Запеканка сырная

По сути, это вариант использования черствого хлеба (из свежего хлеба запеканка получится хуже). Кстати, такое «слоеное» блюдо именуется в иностранных кухнях «страта» (по прямому переводу слова «strata»). Нехитрые ингредиенты, немного усилий – и сытный, аппетитный завтрак готов (а может, и ужин, в который завтрак иногда превращается в выходной день). Подготовить блюдо можно накануне вечером, потому как его следует выдержать несколько часов в холодильнике.

Нарезаем грибы ломтиками (можно обжарить), помидоры и баклажаны (можно очистить) - дольками или кружочками. Сыр натираем на терке.

Укладываем слоями в посуду для духовки: баклажаны, сыр, грибы, сыр, баклажаны, сыр, грибы, сыр, помидоры, сыр, смешанный с майонезом (или сметаной). Можно добавить в запеканку один-два слоя лука.

Помещаем в духовку, разогретую до 190-200 градусов, на 30-40 минут.

Морковь нарежьте кубиками и отварите. Шампиньоны нарежьте ломтиками. В смазанную маслом форму уложите морковь, шампиньоны и зеленый горошек, посолите, поперчите, посыпьте тертым сыром.

Плавленый сыр взбейте с молоком и яйцами, посолите, поперчите.

Полученной смесью залейте овощи, посыпьте их семенами подсолнечника и запекайте 30 минут. Подавайте запеканку в форме, посыпав зеленью.

Баклажаны, обмыть, ломтиками,, поперчить, , обжарить обеих и , чтобы масло. сковороду мелко лук, и до цвета. обжаренное мясо, -пасту,, перец около 100 воды, еще минут. форму слоями, фарш,, полить, приправить мускатным. Сверху баклажаны, сливками посыпать орехом. в разогретой при 180° около 30.

Легкая запеканка из капусты и перца с нежной молочно-яичной заливкой и сыром - пальчики оближешь!

1. Сварить почти готовности, кружочками. перца плодоножку, каждый на частей. помыть,, каждый в -трех зубочисткой. нарезать размером 1 сантиметр.

2. духовку 220 °С. смазать. Сначала в половину, затем половину паприки,, колбасу остаток.

3. Яйца вместе сливками натертым, добавить смесь, соль вылить форму. самый выложить половину, чередуя, желтые зеленые. Лучше укладывать виде. Разноцветный перец для, и всякого для блюда взять плоды.

4. формы алюминиевой, поставить духовку середину запекать температуре 200 ° 30—40 минут. 20 минут снять.

1. Баклажаны вымыть, очистить, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, обвалять в муке.

2. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить баклажаны и выложить в дуршлаг, чтобы стекло масло.

3. Лук и чеснок очистить, мелко порубить. В сковороду положить лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета.

4. Добавить рубленое мясо, томатную ласту, соль, влить 1/2 стакана горячей воды. Тушить при умеренном нагреве до готовности мяса.

5. В небольшой глубокий противень, смазанный маслом, уложить слоями баклажаны и приготовленный мясной фарш. Всыпать тертый сыр, полить сметаной (1 ст. ложка), приправить красным перцем.

6. Сверху последним слоем положить баклажаны, залить сметаной и посыпать перцем.

7. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С в течение 30 минут. Вынуть готовую запеканку из духовки и подать к столу в противне.

Киш – блюдо французской кухни, открытый пирог. Киш лорен готовят с яйцами, сливками, сыром и беконом. Начинка для киша может быть самой разной. Например, из курицы. Тесто, по традиции, берется песочное. Выглядит эта запеканка очень красиво и аппетитно. И на вкус киши превосходны – отличное горячее блюдо для маленького, но изысканного званого обеда.

Очищенный картофель нарезать тонкими ломтиками. Молоко, сметану, яйца и тертый сыр взбить венчиком. В большую форму для запекания, смазаную смесью сливочного масла и тертого чеснока, уложить слоями картофель, пересыпая каждый слой солью и перцем. Залить приготовленной массой, посыпать остатками тертого сыра и положить сверху несколько кусочков сливочного масла. Поставить в духовку, нагретую до 160-180 градусов. Печь около двух часов.

Нагреваем духовку до средней температуры (180 °С). Кладем в миску картофельное пюре, добавляем молоко, сливочное масло, сыр и специи. Хорошенько перемешиваем. Выкладываем в форму, разравниваем и запекаем в течение примерно 30 минут, до золотистого цвета. Даем немного „отдохнуть" и подаем в горячем виде.

Нагреваем духовку до средней температуры (180 °С). Смешиваем в миксере все ингредиенты теста. Выстилаем полученным тестом форму. Тщательно смешиваем все ингредиенты начинки и выкладываем на тесто. Запекаем примерно 40 минут, до готовности.

В большой сковороде разогреваем масло. Пассеруем лук и чеснок в течение 5 минут. Добавляем баклажан, „зукини" и грибы. Перемешиваем и жарим еще примерно 10 минут, до мягкости овощей. Нагреваем духовку до средней температуры (180 °С). Добавляем к овощам на сковороде помидоры, петрушку, орегано, базилик и специи. Хорошенько перемешиваем и тушим на малом огне в течение еще 10 минут. Снимаем с огня и слегка остужаем. Добавляем творог, „моцареллу" и перемешиваем. Выкладываем в форму, посыпаем сверху „пармезаном" и запекаем примерно 10 минут, до тех пор, пока сыр не зарумянится.

Такие полезные тыква и творог в одной запеканке – это же чистое здоровье! А приготовить творожно-тыквенную запеканку вам будет очень легко с нашим рецептом.

Лук и чеснок измельчить. Зелень изрубить, отложив немного для украшения. Лук, чеснок и зелень пассеровать в топленом масле.

Булочки размочить и отжать. Фарш смешать со смесью лука, яйцом, специями, булочкой и хорошо вымеситъ. Выложить в разъемную форму и запекать 20 минут при 200 С, вынуть из духовки. На запеканку уложить нарезанные половинками помидоры, посыпать сыром и специями. Запекать еще 15 минут при температуре 180 С. Посыпать оставшейся зеленью.

Макароны с колбасой и сыром – это быстро и сытно, но, в конце концов, надоедает. Что приготовить из макарон и колбасы подскажет этот простой рецепт запеканки из макарон с сыром, колбасой и овощами.

Белый хлеб залить молоком, луковицу нашинковать. Мясной фарш смешать с отжатым белым хлебом, луком, яйцом, специями и сыром.

В смазанную маслом форму выложить фарш, перекладывая его тонкими ломтиками шпика. Запечь в духовке.

Подавать с пюре из картофеля и капусты или отварным картофелем, соусом из горчицы, салатом из свежей капусты.

Запеканка сырная из трех видов сыра с помидорами и сладким перцем. Великолепная горячая закуска, которая готовится быстро и просто.

Картофель очищают, варят до готовности и нарезают ломтиками. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и нарезают кружками. Сыр натирают на терке, зелень петрушки и шпината измельчают. Для приготовления соуса масло сливочное разогревают, добавляют муку, жарят ее до золотистого цвета, вливают молоко и нагревают на среднем огне до загустения. На смазанную растительным маслом форму выкладывают слоями картофель, яйца, сыр, солят, поливают соусом, посыпают измельченной зеленью и запекают в духовом шкафу до золотистой корочки.

Рис перебрать и промыть. Воду вскипятить, всыпать в нее рис и варить в течение 20 минут. Готовый рис откинуть на сито и дать стечь воде. Молоко вскипятить. Затем положить рис в кастрюлю, залить его горячим молоком, закрыть крышкой и варить, помешивая. Когда рис впитает все молоко, посолить его и перемешать. Смазать маслом глубокую сковороду и выложить в нее слоями рис, пересыпая каждый слой тертым сыром. Сверху посыпать сыром, полить сливочным маслом и запечь в духовом шкафу до готовности.

Этот оригинальный рецепт не потребует от вас много труда и экзотических продуктов. Своим своеобразным вкусом такая запеканка с фаршем и рисом обязана добавлению к мясной начинке яблок.

Поджарить мелко нарезанные грибы, нагреть духовку до 200 °С Булочки нарезать небольшими ломтиками и сбрызнуть вином. Плоскую форму для запекания смазать жиром. Репчатый лук очистить и мелко порубить. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло и пассеровать в нем лук до прозрачного состояния, затем добавить к нему грибы. Ломтики хлеба и сыра сложить в форму для запекания в виде черепицы, сверху посыпать пассерованными луком и грибами. С помощью миксера взбить яйца со сливками, посолить, поперчить и вылить на хлеб, запекать около 20—30 минут. Зеленый лук нарезать тонкими кольцами и посыпать ими готовую запеканку.

Баклажаны нарезать в длину ломтиками толщиной 0,5 см, посолить с двух сторон, друг на друга в миску и оставить на 1 ч, чтобы вышла горечь. В это время сделать томатный соус. Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить от кожицы, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров нарезать кубиками, положить в кастрюлю. Одну треть базилика нарезать полосками, выжать чеснок и добавить к помидорам. Тушить до загустения. Посолить, поперчить.

Баклажаны слегка отжать, просушить бумажной салфеткой. В сковороду налить масло, обжарить баклажаны с двух сторон. Положить баклажаны на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир. Керамическую или стеклянную огнеупорную форму смазать маслом. Оставшийся базилик нарезать полосками. Сыр и вареные яйца нарезать тонкими ломтиками. В форму положить слой баклажанов, посыпать сыром. Затем положить ломтики яиц и сыра, полить томатным соусом, посыпать рубленым базиликом. Затем положить слой баклажанов и чередовать слои. Запекать в духовке 40 мин. при умеренной температуре. За 10 мин. до готовности посыпать оставшимся сыром.

Репчатый лук нарезать полукольцами. Грибы нарезать небольшими кусочками и жарить на растительном масле под крышкой 4 минуты. Затем переложить в стеклянную форму для запекания, посолить и поперчить. Очищенные яйца нарезать кружочками. Разложить кружочки яиц по краю блюда и в центре, сверху посыпать тертым сыром и запекать 4 минуты. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Болгарский перец нарезать ломтиками. Репчатый лук нарезать кольцами, сбрызнуть лимонным соком. Лук-порей нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Морковь

нарезать кружочками. Яйца взбить с солью и молотым перцем. Репчатый лук, лук-порей, морковь и болгарский перец выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания, посыпать сыром. Поставить в разогретую духовку на 10 минут. Залить взбитыми яйцами. Поставить в разогретую до 200 С духовку на 5—7 минут.

Огурцы вымыть, очистить от кожицы, нарезать маленькими куби­ками, залить кипящей подсоленной водой так, чтобы она только покры­ла овощи, проварить 3—5 минут и откинуть на дуршлаг.

Приготовить соус: муку про­греть в сливочном масле до появле­ния приятного орехового аромата, не допуская изменения цвета, раз­вести небольшим количеством теп­лого молока, тщательно растереть, чтобы не было комочков, и влить остальное горячее молоко. Очи­щенный лук мелко нарезать, расте­реть с солью, добавить горячий мяс­ной бульон или воду, посыпать молотым перцем, соединить с моло­ком, всыпать тертый сыр и, поме­шивая, довести почти до кипения. Огурцы сложить в порционные горшочки, смазанные сливочным маслом, залить приготовленным соусом, посыпать сверху молотыми сухарями, поставить в духовку и за­пекать до образования румяной ко­рочки.

Помидоры и очищенный от се­мян сладкий перец вымыть, ошпа­рить 2—3 раза кипятком и снять ко­жицу. Перец нарезать соломкой, а помидоры — ломтиками. Лук почи­стить, ополоснуть, нашинковать тонкими полукольцами и обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить перец и помидоры, посолить и про­должать обжаривать еще 5—10 ми­нут. После этого выложить овощи в порционные керамические гор­шочки, посыпать тертым сыром или брынзой и мелко нарезанной зеле­нью петрушки. Яйца взбить с про­стоквашей и просеянной мукой и залить этой смесью овощи. Горшочки поставить в духовку и запекать на небольшом огне до об­разования румяной корочки.

Помидоры вымыть, опустить на несколько секунд в кипяток, вы­нуть, снять кожицу, а мякоть наре­зать кружочками. Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и тоже нарезать кружочками. Сыр на­тереть на крупной терке. Лавровый лист растереть в порошок. Глиня­ные горшочки с широким дном хо­рошо смазать сливочным маслом, положить в них поочередно поми­доры, яйца и сыр так, чтобы после­дним слоем были яйца и сыр. Каж­дый слой посыпать измельченным лавровым листом, тмином, солью и молотым перцем, а сверху разло­жить нарезанное маленькими ку­сочками сливочное масло. Горшочки поставить в духовку и запекать на среднем огне 20—25 ми­нут. Готовое блюдо посыпать зеле­нью петрушки и подать горячим.

Картофель почистить, вымыть, нарезать кружочками, высыпать в сковороду с раскаленным раститель­ным маслом и поджарить. Кабачки очистить от кожицы, ополоснуть, нарезать ломтиками или кружочка­ми и тоже обжарить в разогретом масле. Лук почистить, нарезать ку­биками и обжарить в масле до золо­тистого цвета. В керамические горшочки поло­жить слоями картофель, лук и ка­бачки, залить теплой подсоленной сметаной, посыпать тертым сыром, поставить в нежаркую духовку и за­пекать в течение получаса.

Разложить картофель и лук в гор­шочке, смазанном маслом. Сме­шать яйца со сметаной. Налить по­ловину этой смеси на разложенный картофель. Поставить в духовку. Выпекать около 20 минут. Добавить к картофелю спаржу, красный перец и цуккини. Залить оставшейся яичной смесью. Посы­пать сыром. Выпекать еще 20 минут.

Булку замочить на несколько минут в холодной воде и хорошо отжать. Лук очистить и мелко наре­зать. В мясной фарш добавить булку, лук, соль, чер­ный перец, томатную пасту и все тщательно переме­шать. Из получившейся массы сделать 4 шницеля. Жарить в масле на сковороде или на гриле около 15 мин, затем остудить. Вымытые помидоры и сыр нарезать кружочками. Помидоры, сыр, шницели по­ложить в плоскую жаростойкую форму для запекания, немного посолить, посыпать черным перцем и зе­ленью, равномерно полить маслом. Запекать около 20—25 мин в предварительно разогретой духовке. Подать на стол, украсив свежими листьями базилика.