Блюда из творога

Стручки перца разрезать вдоль, очистить от семян. Творог смешать с натертым на терке сыром. Грудинку и огурцы порезать кубиками, соединить с сыром, заправить солью и черным молотым перцем. Подготовленной массой наполнить сладкий перец. Уложить на блюдо на листочки салата и посыпать мелко нарезанным укропом.

Огурцы, обсушить, поперек вынуть. Перец колбасу кубиками, . Заправить, молотым перцем чабером. плотно подготовленной огурец. огурец 30 мин . Вынуть из, нарезать (кружочками), на салата, нарезанным.

Половину зерен пшеницы мелко смолоть, другую половину перемолоть с мелкими отрубями и оба сорта перемешать в большой миске. По середине сделать углубление, покрошить в него дрожжи и накапать мед. Подождать 2 минуты, пока дрожжи не растворятся. Добавить теплой воды, муки и замесить, приготовив жидкое тесто-заготовку. Слегка посыпать тесто-заготовку мукой, накрыть и поставить подходить в теплое место (около 22° C) на 20 минут, до образования трещинок. В тесто-заготовку добавить соль, творог и подсолнечное масло и замесить эластичное дрожжевое тесто, добавив смешанную муку. Тесто снова накрыть и поставить подходить в теплое место на 20 минут. Противень смазать маслом. Тесто еще раз круто замесить. Если оно слишком плотное, следует добавить воды, если жидкое — муки. Из теста скатать шар диаметром 20 см, положить на противень слегка сплющить. Хлеб накрыть и поставить подходить на 20 минут до увеличения массы на 1/3. Разогреть духовку до 200° C. Хлеб выпекать на среднем уровне духовки 45 минут до образования золотистой корочки, затем оставить в выключенной духовке на 10 минут. Хлеб выложить на кухонную решетку, смазать со всех сторон холодной водой и дать остыть. Хлеб лучше всего разрезать несколько часов спустя. В особенности он вкусен со сливочным маслом, медом или вареньем, а также с мягким сыром.

Зерна и , тмином солью. потереть муку добавить. Все смешать, добавляя. Круто тесто, и на 45. Противень сливочным. Тесто на мукой толщиной 3. Разрезать части 6х10. Части на и вилкой одинаковом. Крекеры в духовку средний. Разогреть до 200° C. крекеры 20—25, пока не твердыми хрустящими. сбрызнуть водой выложить решетку .

Сохраняют целую.

Муку соединить с дрожжами. Остальные продукты смешать, всыпать муку с дрожжами. Замесить плотное, но не очень крутое тесто. В кастрюлю налить холодной воды. Опустить в нее тесто. Поставить в холодильник на 30 мин. Вынуть тесто из воды, подсыпать, мукой. Разделить на две части и убрать в морозильную камеру на 30 мин. Творог размять, всыпать сахар, вбить яйцо, всыпать ванильный сахар, все перемешать, чтобы масса была однородная, всыпать стакан ягод. (Ягоды можно брать любые — малину, смородину, изюм.) Все перемешать. Тесто вынуть из морозильной камеры. противень смазать маслом. На столе, посыпанном мукой. раскатать большой круг. Уложить на противень. Разместить фарш, отступив от края лепешки 1 см, края смазать яйцом. На столе раскатать второй пласт и накрыть им пирог. Лишнее тесто обрезать и положить на стол. Пирог проколоть вилкой. Края защипать, как на пельмене или варенике. Весь пирог смазать яйцом. Из обрезков теста сделать, ленточки, нанести насечки с двух сторон наискось и уложить ленточки на пирог. В центр поместить розочки. Выпекать пирог при температуре 180 С 50 мин. Готовый пирог смазать растительным маслом. По этому рецепту можно приготовить пирог с любым фаршем — мясным, рыбным, грибным.

Это идеально вечеринок, что можно, не столовыми.

Взбить , подсолнечным и и ложками муку, переставая. Слепить теста и его холодильник. лук и тонкими. Чеснок. Лук в масле 5, раздавить в и , положить сливки охладить. смешать «Гауда»,, перцем луком. «Моцарелла» на 10. Томаты и половинками. помыть отделить от. Противень бумагой выпечки. разогреть до 200° C. тесто пласт 2 мм, из 20 кружков 10 см выложить . Положить 10 кружков смесь, 1 ломтику «» и листочку, посолить поперчить. на половинки, поставить на уровень и 10 минут. сразу подавать столу.

Смешать муку, сливочное масло, творог и соль. Замесить тесто, накрыть и поставить на 45 минут в холодное место. Лук, пеперони и грибы очистить и мелко нарезать. Изюм вымыть горячей водой. Яйцо порезать кубиками. Лук обжарить в подсолнечном масле до прозрачности, засыпать фарш и смешать, жарить, пока фарш не станет коричневым. Подготовленные овощи, изюм, кубики яйца, томатную пасту и специи смешать и тушить 10 минут.

Выложить противень бумагой. Разогреть духовку до 200° C. Отделить белки от желтков.

Раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм и вырезать из него квадраты со стороной 7 см. Выложить начинку на квадраты, сложить их в форму конвертиков, скрепить края. Желтки взбить с молоком и смазать конвертики. Выпекать 25—30 минут.

Смешать муку со сливочным маслом, творогом, 1 щепоткой соли и шафраном.

Накрыть тесто и поставить на 45 минут в холодильник. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими колечками, 5 минут обжаривать в сливочном масле, посолить, поперчить, остудить и смешать с «Горгонзолой» и 1 желтком. Выложить противень бумагой для выпечки. Разогреть духовку до 200° C. Тесто раскатать в пласт толщиной 1/2 см, вырезать из него 40 кружков диаметром 7 см и разложить на кружки начинку. Кружки сложить, края скрепить и наколоть вилкой поверхность теста. Взбить оставшийся желток с 1 ст. л. воды. Смазать полученной смесью полумесяцы, выложить на противень и выпекать в середине духовки 15—20 минут до золотистого цвета. Лучше подавать их к столу еще теплыми.

Смешать муку, сливочное масло, поструганное хлопьями, желток, соль с 2 или 3 ст. л. холодной воды и замесить гладкое тесто. Тесто накрыть и поставить на 30 минут в холодильник. Лук помыть, стряхнуть и порезать колечками. Взбить творог с яйцом и желтком, приправить солью, мускатным орехом и перцем, смешать с луком. Разогреть духовку до 200° C. Смазать формочки сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм и выложить тестом формочки. Несколько раз наколоть тесто на дне формочек вилкой и выпекать на нижнем уровне духовки 5 минут. Затем заполнить формочки луковым кремом и выпекать на среднем уровне духовки еще 15 минут. В качестве закуски тарталетки подаются горячими, в остальных случаях — холодными.

Рецепт кофейного чизкейка для любителей полезных сладостей. Чизкейк творожный с кофе, приготовленный по этому рецепту - очень нежный десерт.

Замесить тесто. на 30 . Раскатать выложить форму.

и замочить красном. Смешать, сметану,, ванильный. Желтки сахаром, перемешать творожной. Добавить . В добавить белок.

начинку песочное и 1 час температуре 180 °.

Взбить сметану с творогом, постепенно ввести сахар с имбирем, затем добавить яйцо и в конце ввести просеянную муку с крахмалом (а также цедру и сок лайма).

В форму выложить выпеченную песочную основу диаметром 22 см и высотой 0,5 см. На нее выложить сырную массу и поставить выпекать на водяную баню при 180 °С 80 минут. Затем торт охладить и на его поверхность нанести взбитый белок с сахаром. Вновь поставить в духовку на 2-3 минуты при 270 °С.

Смешать и взбить яйца, сахар, муку. Бисквит выпекать в форме диметром 22 см при 180 С 30 минут. Охладить. Порезать вдоль на 3 части.

Желатин замочить в холодной воде, затем растопить на водяной бане и развести в теплом молоке. Добавить сахар, затем творог, клюквенный сок и 200 г свежей малины. Все взбить. В конце взбить белок и вмешать в творожную массу. На дно формы выложить бисквит. Затем мусс и сверху малину.

Муку просеять, добавить орехи, сахар, соль, яйцо. Холодное масло нарезать кусочками, положить в миску и все быстро перемешать.

Замесить тесто, скатать из него шарик, завернуть в пленку для продуктов и поместить в холодильник на 1 час.

Две трети теста раскатать по величине формы и положить на дно. Оставшуюся часть раскатать полосой шириной 2,5 см и закрепить по краям формы.

Творожную массу выложить на тесто в смазанную маслом форму, разровнять. Выпекать на средней полке духовки при температуре 175 °С 1 час.

Через 30 минут посыпать измельченным миндалем.

Выключить духовку, пирог вынимать не сразу, а дать ему настояться еще 30 минут.

Затем вынуть его из формы и выложить на решетку. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Начинка: у яиц отделить желтки от белков. Изюм слегка размочить в воде. Белки взбить.

Желтки, творог, сметану, натертую цедру лимона, ванильный сахар, крахмал и сахар перемешать, добавить отжатый изюм и взбитые белки.

Мюсли и изюм измельчить блендером

до однородной массы. В форму для торта выложить половину массы из мюсли, сверху поместить творожный мусс. Охладить в холодильнике. Абрикосовый джем развести 1:2 водой и довести до кипения. Поверхность основы выложить слоем винограда и покрыть кипящим джемом, а бока жареным миндалем.

Мусс: взбить на водяной бане желтки с сахаром и лимонным соком до полного растворения сахара. Ввести в смесь предварительно замоченный и растопленный желатин, творог и сливки.

Домашний рецепт творожного чизкейка с клубникой. Основу для десерта выпекают из песочного теста, начинку готовят из творога, а глазируют чизкейк с клубникой абрикосовым джемом.

Мюсли изюм блендером, в .

Желатин в воде.

молоко,, сахарную и взбить однородной, ввести желатин. чернику вылить форму.

в на 2.

Поверхность украсить нектаринами медом.

Просеять муку с разрыхлителем, добавить сахар, шоколад, яйца, масло, молоко и замесить тесто. Выложить в форму и выпекать при температуре 170 °С 15 минут. Охладить. Выложить начинку на основу.

Сверху поместить малину и запекать еще 25 минут. Охладить и посыпать сахарной пудрой.

Начинка: творог протереть сквозь сито, смешать с сахаром, манной крупой, сливками и цедрой.

Измельчить в мелкую крошку печенье с корицей и какао. Добавить растопленное масло и перемешать. Переложить смесь в смазанную маслом и выложенную пергаментом форму для торта диаметром 23 см, утрамбовать.

Охладить в холодильнике.

Сверху основы выложить начинку и выпекать при температуре 180 °С 40—45 минут (в середине чизкейк должен быть немного жидким).

Охладить в форме.

Подавать с вишневым вареньем.

Начинка: измельчить горький шоколад и растопить на водяной бане. Взбить деревянной ложкой яйца и крахмал.

Добавить в растопленный шоколад мед. Подогреть сливки, но не давать закипеть. Перелить сливки в шоколадную смесь, перемешать. Добавить творог и снова перемешать. Аккуратно перелить в подготовленную форму.

Муку высыпать горкой, сделать углубление, влить растительное масло и мешать, подливая теплую соленую воду. Когда получится мягкое, упругое тесто, сформовать из него шар, смазать растительным маслом и оставить на 1 час.

Раскатать тесто до прозрачности, смазать растопленным маргарином и выложить на него творог, оставив по 2 см с краев, посыпать творог изюмом с миндальной стружкой, сверху положить персики и нектарины. Подвернуть края теста и свернуть в рулет.

Выпекать при температуре 200 °С 25-30 минут, периодически смазывая маргарином.

Начинка. Творог смешать с лимонным соком, сахаром и желтком. Изюм смешать с миндальной стружкой. Персики и нектарины очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Муку просеять, сделать в центре углубление, влить в него яйцо. Посолить и полить сливочным маслом. Миксером перемешать все компоненты, направляя венчик миксера из центра к краям миски, при этом влить в тесто теплую воду. 10 минут руками вымешивать тесто, пока оно не станет эластичным. Затем несколько раз ударить им о рабочую поверхность — это поможет удалить из теста воздух.

Скатать из теста шар, слегка смазать его растительным маслом, поместить на 30 минут под нагретую миску или накрыть пленкой.

На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в форме прямоугольника. Переложить его на полотенце и смазать растительным маслом. Подложить ладони под тесто и начать медленно его растягивать. Повторять процесс, пока тесто не станет прозрачным.

На пласт теста положить творог, сверху клубнику и яблоки. Завернуть в рулет, смазать растительным маслом и выпекать при температуре 220 °С 20 минут.

Начинка. Клубнику нарезать небольшими кусочками. Яблоки очистить от кожуры, нарезать ломтиками. Смешать творог и ванильный сахар.

Муку высыпать горкой, сделать углубление, влить растительное масло и мешать, подливая теплую соленую воду.

Когда получится мягкое, упругое тесто (как для пельменей), разделить его на 2 части, каждую смазать растительным маслом и поместить на 30 минут в холодильник.

Раскатать тесто до прозрачности тонкими прямоугольными листами. Каждый хорошо смазать растопленным сливочным маслом, сложить один на другой, распределить равномерно начинку и свернуть рулетом. Верх тщательно смазать растопленным маслом.

Рулеты выложить на промасленный противень (или на противень, покрытый пергаментом). Выпекать при температуре 180°С 30-40 минут (до золотистого цвета).

После остывания сверху посыпать сахарной пудрой.

Начинка.

Натертую тыкву посолить и оставить на 30 минут. Сок слить. Творог протереть через сито и взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить взбитые яйца, сливки и тыкву.

Дрожжи вместе с сахаром растворить в воде, накрыть и оставить на 15 минут при комнатной температуре, чтобы опара взошла. Смешать муку, соль, 1 яйцо и оливковое масло с опарой и месить тесто, пока оно не перестанет отставать от стенок посуды. Посыпать тесто мукой, накрыть и оставить на 1 час, пока оно не увеличится в объеме в 2 раза. Обдать миндаль кипятком и снять с него кожицу. Из оливок удалить косточки, соединить с миндалем и мелко порубить. Базилик вымыть, стряхнуть, соединить с очищенными зубчиками чеснока и мелко порубить. Творог смешать с миндально-оливковой массой, одним яйцом и смесью зелени. Выложить противень бумагой. Раскатать тесто в корж 40х40 см, сверху выложить творожную массу, оставить с одной стороны край без начинки шириной 2 см. Туго скатать тесто в рулет и с помощью острого, посыпанного мукой ножа нарезать на 24 ломтика. Выложить улиток на противень, слегка приплюснув их. Оставшееся яйцо взбить, смазать им улиток и оставить их на 30 минут закрытыми подняться. Разогреть духовку до 200° C. Выпекать улиток 25—30 минут.

Лепёшка с сыром – современный городской вариант традиционной кавказской лепешки. Сытно, вкусно, быстро, замечательное угощение к чаю, отличный завтрак и быстрый перекус.

1. В миску просеять муку, сделать лунку и добавить туда соль, яйцо, воду и растительное масло. Замесить однородное тесто. Убрать в холодильник.

2. Отдельно в миске перемешать творог, сметану, сахар, яйца. Яблоки очистить и порезать ломтиками, добавить изюм, сливочное масло, молотую хлебную крошку и корицу.

Все перемешать.

3. Тесто раскатать очень тонко. Выложить на него начинку

и завернуть в рулет. Смазать растительным маслом и выпекать при температуре 240 °С 30 минут.

1. Батон тонкими, сбрызнуть молоком.

2. смазать и тертыми.

3. Творог через, добавить, яйца цедру. творожную добавить ванильного, вымытый и сахар.

4. ломтика соединить творожной и в формы дну. ломтики в и на . Остатки начинки для шарлотки ( разбавить и ). Поверхность маслом. шарлотку разогретой до -коричневого.

5. Подать, сахаром.

Цветная, брокколи, и на творожно- тесте.

от капусты листья, вымыть разобрать соцветия. вымыть, стебли, от и ломтиками. разделить веточки. фенхеля стебель жесткие на стороне, зелень вымыть, нарезать отставить. фенхеля, разрезать и тонкими. Помидоры, высушить, каждый 8 частей удалить. Разогреть бульон. в веточки капусты, и фенхеля, 10 минут маленьком, затем зелень дать отвару, сохранить. очистить, натереть. сливочное, чеснок в и , слегка. Добавить , помешивая, золотистого, постепенно, помешивая, бульон молоко. минут соус, помешивая. жирные с . Заправить солью, и и зелень. Мелко ядра орехов. приготовления смешать, из предварительно сыворотку,, подсолнечное, желток, и муки. муку с и . Противень сливочным. Раскатать на и краю бортик. выложить тесто, полить и орехами. овощной в холодной, установить этом 200° C. Выпекать от 50 55 минут, он станет -желтым: 40 минут начала уменьшить до 180° C. пирог подать столу.

овощи тех, в время . Но при должны друг другом вкусу контрастировать цвету.

Смешать муку со сливочным маслом, творогом и солью. Накрыть тесто и поставить на 30 минут в холодное место. Вымыть мангольд, дать стечь воде, отделить листья от стеблей, то и другое нарезать полосками шириной 1 см. Листья окунуть на 5 секунд в кипящую подсоленную воду, облить холодной водой и дать стечь воде. Стебли бланшировать 1 минуту. Луковицы лука-шалот очистить, порубить и обжарить в сливочном масле до прозрачности. Добавить стебли мангольда и обжаривать еще 3 минуты, смешать с креветками и листьями мангольда, заправить солью и приправами. Разогреть духовку до 200° C. Раскатать тесто, выложить его в смазанную сливочным маслом форму. Сделать из теста бортик высотой 4 см. На 10 минут поставить тесто в духовку. Сливки смешать с яйцами и сыром «Пармезан». Начинку уложить на тесто, сверху полить яично-сливочной подливой. Выпекать до готовности еще 35 минут.

Яблоки очищают, шинкуют, посыпают сахаром, прогревают и, не снимая с огня, постепенно всыпают манную крупу, энергично помешивая и не допуская кипения, прогревают 20—30 минут. Затем охлаждают и смешивают с протертым творогом, сахаром, мукой и яйцами.

Выложить тесто дать оттаять. лист и салфеткой.

Очистить, помыть нарезать полосками. очистить нарезать кубиками. лепешки теста на . Полученную выложить форму положить виноградные. Разогреть до 200° C. сыр через, сметать яйцами, и «» так, получилась масса, добавить нее, соль, . Массу на листья, сверху семена. Выпекать в духовки 50. К подать или остывшим.