Перец запеченный

Помыть стручки перца, обрезать верхушки вместе со стеблем и вычистить семена. Наполнить творогом или брынзой, смешав их с яйцами, нарезанными помидорами. Наполненные стручки уложить в противень, проложив между ними нарезанные крупными кусочками помидоры и посолив по вкусу.

Полить маслом и запечь в духовке.

Испеченный в духовке сладкий перец очи­стить от кожицы, вырезать плодоножки и тщательно удалить семена, затем наре­зать маленькими кусочками. Прибавить на­резанные кубиками помидоры, предвари­тельно очищенные от кожицы, нарезанный кружочками лук, по желанию, жгучий перец. Хорошо размешать, посолить, посыпать мел­ко нарезанной петрушкой и заправить рас­тительным маслом. Салат выдержать минут десять и подавать на стол.

Очищенный от сердцевины перец запекайте до тех пор, пока стручки не приобретут коричневый оттенок. Очистите от кожицы, уложите на противень, залейте смесью взбитых яиц, тертого сыра и молока, сбрызните растопленным маслом и запекайте в духовке.

Отобрать сладкий мясистый перец, вымыть и испечь в духовке с обеих сторон. В горячем виде очистить от кожицы и плодоножки с семенами и плотно уложить в подготовленные банки, пересыпая солью (1 столовая ложка). Добавить 2,5 столовые ложки 9% уксуса, накрыть крышкой и стерилизо­вать 30 минут. Сразу герметично закрыть и поста­вить охлаждаться.

Зрелый мясистый перец испечь в духовке с обе­их сторон, удалить кожицу и плодоножку с семена­ми. Укладывать в подготовленные балки, пересыпая солью (1 столовая ложка). Залить перец прокален­ным и охлажденным растительным маслом, на­крыть банку крышкой и стерилизовать 50-60 минут. Быстро закатать крышку и поставить охлаждать.

1. Очистить натереть мелкой репчатый. Выложить кусочек ткани.

2. тушку положить эмалированную, посолить,, отжать нее лука, лимонным, поставить прохладное на 30.

3. Маринованный перец, снять него. Протереть через в ; заправить тертым.

4. После рыбу , обвалять сухарях обжарить.

5. смазанную маслом выложить, покрыть слоем сыром, сбрызнуть. Запечь в при около 200 ° в 20 минут золотистой. На рекомендуется тушеный перец.

1. Сладкий перец вымыть, запечь в духовке или микроволновой печи, удалить семена, очистить от кожицы, мякоть измельчить.

2. Лук очистить, измельчить и обжарить до золотистого цвета в сковороде с разогретым растительным маслом.

3. Томаты вымыть, нарезать мелкими кубиками, добавить к луку и тушить до загустения при слабом нагреве.

4. В кастрюле сладкий перец соединить с луком и томатами, влить 6 стаканов кипятка и посолить.

5. Яйца взбить в отдельной тарелке до получения пены. Суп варить в течение 10—15 минут, после чего снять с огня и заправить яйцами.

Запекаем перцы в духовке при средней температуре (180 °С) в течение примерно 30 минут. Время от времени переворачиваем. Складываем подготовленные перцы в нейлоновый пакет, заворачиваем и оставляем на час. Снимаем с перцев кожицу (не моем) и нарезаем полосками. Нагреваем духовку до средней температуры (180 °С). Кладем в миску перцы, сахар, брынзу, специи, вливаем сливки и перемешиваем. Добавляем яйца и муку и снова хорошенько перемешиваем. Выкладываем полученную смесь в форму и запекаем в течение примерно 30 минут, до золотистого цвета.

Перец вымыть, удалить семена, нарезать кружочками. Лук мелко порезать, поджарить в 2 ложках сливочного масла до янтарного цвета, добавить вымытые и нарезанные колечками ножки грибов, слегка поджарить, всыпать сухой рис, перемешать и еще немного пожарить. Переложить в кастрюлю, залить горячим отваром, немного поварить, посолить, после чего кастрюлю выдержать в тепле несколько часов. Помидоры вымыть, нарезать ломтиками. Подготовленные шляпки грибов потушить на остальном масле. Огнеупорную посуду смазать маслом, положить слоями рис, перец и помидоры, посыпать солью, черным перцем и тертым сыром, повторить слои в той же последовательности. Полить сметаной, положить шляпки грибов, а на них несколько кусочков масла. Запекать в горячей духовке 20 минут. Подать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки, с салатом из разных овощей.

Отварить сельдерей и горошек, слить с них во­ду, мелко нарезать красный перец и добавить к ово­щам, перемешать и выложить в форму. Залить запеканку яйцами, посыпать солью и пер­цем. Поставить в духовку И выпекать до готовности.

Плоды мясистых стручков зеленого перца поместить в духовку, предварительно нагретую до температуры 200—220 °С, и запекать при этой температуре около 20 минут, часто переворачивая. Вынув из духовки перец, тщательно завернуть в фольгу, выдержать 5 минут. Затем стручки очистить от кожицы. Сок от перца добавить в приправу. Выложить в ряд узким концом на дно салатницы стручки перца. Тщательно перемешать все компоненты приправы и сбрызнуть слегка ею стручки, затем уложить второй слой, залить оставшейся приправой и слегка встряхнуть салатницу. Не перемешивая, плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 день. Вынуть из холодильника за 30 минут до подачи на стол.

Испечь в духовке сладкий перец, очистить от кожи­цы, вырезать плодоножку и тщательно удалить семена, разрезать по длине, посолить и выдержать 1/2 часа. Пол­лимона очистить от кожуры, удалить семена, затем наре­зать маленькими кусочками.

Приготовить заправку из сока второй половины ли­мона, измельченных на терке помидоров, растительного масла с добавлением соли.

На дно салатницы уложить большую часть печеного перца и посылать кусочками лимона, маслинами (без косточек), толчеными грецкими орехами, измельченным инжиром. Добавить 1 растертый с солью зубчик молодого чеснока и измельченный жгучий перец. Сверху уложить остаток печеного перца и посыпать петрушкой. Приго­товленный салат залить заправкой и выдержать в холод­ном месте приблизительно 1/2 часа.

Для консервирования пригодны зрелые, мясистые плоды зеленой, красной или желтой окраски, сладкие на вкус и не имеющие повреждений.

Плоды перца промыть в холодной воде, натереть рафинированным подсолнечным маслом, испечь на железном листе в духовке. В горячем состоянии очистить от кожицы и плодоножки с семенником. Для отделения остатков пригоревшей кожицы промыть в небольшом количестве прокипяченной и охлажденной до 45 °C воды, дать ей стечь. Подготовленные плоды сразу же уложить в банки, пересыпая послойно солью, добавить 9 % -ный уксус. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 30 мин и 1 л — 40 мин.

Для консервирования нужно отобрать зрелый, мясистый, плотный перец зеленой, красной или желтой окраски, сладкий на вкус, без повреждений. Отобранный и отсортированный перец моют в холодной воде, натирают подсолнечным маслом, затем запекают в духовке или на железном листе, в горячем состоянии очищают от кожицы, плодоножек и семенников (для удаления пригоревшей кожицы перцы следует промыть в небольшом количестве кипяченой, охлажденной до 45 °С воды) и сразу укладывают в подготовленные банки вертикально. На литровую банку добавляют 15 г соли и 3 ст. ложки 5%-ного уксуса. Накрывают банки крышками и стерилизуют: полулитровые — 30 мин, литровые — 35 мин. После стерилизации банки укупоривают и охлаждают.

Запеките в духовке мясистый сладкий болгарский перец, после чего очистите его от кожицы, вырежьте плодоножку и тщательно удалите семена. Затем нарежьте его небольшими кусочками. Натрите на терке помидоры и добавьте лимонный сок. Заправьте растительным маслом.

Дно салатника выложите слоем зелени петрушки, а на него уложите печеный перец, затем кусочки лимона, маслины, толченые ядра грецких орехов, растертый чеснок и мелко нарезанный жгучий перец (по вкусу). На этот слой снова уложить ряд печеного перца и посыпать зеленью петрушки. Приготовленный салат залить заправкой и выдержать в холодном месте 30 минут. Заправку можно приготовить из отцеженного кислого молока, растительного масла и толченых грецких орехов с добавлением мелко нарезанной зелени укропа и нескольких капель сока чеснока.

Печенку промыть и пропустить через мясорубку вместе с луком. Шпинат и укроп промыть, мелко нарезать и смешать с полученной массой, добавив натертый мускатный орех и соль. Перец вымыть, разрезать вдоль пополам, выбрать семена и наполнить половинки приготовленной начинкой, уложить на противень или сковородку и запекать в разогретой до 200 °С духовке 20—25 минут. При подаче на стол украсить зеленью. К паштету подать сметанный соус с укропом или соус из авокадо.

Перец испечь, очистить от кожицы, семян и разрезать пополам, обжарить на масле, уложить на противень, посыпать тертой брынзой. Затем сделать углубление, чайной ложкой налить туда смесь взбитых яиц, присолить, поперчить, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

Срезав верхушку перцев, удалить семена и волокна. Нарезать перец тонкими полосками. Взбить 4 яйца, добавить мелко нарезанную брынзу, муку, молоко и сладкий перец. Немного посолить и поперчить. В смазанную маслом форму выложить смесь и запечь в духовке 1 час.

Перец вымыть, очистить от семян и запечь в духовке до готовно­сти, чтобы можно было снять тонкую кожицу. Подготовленный пе­рец разделить вдоль на длинные полоски и залить чесночным соусом.

Приготовление соуса. Натереть на мелкой терке чеснок, до­бавить соль, растительное масло, уксус и хорошо размешать.

Перец очистить и запечь в духовке до готовности, чтобы можно было снять тонкую кожицу. Подготовленные стручки разделить вдоль на длинные полоски и залить чесночным соусом. Для соуса истолочь или натереть на мелкой терке чеснок, растереть его с 0,5 чайной ложки соли, растительным маслом и при желании — с 1 чайной ложкой уксуса. Залитый соусом перец положить в керамическую или стеклянную посуду, плотно закрыть и убрать на сутки в холодильник. Подавать как холодную закуску.

Болгарский перец вымыть, обсушить, испечь в духовке при температуре 180 градусов. Затем охладить, очистить от кожицы, разрезать вдоль пополам, удалить семена. Подготовленный перец обжарить на сливочном масле (использовать 100 г) с двух сторон, уложить на противень, смазанный оставшимся сливочным маслом. Яйца взбить с солью, перцем и тертой брынзой. Заполнить половинки перца полученной смесью, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке, разогретой до 200 градусов.

Испечь баклажаны в духовке при температуре 190 градусов. Охладить, очистить от кожицы и растолочь в деревянной ступке до состояния пюре. Смешать с толченым чесноком, заправить оливковым маслом и уксусом, посолить. Сладкий перец тоже испечь в духовке при температуре 180 градусов, очистить от кожицы и, срезав верхушку, удалить семена. Подготовленные таким образом стручки перца наполнить баклажанным пюре, поместить на противень, смазанный растительным маслом, и запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10—15 минут.

Готовый перец переложить на блюдо и украсить кружками помидоров.

Сладкий болгарский перец помыть, вынуть серединку с семенами, испечь в разогретой до 180 градусов духовке, очистить от кожицы, крупно порезать и слегка обжарить в оливковом масле. Затем добавить муку и жарить вместе, помешивая, чтобы мука не пригорела. К смеси, пока она еще горячая, добавить предварительно хорошо взбитую сметану, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Сладкий болгарский перец помыть, испечь в духовке при температуре 180 градусов, очистить от кожицы и семян, положить в фаянсовую посуду и растереть до состояния пюре. Масло взбить с измельченной брынзой в миксере. К полученной смеси добавить пюре из перца, мелко нарезанную петрушку, соль и лимонный сок по вкусу, все хорошо перемешать до получения однородной массы, сложить горкой в салатник. Украсить маслинами, нарезанными кружками помидорами и яйцами и поставить на холод.

Паштет подать как холодную закуску.

Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, остудить и мелко нашинковать. Капусту заправить уксусом (1/2 столовой ложки) и оливковым маслом (1,5 столовой ложки) и большую часть выложить горкой в середину плоской тарелки. Болгарский перец помыть, испечь в духовке, очистить от кожицы и семян, нарезать крупной соломкой. Посолить перец и капусту, залить оставшимся уксусом и оливковым маслом, оставить на 20 минут в холодном месте. Вокруг горки из цветной капусты разложить печеный перец в виде лучей, а между лучами выложить розетками оставшуюся цветную капусту.

Готовый салат украсить веточками петрушки.

Перец испечь в разогретой до 180 градусов духовке, очистить от кожицы и семян, крупно нарезать. Толченые орехи и чеснок смешать с оливковым маслом и простоквашей, посолить по вкусу. Полученную массу хорошо размешать и залить перец этой смесью. Сверху готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Перец промыть, удалить семена и нарезать стручки небольшими кусочками, после чего обжарить до мягкости. Яйца взбить, брынзу измельчить и добавить к яйцам, затем влить молоко, всыпать по вкусу перец и соль. Полученную массу добавить к обжаренному перцу, размешать и выложить все на смазанную маслом сковороду. Запечь в разогретой духовке до образования румяной корочки. Подавая на стол, посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью.

Перец вымыть, обсушить и положить в кастрюлю с небольшим количеством воды и 2 ст. ложками растительного масла, греть на слабом огне в течение 5 мин., постоянно переворачивая так, чтобы кожица у перца приобрела коричневый цвет и сморщилась. Когда перец обжарится со всех сторон, вынуть его, уложить на плоское блюдо, посыпать солью и положить на горячие стручки перца влажное полотенце. Зелень разделить на листики и красивые веточки, чеснок нарезать тонкими пластинками. Снять с перцев кожицу, нарезать их дольками, очистить от сердцевины и семян. Слить в отдельную посуду сок, который выступил при обработке перца, и процедить. Дольки перца красиво уложить на блюдо, украсить зеленью, сверху посыпать измельченным чесноком. Лимонный сок смешать с процеженным соком перца, сахаром, растительным маслом и этой заправкой полить перец, посыпать молотым перцем. Оставить на 5—6 часов для пропитки.

Мелко нарезанный лук обжарить со шпиком, добавить лисички, очищенные и нарезанные дольками помидоры и нашинкованный перец, все посолить и тушить в духовке.

Готовое блюдо обильно посыпать нарубленной зеленью петрушки.

Простой и оригинальный рецепт - перец запеченый в духовке с брынзой и яйцами. Это вкусная и быстрая горячая закуска по-гречески.