Кабачки с чесноком

Лук мелко нарезать и потушить до мягкости в половине масла. Положить туда же половину помидоров, мелко нарезанные укроп и петрушку. Смесь выложить в смазанный маслом противень, на нее положить нарезанные кружками кабачки, посоленные и обвалянные в муке. Залить соусом из поджаренной в остальном масле муки, помидоров, мелко нарезанных или натертых, и толченого чеснока. Запечь в духовке на умеренном жару.

Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью укропа или петрушки.

Кабачки очистить от кожуры и нарезать кубиками (размером около 1 куб. см). Посолить по вкусу и обвалять в муке. Поджарить в смеси сливочного и растительного масла со всех сторон до золотистого цвета. Заправить мелко истолченным чесноком и соком сваренных, очищенных от кожицы и натертых на терке помидоров.

Подавать горячими, посыпав измельченным укропом и петрушкой, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к запеченному мясу.

Кабачки, промыть,, лук очистить. кабачки соломкой, дольками, мелкими. Лук мелко. Все, добавив перец. . Перед посыпать чесноком, майонезом украсить эстрагона.

Кабачки очистить, удалить семена, нарезать дольками и варить на слабом огне с толченым чесноком в 1 л соленой воды до готовности. Выкласть кабачки на дуршлаг, дать стечь воде, размять вилкой в миске. Развести аджику кипяченой водой (четверть стакана) и добавить в пюре вместе с тмином, посолить. Смешать растительное масло с лимонным соком (или уксусом) и влить.

Кабачки очистить, промыть, нарезать кружочками, посолить, хорошо перемешать и отставить на несколько минут до выде­ления сока. Обжарить кружочки кабачков в очень горячем фритюре, подрумянив с обеих сторон, переложить на мелкие тарелки. Растолочь чеснок, стручок острого перца, соль и чер­ный перец, протушить 10 минут на слабом огне в маленькой кастрюле с растительным маслом, молотым красным перцем, водой и полить этим соусом кабачки. Подать холодными.

Очищенные кабачки отварить в подсоленной воде, нарезать тонкими ломтиками по длине, уложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки и чесноком. Взбить лимонный сок с солью, перцем и растительным маслом и полить этим соусом салат.

Фетучини в сливочном соусе - блюдо, достойное внимания как само по себе, так и в качестве гарнира, например, к рыбе.

Рецепты кабачков на зиму предлагают заготовить овощи в виде салатов, икры, маринованной закуски и т.д. А можно сделать вкусные консервированные кабачки с перцем и томатом, как описывает этот рецепт кабачков на зиму.

Кабачки нарезать ломтиками, добавить растопленный маргарин, рубленый чеснок и лук, перемешать, посолить, поперчить. Выложить в жаровню и запечь в духовке. Через 15 минут после начала приготовления овощи перемешать, затем довести до готовности. Выделившуюся жидкость слить. При подаче посыпать орехами.

Плоды диаметром до 8 см помойте, удалите остаток цветка и плодоножки, 3-5 мин бланшируйте и охладите. В банку положите нарезанную зелень, патиссоны и залейте горячим маринадом. Банки накройте крышками, простерилизуйте 10 мин, закатайте и охладите.

Свежие молодые кабачки вымойте, обрежьте концы, нарежьте кусочками толщиной 2-2,5 см. Подготовьте зелень и пряности: укроп нарежьте кусочками длиной до 5 см. Стручковый перец разрежьте вдоль на несколько частей. Чеснок также разрежьте на несколько частей. Половину зелени и пряностей положите на дно банок. Заполните банки нарезанными кабачками, сверху положите остальные приправы. Залейте банки горячим маринадом и стерилизуйте в кипящей воде: пол-литровые банки 5 мин, литровые - 6-8, трехлитровые — 12-15.

Очистить кабачок, нарезать кубиками примерно 2х3 см. Нагреть масло в кастрюле. Обжарить в масле имбирь и чеснок, бросить джира, также обжарить его и высыпать куркуму. Не дайте подгореть специям. Переложите кабачки в кастрюлю. Помешайте, посолите, накройте крышкой и на медленном огне – до готовности. Не забывайте мешать, иначе блюдо может подгореть. Подавать с лепешками.

Кабачки или баклажаны запечь в духовке до мягкого состояния, размять вилкой и смешать с измельченным чесноком, растительным маслом. Можно добавить лимонный сок. Полученную массу намазать на хлеб.

Очищенные кабачки нарезать кружочками толщиной 1 см и варить до готовности в кипящей подсоленной воде с несколькими веточками укропа. Готовые кабачки разложить на тарелку и полить кислым молоком, взбитым с растертым чесноком.

Кабачки промыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками, посолить, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон на растительном масле. Уложить слоями вперемежку с мелко нарубленной зеленью и чесноком, сверху посыпать чесноком, полить растительным маслом, уложить жареные помидоры и посыпать зеленью.

Кабачки вымыть, очистить, нарезать соломкой, сложить в трехлитровую банку.

Приготовить заливку: смешать сок, масло и воду, довести до кипения, растворить сахар и соль, добавить чеснок, перемешать.

Кабачки залить горячей заливкой, банку укупорить.

Кабачки вымыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и перегородок. Чеснок очистить. Перец и чеснок пропустить через мясорубку, добавить кабачки, сахар, соль, томатный сок, растительное масло и уксус, перемешать. Проварить в течение получаса. Горячую смесь разложить по стерилизованным стеклянным банкам и укупорить.

Кабачки разрезать вдоль на 2 половинки, удалить семена и уложить на противень, смазанный растительным маслом. Рис отварить и промыть, воду слить. Рис перемешать с зеленью, чесноком, добавить топленое масло и начинить этим фаршем кабачки. Сверху намазать сметаной, посыпать тертым сыром или сухарями. Запечь в горячей духовке. Если кабачки молодые, то вырезанную мякоть добавить в фарш, слегка потушив его в сковороде.

Кабачки нарезать кружками, посолить, выложить на противень, смазанный растительным маслом, сверху посыпать перья нарубленного зеленого или репчатого лука, измельченный чеснок, зелень петрушки или укропа, а также болгарский перец, нарезанный кольцами. Сверху выложить ломтики помидоров, сбрызнуть растительным маслом и запекать в духовке не более 15 минут. Противень вынуть, залить сметаной или сливками и снова поставить в духовку на 5–10 минут. Сметану или сливки можно сбить с зеленью, с ржаными молотыми сухарями, тертым сыром, брынзой, измельченным чесноком.

Режем кабачок на дольки, делаем что-то вроде лепестков не нарушая целостности кабачка

Смешиваем ложку тертого чеснока ,нарезанного мелко укропа и нарезаных дольками помидоров, солим и перчим по вкусу

Фаршируем кабачки ,помидорами и сыром

выкладываем их в жароустоичивую форму

спрыскиваем оливковым маслом и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов, минут на 40

пока кабачки доходят в духовке - делаем соус

ошпариваем в кипятке помидоры

снимаем шкурку, и натираем на терке....

у меня время поджимало , поэтому я смолол все в кухонном комбайне.

для соуса понадобиться

2 помидора,3 зубчика чеснока, соль, одна столовая ложка лимонного сока, и чуть-чуть бальзамического уксуса.

для строгих критиков - когда помидоры не натирают в ручную а перемалывают механическим образом - они теряют красный цвет и приобретают коричневатый окрас, особенно когда к ним добавляется бальзамический уксус

поливаем готовым соусом кабачки и подаем на стол

Мне достался крупный толстенький кабачок, поэтому я порезала его тонкими кружочками, и эти кружочки еще пополам, (если баклажаны или цуккини, их лучше нарезать и обжарить длинными язычками)

Обваливаем кабачковые половинки в муке и быстро обжариваем на растительном масле, буквально несколько минут.

Тем временем делаем простую начинку -- порезать кубиками адыгейский сыр (в рецепте был рекомендован именно этот, он мягче и нежнее обычного), так же мелкими кубиками порезать помидор, предварительно удалив из него семена, добваить нарезанную петрушку и чеснок. Все смешать, посолить, поперчить (при желании)

(начинка, кстати, может быть любой -- и с грибами и с курицей и с ветчиной.. у кого что под рукой есть )

Теперь берем небольшую жаропрочную форму (у меня были кокотницы) и листочками выкладываем по кругу жареные кабачки, так, чтобы они наполовину свисали наружу

теперь в серединку пару ложек начинки

и закрыть листочки

поставить кокотницы а горячую духовку минут на 15,

вытащить, немного остудить и потом, аккуратно пройтись ножом вдоль стеночек посудины затем так же аккуратно перевернуть на широкое блюдо.

должны получиться этакие "шайбочки" из кабачков с начинкой внутри.

украсить как велит фантазия.

вкусно и в теплом и в холодном виде

Мою чищу от.

Режу кубиками.

отправляю обжариваться () на масле.

лук отправляю, тоже, сковороду.

обжарки приблизительно, как дает сока, мне минут 20-25, выпарить. За время чеснок.

взбиваю со.

Выключаю, добавляю, солю, и перемешиваю.

Заливаю.

И в до 180 духовку.

20-25 минут ( до золотистой ) и готово.

нежнейшая, рекомендую.

Молодые кабачки разрезают на две половинки и удаляют зерна. Затем их нарезают в виде крупной лапши, солят и дают постоять 15—20 мин, пока из них не начнет выделяться сок. Пассеруют нарубленные лук и укроп на жире, подливают воду и кладут слегка отжатые кабачки. Доводят до кипения, заправляют сметаной, смешанной с мукой, и тушат до готовности. Перед подачей сбрызгивают уксусом.

Кабачки. Срезать и кружками.

нарезать. очистить истолочь.

кружочки в большого.

Следующим выложить, затем .

Консервированные удалить рассола размять.

помидоры сливками, соль перец. перемешать залить смесью.

Сливочное размягчить перетереть ореховой и сыром.

слоем массу кабачки. форму фольги, в шкаф. до.

Удалить и немного закуску духовом. Затем порционными.

Этот простой рецепт - кабачки жареные с чесноком и сыром – не займет у вас много времени. Приготовить эту легкую пикантную закуску совсем нетрудно, но кабачки с сыром и чесноком получаются такими вкусными и нарядными, что хоть на праздничный стол!

Готовые шницели промыть под холодной водой, обсушить и при помощи острого ножа разрезать вдоль так, чтобы они раскрывались, как книга.

Посолить шницели и поперчить, вложить в каждый раскрытый шницель по ломтику ветчины и камам-бера. Приправить прованской зеленью, затем «закрыть» и закрепить зубочистками и обвалять в муке.

Взбить в глубокой посуде яйца, обмакнуть кордон-блю в яичную массу и запанировать в сухарях. Разогреть в сковороде топленое масло, обжарить на нем шницели с обеих сторон.

Почистить овощи: цукини, лук и чеснок. Цукини порезать дольками, лук и чеснок — мелко порубить. Сначала обжарить до прозрачности на разогретом масле лук и чеснок, затем выложить на сковороду цукини и немного потомить овощи.

Влить в сковороду бульон и варить смесь на среднем огне в течение 6-8 минут.

Снять с помидоров кожицу, удалить семена, порезать их кубиками и также выложить на сковороду. Смесь разогреть, приправить солью, перцем, кайенским перцем, мускатом, сахаром и соком лайма.

Готовые шницели с овощным гарниром выложить

на тарелки, украсить зеленью и дольками лаймов и подать на стол.

Не слишком любите кабачки? Попробуйте приготовить котлеты из кабачков с брынзой или творогом, и вы измените свое отношение к этим овощам.

Очистить кабачки и нарезать кружочками толщиной приблизительно 1 см. Положить их в кипящую подсоленную воду, предварительно добавив несколько веточек укропа. Доведя кабачки до готовности, вынуть их шумовкой и разложить по тарелкам. Взбить кислое молоко с растертым чесноком. Полить каждую порцию кабачков кислым молоком и 1—2 ст. ложками сливочного или растительного масла, разогретого с небольшим количеством молотого красного перца.

Вместо чеснока в кислое молоко можно положить мелко нарезанную зелень укропа или петрушки. Блюдо можно подать горячим или холодным.

Нарезать. Обжарить на масле.

нарезать и . Обжа­ все среднем 20 минут,.

Переложить с , добавить, долить, посолить, и до. Нарезанный базилик к отдельно. подать супу- сухарики.

Способ

1. С удалите, натрите на терке, в .

2. Чеснок и через или на терке.

3. лук .

4. Смешайте, лук,, растительное, мелко зелень и и натертый.