Пирожки

Просейте муку, добавьте в нее водку, сахар, соль, сливочное масло или маргарин. Все как следует перемешайте. Тесто скатайте в шар, накройте салфеткой и поставьте в холодильник на 40 мин. Приготовьте начинку. Для этого промойте грибы, мелко их нарежьте, посолите и тушите примерно 20 мин. Затем добавьте к грибам сливочное масло, слейте воду и пропустите грибы через мясорубку. Натрите брынзу на терке и соедините ее с грибами. Готовое тесто раскатайте, стаканом сделайте из теста кружки диаметром 5—7 см. Грибную начинку выложите на кружки. Сложите кружки из теста вдвое, соедините края, смочите водой и защипните. Для того чтобы края у пирожка лучше держались, смажьте их изнутри яичным белком. Смажьте противень маслом, посыпьте его мукой и выложите на него пирожки на небольшом расстоянии друг от друга. Поставьте противень в горячую духовку на 20 мин. Готовые пирожки подавайте как в горячем, так и в холодном виде.

Просейте муку в миску, соедините ее с размягченным маргарином, солью, сахаром и содой, погашенной уксусом. Все хорошо перемешайте, замесите тесто, скатайте его в шар и положите в холодное место на 30 — 40 мин. Приготовьте начинку. Очистите грибы, промойте, нарежьте, обжарьте на раскаленной сковороде в масле и немного потушите на слабом огне. Готовые грибы посолите, поперчите, залейте сметаной, добавьте обжаренный лук и рубленые яйца. Все компоненты как следует перемешайте. Готовое тесто раскатайте так, чтобы толщина пласта была примерно 3 — 4 мм. Стаканом сделайте из теста кружки диаметром 5 — 6 см. Грибную начинку выложите на кружки. Сложите кружки из теста вдвое, соедините края, смочите водой и защипните. Для того чтобы края у пирожка лучше держались, смажьте их изнутри яйцом. Смажьте противень маслом, посыпьте его мукой и уложите на него пирожки на расстоянии 2 — 3 см друг от друга. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 — 200°С, и выпекайте пирожки в течение 15 — 20 мин. Готовые пирожки можно подавать и в горячем, и в холодном виде.

Просейте муку в миску, смешайте ее с размягченным маргарином, солью, сахаром и погашенной уксусом содой. Все хорошо перемешайте, замесите тесто, скатайте его в шар и положите в холодное место на 30 мин.

Приготовьте начинку. Промойте горох и замочите его в холодной воде на 4 ч. Затем еще раз промойте и поставьте варить. Когда горох будет готов, посолите его, пропустите через мясорубку, добавьте мелко нарезанный и обжаренный в масле репчатый лук. Тесто раскатайте, сделайте из него небольшие лепешки. В середину каждой лепешки положите начинку, соедините края лепешек, защипните. Смажьте противень маслом или другим кулинарным жиром, уложите пирожки на противень и поставьте в разогретую до 180°С духовку. Выпекайте пирожки примерно 20 мин. Подавайте к столу в теплом виде.

Просейте, сделайте холмике, положите все, затем перемешайте замесите. Вынесите на примерно 30 мин, чего в пласт, квадраты. пирожки, затем на сковороде растительным до румяной. Для начинки разделайте филе, через. В фарш измельченный, грецкие и крупу, сливочное, посолите,.

Просейте муку, сделайте в горке углубление, положите туда сметану, сливочное и растительное масло, соль и сахар, крепко заваренный чай, затем все хорошо перемешайте и замесите тесто. Оно должно постоять на холоде примерно 30 мин, затем раскатайте его в тонкий пласт, разрежьте на квадраты. Сформуйте пирожки, которые обжаривайте на разогретой сковороде в растительном масле до появления румяной корочки. Для приготовления начинки рыбу разделайте на филе, пропустите через мясорубку или порежьте на мелкие кусочки. Смешайте с измельченным луком, вареным рисом, рублеными яйцами, заправьте растопленным сливочным маслом, посолите, поперчите.

Просейте муку, сделайте в холмике углубление, положите туда сметану, сливочное и растительное масло, соль и сахар, затем все хорошо перемешайте и замесите тесто. Вынесите его на холод примерно на 30—40 мин, раскатайте в тонкий пласт, вырежите квадраты. Сформуйте пирожки, которые затем обжаривайте на разогретой сковороде в растительном масле до появления румяной корочки. Для приготовления начинки рыбу разделайте на филе, пропустите через мясорубку или порежьте на мелкие кусочки. Смешайте с измельченным луком и грецкими орехами, посолите, поперчите.

Просейте муку, сделайте в середине горки углубление, положите туда сметану и растительное масло, соль и сахар, затем все хорошо перемешайте и замесите тесто. Вынесите его на холод, через 30 мин раскатайте в пласт, вырежите квадраты, на середину каждого положите начинку и залепите края. Сформованные пирожки уложите на разогретую сковороду и жарьте на растительном масле до образования румяной корочки. Для приготовления начинки консервированную рыбу измельчите, квашеную капусту потушите на растительном масле, добавив измельченный лук, затем смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите.

Просейте на холмиком, в углубление, туда маргарин сливочное, соль сахар, все перемешайте замесите. После как постоит холодном (в примерно 30 ), разделите на куски, их пласт, середину положите, сформуйте и их растительном. Для начинки разделайте филе, через вместе репчатым. Отварите готовности крупу,, затем ее рыбным, добавьте яйцо, бульонный, посолите,, смешайте рубленой.

Смешайте растопленным, добавьте подогретое, соль сахар, соду. хорошо, замесите и его холодное. Через 1 разделите на куски, их, в каждого и пирожки. их на в растительном. Для начинки рыбу филе, его мясорубку с или мелкими, посолите,, добавьте и с рисом. водой, она покрывала, поставьте медленный и до в 40 мин. несколько до добавьте масло.

Просейте муку на доску, добавьте размягченный маргарин и сливочное масло, а также соль и сахар, все хорошо перемешайте. Замесите тесто и поместите его в холодное место. Примерно через 30 мин раскатайте тесто в тонкий пласт, разрежьте на квадраты, положите начинку и закройте ее. Сложите пирожки на смазанный маслом противень и выпекайте пирожки в духовке. Для приготовления начинки потушите капусту в растительном масле, предварительно вымочив ее в холодной воде. Разделайте рыбу на филе, затем пропустите через мясорубку вместе с луком. Смешайте капусту с рыбным фаршем, посолите и поперчите, хорошо перемешайте.

В просеянную муку добавьте размягченный маргарин, растительное масло, соль, сахар, все хорошо перемешайте, после чего замесите тесто и вынесите его на холод. Через 30 мин оно будет готово для приготовления пирожков. Раскатайте пласт толщиной 1—2 см, разрежьте его на квадраты, на каждый положите начинку и закрепите края. Жарить пирожки следует на разогретом растительном масле. Для приготовления начинки мясо пропустите через мясорубку, измельчите лук и соленые огурцы, все слегка поджарьте на растительном масле. Отварите гречневую крупу, соедините ее с мясной и овощной массой, посолите, поперчите.

В муку размягченный, растительное, соль,, все перемешайте. тесто поставьте в место 30-40 мин.

приготовления говядину свинину через вместе репчатым, добавьте замоченный отжатый хлеб, яйцо,, перец, все перемешайте.

тесто кусочки, их, в начинку, залепите.

Жарьте в растительном до.

Просейте, добавьте маргарин сливочное, соль,, а все перемешайте. тесто поставьте в место 30—40 мин. разделите на куски, их, на начинку, края, пирожки. их смазанный противень выпекайте духовке образования корочки. приготовления мясо через, добавьте нарезанный и на масле. смешайте вареным, добавьте , перемешайте остудите.

Просейте муку в миску, добавьте размягченный маргарин, соль, сахар и соду, погашенную уксусом. Все хорошо перемешайте, замесите тесто, скатайте его в шар и положите в холодное место примерно на 30 мин. Готовое тесто раскатайте тонким слоем, нарежьте на квадраты, смажьте их взбитым яйцом, положите на середину начинку и залепите края. Жарить пирожки следует с обеих сторон на сковородке в небольшом количестве разогретого масла. Для приготовления начинки говядину пропустите через мясорубку, добавьте в полученный фарш измельченный лук, поджарьте все на растительном масле, затем соедините с квашеной капустой, посолите, поперчите и долейте немного воды. Тушите на медленном огне примерно 3 мин, затем остудите и используйте для приготовления пирожков.

На доску просейте муку, в середину горки положите размягченный маргарин, соль, сахар. Замесите тесто, затем скатайте его в шар и положите в холодное место на 30—40 мин. По истечении этого времени разделите его на порционные куски, в каждый положите начинку, залепите края и выпекайте в духовке на смазанном маслом противне. Для приготовления начинки пропустите через мясорубку сырое мясо, обжарьте его на сковороде с растительным маслом и снова пропустите через мясорубку. Добавьте рубленый лук, соль, перец, измельченную зелень укропа или петрушки, все перемешайте, остудите, а затем добавьте взбитые яйца и снова перемешайте.

На или просейте, сделайте холмике, куда сметану, масло маргарин,, соль. отдельной взбейте, добавьте к массе быстро тесто. его шар, в место 30 мин, разделите небольшие, в положите начинки, края жарьте разогретом масле. приготовления баранину через, добавьте полученный ломтик замоченного отжатого хлеба,, соль,. Все перемешайте, слегка, остудите используйте приготовления.

На доску просейте муку холмиком, сделайте в ней углубление, куда положите размягченное масло или маргарин, соль, сахар. Тесто замесите, затем скатайте его в шар и положите в холодное место на 30 мин. Затем разделите тесто на порционные куски, раскатайте, в середину каждого положите начинку и залепите края. Жарьте на сковороде в разогретом растительном масле. Для приготовления начинки говядину нарежьте мелкими кусочками, обжарьте на растительном масле до образования корочки, затем посолите, добавьте томатное пюре и немного воды и тушите на медленном огне 30 мин. Затем начинку откиньте на сито, дайте жидкости стечь, остудите и используйте для приготовления пирожков.

Жареные пирожки с джемом или пирожки с вареньем, мягкие, воздушные, золотистые – так и просятся в рот! Горка таких домашних жареных пирожков с вареньем или джемом станет приятным сюрпризом для всей семьи.

Растворите дрожжи в пиве, высыпьте в смесь часть муки и поставьте эту опару в теплое место на 2 часа. Когда опара сначала увеличится в объеме, а затем станет опускаться, положите в нее соль, остальную муку, добавьте растительное масло или маргарин, сахар и яйца, хорошо перемешайте и поставьте в теплое место для брожения на 2 часа. Готовое тесто выложите на стол и раскатайте в длинный жгут, затем разрежьте его на небольшие кусочки. Из них сформуйте шарики, дайте им подойти, а затем раскатайте их деревянной скалкой, положите начинку и защипните края. Для начинки лук мелко нарежьте, обдайте кипятком, вареные яйца порубите, смешайте с луком, все посолите и поперчите, заправьте майонезом. Пирожки положите на смазанный маслом противень и выпекайте в духовке в течение 30 минут.

Просейте на горкой, в углубление туда воду,, положите, яйца соль. теплой дрожжи с и в массу. начинайте тесто делайте до пор, оно станет и будет отделяться рук.

тесто на время расстойки, затем его шарики. их, подойти, начинку залепите. Жарьте на растительном.

Для начинки картофель мундире, его пропустите мясорубку с в репчатым, отваренными готовности и зеленью .

Быстрые жареные пирожки с морковкой, рецепт из теста на сметане. Такое тесто для пирожков с морковкой очень простое в приготовлении, эластичное, легко раскатывается и лепится.

Растворите дрожжи в теплой воде и, тщательно размешав жидкость, всыпьте в нее 1/3 часть всего объема муки. Оставьте смесь на 40 – 45 минут в теплом месте, а когда опара увеличится в объеме примерно в два раза, добавьте яйца, сахар, соль и сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками. Тщательно размешайте и всыпьте оставшуюся муку. Замесите тесто и поставьте его на 2 часа в теплое место. Когда тесто подойдет, выложите его на стол и сформируйте из него небольшие шарики. Каждый шарик раскатайте в пласт толщиной в 1 см и положите на середину начинку. Соедините и защипните края пирожков, стараясь придать им округлую форму. Выпекайте пирожки на листе, смазанном растительным маслом, в течение 15 – 20 минут. Каждый пирожок смажьте взбитым яйцом.

Для приготовления начинки возьмите тщательно промытый рис, отварите его в подсоленной кипящей воде, откиньте на сито, чтобы стекла вода. Сушеные абрикосы ( курагу ) отварите в течение 10 – 12 минут в небольшом количестве воды, мелко нарежьте и смешайте с отварным рисом. Добавьте сливочное масло, сахар, соль и тщательно перемешайте.

Насыпьте горкой муку на разделочную доску, сделайте в ней ямку и положите туда масло или маргарин, нарезанный кусочками, сметану, сахар. Затем вылейте яйца и замесите крутое тесто. Скатайте из готового теста шар, положите его в холодильник на 20 – 25 минут. После этого тесто раскатайте на столе тонким пластом ( 0,5 – 0,8 см ) и вырежьте ножом или круглой формочкой кружки диаметром 7 – 8 см. Смазав каждый кружок теста растительным маслом или взбитым яйцом и посыпав сахаром, положите на него начинку из мелко нарезанных свежих абрикосов. Пирожки выложите на противень, хорошо смазанный маслом, и выпекайте в духовке при высокой температуре в течение 12 – 15 минут.

В теплом молоке или воде растворите дрожжи, хорошо размешайте. Затем добавьте яйца, размягченный и нарезанный кусочками маргарин, сахар и соль. Всыпьте частями просеянную пшеничную муку и замесите тесто. Тесто должно быть сухим и гладким и не прилипать к рукам. Оставьте тесто на 2 часа в теплом месте. Затем насыпьте на разделочную доску муку, выложите готовое тесто и разделайте его на небольшие кусочки, которым придайте форму шариков.

Через несколько минут, когда тесто еще немного подойдет, раскатайте шарики на отдельные лепешки толщиной 0,5 – 0,7 см и положите на каждую лепешку готовую начинку, которая готовится так: сушеные и проваренные в воде в течение 10 – 15 минут абрикосы мелко порежьте, посыпьте сахарной пудрой и осторожно перемешайте. Края лепешки соедините и защипните, придав каждому пирожку «классическую» овальную форму. На противень, обильно смазанный растительным маслом, уложите пирожки «защипленной» стороной вниз на некотором расстоянии друг от друга. Сверху смажьте пирожки яичным желтком и выпекайте в хорошо разогретой духовке в течение 15 – 20 минут.

Растопите широкой сливочное или, влейте, посолите. смесь кипения, муку вымешивайте до.

Когда загустеет, его плиты остудите. тесто ложкой смазанный противень. пирожки хорошо духовке течение 15 – 20.

Для пропустите мясорубку, яйца на терке, с и сметану.

Если задумали пирожки, сделать для, используя крапивы. этого листья же обдайте ( это делать при крапивы пищу, она мягче ),, измельчите смешайте мелко крутыми. Добавьте рис ( можно отварной ), все перемешайте – начинка. Пеките.

Приготовить тесто безопарным способом, ис­пользуя одно яйцо, разделать на булочки, раскатать их в лепешки круглой формы, на середину лепеш­ки положить начинку (половину лепешек начинить рыбной начинкой, половину — мясной), края тес­та соединить и защипать их. Пирожки уложить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень и дать им подняться. Перед посадкой в духовку пи­рожки смазать сырым яйцом, смешанным с водой или молоком. Выпекать при температуре 220 С до образования румяной корочки.

Приготовление мясной начинки: разрезать мясо на куски весом 30—40 г, обжарить в масле, положить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды, по­солить и тушить до готовности. Луковицу очистить, промыть, нашинковать и пассеровать с маслом. Го­товое мясо и лук пропустить через мясорубку, доба­вить немного жидкости, в которой тушилось мясо, и перемешать.

Приготовление рыбной начинки: филе щуки (су­дака) без кожи и костей положить в глубокую ско­вороду, налить немного воды, посолить, прибавить масло, закрыть крышкой и тушить до готовности. Готовую рыбу с пассерованным луком пропустить через мясорубку, прибавить немного бульона, в ко­тором тушилась рыба, и перемешать.

Подавать пирожки к столу можно вместе с сала­том или первым блюдом.

Самосы – рецепт приготовления пирожков с овощами из рисовой бумаги.

Вскипятить с маслом сахаром,, постоянно, муку., пока будет от кастрюли. , дать остыть. по яйца, мешая.. Приготовленное брать и в с жиром. пышки, нужно их кастрюли положить бумагу, бумага жир.

Приготовить, раскатать очень пласт вырезать него или. На кружочек маленькую варенья джема, и защипать. Готовые жарить фритюре зарумянивания. чего их на или, дать и наливашники, они горячие пудрой.