Блюда из индейки

Мясо с нарезать маленькие, обжарить разогретом до коричневой , жидкость, и кубиками, тушить полной (молодую 20—30 мин., птицу ). Лук овощи, чем с продуктами, . Фасоль в тушения, горошек — 10 мин. окончания. Муку в так, она золотисто-, смешать жидкостью, которой мясо, варить 5—6. Последней сметану. , посыпав нарезанной. На подходит картофель картофельное и из огурцов, или салат.

Мясо порезать на куски, обвалять в муке и обжарить в масле или в жире до образования коричневой корочки. Несколько позднее добавить нарезанный лук. Налить воды или бульона, приправить солью и перцем. Когда жидкость закипит, добавить нарезанные соломкой фрукты, вино или яблочный сок и тушить на слабом огне под крышкой. Когда мясо будет готово, заправить сливками и зеленью. На гарнир подать отварной рис, лук-порей, морковь.

Мясо порезать на порционные куски и положить их на фольгу. Каждый кусок посыпать приправами и положить сверху кусочек масла или немного сметаны, можно добавить также свежие помидоры. Все продукты завернуть в фольгу так, чтобы во время запекания жидкость не вытекала. Завернутые в фольгу куски мяса положить на противень и запекать в духовке при температуре 200°С 40—50 мин., бройлеры — 20—30 мин. Перед тем как вынуть мясо из духовки, надо попробовать иглой, готово ли оно. На стол подавать вместе с фольгой, чтобы мясо находилось в образовавшемся при запекании соусе. На стол подать с отварным рисом или картофелем и салатом из сырых овощей.

Это блюдо готовится непосредственно на праздничном столе или возле него. Срезать мясо с костей и нарезать небольшими кубиками. Поставить на обеденный стол металлический поднос, на него электроплитку или подставку для приготовления фондю. Подсолнечное масло, предварительно разогретое на кухне, поместить на электроплитку. Куски мяса разложить по маленьким мискам. Кроме миски с мясом, перед каждым сидящим за столом поставить мисочку с холодным соусом. Каждый сидящий за столом должен сам нанизать куски мяса на длинные вилки-фондю или шампуры и жарить в разогретом масле (по одному шампуру). Продолжительность жарки составляет в среднем 2—3 мин. Горячее мясо посыпать солью и перцем, куски мяса обмакивать в соус и есть с черным или белым хлебом. На гарнир можно подать различные салаты в маринаде.

Разморозить потрошеную индейку, разогреть до 200 градусов духовку, приготовить лоток или маленький противень размером чуть побольше самой индейки. Внутрь тушки птицы плотно набить нарезаные четвертинками и очищеные от косточек яблоки в кожуре, предварительно щедро посыпав их карри, солью и сушеным чесноком (или выдавленным свежим). Покрыть этой же смесью (без яблок, разумеется) спинку индейки, положить птицу в лоток вверх грудкой. Равномерно посыпать теми же пряностями.

Нарезать оставшиеся яблоки плоскими кусочками толщиной примерно в полсантиметра и накрыть ими всю поверхность индейки. Засунуть по кусочку под крылышки и под лапки. Сверху, прямо из пакетика, выдавить майонез, чтобы он закрыл промежутки между кусочками яблок. Остатки яблок и чеснока, душистый перец, лавровый лист бросить прямо в лоток, туда же налить воды слоем 1-1,5 см. Поставить в духовку и запекать примерно полтора часа, определяя готовность традиционным способом. При подаче спрятать «волосатые коленки» в салфетки или фольгу - получается оч ень эффектно. Холодная индейка (если вдруг что-то останется) не менее вкусна, чем горячая. Не советую подавать к ней на гарнир картошку, лучше рис или овощи (горошек, сладкую кукурузу, цветную капусту, морковь, зеленую фасоль и т.п. - все из ассортимента замороженных овощей любой фирмы или консервированное).

Филе индейки режется на кусочки среднего размера и обжариваются на растительном масле до готовности. Затем отдельно от индейки на сливочном масле обжариваются лук и шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками (симпатичнее получается, если резать вдоль гриба). Одновременно на отдельной сковороде на растительном масле жарится болгарский перец, нарезаный квадратиками размером 2X2 см. Желательно, чтобы перец был разноцветным. После жорки перец должен иметь золотистую корочку, но не стать мягким! Затем все перемешать в одной емкости, и если мясо остыло, пока вы готовили грибы и перец - разогреть смесь. Подавать с рисом.

Лук и шампиньоны мелко нарезать. Лук спассеровать в сливочном масле 3 мин на полной мощности, добавить грибы и жарить, пока не выпарится влага. Добавить петрушку.

Бедра посолить и поперчить снаружи и изнутри. Грибную смесь посолить и поперчить, перемешать с измельченной печенью, нафаршировать смесью бедра, края соединить и обвязать нитью. Обжарить в растительном масле по 3 мин с каждой стороны на той же мощности. Влить вино, накрыть посуду крышкой, готовить около 20 мин. Снять крышку, готовить еще 7-8 мин, переворачивая и поливая соком.

Готовые бедра вынуть, в сок от тушения влить сливки, перемешать. Получившийся соус подать отдельно.

Мясо нарезать кубиками, обжарить в масле на полной мощности 6-8 мин, время от времени помешивая. Посолить, поперчить и остудить.

Брюкву очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Лук-порей очистить, вымыть и нарезать кольцами. В форму выложить слоями мясо и овощи. Молоко соединить с яйцом, сливками и бульоном, посолить и поперчить, взбить. Смесью залить запеканку. Готовить около 15 мин.

Орехи обжарить на сухой сковороде. Помидоры нарезать кубиками. Помидорами и орехами посыпать готовую запеканку. Украсить майораном.

Зеленый нарезать длиной 5 см. перец от, нарезать, огурцы—. Сыр на терке. лук полукольцами.

мяса горчицей, . На разложить 150 сыра две овощей ( репчатого ). Сформовать, обвязать, готовить масле полной 2-3 мин. процессе. Переложить другую, посыпать сыром, 8-9 мин средней.

Репчатый обжарить оставшимися в посуде, жарилось, 1 -2 мин полной. Влить и (4-5 мин). йогуртом мукой, и . Получившимся полить.

Мясо полосками, в масле полной около 10. В перевернуть. в место.

мелко и в в масле 2-3. Добавить чеснок. карри тмином, и , перемешать. нарезанные помидоры, бульон. 5 мин. мелко. Половину вместе мясом, лимонным и 2. ложками добавить помидорам. 2-3 мин.

блюдо оставшейся .

Глубокую кастрюлю прогреть 7 мин на полной мощности.

Мясо нарезать кубиками. Масло растопить, добавить мясо, готовить 1 мин на полной мощности, перемешать и готовить еще 1 мин. Посолить и поперчить по вкусу, добавить красный перец, всыпать рис, влить бульон, перемешать. Накрыть посуду крышкой, готовить 6 мин па той же мощности. В процессе один раз перемешать.

Лук мелко нарезать. Корень петрушки очистить, нарезать. Шампиньоны очистить, нарезать. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, нарезать дольками. Все добавить к мясу, перемешать, готовить под крышкой 3 мин на той же мощности, перемешать, при необходимости еще посолить и поперчить, довести до готовности на средней мощности в течение 13 мин.

Готовому плову дать настояться под крышкой при комнатной температуре в течение 10 мин, а затем посыпать его зеленью.

Мясо небольшими и их смеси . Масло в 30 сна мощности, мясо,.

Накрыть крышкой, на же 2,5 мин. сидр, нарезанные яблоки, лука, грибы. и . Снова посуду, еще 7-9.

Готовое посыпать.

Подготовленную индейку надрезать вдоль спинки, вокруг крыльев и ножек, осторожно вынуть все кости и внутренности. Разрезы, кроме спинного, зашить, индейку посолить и разложить на салфетке. Телятину, свинину, печенку, замоченную в бульоне, и отжатую булку трижды пропустить через мясорубку, добавить яйца, 4 ст. л. воды и взбить в пышную массу. Яйца, предназначенные для омлетов, взбить, добавить 50 мл молока и разделить полученную массу на три части. В одну добавить томатную пасту, в другую — шпинатное пюре, третью оставить желтой. Все омлеты испечь отдельно. Дать им остыть и нарезать крупными кубиками. Печенку индейки, сваренную в подсоленной воде, соленые огурцы и колбасу нарезать кубиками. На индейку положить ровным слоем фарш, сверху — кусочки омлетов, подбирая их по цветам. С помощью салфетки соединить края индейки и сшить их. Галантин завернуть в салфетку, перевязать нитками, как рулет, опустить в приготовленный из костей и потрохов индейки, овощей и лука бульон и варить на небольшом огне 1,5 часа. Охладить в бульоне, вынуть, положить под пресс, осторожно снять салфетку, нарезать на ломтики и разложить на блюде. Бульон выпарить, процедить, полить галантин. Края блюда украсить листьями салата.

Мясо нарезать полосками, посолить по вкусу, добавить немного масла, готовить 4 мин на полной мощности. Затем добавить нарезанные яблоки, залить смесью сметаны и воды, посыпать сыром. Готовить 12-15 мин на средней мощности. Готовое блюдо посыпать зеленью.

От индейки отделить кусок весом примерно 150 г, мелко нарезать его. Печень нарезать небольшими кусочками. Лук мелко порубить. Шпик нарезать маленькими кубиками.

На сковороду положить большой кусок мяса, обжарить на обычной плите с маслом, затем выложить лук и слегка обжарить его. Влить мадеру, снять сковороду с плиты и охладить. Остывшее мясо нарезать кубиками.

Сырое мясо и печень дважды пропустить через мясорубку. Добавить шалфей, мускатный орех, перец и соль, поставить в холодильник на 3-5 мин. Треть шпика пропустить один раз через мясорубку, смешать с яичным белком, соединить с фаршем, добавить обжаренное мясо и перемешать.

Половину оставшегося шпика выложить на дно посуды, сверху положить фарш, посыпать оставшимся шпиком. Положить лавровый лист и запекать 20 мин на малой мощности. Готовый паштет слегка охладить и нарезать порционными кусками.

Лук чеснок нашинковать, растительным, накрыть крышкой, 4 мин средней. Добавить, посолить, муку,. Влить, положить помидоры,. Готовить 4 па выше. Положить, накрыть крышкой, 12 мин той мощности. отстояться 5 в печи, индейку, нарезать ломтиками. перемешать полить мясо.

Мясо выложить на тарелку, накрыть и потомить на полной мощности 5-7 мин, после чего нарезать ломтиками.

Лук мелко порубить, добавить кукурузу и имбирь, запить бульоном, варить 10-15 мин. Муку перемешать с водой, добавить в суп и варить 5-6 мин.

Посолить по вкусу, положить мясо и сразу же подавать.

Грудку индейки нарезать тонкой соломкой. Салат вымыть, обсушить, разорвать руками на небольшие кусочки. Ананас очистить, удалить сердцевину, мякоть разрезать на четыре части, а затем — тонкими ломтиками. Помидоры вымыть, очистить от семян, нарезать тонкой соломкой. Шнитт-лук вымыть, обсушить, крупно нарезать.

Приготовить соус. Плоды маракуйи разрезать пополам, извлечь ложкой мякоть, соединить ее с уксусом, небольшим количеством сахара, перцем и солью, тщательно перемешать. Помешивая, тонкой струйкой влить растительное масло, а затем взбить.

Ананас, помидоры, лук и листовой салат соединить, перемешать, выложить в салатник. Сверху разложить индейку. Полить соусом.

Огурцы соломкой, и постоять 2—3. Ветчину, или индейку, и нашинковать, 2/3 листьев нарезать шашечками. продукты заправкой, и в на салата. блюдо сыром, яйцами, .

Макароны с грибами – понятное дело, вкусно. А вот парочка рюмок бренди – это не рядом с тарелкой, для аппетита, это – ингредиент рецепта. В данном алкогольном напитке жарятся грибочки (кстати, традиционные шампиньоны можно заменить лесными грибами, будет еще вкусней). Вместо бренди попробуйте использовать портвейн или шерри, тоже очень неплохо.

Освободите от. В толстой куска надрез виде. Возьмите и в сухарные, курагу,, яблочный, масло, и соль. эту положите подготовленный и края ниткой. индейку закрытом до пор, вытекающий нее не прозрачным. горчицу водой этой смазывайте от индейку. тем подать столу, нарежьте.

Мясо нарежьте. Помидоры от . Острый освободите семян нарежьте. Измельчите 4 чеснока смешайте 5 ст.. оливкового. Посолите поперчите. нарезанный и перец. полученном замочите на 3, поместив . Затем мясо маринада, на шпажки жарьте гриле 10. Далее салат, нарежьте соедините сладким, нарезанным. Добавьте эту уксус, оливковое, измельченный чеснока полученным полейте. Затем его петрушкой подавайте готовому.

Тушку индейки отварите на слабом огне, добавив куриные кубики. Затем выложите, посолите и поставьте в духовку, время от времени поливая бульоном и куриным жиром. Поджаренную до румяной корочки индейку нарежьте кусочками и залейте горячим соусом. Сациви лучше подать холодным.

Замесите и его большие. На каждого выложите и теста, выпекайте 15–20. Чебурек холодным. начинки нарежьте кусочками. солью положите сковороду. до -розового. Отдельно грибы, лук, и кусочки. Сверху майонезом, . Около подержите огне.

Замесите и его большие. Выложите и 15–20 минут. начинки индейки и через. В фарш тертую, мелко перец и перец, лимонный. Массу .

Готовим массу мяса или. Затем руками массу порции, им кружков 1 см, середину мелко вареные, края соединяем, в и в биточков, жарим сковороде обеих.

Подаем с по 1—3., поливаем.

Гарниры — , пюре, картофель.

С обработанной птицы или дичи срезаем кусочки мяса с кожей и пропускаем его через мясорубку вместе с внутренним жиром. Измельченное мясо соединяем с замоченным в молоке или воде хлебом (хлеб, замоченный в воде, отжимается), кладем соль, молотый перец, хорошо перемешиваем и пропускаем через мясорубку, после этого опять тщательно перемешиваем и выбиваем. Смоченными в воде руками делим котлетную массу на порции, каждую порцию формуем в форме котлеты и панируем ее в сухарях или крошках белого хлеба (хлеб можно нарезать соломкой или мелкими кубиками). Котлеты обжариваем на сковороде с двух сторон и доводим до готовности в духовке. У готовых котлет в месте прокола выделяется бесцветный сок.

Подаем котлеты с гарниром, поливаем соусом или растопленным маргарином.

Гарниры — каши рассыпчатые, отварной зеленый горошек, пюре картофельное, картофель жареный.

Соус — томатный или сметанный.

Подготовленную птицы, на по 40—50, или субпродукты (желудки,, шеи, ; мелкие —, а — разрубленные 2—3 части) до поджаристой. Затем продукты горячей, добавляем томатное и 30—40 минут., оставшийся тушения, и на томатный, которым тушеные мяса, обжаренные кубиками, морковь, (предварительно кипятком),, лук тушим 15—20.

Подаем вместе соусом овощами.

Панировка травками- создает корочку индюшином. Выглядит блюдо же, как хорошо . Причем грудинка универсальна – удобно для ужина, она воскресный.

Вымыть мясо и зажарить в духовке. Дать мясу остыть, отделить от костей, нарезать ломтиками и сложить в подготовленные банки. Морковь и лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Приготовить маринад, добавить в него морковь с луком и горячим залить в банки. Стерилизовать 2 раза по 50 мин, после чего банки закатать и поставить в холодное место.