Азиатская кухня

Наподобие лахмаджун - открытые мини-пиццы. Сочные, с хрустящим тестом, с острой начинкой, то, что нужно в плохую погоду.

Жареный рис под различными названиями широко распространен по всей Азии, разумеется, различаясь от места к месту как по составу, так и по способу приготовления. Неизменным остается только одно: рис и яйцо... Оказывается, можно, поджарив остатки вчерашнего риса, вбив туда яйцо и сдобрив соевым соусом, получить новое блюдо. Дешево, вкусно и быстро, а что еще надо?

Перепробовав все "популярные" части курицы, захотелось чего-то совершенно нового. Вот тут и появился рецепт крылышек в духовке, глазированных во вкусном медово-соевом соусе. Давайте осваивать рецепт запеченных крылышек с помощью простых шагов приготовления крыльев.

Пшеничная лапша, с морепродуктами, грибами, перепелиными яйцами.

Яичная лапша, со свининой, в тайском соусе.

Стручковая фасоль отваривается на пару, а затем смешивается с соусом из имбиря и чеснока.

Отличный зимний салат из маринованной моркови, редьки дайкон и огурца.

Готовится огуречный салат с острым перцем, который придает легкому салату пикантности.

Кусочки куриного филе готовятся на тайский манер, с перцем чили, чесноком, соевым и рыбным соусами.

Маринад для креветок готовится из рыбного соуса, растительного масла и лимонной травы. Маринованные креветки жарятся на гриле или в духовке.

Готовятся пирожки из пресного теста, с начинкой из кукурузы и зеленого горошка. Выпекаются пирожки в духовке.

Гренки с креветочным фаршем зажариваются в духовке и подаются, как порционная закуска.

Половинки перцев фаршируются кинзой и грибами, без мяса. Готовятся перцы на пару.

Тайская лапша, с куриными крылышками без костей, мини-шампиньонами, медленно приготовленным яйцом.

Рисовая лапша, с куриной грудкой, мини-шампиньонами, фисташками.

Мясные шарики - одно из традиционных тайских блюд. Готовятся мясные фрикадельки из куриного фарша сначала в воде, а потом в соусе обжариваются на гриле, на деревянных шпажках.

Тайское рагу с овощами и грибами готовится из доступных ингредиентов, но несколько необычным способом для европейца. В овощное рагу тайцы также кладут соевый сыр тофу.

Готовится тайский суп с куриным филе, беби-кукурузой и грибами, на смеси куриного бульона и кокосового молока.

Форель готовится отдельно на гриле и подается с травами, ростками фасоли и пряным соусом.

Суп готовится из говядины, яичной лапши, грибов и овощей на говяжьем бульоне.

Холодное кукси - блюдо, пришедшее к нам из кухни советских корейцев, и, как и все популярные, имеющее немало вариаций и сильно зависящее от воли автора. Я не претендую на сколько-нибудь аутентичный рецепт. Я даже не очень помню, откуда я его взял. Но всё-таки расскажу, как готовлю холодное кукси я. Потому что получается, по свидетельствам очевидцев, весьма недурно.

Блюдо среднеазиатской (уйгурской) кухни, очень вкусное и сытное, готовится в казане. Покажу вам, как я готовил манпар.

Оякодон - это японский солёно-сладкий омлет с курицей. Но я от этого рецепта взяла лишь вдохновение, а готовила блюдо из свинины и без яиц. Соус получается невероятно вкусным, мясо нежное, а лук хрустящий. :)

Нежное мясо рыбы-меч жарится в течение 30 секунд, а затем охлаждается и подается с легким овощным салатом и цитрусовой заправкой.

Филе лосося запекается под соусом терияки и подается с бланшированными овощами.

Овощи, грибы и лосось запекаются с пряностями в духовке.

Иногда так хочется побаловать себя чем-то легким, витаминным и оригинальным. Можно попробовать азиатский салат с апельсинами и орехами кешью. Его интересный вкус не оставит равнодушными тех, кто любит сочетание чуть кисло-сладкого и соленого. Его текстура понравится тем, кто предпочитает хрустящий и легкий салат.

В не столь отдаленном прошлом я часто готовила салат из морской капусты. Вернее, это было скорее закуской, поскольку подавалась она к столу чаще всего в горячем виде. Сытное, полезное, вкусное блюдо.

Готовится из корня с кокосового и аниса.

Котлеты из трески подаются с маринованным салатом из огурца и шалота.