Кабачки тушеные

1. Каракатицу сбрызнуть лимонным соком. 2. На помидорах сделать надрезы, обдать кипятком, снять кожицу. Удалить основания плодоножек, помидоры мелко нарезать. 3. Очищенный чеснок мелко нарезать. Положить вместе с помидорами, анисовой водкой, оливковым маслом и кольцами каракатицы в керамическую посуду. 4. Очищенный репчатый лук нарезать кольцами, цуккини вымыть и также нарезать кружочками. Лук и цуккини положить туда же. 5. Базилик нарезать и посыпать им каракатицу и овощи и закрыть крышкой. 6. Поставить закрытую крышкой керамическую посуду в холодную духовку и тушить при 200 град. ок. 45 минут. 7. Перед подачей на стол заправить солью и красным жгучим перцем.

Очистите овощи и нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите.

Морковь слегка обжарьте на масле, добавьте горячую воду и тушите 15-20 минут. Добавьте обжаренные картофель, кабачок и лук, раскрошите бульонный кубик и тушите до мягкости овощей.

Положите кукурузу, соль, перец и рубленый чеснок, тушите еще 5 минут.

Подавайте, уложив горкой на тарелку и посыпав зеленью.

Подготовить мясо, как для обычного рагу, посолить, посыпать перцем и обжарить на растительном масле вместе с измельченным луком. Не дать блюду остыть.

Припустить на растительном масле овощи (каждый вид — по отдельности): зеленые стручки фасоли, разрезанные пополам, кабачки и баклажаны, нарезанные в форме кубиков, сладкий перец, нарезанный крупной лапшой. Положить баранину в посуду вместе с овощами и добавить нарезанные дольками свежие помидоры, закрыть посуду крышкой и тушить до готовности.

Вкусная закуска из кабачков.

Нарезанный дольками или кубиками сырой картофель обжаривают, отдельно пассируют нарезанные морковь, лук, петрушку, репу или брюкву. Овощи укладывают в сотейник, вливают соус томатный или сметанный и тушат 10–15 минут. Затем кладут нарезанную тыкву или кабачки, припущенную белокочанную капусту или отварную и разобранную на соцветия цветную капусту, лавровый лист, перец горошком, гвоздику и продолжают тушить 15–20 минут. За 5–10 минут до готовности кладут консервированный зеленый горошек, растертый чеснок и специи. При подаче поливают сливочным маслом и посыпают зеленью.

Потроха птицы очистить, хорошо промыть, обжарить на масле, залить томатным соусом, добавить пассированный лук и дать покипеть 20—25 минут. Картофель, морковь, петрушку, кабачки и баклажаны очистить, промыть, нарезать дольками, обжарить каждый отдельно до золотистого цвета, опустить к потрохам, дать вскипеть, добавить отварную фасоль, зеленый горошек, кочешки цветной капусты, свежие красные помидоры и поместить в духовой шкаф на 10—15 минут. Готовое рагу подавать так, чтобы потроха и овощи были в тарелке поровну, залить соусом, в котором они тушились, посыпать мелко нарубленной зеленью укропа, петрушки и мелко нарубленным чесноком.

Летнее рагу из сезонных овощей - умопомрачительный вкус!

Очищенные баклажаны, кабачки, морковь, петрушку нарезают кубиками, лук — дольками, стручки фасоли — ромбиками, сладкий перец — соломкой. Затем морковь, петрушку, лук, кабачки, баклажаны слегка обжаривают; цветную капусту, разделенную на отдельные кочешки, стручки фасоли, зеленый горошек отваривают до полуготовности. Все овощи соединяют в посуде, добавляют нашинкованный перец, нарезанные дольками свежие помидоры, заливают отваром, в котором варились овощи, добавляют соль, специи, закрывают крышкой и тушат до полной готовности. В конце тушения кладут чеснок и зелень. При подаче рагу кладут в баранчик и посыпают зеленью.

Тушку разделать, промыть, кусочками посыпать вкусу . Лук нашинковать. каст­ для разогреть маслр, в кролика, лук, кубики, вином, крышкой тушить 15. Картофель кабачок oт ­ры. ошпарить и с кожицу. нарезать кубиками, и — маленькими. перемешать тушеным, потушить 10 минут, добавить, помцдоры, перемешать тушить го­. Перед на добавить базилика, ­ные полосками, украсить зеленью.

Подарок для любителей овощей. Рагу из картофеля и кабачка - отличный гарнир и самостоятельное блюдо в пост. Рекомендуем рецепт картофельного рагу с кабачками.

Кабачки вымыть, очистить, удалить семена, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать.

Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, положить в сотейник с разогретым растительным маслом, жарить 10 мин на среднем огне. Посолить, поперчить, добавить кабачки, бульон и лавровый лист, тушить под крышкой 20 мин. Добавить лук и петрушку, перемешать, тушить до готовности.

Рецепт заготовки на зиму необыкновенно вкусного овощного салата из кабачков с грибами и помидорами. Салат «Просто чудо» - это готовое блюдо, которое зимой вы сможете подать как гарнир или закуску.

Молодого барашка промыть, нарубить кусками по 3 — 4 на порцию, обжарить на сливочном масле, положить в сотейник, залить бульоном и дать вскипеть. К барашку добавить нарезанные дольками и поджаренные картофель, морковь, петрушку, кабачки и баклажаны, все залить томатным соусом и дать вскипеть. Затем добавить кочешки цветной капусты, нарезанную на кусочки стручковую фасоль и зеленый горошек, посолить, довести до кипения, положить сверху нарезанные дольками красные помидоры, зелень укропа и петрушки, посыпать перцем и поместить в духовой шкаф на 15 — 20 минут. При подаче на стол положить в тарелку 3 — 4 кусочка мяса, понемногу всех овощей, залить соусом, в котором тушилось рагу, посыпать мелко нарубленной зеленью укропа, петрушки и мелко рубленным чесноком.

Отделить соцветия брокколи, промыть их и обсушить. Болгарские перцы нарезать кусочками. Кабачок очистить и нарезать кубиками. Очищенный лук и помидоры нарезать кусочками. Все подготовленные ингредиенты сложить в кастрюлю с растительным маслом, добавить карри, перец и соль, перемешать и жарить 6 мин при мощности 80%. Затем тушить еще 5 мин при мощности 60%.

У и перца семена. нарежьте. Морковь лук на маргарина золотистого. Капусту до. Картофель на до румяной. Для соуса спассеруйте светло- цвета,. Разведите бульоном, при нагреве 15-20, добавьте сметану, пюре. подготовленные, морковь,, добавьте соус тушите 10-15. Добавьте кабачки репу, капусту продолжайте 15 минут. конце добавьте перец, горошек заливки,, молотый, соль., полив маслом, рубленой.

Соотношение продуктов по вкусу.

Стручки сладкого перца разрежьте по длине на две части, удалите стержень с семенами, половинки стручков разрежьте поперек на четыре-шесть частей и подержите 1—2 минуты в кипятке. Баклажаны, нарезанные на шесть—восемь долек, посыпьте солью, дайте им полежать 30 минут, промойте в холодной воде, затем отожмите и разрежьте каждую дольку поперек на три-четыре куска.

Кабачки очистите от кожицы и нарежьте кубиками (1,5—2 см). Репчатый лук разрежьте на дольки или утолщенную нижнюю часть зеленого лука (без перьев) нарежьте кусочками длиной по 2—3 см. Свежие грибы следует нашинковать ломтиками.

Перец, баклажаны, лук и грибы слегка обжарьте по отдельности с маслом, сложите слоями в порционные керамические горшки. Добавьте свежие разрезанные на дольки помидоры, листики зелени петрушки и тушите в закрытой посуде при слабом кипении в духовке в течение 25—30 минут.

После тушения отделите от овощей часть сока, в который добавьте соль и толченый чеснок, выпарьте до получения 50 г и влейте этот сок обратно в овощи.

Подавайте тушеные овощи в горячем или холодном виде как самостоятельное блюдо либо как гарнир к горячим блюдам из мяса и рыбы.

Подготовленные промываем, нарезаем или, коренья (, петрушку), репчатый —, капусту — шашками, капусту . Нарезанные, коренья лук каждый . Нарезанную капусту кочешки капусты каждый . Затем картофель,, лук с или соусом тушим 10. После добавляем сырую или, отварную и капусту тушим 20 минут. конце добавляем горошек, растертый, лавровый, перец, соль вкусу. из можно на и самостоятельное.

В этом блюде много свежих овощей и ароматных приправ. Соус песто с чесноком и базиликом хорош к овощному рагу, а если останется – перемешайте песто с макаронами или используйте его для пиццы. Овощное рагу (причем, заметьте – без мяса) – отличное блюдо, доступное, простое, полезное, вкусное.

Баклажаны очистить, нарезать ломтиками, посолить и оставить на 30 минут. Кабачки очистить и также нарезать ломтиками. Мелко нарезать перец и помидоры. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Затем слоями выложить овощи, посолив и поперчив каждый слой. Добавить измельченную зелень и полить вином, после чего закрыть крышкой и тушить в течение 15 минут. Подавать прямо в сковороде, посыпав сверху нарезанной брынзой и измельченным базиликом.

Баклажаны и кабачок нарезать кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Обжаренные овощи выложить на блюдо и добавить нарезанный кружочками 1 помидор. Смешать горчицу с майонезом или сметаной и заправить овощи полученной смесью. Затем полить разогретым коньяком и украсить кубиками помидоров и зелень.

Кабачки очищают и нарезают кубиками. Пассе­руют лук и морковь на растительном масле, добав­ляют кабачки, заливают томатным соком и тушат.

Очищенные кабачки нарезать небольшими ром­биками или кубиками, обжарить в масле и сложить в кастрюлю. Лук и помидоры, нарезанные небольши­ми дольками, обжарить в масле, соединить с кабач­ками, зеленым горошком, цветной капустой, запра­вить соусом, перемешать и тушить 5-10 минут. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими ромбиками, сложить в кастрюлю, доба­вить сметану и при закрытой крышке довести до го­товности. Затем добавить подсушенную муку, соль, сахар, все перемешать и довести до кипения. Перед подачей положить кусочек масла и посыпать кабач­ки рубленой зеленью. Кабачки можно заправить мо­лочным или сметанным соусом.

Аппетитный гарнир из картофеля, кабачков и кореньев отлично подойдет для ужина.

В гусятницу влить растительного масла, нагреть, положить нарезанный кубиками лук, затем морковь, очищенный и нарезанный кубиками кабачок, картофель и перец. Накрыть крышкой и, периодически помешивая, тушить на медленном огне, когда картофель будет готов, добавить мелко нарезанные помидоры, через 5 минут мелко шинкованный чеснок, довести до кипения и выключить.

Тщательно вымытые, очищенные коренья нарезать равными кубиками (не более 2 см) и спассеровать в разогретом масле, осторожно мешая лопаткой, чтобы не повредить форму овощей. Нарезанное на одинаковые кусочки мясо обжарить в горячем масле и сложить в другую посуду, а в оставшемся масле спассеровать нарезанный ломтиками лук, залить кипятком (2 стакана), положить в него мясо и помидоры (0,5 кг) и тушить на слабом огне. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленном кипятке. Очищенные и нарезанные кубиками кабачки сварить в подсоленном кипятке, отдельно отварить в подсоленном кипятке зеленый горошек и фасоль. Каперсы ошпарить кипятком с уксусом. Перцы и баклажаны очистить, нарезать кубиками, спассеровать в масле и сушить в духовке. Очищенный картофель нарезать крупными кубиками и обжарить в горячем масле. Когда мясо почти готово, сложить его в кастрюлю с обжаренными овощами, положив на овощи сначала цветную капусту, фасоль и зеленый горошек. Залить мясным бульоном и вином, посолить, поперчить, накрыть листьями белокочанной капусты и поставить в духовку на 30 минут. Духовка не должна быть очень горячей, чтобы верхние овощи не обгорели (и не испортили аппетитный вид блюда). На готовое рагу положить разрезанные пополам помидоры, мелко нарезанную зелень и поставить в духовку еще на 10 минут. Рагу подавать на стол горячим, украсив маленькими помидорами.

Очищенные и вымытые овощи нарезать крупными кубиками. Мелко нарезанный лук слегка спассеровать в разогретом в кастрюле масле, залить теплой водой и оставить кипеть на слабом огне. Морковь, сельдерей, цветную капусту и картофель потушить с маслом и смешать с луком. В полуготовые овощи добавить нарезанные капусту, кабачки, перцы, баклажаны, половину помидоров и чеснок. Когда овощи почти готовы, положить разведенную водой томатную пасту, зеленый горошек, сваренную фасоль и дольки помидоров, влить вино, посолить, поперчить и поставить в духовку на 30 минут.

Такое легкое овощное рагу из тушеных патиссонов с луком и морковью можно подать к мясу или как самостоятельное блюдо.

Кабачки очищают и нарезают кубиками. Добавляют нарезанный полукольцами лук, вливают немного воды, масло, сок половины лимона и тушат до готовности на медленном огне. Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки.

Кабачки моют, очищают, удаляют сердцевину, нарезают кружками и кладут в сковороду. Добавляют гвоздику, перец, соль и жарят на масле 7-8 мин, периодически помешивая. Помидоры бланшируют, затем обливают холодной водой и снимают с них кожицу. Нарезают мякоть кусочками, перчат, солят, добавляют в кабачки и тушат 3-4 мин. Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки и шпината.