Шницель

Испечь стручки. Очистить от и . Измельчить терке и с и петрушки. фаршем перца слегка. Обвалять в или сухарях, в и .

Мясо пропускают через мясорубку, добавляют отварной рис, мелкорубленый пассерованный репчатый лук, яйцо сырое, соус «Южный», лимонную кислоту, соль, перец, мелкорубленые чеснок и зелень. Массу тщательно перемешивают, разделывают в форме шницелей (2 шт. на порцию), панируют в муке и обжаривают основным способом. При подаче поливают соусом сметанным с томатом и посыпают мелкорубленой зеленью.

Из, муки молока добавлением готовят тесто (). Затем в зеленый , нарезанную кубиками. нарезают куском порцию, в муке, в и на сковороде жире. подаче жареный укладывают, на — дольку, сверху — влажский. украшают петрушки.

Из свиной корейки нарезают порционные куски шницелей, тонко отбивают их, солят и перчат. Из яиц с добавлением зеленого горошка, ветчины, нарезанной кубиками, приготовляют омлет в форме прямоугольника, который заворачивают в свинину (в виде отбивных зраз). Затем шницель панируют в муке, обмакивают в льезон, панируют в сухарях и жарят в большом количестве жира. При подаче на жареный картофель укладывают шницель, на него — дольку лимона и сверху — салат влажский.

Свиной готовят способом. готовый кладут лимона, сельди,. Гарнир —, овощи.

Ломти запанировать яйце сухарях, с сторон., посыпав зеленым и бор­ из помидоров отварного.

Готовые шницели промыть под холодной водой, обсушить, посолить, поперчить и обвалять в муке.

Разбить яйца в глубокую посуду, взбить с мукой и растительным маслом. Обмакнуть шницели в яичную смесь, а затем запанировать в сухарях.

Разогреть на сковороде топленое масло и обжарить в нем шницели до золотистого цвета. Вынуть и разрезать на кусочки.

Вымыть и почистить редис и цукини, порезать и вместе с половинками помидоров и кусочками шницелей нанизать на шпажки. Опустить шпажки в жир, оставшийся от жаркого, и готовить еще 4-5 минут.

Для приготовления соуса разогреть в кастрюле масло. Почистить и мелко порубить лук, выложить его вместе с горошинами перца в кастрюлю и потушить до прозрачности.

Влить лимонный сок, вино, соус для жаркого и сливки, довести смесь до кипения и немного уварить. Подмешать в полученный соус горчицу, посолить, поперчить, приправить кайенским перцем и сахаром.

Распределить соус по тарелкам, выложить шпажки, посыпать перцем и подать с овощным салатом.

Промыть шницели под холодной водой и обсушить на бумажном полотенце. Их хорошо отбить, приправить солью и перцем.

Морковь очистить, порезать мелкими кубиками и отварить в подсоленной воде до полуготовности.

В глубокой посуде смешать 4-5 мелко порезанных шляпок шампиньонов, отваренные кубики моркови, мелко порубленный лук, телятину, тертую цедру лимона и сливки.

Приправить массу солью и перцем, выложить на шницели, затем сложить их вдвое, скрепить зубочистками.

Обжарить мясные «кармашки» с начинкой на разогретом в сковороде масле с обеих сторон в течение 6—8 минут. Переложить на тарелки и поставить в теплое место.

Вылить в сковороду, где жарились шницели, вино и бульон. Дать прокипеть. Когда смесь сократится в объеме вдвое, добавить миндальные палочки и загустить небольшим количеством разведенного в холодной воде крахмала.

Подмешать в полученный соус горчицу и разогреть в нем оставшиеся грибы. Приправить соус солью и перцем. Выложить шницели напорционные тарелки, полить соусом. В качестве гарнира подать лапшу и вареную брокколи.

Отварить в подсоленной воде с оливковым маслом спагетти до состояния аль денте. Спагетти откинуть на дуршлаг и охладить.

Очистить лук-шалотт, чеснок и мелко порубить. Снять кожуру с лайма, а мякоть фрукта порезать мелкими кубиками.

Разогреть в сковороде немного оливкового масла, обжарить на нем сначала лук и чеснок, а затем выложить кусочки лайма и обжаривать еще 2 минуты.

В кастрюлю налить бульон, добавить сливки, перемешать и кипятить в течение 5 минут. Когда смесь уменьшится в объеме вдвое, загустить небольшим количеством разведенного в холодной воде крахмала. Приправить солью, перцем, мускатом, кайенским перцем и сахаром. Переложить в соус спагетти, разогреть, по необходимости еще немного приправить солью и перцем.

Приготовить шницели. Для этого мясо промыть под холодной водой, обсушить, слегка отбить. Приправить по вкусу солью и перцем. Разогреть в сковороде масло и обжарить шницели с каждой стороны по 2—3 минуты. Вымыть помидоры, удалить плодоножки и порезать дольками.

Сыр моцарелла порезать тонкими ломтиками. На каждый шницель положить по две дольки помидоров и по два ломтика сыра, а затем поставить запекаться на гриле.

Украсить готовые шницели листиками базилика и мелиссы, а также дольками лайма и сразу же подать на стол.

Шницели под водой. на полотенце. солью перцем.

в масло жарить нем, пока не. Затем в и в место.

соус. этого на жире порубленный лук прозрачности.

вино,, сливки крем- (сметану) довести кипения.

перебрать, и порубить. с плесенью порезать. и добавить соус., пока не.

Положить шницели слегка тарелки, соусом. качестве подать рис отваренные (например, и ).

Промыть шницели под холодной водой и обсушить на бумажном полотенце. Приправить солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, дать пропитаться.

Сначала обвалять шницели в муке, а затем обмакнуть в взбитые яйца. Сыр пармезан смешать с сухарями и запанировать шницели.

Разогреть на сковороде немного масла или маргарина, обжарить на нем шницели. Выложить на блюдо и поставить в теплое место.

Вымыть помидоры, удалить плодоножки и разрезать каждый на половинки или на 4 части. Ветчину порезать мелкими кубиками.

Переложить шницели в огнеупорную форму, сверху равномерно выложить помидоры и ветчину, посыпать тертым овечьим сыром и запекать на гриле до золотистого цвета.

Украсить готовые шницели веточками свежей зелени и подать на стол с домашней зеленой лапшой.

Шницели из свинины промыть под холодной водой и обсушить на бумажном полотенце. Приправить по вкусу солью и перцем.

В глубокой посуде взбить яйца вилкой или венчиком. Обмакнуть их в яйца, затем запанировать шницели сначала в пшеничной муке, затем обмакнуть в яйца и обвалять в сухарях.

Разогреть на сковороде масло и поджарить на нем шницели с каждой стороны до золотистого цвета.

Приготовить соус. Почистить, вымыть и мелко порубить лук. Острым ножом снять с манго тонкую кожицу, отделить мякоть от косточки и половину порезать кубиками. Остаток манго отложить в сторону для украшения. Очистить и порезать кружочками банан.

Разогреть в кастрюле масло. Выложить в нее лук, манго и банан и потомить под крышкой при небольшой температуре.

Добавить карри и дать смеси еще немного пропариться. Затем влить бульон и сливки, приправить по вкусу соусом «Табаско» и готовить соус еще 10-15 минут.

Протереть готовый соус через сито. По желанию загустить небольшим количеством крахмала, разведенного с водой, еще раз приправить по вкусу.

Выложить шницели на порционные тарелки. Украсить дольками манго, кусочками цукини, физалисом и мятой. В качестве гарнира подать длиннозерный рис, наполовину смешанный с диким.

Промыть готовые шницели под холодной водой и обсушить на бумажном полотенце. Приправить солью и перцем, запанировать в муке.

В глубокой посуде разбить яйца и взбить их вилкой или венчиком. В другой миске смешать кокосовую стружку с сухарями.

Сначала обмакнуть шницели в яйца, затем в кокосовую панировку.

Разогреть на сковороде масло и поджарить на нем шницели с каждой стороны до золотистого цвета. Переложить шницели на тарелку и поставить в теплое место.

Разогреть сливочное масло в кастрюле. Выложить в нее очищенный и мелко порубленный лук, обжарить до прозрачности. Почистить морковь, порезать тонкими кружочками и соединить с луком. Овощную смесь немного потомить на среднем огне.

Порезать зеленый лук. Со спаржи снять острым ножом тонкую кожицу, порезать небольшими кусочками, затем перемешать с луком и добавить к овощам.

Влить сок 1 лайма, вино, бульон и уксус и варить овощи еще 8— 10 минут до готовности.

Приправить овощи солью, черным перцем, мускатным орехом и сахарным песком. Выложить на порционные тарелки, сверху — шницели. В качестве гарнира подать рисовую смесь.

Шницели индейки под водой обсушить бумажном. Приправить и перцем, в муке.

небольшой взбить, в - смешать сухари миндальными.

Сначала приготовленные , а запанировать смеси .

В сковороде сливочное или. Шницели по 7—8 с стороны,, чтобы не.

На шницели с овощами салатом.

Разогреть в сковороде масло и обжарить на нем очищенный мелко нарезанный лук до прозрачности.

Почистить морковь и кольраби, порезать овощи кубиками. Выложить на сковороду к луку, все перемешать и немного потушить.

Влить сок лаймов, посыпать сахаром, соединить с бульоном и сливками и дать смеси прокипеть в течение 8— 10 минут. Приправить овощи солью, перцем и мускатным орехом.

Промыть готовые шницели под холодной водой, обсушить, приправить солью, перцем и молотой паприкой.

Разогреть в сковороде масло и жарить на нем шницели с обеих сторон 3-4 минуты. Переложить на блюдо и поставить в теплое место.

Почистить яблоки, удалить сердцевину, порезать дольками в 1 см толщиной, сбрызнуть лимонным соком и обжарить в жире, оставшемся от жарки мяса. Выложить яблоки сверху на шницели.

Влить ром в жир от жаркого, смешать с бульоном и медом, дать соусу немного увариться при небольшой температуре.

Выложить готовые шницели на тарелки, сбрызнуть ромовым соусом, рядом положить бланшированную морковь. Украсить веточками свежей зелени и подать на стол с рисом карри.

Готовые шницели промыть под холодной водой, обсушить, слегка отбить, посолить и поперчить.

Обвалять шницели в муке. В глубокой посуде взбить яйца. Панировочные сухари смешать с раскрошенными крекерами.

Обмакнуть шницели в яйца, а затем запанировать в смеси сухарей с крекерами.

Разогреть в сковороде топленое масло и поджарить на нем шницели. Переложить на блюдо и поставить в теплое место.

Разрезать стручки перчика чили пополам, удалить семена и порезать тонкими полосками. Почистить и мелко порубить лук и чеснок, затем поджарить на жире, оставшемся от жаркого, до прозрачности. Выложить на сковороду перчик и потушить все еще немного.

Готовые шницели выложить на тарелки, сверху на каждый положить немного жареных овощей и сразу же подать на стол со свежим овощным салатом.

Вымыть картофель. Разогреть подсоленную воду с тмином и сварить в ней картофель, при этом следить, чтобы он не разварился. Готовые картофелины очистить, порезать тонкими ломтиками и переложить в миску.

В другой посуде смешать уксус с горчицей и бульоном, приправить солью и перцем, а затем добавить подсолнечное масло. Полить картофельный салат полученным соусом и дать настояться.

Когда картофель остынет, смешать его с порубленной руколой, а также с очищенным и порезанным тонкими кольцами луком.

Промыть свиные шницели под холодной водой, обсушить и хорошо отбить. Приправить солью и перцем и переложить в тарелку.

Каждый шницель посыпать тертым сыром и петрушкой, затем сложить пополам и сколоть зубочисткой.

Шницели обвалять в муке, обмакнуть в взбитые яйца и запанировать в сухарях. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить на нем шницели с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Выложить готовые шницели и салат на тарелки.

При подаче на стол украсить половинками помидоров черри и руколой.

Приготовить томатный соус. Разогреть в сковороде оливковое масло. Почистить и мелко порезать лук и чеснок и обжарить до прозрачности. Вымыть помидоры, удалить плодоножки и порезать кусочками. Выложить на сковороду к луку и чесноку, все перемешать и еще немного потушить. Подмешать мелко порезанный базилик, приправить солью, перцем, кайенским перцем и прованской зеленью и дать овощам прокипеть в течение 8—10 минут. Снять с плиты и остудить.

Замесить из муки, дрожжей, 250 мл теплой воды, сахарного песка, соли и оливкового масла тесто. Накрыть его салфеткой и поставить в теплое место подходить.

Для приготовления начинки вымыть помидоры и разрезать каждый на 8 частей. Разрезать пополам стручки паприки, удалить семена, промыть, порезать тонкими полосками.

Промыть шницели под холодной водой, обсушить, приправить солью и перцем, обвалять в муке. Взбить яйца с молоком в глубокой посуде, обмакнуть в них шницели, а затем запанировать в сухарях. Разогреть в сковороде жир и обжарить на нем шницели.

Когда тесто увеличится в объеме вдвое, вымесить его и раскатать. Смазать жиром формы для пицц, выложить тесто, формируя высокий край. Смазать тесто томатным соусом, затем выложить полоски паприки, посыпать половиной тертого сыра для пиццы и поставить выпекаться в предварительно прогретую до 180-200 °С духовку на 10-15 минут.

Выложить на пиццы шницели, дольки помидоров и оливки, посыпать оставшимся сыром и запекать еще 15~20 минут. Пиццы украсить листиками базилика.

Промыть готовые шницели под холодной водой и обсушить на бумажных полотенцах. Слегка отбить, приправить солью, черным перцем и паприкой.

На сковороде разогреть топленое масло и обжарить на нем мясо с каждой стороны по 3 минуты. Шницели переложить на тарелку и поставить в теплое место.

Приготовить сливочный соус из шампиньонов. В сковороде разогреть масло. Обжарить на нем мелко порезанный лук до прозрачности.

Почистить шампиньоны, вымыть, мелко порезать, сбрызнуть лимонным соком. Затем соединить с луком и немного потушить.

В сковороду добавить вино, бульон, сливки и довести до кипения. В небольшой посуде развести крахмал с водой. Затем добавить его в сковороду для загустения, непрерывно помешивая ложкой.

Добавить в соус вымытую и мелко порубленную зелень петрушки, а затем приправить солью, перцем и мускатным орехом.

Выложить шницели на порционные тарелки, полить соусом. Украсить мелко порубленной петрушкой.

Промыть шницели холодной и на полотенце. солью перцем обвалять пшеничной.

Разбить глубокую яйца, их или. Затем с пармезаном. шницели сырно- смесь.

глубокой разогреть. Обжарить при температуре каждой до цвета.

в воде до «аль » (спагетти быть слишком снаружи едва внутри).

соус «». Вымыть порубить. В посуде базилик оливковым, семенами .

Добавить и нарезанный, а измельчить . Половину «Песто» со.

Готовые -шницели на тарелки. половинками помидоров и базилика, пармезаном. сверху и .

Готовые шницели промыть под холодной водой, обсушить, посолить и поперчить.

Разогреть жир в сковороде и обжарить на нем шницели. Переложить и поставить в теплое место.

На каждый шницель положить половинку груши и накрыть ломтиком сыра. Выпекать 8—10 минут в предварительно разогретой до 180 °С духовке.

Для приготовления соуса обжарить на жире от жаркого мелко порубленный лук до прозрачности.

Снять кожицу с помидоров, порезать кубиками и смешать с луком. Овощи немного потушить.

Влить бульон, добавить лимонный сок, дать соусу закипеть, а затем приправить солью и перцем.

Подать соус на подогретых тарелках. Поверх соуса выложить шницели, посыпать все рубленой петрушкой. На гарнир приготовить лапшу с зеленой паприкой.

Приготовить. Разогреть сковороде масло обжарить нем прозрачности порубленный и длинными чеснок.

на стручки, удалить, вымыть,, нарезать. Перемешать луком чесноком немного овощи. добавить и порезанный баклажан. еще время.

кожицу помидоров, семена, кубиками, с овощами, томатный и до. Приправить, перцем кайенским.

Шницели под водой,. Мясо отделить костей.

шницели, посолить,, приправить паприкой запанировать муке. в посуде с маслом молоком., вымыть мелко зелень, затем .

Обмакнуть в смесь запанировать сухарях зеленью. на масло обжарить нем с стороны золотистого.

Выложить шницели овощами тарелки.

Промыть готовые шницели под холодной водой. Обсушить на бумажном полотенце. Слегка отбить, приправить солью и перцем.

В глубокой посуде взбить яйца с мукой. Измельчить кукурузные хлопья и перемешать их с панировочными сухарями. Сначала обмакнуть шницели в яично-мучную смесь, а затем запанировать в хлопьях с сухарями.

Приготовить салат. Для этого вымыть помидоры, разрезать каждый на восемь частей и смешать с порезанным тонкими кружочками луком и мелко порубленной петрушкой.

Для приготовления соуса в небольшой посуде смешать бальзамический уксус с сахаром. Затем соединить с оливковым маслом, взбить венчиком и полить полученным соусом салат. Приправить по вкусу солью и перцем чили.

В глубокой сковороде разогреть топленое масло. Обжарить в нем шницели до золотистого цвета. Украсить готовое блюдо колечками перца чили и подать на стол с салатом.

Шницели индейки под водой. на полотенце, солью черным. Обмазать соусом слегка пшеничной.

В тарелке яйцо помощью или. Обмакнуть него, а запанировать пшеничной.

Разогреть глубокой оливковое. Обжарить до цвета. шницели на и .

Приготовить салат. вымыть сварить подсоленной. Затем воду, остыть очистить.

Разрезать перец, сердцевину,, обсушить нарезать полосками. вымыть порезать.

Овощи в и ложкой.

небольшой разогреть бульон. уксусом, маслом, и перцем. смесью салат дать настояться.

соус. этого небольшой тщательно йогурт майонезом, сахарный и лимонный. Затем солью черным.

Шницель к с . Украсить лимона веточками.

Шницели под водой обсушить, отбить, солью перцем. шницели муке обмакнуть взбитые. Запанировать в рубленых . Разогреть сковороде, обжарить нем с сторон образования корочки.

и капусту,. Надрезать кочерыжку.

В разогреть, сварить нем (внутри должна жесткой), .

В разогреть, обжарить , мелко лук. добавить и еще 2. Приправить, перцем мускатным.

Выложить шницели тарелки, положить и с салом. подаче стол дольками.

Срезать с мяса лишний жир и сухожилия.

1 Разровнять куски до одинаковой толщины.

2 Нагреть растительное масло в кастрюле с толстым дном, жарить мясо на сильном огне по 2 мин с каждой стороны, чтобы получить плохо прожаренное мясо. Жарить еще по 30 сек с каждой стороны, тогда получится недожаренное мясо. Для приготовления хорошо прожаренного мяса жарить еще по 1 мин с каждой стороны. Подать с лимонно-зеленным маслом.

3 Лимонно-зеленное масло. Поместить все ингредиенты в кухонный комбайн или миксер, смешивать 30 сек до образования однородной смеси. Выложить на алюминиевую фольгу, скатать в виде полена и завернуть. Заморозить до твердого состояния; нарезать ломтиками толщиной 1 см.

Испечь стручки перца, очистить от кожицы и семян, посолить. Измельчить брынзу и смешать с 2 яйцами и мелко нарезанной зеленью петрушки. Полученной смесью наполнить стручки. Отдельно взбить 3 яйца, добавить немного муки, чтобы получилась негустая кашица, и обмакнуть в нее стручки. Жарить с двух сторон до образования румяной корочки.

Подавать с кислым молоком или салатом.

Баранью ножку тонкими (шницелями), черным и 1— 2 ч. яйца добавить, натертый терке. кусок слегка, обвалять муке, в из яиц сыра запанировать сухарях. шницели на сковороду жиром обжарить обеих до румяной.

Подавать с салатами.

Кусочки сыра обвалять в яйце и панировочных сухарях. Обжарить в разогретом жире с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Посыпать мелко нарезанным луком. Украсить дольками или кольцами помидоров.

Подавать с картофелем или шпинатом.

Телятину нарезать продолговатыми кусочками поперек волокон, слегка отбить, посыпать смесью соли и пряностей. На каждый кусочек положить по половинке сваренного вкрутую яйца, свернуть, закрепить деревянной шпилькой, смочить во взбитом яйце и жарить на разогретом жире. Готовый шницель уложить на подогретое блюдо, полить ореховым соусом, приготовленным как в предыдущем рецепте, посыпать измельченными листиками петрушки.