Блюда из фасоли

Растолочь, мелко лук. ­рить оливковом . Добавить, размять лопаточкой жарить уме­ огне, перемешивая, не комочки. корицу, ­торая блюду аромат вкус мясо обжарится, консерви­ помидоры., довести до, после уменьшить. Слить фасоли. Добавить мясо, орегано, и чили., влить сок тушить готовности 10-15 минут.

Фасоль отварить, пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук, перец, соль. Тесто приготовить, как в рецепте «Вареники из гречневой муки с творогом».

Полить вареники растопленным сливочным маслом.

Фасоль отварить, сделать из нее пюре, растереть его с поджаренным в сале мелко нарезанным луком, с тонко нарезанными отваренными грибами, красным перцем и солью. Тесто приготовить, как в рецепте «Вареники из гречневой муки с творогом».

1. Свеклу, морковь и картофель отварите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.

2. Репчатый лук измельчите.

3. Предварительно замоченную на 5 часов фасоль отварите и остудите.

4. Огурцы нарежьте мелкими кусочками.

5. Квашеную капусту отожмите и выложите в салатник. Добавьте к ней фасоль, огурцы, картофель, свеклу, морковь и лук, посолите, добавьте сахар, полейте растительным маслом и перемешайте.

1. Огурцы помойте, удалите с них кожицу и нарежьте полукружиями.

2. Зеленый лук помойте и мелко нарежьте.

3. Выложите в салатник консервированную фасоль, огурцы и лук, посолите, полейте уксусом, перемешайте и полейте сметаной.

Способ приготовления

1. Фасоль залейте холодной водой и оставьте на 3-4 часа, затем сварите ее до мягкости и остудите

2. Картофель и морковь отварите, очистите и нарежьте маленькими кубиками.

3. С огурцов снимите кожицу и мелко нарежьте.

4. Яйца отварите, очистите и измельчите.

5. Яблоки очистите и нарежьте соломкой.

6. Выложите ингредиенты в салатник, посолите, полейте майонезом и перемешайте.

7. Украсьте салат мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Фасоль замочить с вечера в холодной воде. На следующий день варить в небольшом количестве свежей воды с добавлением острого перца до мягкости. Мелко нарубленный лук спассеровать с разогретым растительным маслом до прозрачности. Добавить фасоль без отвара, рубленую зелень петрушки и растертый с солью чеснок.

Влить 1 стакан фасолевого отвара, довести до кипения,посыпать молотым красным или черным перцем по выбору и снять с огня.

Подавать с квашеной капустой и луком-пореем.

Мясо . Лук нарубить. фасоли кусочками 1,5-2. Вскипятить воды. кастрюле мясо, лук,, посолить посыпать. Тушить крышкой среднем до готовности. необходимости от подливать воду. гарнир подать рис картофель овощной.

Подавая стол, посыпать.

Мясо кусочками величины. лук на части. нарезать длиной 1,5-2, картофель — средней. Помидоры нарезать.

В разогреть и в мясо. лук,.

Вскипятить воды залить мясо луком.

на огне крышкой тех, пока не наполовину. Затем на фасоль,, снова, посыпать и до готовности. надо, подлить воды.

самом приготовления, мясо размягчится, помидоры потушите пять. Не ! Посыпать мясо. В гарнира острый из.

Это можно и порционных горшочках духовке.

Грудинку корейку баранины на куски. репчатый, промытые нарежьте. Стручки промойте, жилки разрежьте. Болгарский нарежьте четыре и семена.

мелких отрежьте. В посуду рядами, нарезанный, подготовленный лук,, болгарский, помидоры; краям уложите, посыпьте зеленью, чего куски, посыпьте, перцем залейте водой, чтобы только продукты.

мясо духовом в 1 1/2—2 часов.

жаркое той посуде.

Пикули — это смесь мелких овощей: лук, чеснок, маленькие огурчики, помидорчики, стручки гороховые и фасолевые, красный перец, морковка, баклажаны, цветная капуста.

Овощи слегка отварите (баклажаны и огурцы обдают кипятком) и сразу выложите в холодную воду, затем откиньте на сито, положив в банку зелень укропа и петрушки, и залейте крепким раствором уксуса, добавив по вкусу немного сахара и соли. Храните в холодном месте.

Фасоль переберите, вымойте и положите в холодную воду на 4—5 часов. Затем варите, пока не размякнет. Вымойте свинину, нарежьте и жарьте на жире. Нарежьте лук и жарьте, пока не размякнет, в оставшемся жире, добавьте томатного пюре, тушите вместе с луком, положите чайную ложку красного перца и залейте горячей водой. Затем снова положите мясо и поставьте на слабый огонь. Когда мясо размякнет и фасоль почти готова, положите их в одну кастрюлю, туда же добавьте еще несколько стручков перца и доварите. Кушанье посыпьте петрушкой, чабрецом или мятой.

Грибы промыть, залить холодной водой и отварить.

Затем мелко посечь. В грибной отвар положить сваренную фасоль, нарезанный небольшими кусочками. картофель, довести до кипения, добавить грибы, посолить и варить до готовности. Грибную юшку заправить пассерованным на подсолнечном масле луком. На стол подавать с зеленью укропа.

Фасоль перебирают, моют, кладут в холодную воду, дают закипеть на медленном огне, а потом варят при очень слабом кипении до готовности.

Морковь и петрушку очищают, нарезают кубиками, а лук — кольцами и пассеруют дольками, кладут в кипящую воду и варят 15-20 мин. В конце варки кладут вареную фасоль вместе с отваром, пассерованные коренья, лук, солят, заправляют перцем и лавровым листом.

При подаче на стол юшку в тарелке посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Фасоль замачивают в холодной воде на 3-4 ч, затем варят до готовности и отвар сливают. В кипящий отвар фасоли кладут очищенный и нарезанный дольками картофель, варят 5-10 мин, добавляют нарезанные соломкой пассерованные на сливочном масле морковь, петрушку, репчатый лук с томатом-пюре и дают закипеть. После этого кладут тушенную до готовности с добавлением воды, сливочного масла и сахара квашеную капусту, вареную фасоль, заправляют солью, сахаром, лавровым листом, перцем и дают прокипеть.

При подаче на стол в тарелку с капустняком кладут сметану и посыпают мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Фасоль промойте и замочите в холодной воде. Через 3—4 часа воду слейте, фасоль залейте свежей водой и поставьте на огонь. Когда фасоль разварится, воду слейте, добавьте поджаренный лук, томатное пюре, посолите, перемешайте и прогрейте. Фасоль можно готовить без томата.

Таким же способом можно приготовить и горох.

Соотношение продуктов по вкусу.

Морковь, петрушку, лук, кабачки, баклажаны нарежьте и слегка обжарьте. Цветную капусту, разделенную на кочешки, порезанные стручки зеленой фасоли и зеленый горошек слегка отварите. Овощи сложите в кастрюлю, добавьте нарезанный соломкой сладкий перец, дольки свежих помидоров и залейте все овощным отваром; посолите, положите специи и тушите под крышкой, пока овощи не станут мягкими. Положите зелень и чеснок.

Промытые сушеные белые грибы отварить до готовности, нашинковать, а отвар процедить. Фасоль замочить и отварить до полуготовности. Морковь, петрушку, сельдерей, репчатый лук нарезать соломкой и слегка обжарить. Свеклу нарезать соломкой и тушить до полуготовности вместе с томатом-пюре и уксусом. В кипящий грибной отвар положить свеклу, нарезанный дольками картофель, коренья, нашинкованную капусту, грибы, фасоль с отваром, подсушенную муку, лавровый лист, соль, душистый перец горошком и варить до готовности.

В готовый борщ положить зелень, жареные караси и довести до кипения.

В воду нашинкованные и перец варить полуготовности. добавить дольками обжаренный растительном картофель, фасоль отваром, соломкой тушенную томатом- и свеклу, морковь репчатый, пассерованную, разведенную,, рыбные, посолить, специи довести готовности.

Готовится хлебном.

Грибы и фасоль - отличительные особенности роменского холодного борща.

Капусту нарезать шашками, картофель — кубиками, коренья и свеклу — соломкой и варить борщ обычным способом. За 10 мин до окончания варки положить в борщ консервированную фасоль и заправить чесноком, растертым с солью.

Фасоль и свеклу сварить отдельно до готовности. Коренья нарезать ломтиками, репчатый лук нашинковать и все вместе спассеровать с жиром и томатом-пюре. В кипящий бульон положить нарезанную капусту, довести до кипения, добавить нарезанный картофель, свеклу, пассерованные коренья и варить до готовности. За 5 мин до окончания варки положить в борщ фасоль вместе с отваром, лавровый лист, красный молотый перец и заправить солью, сахаром и уксусом.

При подаче в тарелку положить сметану и посыпать зеленью.

Свеклу соломкой тушить томатом- и квасом. кипящий из положить соломкой, нарезанный картофель варить полуготовности. 3 добавить свеклу, коренья репчатый, предварительно и фасоль варить готовности. самом варки в нарезанные яблоки, лист, перец и салом, с петрушки.

подаче в свинину,, посыпать, отдельно 2-3 пампушки.

Покромку грудинку холодной, добавляют лук, лист на огне до ; затем вынимают, , а процеживают, и до. В бульон подготовленные мяса, соломкой и до ; после добавляют дольками и капусту. 15 мин готовности пассерованные, сваренную фасоль тушенные маслом или баклажаны, протертые сито.

подаче сметаной посыпают зеленью.

Свеклу соломкой,, сбрызнуть, добавить из бульона,, томат- и до. Фасоль отдельно. бульон нарезанный картофель, капусту, 15-20 мин, поджаренные, нарезанные, отваренную, тушеную, пассерованные, нарезанные, свежие (дольками), и до.

При полить и зеленью или.

Баклажаны нарезать кусочками, отварить, остудить, добавить отваренную фасоль, измельченный репчатый лук, растительное масло, сахар, перец, соль, перемешать и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Зеленые стручки фасоли тушите с луком и помидорами в сливочном масле или на маргарине. Говядину отварите и нарежьте небольшими кусочками. В бульон с кусочками говядины положите тушенную с луком и помидорами фасоль.

Картофель отварите в мундире, очистите, нарежьте кубиками и положите в суп. Доведите суп до кипения. Перед подачей к столу посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Цветную разделить мелкие и , капусту нарезать, кабачки,, картофель –, морковь, петрушки, – мелкими. Морковь лук, кабачки тыкву в количестве .

Фасоль до.

В воду белокочанную, довести кипения, картофель, овощи варить до. За 5–10 до варки вареную, соль,. При цветной ее в после.

При супа кабачками тыквой припускают кладут суп .

Подготовленную фасоль отварить. Нарезанные кубиками лук, коренья (сельдерея и петрушки), морковь отварить и протереть. Муку просеять, пассеровать с подсолнечным маслом, развести отваром и соединить с протертыми овощами, посолить и проварить 4–5 мин.

При подаче суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

К супу подают гренки.