Суп с клецками

Шампиньоны, отварить подсоленной. Вскипятить , всыпать, тщательно, дать остыть вбить одному. Добавить, соль продолжать тесто, оно станет гладким. тесто неполной ложке кипяток, клецки положить в из. Добавить , масло,, прогреть, доводя кипения, посыпать зеленью.

Лук мелко порубить и обжарить в масле.

Семь клубней картофеля очистить, вымыть, натереть на мелкой терке и отжать. Дать соку отстояться, чтобы осел крахмал. Оставшийся картофель очистить, отварить, размять в пюре, соединить с тертым картофелем. Добавить крахмал, посолить по вкусу, перемешать. Из получившейся массы слепить небольшие клецки.

Воду довести до кипения, добавить немного семян укропа, посолить по вкусу, положить клецки и варить до готовности. Готовый суп слегка поперчить, заправить луком и измельченной зеленью.

Из муки, яйца и 1 яичной скорлупки воды замесить крутое тесто, раскатать, порезать узкими полосками и, на посыпанной мукой доске, порубить ножом на мелкие кусочки. Отварить в соленой воде, до мягкости, добавить бедренец и масло и еще 1-2 минуты прокипятить. Готовится за 15-20 минут.

Готовим клецки отвариваем . Готовые кладем подаче тарелку, кипяченым молоком солью сахаром, маслом.

манных. Варим воде вязкую кашу ( 1 кг получается 3 каши). остужаем 70—75°С, с яйцами растопленным. Полученную с двух разделываем клецки 10—15 г варим слабом в воде течение 5—6, затем из шумовкой кладем дуршлаг стекания.

Яйца взбить с молоком и мукой. Половину массы смешать с мелко нарезанным луком. Поджарить два омлета, нарезать их полосочками или кубиками, выложить на 1 минуту в кипящий бульон и подавать.

Разведите горячей, доведите кипения, пену добавьте водой. Картофель, сварите протрите, добавьте нему яичные и перемешайте. оставшиеся и добавьте тесто. подачей столу клецки картофельном и ими.

Залейте горячей, добавьте и до состояния, охладите процедите. Рис горячей и 10 минут. слейте, добавьте молока немного и в посуде медленном до состояния. кашу на водой блюдо толщиной 1. Когда остынет затвердеет, ее, квадратиками, правильной (можно, она, слепить нее ). Положите клецки холодный. При перед на можете суп ягодного (например, или ).

Суп картофельный сварить обычным способом. Приготовить клецки, сварив густую вязкую кашу на молоке, разбавленном водой; слегка остывшую кашу тщательно смешать с сыром, яйцом и растопленным маслом; полученную массу разделить на клецки, которые отварить при слабом кипении в бульоне или подсоленной воде в течение 5-6 мин, затем откинуть на дуршлаге. При подаче в тарелки положить кусочки горячей отварной рыбы, клецки, налить суп.

Щуку очистить, выпотрошить, промыть, отрезать хвост, плавники и жабры, нарезать кусками и сварить до готовности. Перцем приправить рыбу незадолго до окончания варки. Одну половину батона натереть на терке, вторую подержать в кипяченой воде, отжать, пропустить через мясорубку вместе с печенью щуки, молоками, икрой, луком. Все это перемешать, посолить, добавить взбитое яйцо, масло и еще раз перемешать. Затем сделать клецки и сварить их в рыбном бульоне. В каждую тарелку положить клецки, кусок щуки, влить бульон и добавить масло. Суп украсить рубленой зеленью. Блюдо подать горячим.

Из муки, 1/2 стакана воды, соли и яйца замесить крутое тесто, раскатать его в тонкий пласт и вырезать клецки в форме треугольников. Лук и морковь очистить, нашинковать, поместить в кастрюлю с разогретым топленым маслом вместе с кусочками мяса и обжарить. Затем добавить дольки помидора, соль, лавровый лист и продолжать жарить еще 10 минут, периодически помешивая массу. Через 5 минут положить в суп очищенные и нарезанные картофель и сладкий перец и влить воду. Суп довести до кипения, всыпать в кастрюлю клецки и варить 20 минут. Готовое блюдо поперчить, посыпать измельченным базиликом и подать к столу.

Из воды, яиц, соли, муки, плавленого и творожного сыра замесить густое тесто. Выложить его на влажную доску и острым ножом нарезать клецки. Положить их в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут. Готовые клецки переложить шумовкой в глубокую посуду, смазать сливочным маслом, залить горячим молоком и сразу подать к столу.

Из муки, яйца, соли и воды замесить крутое тесто. Нарубить его ножом или натереть на крупной терке. Высыпать стружку в кипящий овощной отвар и варить в течение 5 минут. Сало нарезать кубиками и вытопить на сковороде. Разлить бульон с клецками по тарелкам, добавить шкварки с жиром и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Вскипятить молоко, влить горячую воду и снова довести до кипения. Посолить, добавить сахар. В кипящую жидкость класть чайной ложкой небольшие клецки. Варить до тех пор, пока клецки не всплывут.

Для приготовления клецок творог протереть через сито, добавить соль и сахар, смешать с яйцом и мукой до однородной массы.

Вскипятить молоко, влить 100 г горячей воды и снова довести до кипения. Добавить сахар и соль. В кипящую жидкость класть чайной ложкой небольшие клецки. Продолжать варить на слабом огне в течение 5—7 минут. Суп будет готов, когда клецки всплывут.

Вылить суп в тарелку, положить кусочек сливочного масла и подавать на стол.

Для приготовления клецок вскипятить воду, положить сливочное масло, посолить, всыпать манную крупу и, помешивая, варить кашу на слабом огне в течение 10 минут. Снять с огня, слегка остудить и добавить яичный желток. Тщательно перемешать.

Для приготовления клецек молоко взбивают с яйцами, солят, добавляют просеянную муку и хорошо перемешивают. Щавель, шпинат и морковь измельчают, добавляют в тесто и хорошо перемешивают. Клецки разделывают столовой ложкой и варят в кипящем подсоленном молоке до готовности. Готовый суп заправляют сливочным маслом.

Сварить бульон из курицы с коренья­ми и луком. Готовую курицу вынуть из бульона, отделить мясо. Мясо курицы пропустить 2—3 раза через мясорубку. В процеженный, нагретый до кипения бульон положить измельченное куриное мясо, дать бульону снова закипеть, а за­тем заправить клецками. Так же готовится суп-пюре из говядины или телятины. Для приготовления клецек взять яйца и смешать его с холодным бульоном или водой, посолить и постепенно всы­пать просеянную муку. Тесто не должно быть крутым. Брать маленькие кусочки теста чайной ложкой и опускать в кипя­щий бульон.

Очищенный картофель нарезать и сварить в подсоленной воде. Когда картофель станет мягким, положить сформированные из хлебного теста клецки (круглые, сплющенные, диаметром 3 см). Поджарить на сковородке мелко нарезанный шпик и лук. Когда клецки сварятся, переложить их в суп. Добавить специи, соль, зелень петрушки и укропа. Суп с хлебными клецками готовят, когда выпекают хлеб.

Сливочное масло растереть добела и прибавить желтки, соль, холодное молоко и манную крупу. Смесь выдержать на холоде приблизительно 15 мин. Бульон, приготовленный из концентрата, довести до кипения. Подготовленную смесь набирать ложкой и опускать в бульон. Варить клецки до готовности. Суп посыпать мелко нарезанной петрушкой и подать горячим.

Картофель разделить на две части: одну часть почистить, натереть на терке, отжать, другую часть сварить в кожуре, затем очистить и протереть в горячем виде. Оба вида картофеля соединить, посолить и перемешать. Из полученной массы сформовать круглые клецки, положить их в воду, предназначенную для супа, варить 5—10 мин, добавить соль, молоко и довести до кипения. При подаче положить масло.

Молоко смешать 1/2 стакана воды и вски­пятить, добавить сахар и соль. В кипящую жидкость класть чайной ложкой небольшие клецки. Варить клецки при сла­бом кипении 5—7 минут. Когда клецки всплывут, они гото­вы. В тарелку с супом положить кусочек сливочного масла. Для приготовления клецек вскипятить 1/2 стакана воды со сливочным маслом (1/2 ч. л.) и солью (по вкусу), всыпать ман­ную крупу и, помешивая, проварить кашу на слабом огне 5 минут. В слегка остывшую кашу добавить сливочное мас­ло и тщательно перемешать.

Картофель очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками. Очистить, вымыть и тонко нашинковать репчатый лук. Зеленый лук хорошо промыть, обсушить и мелко нарезать.

Разогреть масло и обжарить в нем зеленый лук и половину репчатого лука. Затем залить бульоном и варить примерно 20 мин.

Размочить булочку, отжать ее, после чего смешать оставшийся репчатый лук, хлеб, мускатный орех в однородную массу и сформовать из нее клецки величиной с грецкий орех.

На 10 мин положить клецки в суп. Разрезать помидоры на 8 частей и также добавить в суп.

Подавать, разлив суп в тарелки и посыпав майораном и петрушкой.

Сварить 2 л бульона из кореньев (корень петрушки, морковь и т. д.). Для клецек размешать молоко с яйцами, прибавить немного соли, насыпать столько муки, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны, как следует взбить, добавляя рубленую зелень. В кипящий бульон осторожно опускать клецки, беря чайной ложкой приготовленную массу. После того как клецки всплывут, вынуть их и подать отдельно к супу или поджарить в масле и положить в суп.

Разогреть духовку до 200 °С. Положить муку в глубокую мис­ку, добавить жир, семена фенхеля, 100-150 мл воды и замесить тесто. Сформовать из теста 12 шариков и поместить на смазан­ный жиром противень. Сверху посыпать тертым сыром и запекать 15-20 минут до золотистого цвета. Приготовить грибной суп, добавить чеснок и чабрец. Разме­шать и разлить по тарелкам. В каждую тарелку положить по 3 клецки, приправить оставшимся чабрецом и подать.

Духовку разогреть до 200 °С. Свеклу вымыть, положить на про­тивень и накрыть алюминиевой фольгой. Запекать примерно пол­тора часа. Переложить свеклу в миску, охладить, очистить от ко­журы. 100 г свеклы нарезать тонкой соломкой. Оставшуюся свеклу нарезать маленькими кубиками и разогреть в бульоне. Затем куби­ки свеклы вместе с бульоном довести до консистенции пюре. Приготовление клецек. Нарезать сыр мелкими кубиками или размять вилкой. Смешать с хлебными крошками, яйцом, двумя столовыми ложками зеленого лука, хреном и специями. Чайной ложкой отделить от массы небольшие клецки и поло­жить их в кипящую подсоленную воду на 8 минут для пропиты­вания. Долить в суп сливки и взбить мешалкой.

Подавать суп вместе со свекольной соломкой и клецками. Сверху посыпать оставшимся зеленым луком.

Сырки мелко нарезать и варить на слабом огне, пока не исчезнут комочки. Можно положить в такой суп картошку, жареный лук. Можно подавать его с клецками.

Приготовление клецек: яйца, муку, немного соли залить водой или сырным бульоном (только не горячим), сделать клецки и опустить в кипящий суп.

Можно подавать суп с гренками.

В кипящую воду положить бульонный кубик, всыпать картофель и варить 10-15 минут.

Приготовить клецки: в отдельной посуде взбить яйцо, посолить, добавить муку в нужном количестве и вымешать негустое тесто.

Набирать тесто чайной ложкой и опускать клецки в кипящий суп. Суп по вкусу посолить, всыпать специи, проварить еще 5-7 минут и добавить сливочное масло.

Горячий суп можно заправить сметаной или мелко нарезанной зеленью петрушки.

Из воды, яиц, соли, муки, плавленого сыра и творога замешивают густое тесто. Раскатывают его колбаской, нарезают небольшими кусочками. Кладут клецки в кипящую подсоленную воду и варят 5 минут. Готовые клецки перекладывают шумовкой в глубокую миску, заливают горячим молоком, добавляют сливочное масло и подают к столу.

Картофель очищают, варят в подсоленной воде до готовности, затем разминают, добавляют муку и взбитые яйца, хорошо перемешивают. Молоко наливают в кастрюлю, доводят до кипения. С помощью ложки формуют клецки, опускают их в кипящее молоко и варят на небольшом огне 10-15 минут. В конце варки добавляют соль и сливочное масло. Готовый суп разливают по тарелкам и подают к столу.

Помидоры обдают кипятком, снимают кожицу и разрезают на 4 части. Лук и чеснок очищают, измельчают и жарят в растительном масле. Затем добавляют помидоры, воду и варят в закрытой емкости 25 минут. Творог разминают и перемешивают с панировочными сухарями, яйцом, тимьяном, перцем и солью. Из полученной массы делают клецки, варят их до готовности в подсоленной воде. Затем кладут в суп вместе с зернами ржи. Готовый суп разливают по тарелкам, украшают зеленью и подают к столу.

В кастрюлю вливают воду, добавляют масло, соль, муку, доводят смесь до кипения. Полученное тесто ставят в холодильник на 1 час, затем смешивают со взбитыми веничком 2 яйцами. Вареное куриное мясо пропускают через мясорубку, смешивают со взбитым яйцом. Тесто делят на 2 равные части, одну смешивают с половиной порции измельченной зелени укропа и петрушки, вторую - с красным молотым перцем. Чайной ложкой опускают в кипящий бульон небольшие кусочки теста, давая им всплыть. При подаче к столу суп с клецками посыпают нашинкованной зеленью укропа и петрушки.