабый огонь. Томить 15-20 минут, не доводя до кипения. Горячий рис заправить полученным соусом и остудить. Затем из риса вылепить брусочки. Яйца взбить с соевым соусом, добавить сухой рыбный бульон и сахар. Омлет слегка обжарить с двух сторон, а затем свернуть в рулет и жарить, пока он не станет плотным. Готовый омлет нарезать тонкими полосками. Кусочки омлета аккуратно выложить на бруски риса. Рис с омлетом обвязать тонкой полоской нори.

Чеснок и имбирь измельчить. Зеленый лук и кинзу мелко нарезать, отделить половину. Куриное филе нарезать полосками, выложить в миску, добавить чеснок, имбирь, половину зелени кинзы и лука, молотый перец, соль, томатный соус, соевый соус, мед и лимонный сок, перемешать, мариновать 2 часа. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и спассеровать на масле, положить сваренный рис, курицу и жарить еще 10 минут. Готовый салат посыпать оставшейся зеленью лука и кинзы.

Куриные грудки нарезать на тонкие полоски. Огурцы нарезать полукольцами, мелко нарезать лук. Мясо смешать с нарезанными огурцами и луком. Добавить уксус, горчицу, сахар, растительное масло, соевый соус, обжаренные на сухой сковородке семена кунжута, молотый перец, соль. Все перемешать. Готовый салат поставить на 1 час в холодильник. При подаче на стол украсить зеленью.

Молодые огурцы натереть крупной солью и обмыть в воде. Разрезать их вдоль на две половинки, затем нарезать на очень тонкие длинные кусочки. Добавить уксус, соевый соус, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, кунжутное масло, размешать и выложить на тарелку. Болгарский перец очистить от семян, тонко нарезать и посыпать им огурцы.

Баклажаны вымыть, очистить от кожуры, обжарить. Мякоть испеченных баклажанов мелко нарубить. Грибы вымыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, смешать с баклажанами. Для заправки смешать уксус, масло, соевый соус, измельченный чеснок, имбирь, перец, соль. Заправить баклажаны с шампиньонами, добавить мелко нарубленную кинзу. Все еще раз перемешать и дать настояться 30 минут.