Пирожные

Поместите в кастрюлю с 250 мл воды слив, масло, доведите до кипения; затем снимите с огня. Просейте вместе пшеничную и кукурузную муку, введите в масляную массу. Поставьте снова на огонь и, помешивая, держите там 1 мин., пока тесто не начнет выплескиваться из кастрюли. Переложите тесто в миску, добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и яйца, размешивая с помощью электрического миксера с замешивающей насадкой на большой скорости. Остудите, добавьте разрыхлитель. Поместите тесто в кондитерский шприц и выдавливайте на квадратики из жиронепроницаемой бумаги размером 10x10 см, формируя маленькие кольца. Поместите во фритюрницу. Как только бумага отстанет от колец, удалите ее. Обжарьте кольца с обеих сторон до золотистой корочки. Достаньте с помощью шумовки и просушите на железной решетке.

Сахарная глазурь: смешайте сахарную пудру с лимонным соком и 2 стол. ложками горячей воды. Покройте этой смесью колечки.

Поместите в кастрюлю с 250 мл воды слив, масло, доведите до кипения и снимите с огня. Просейте вместе пшеничную и кукурузную муку, введите в масляную массу. Поставьте обратно на огонь и, непрерывно помешивая, держите там 1 мин., пока тесто не начнет выплескиваться из кастрюли. Переложите тесто в миску, одно за другим вбейте яйца, размешивая с помощью электрического миксера с замешивающей насадкой на большой скорости. Остудите, добавьте разрыхлитель.

Поместите тесто в кондитерский шприц с широкой насадкой и выдавите на промасленный и посыпанный мукой противень полоски длиной 6 см. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200-220° (6-7 на газовой плите) в течение 20 мин. Не открывайте духовку в течение 15 мин., так как тесто сразу же осядет. Как только достанете полоски из духовки, срежьте у них верхушки.

Начинка: помешивая, растопите орехово-шоколадную массу на водяной бане до образования кремообразной массы. Дайте немного остыть.

Взбейте сливки до устойчивой пены, смешайте с орехово-шоколадной массой, снова взбейте. Поместите крем в кондитерский шприц и наполните эклеры.

Поместите в кастрюлю с 250 мл воды слив, масло, доведите до кипения и снимите с огня. Просейте пшеничную и кукурузную муку вместе, всыпьте в масляную массу. Поставьте на огонь, быстро размешивайте в течение 1 мин., пока тесто не начнет выплескиваться из кастрюли. Переложите тесто в миску, одно за другим вбейте яйца, размешивая с помощью электрического миксера с замешивающей насадкой на большой скорости. Остудите, затем добавьте разрыхлитель.

Поместите тесто в кондитерский шприц и выдавите на промасленный и посыпанный мукой противень в форме полосок. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200-220° (6-7 на газовой плите) в течение 25-30 мин. Не открывайте духовку в течение 15 мин., так как тесто сразу же осядет. Как только достанете из духовки, срежьте у них верхушки.

Начинка: смешайте желатин с 2 стол. ложками холодной воды, замочите на 10 мин. Потрите апельсиновую цедру, используя углы и края кусочков сахара. Добавьте в растопленный желатин и нагревайте, пока он совсем не растворится.

Взбивайте сливки, постепенно смешивая с апельсиновым желатином, до образования очень густой массы.

Распределите часть сливок на основах эклеров, накройте сверху крышечками и опять покройте слоем сливок.

Отделите от сиропа мандариновые дольки и украсьте ими эклеры.

Доведите до кипения 250 мл воды со слив, маслом, снимите с огня. Просейте вместе пшеничную муку и 4 стол. ложки кукурузной муки, всыпьте в масляную массу. Поставьте на огонь на 1 мин., непрерывно помешивайте, пока тесто не начнет выплескиваться из кастрюли. Переложите тесто в миску, одно за другим вбейте яйца, размешивая с помощью электрического миксера с замешивающей насадкой на большой скорости. Остудите, затем добавьте разрыхлитель.

Поместите тесто в кондитерский шприц с широкой насадкой и выдавите на промасленный и посыпанный мукой противень в форме колбаски. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200-220° (6-7 на газовой плите) в течение 25-30 мин. Не открывайте духовку в течение 15 мин., так как тесто сразу же осядет.

Как только достанете из духовки, отрежьте верхнюю часть, сделав таким образом крышку.

Начинка:у вымытых вишен удалите черенки и косточки. Положите в кастрюлю с сахарной пудрой и 1 пакетиком ванильного сахара. Перемешайте и отложите, пока вишни не дадут сок; затем быстро доведите до кипения. Если вы используете консервированные вишни, отделите их от сиропа, сохранив 250 мл сиропа с оставшейся кукурузной мукой. Доведите до кипения, непрерывно помешивая. Добавьте вишни. Остудите. При необходимости добавьте сахарной пудры.

Взбивайте сливки в течение 30 сек., добавьте сахарную пудру для крема, оставив 1 стол. ложку для посыпки, и оставшийся ванильный сахар. Поместите в кондитерский шприц. Наполните пирожное вишнями и покройте сверху взбитыми сливками. Накройте верхней частью и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте сразу же.

Доведите кипения 250 воды слив,. Снимите огня. пшеничную кукурузную вместе, в массу. на , помешивая, там 1., пока не выплескиваться кастрюли. тесто миску, за вбейте, размешивая помощью миксера замешивающей на скорости., добавьте.

Поместите в шприц выдавите промасленный посыпанный противень размером маленькие. Выпекайте предварительно духовке 200-220° (6-7 на плите) течение 25-30. Чтобы хорошо, не духовку течение 15. Как достанете духовки, у верхушки.

начинки от кусочки. В добавьте пудру ванильный, взбивайте образования массы. крем кусочками и сиропом. смесь кондитерский и пирожные. на верхушки. сахарной и же .

В размягченное сливочное масло добавить сахар и энергично перемешивать, пока сахар не растворится полностью. Когда масса станет пенистой и беловатой, постепенно всыпать муку и молотый миндаль, не прекращая вымешивать до однородного теста. Разделать его на куски размером с яйцо, скатать шарики. Положить такой шарик в «лодочку» ладони, а дру­гой рукой придать ему коническую форму с плоским основанием. Обсыпать сверху каждый конус корицей и поставить на противень, не смазывая его маслом. Выпекать в духовке 10 минут до золотистой окраски.

Смешайте 2 вида муки , затем соедините с дрожжами. Добавьте сахарную пудру, соль, 1 ½ яйца, растопленное масло и 250 мл теплой воды. Месите тесто в течении 5 мин с помощью электромиксера с замешивающей насадкой сначала на маленькой, затем на большой скорости.

Поставьте тесто в теплое место. Когда оно увеличится в объеме вдвое, обомните руками на кухонной доске.

Из одной четвертой части теста сделайте голову барашка, уши и ноги. Из остального — скатайте маленькие шарики. Расположите на смазанном жиром противне, сформировав тело. Прикрепите голову, уши и ноги. Держите в теплом месте, пока не увеличится в объеме вдвое. Намажьте оставшимся взбитым яйцом и посыпьте миндальными орехами. Из ягод смородины сделайте глаза. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200-220° (6-7 на газовой плите) в течение 25 мин.

Советы по подарочной упаковке: Положите барашка на деревянную доску (или в коробку с низкими стенками), покрытую толстым слоем нарезанной зеленой салфетки с вкраплениями маргариток. При желании Вы можете повязать на шею барашку маленький металлический колокольчик. Заверните в целлофановую бумагу, или, если у коробки есть крышка, украсьте ее пасхальными узорами.

Залейте теплым и на 10., пока не пениться. муку, сахарной, размягченное . Осторожно, отложите, не, увеличив объем.

Обомните, затем в форму отверстием выпекайте предварительно духовке 200° (6 на плите) течение 25.

Доведите кипения 125 воды оставшейся пудрой, в 6 мин. с и ром.

полейте этим, как достанете формы, он жидкость.

со сливками.

Просейте в миске 500 г муки, сделайте посередине углубление. Добавьте раскрошенные дрожжи, смешайте с небольшим количеством теплого молока и 1 чайн. ложкой сахарной пудры. Замесите густую массу, используя часть муки. Оставьте на 10-15 мин., пока масса не начнет трескаться. Добавьте 65 г сахарного песка, оставшееся молоко, нарезанный на кусочки жир и соль.

Месите в течение 5 мин. с помощью электрического миксера с замешивающей насадкой сначала на маленькой, затем на большой скорости. Поставьте в теплое место, чтобы тесто поднялось, увеличив свой объем вдвое, затем обомните руками. Раскатайте и положите на смазанный жиром противень. При необходимости, сверните полоску алюминиевой фольги и подложите под края теста, чтобы оно сохраняло форму.

Начинка: вымойте и высушите чернику. Мелко покрошите сухари и посыпьте тесто. Распределите сверху чернику.

Смешайте остатки муки и сахарной пудры, корицу. Добавьте нарезанное на кусочки масло и быстро замесите массу, напоминающую по виду крупные хлебные крошки. Выложите на слой черники. Держите в теплом месте, пока не увеличится в объеме вдвое.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200° (6 на газовой плите) в течение 30-40 мин. Остудите и слегка посыпьте сахарной пудрой.

Просейте 100 г муки. Залейте дрожжи 6 стол. ложками теплой воды и добавьте 1 стол. ложку сахарной пудры. Замачивайте, пока не растворится. Добавьте в муку. Перемешайте, при необходимости

добавив немного воды. Поставьте в теплое место, чтобы тесто поднялось, увеличившись в объеме вдвое.

Просейте оставшуюся муку, добавьте соль и сахарную пудру. Разотрите масло, одно за другим вбейте яйца, затем соедините все с мукой. Добавьте дрожжевое тесто.

Замешивайте в течение 5 мин. с помощью электрического миксера с замешивающей насадкой сначала на маленькой, затем на большой скорости.

Промажьте маслом прямоугольную форму размером 33x10 см или круглую рифленую форму для выпечки объемом 1 л (можно использовать маленькие круглые рифленые формочки диаметром 8 см). Посыпьте дно хлебной крошкой. Поместите туда тесто, и на 30 мин. поставьте доходить в теплое место, пока объем не увеличится вдвое.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200° (6 на газовой плите) в течение 40 мин., если это одна большая форма, или в течение 20 мин., если Вы готовите в маленьких формочках.

Советы по подарочной упаковке: Покройте старую корзинку для хлеба золотой краской. Проложите кружевами и разложите в них аккуратно бриоши. Заверните в красивую бумагу.

Если Вы приготовили одну большую бриошь, положите ее в чистую форму, заверните в красивую подарочную бумагу, закрепив лентой написанный от руки рецепт.

Смешайте муку и дрожжи. Добавьте 100 г сахарной пудры, соль, 100 г растопленного слив, масла и молоко.

Замешивайте в течение 5 мин. электрическим миксером с замешивающей насадкой сначала на маленькой, затем на большой скорости.

Поставьте тесто в теплое место, чтобы поднялось, увеличив свой объем вдвое, затем хорошо обомните. Раскатайте и расположите на промасленном противне.

Начинка: Смешайте оставшееся масло и миндальную массу. Наполните кондитерский шприц с широким отверстием. Пальцами сделайте в тесте желобки через каждые 2-3 см и наполните их миндальной массой. Оставьте доходить в теплом месте, пока объем не увеличится вдвое.

Взбейте сливки, поместите в кондитерский шприц и выдавите в оставшиеся углубления на поверхности пирога.

Смешайте остатки сахарной пудры с ванильным сахаром, посыпьте пирог, затем покройте миндальными орехами.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200-220° (6-7 на газовой плите) в течение 20 мин.

Тщательно перемешайте 500 г муки и дрожжи. Добавьте 100 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, соль, 1 яйцо, 200 мл теплого молока и 100 г растопленного охлажденного слив, масла. Замесите тесто электрическим миксером с замешивающей насадкой сначала на медленной, затем на быстрой скорости до однородной консистенции. Если тесто получилось липким, добавьте еще немного муки, но не слишком много, чтобы сохранить эластичность.

Поставьте тесто в теплое место, где оно должно подняться в два раза и увеличиться в объеме. Снова перемешайте. Раскатайте и поместите на промасленный противень. При необходимости подложите по краям сложенную в несколько раз фольгу, чтобы тесто сохраняло форму.

Бисквитная крошка: смешайте оставшуюся муку со 150 г сахарной пудры и оставшимся ванильным сахаром. Добавьте 200 г размягченного слив, масла и молотый миндаль, С помощью электрического миксера с замешивающей насадкой перемешивайте все ингредиенты, пока масса не станет похожей на кусочки хлеба. Покройте ею тесто.

Поставьте в теплое место, чтобы тесто полностью дошло и поднялось. Затем выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200-220° (6-7 на газовой плите) в течение 20-25 мин. Остудите.

Начинка: приготовьте ванильное бланманже, используя оставшееся молоко. Добавьте сахарную пудру и яйца. Следуйте инструкции на упаковке.

Разрежьте остатки слив, масла на два или три куска и добавьте в горячее бланманже. Остудите, периодически помешивая.

Разделите торт на два коржа и промажьте кремом.

Размягченное масло сахар перемешать миске до пенистой массы. переставая, постепенно просеянную, до­ какао перемешать. тесто порции ­ной яйцо, шарики, корицей положить противень. в 10 минут.

Из приготовить сироп. он густеть, сливочное, затем миндаль. ­вать ложкой, миндальное не отставать стенок. Уложить на сли­ маслом и в толщиной 2. Поставить духовку 20 минут. на огне. пирожное готово, ему и нарезать. Украсить черешней.

Просеять муку в миску, добавить размягченное масло и заме­сить тесто, по возможности без добавления воды. Сформовать шарики диаметром 2-4 см, сделать в них большим пальцем уг­лубление для миндальной начинки. В ступке растолочь очи­щенный миндаль вместе с сахарной пудрой. Добавить корицу по вкусу. Смешать в однородную массу. Начинить шарики миндальной массой, уложить на смазанный сливочным маслом противень. Выпекать в горячей духовке 30 минут, не давая под­гореть. Посыпать сахарной пудрой. Начинку можно сделать из 250 г фиников (без косточек), которые надо измельчить и заме­сить в однородную массу с 60 г сливочного масла.

Взбивайте яйца с помощью электрического миксера на большой скорости до получения густой пенистой массы.

Отдельно смешайте сахарную пудру (отложив 1 чайн. ложку), 1 пакетик ванильного сахара, соль и молотую корицу. Постепенно всыпьте в яйца, взбивая в течение 1 мин., затем взбивайте еще минуты две. Просейте вместе муку и разрыхлитель. Добавьте измельченные грецкие орехи. Смешайте половину с яично-сахарной смесью с помощью миксера на маленькой скорости. Повторите процедуру с оставшейся мучной смесью.

Выложите тесто на противень с промасленной бумагой на дне. При необходимости, заверните бумагу по краям, чтобы тесто не вытекло. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200° (6 на газовой плите) в течение 12-15 мин. Немедленно переложите бисквит с противня на бумагу, посыпанную сахарной пудрой. Увлажните бумагу холодной водой, быстро, но аккуратно удалите. Остудите и разрежьте на два коржа. Начинка: залейте желатин 3 стол. ложками холодной воды. Замочите на 10 мин. В течение 30 сек. взбивайте сливки. Не переставая взбивать, добавьте оставшийся ванильный сахар и сахарную пудру, пока масса не станет очень густой. Нагрейте желатин до полного растворения и добавьте в сливки. Натрите шоколад на крупной терке и смешайте с 3/4 крема. Распределите этот крем на поверхности одного из коржей. Вторым накройте. Разметьте ножом порции на поверхности торта. Наполните кондитерский шприц оставшимся кремом и украсьте верхнюю часть торта. Порежьте на куски, посыпьте шоколадной стружкой, украсьте целыми лесными или грецкими орехами.

С помощью электрического миксера на большой скорости взбейте яйца с 2-3 стол. ложками горячей воды.

Когда масса станет густой и пенистой, добавьте, не прекращая взбивать, сахарную пудру и ванильный сахар, продолжайте взбивать еще минуты две. Добавьте 1 стол. ложку рома и эссенцию горького миндаля.

В отдельной посуде смешайте молотый миндаль, кукурузную муку, хлебную крошку, разрыхлитель и тертый шоколад. Просейте половину в яично-сахарную смесь, осторожно размешайте миксером на маленькой скорости. Когда тесто станет однородным, повторите эту процедуру с оставшейся частью миндальной смеси.

Выложите получившееся тесто на противень с промасленной бумагой на дне. При необходимости, заверните бумагу по краям, чтобы тесто не вытекло. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200-220° (7-9 на газовой плите) в течение 10-15 мин. Немедленно переложите бисквит с противня на жиронепроницаемую бумагу, посыпанную сахарной пудрой. Увлажните холодной водой бумагу, быстро удалите, соблюдая осторожность. Дайте остыть.

Протрите через сито джем, разбавьте его оставшимся ромом и 2 стол. ложками воды. Доведите до кипения и покройте бисквит. Остудите.

Шоколадная глазурь: поломайте шоколад на кусочки и растопите вместе с маслом на водяной бане, непрерывно помешивая, доведите до однородного кремообразного состояния. Выложите на джем. Слегка остудите, затем кончиком ножа разметьте на поверхности бисквита квадраты размером 5x5 см. Нарежьте по ним бисквит, как только шоколад застынет.

Из алюминиевой вырежьте 14 диаметром 15 для формочек. их дно банки 10 см разгладьте по форме стенками 2 см.

тесто: яйца, 65 сахарной и сахар, на баню, электрическим до пенистой бледно- цвета. миску кастрюли продолжайте, пока не. Смешайте и муку. всыпьте яично- массу, с миксера маленькой. Добавьте растопленное. Расположите формочки фольги противне, по тесто.

в разогретой при 200-220° (6-7 газовой ) в 8-12 мин. выложите из и в банана., посыпьте песком.

: дольки отделите жидкости, ее. лимонную с кусочка. Залейте 3 стол. холодной. Замочите 10 мин. сливки отдельную. Добавьте сироп кусочек, перемешайте полного сахара. остатки пудры взбейте до очень массы. желатин,, чтобы растворился, со сливками. в шприц выдавите бисквиты. мандариновыми.

С электрического на скорости течение 1. взбейте с 5-6. ложками воды получения пенистой. Смешайте сахарную и сахар, с массой. еще 2.

В миске пшеничную кукурузную . Постепенно половину смеси яичную, тщательно, затем таким образом часть. Выложите на с бумагой дне. необходимости края, чтобы не. Выпекайте предварительно духовке 200-220° (6-7 на плите) течение 10-15. Быстро на кухонное, посыпанное. Увлажните холодной, быстро ее, осторожность.

: малину, высушите, плодоножки, немного украшения. и через. Залейте 3 стол. холодной. Замочите 10 мин.

течение 30. взбивайте, затем, переставая, добавьте глазурь остатки сахара, до густого. Нагрейте до растворения, с пюре, соедините взбитыми. Разрежьте на 2. На распределите трети. Положите корж и его кремом. тертым. Нарежьте на порции украсьте, обваленной сахарной.

Из листа алюминиевой фольги вырежьте четырнадцать кружков диаметром 15 см для приготовления формочек. Положите их на дно перевернутой банки диаметром 10 см, и разгладьте фольгу по ее форме со стенками высотой 2 см.

Бисквитное тесто: смешайте яйца, 65 г сахарной пудры и ванильный сахар, поставьте на водяную баню, взбивайте веничком до получения густой однородной массы. Достаньте миску из кастрюли и продолжайте взбивать, пока не остынет. Отдельно смешайте пшеничную и кукурузную муку и разрыхлитель. Осторожно всыпьте в яичную массу, перемешайте, не взбивая. Влейте охлажденное растопленное масло.

Расположите промасленные формочки из фольги на противне, разложите в них тесто и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200-220° (6-7 на газовой плите) в течение 10 мин. Быстро выложите из формочек и остудите.

Начинка: очистите и нарежьте плоды киви, расположите их на половине бисквитов. Взбивайте сливки до устойчивой пены в течение 30 сек., постепенно добавляя оставшуюся сахарную пудру. Добавьте йогурт и лимонный сок. Перемешайте и разложите эту массу на кусочки киви. Накройте оставшейся частью бисквитов. Украсьте поджаренными миндальными стружками. Посыпьте сахарным песком. Поставьте в холодильник.

С помощью электрического миксера на высокой скорости взбивайте в течение 1 мин. яйца с 2 стол. ложками горячей воды до образования густой пенистой массы. Затем добавьте сахарную пудру и ванильный сахар, продолжайте взбивать еще 2 мин.

Смешайте пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель и порошок какао. Просейте и постепенно всыпьте в яично-сахарную массу, размешайте миксером на маленькой скорости. Когда масса станет однородной, повторите процедуру с оставшейся половиной мучной смеси. Добавьте 50 г охлажденного растопленного слив, масла.

Вылейте тесто на противень с хорошо промасленной бумагой. При необходимости, заверните бумагу по краям, чтобы тесто не вытекло. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200-220° (6-7 на газовой плите) в течение 10-15 мин. Сразу же выложите бисквит на лист бумаги, посыпанный сахарной пудрой. Увлажните бумагу холодной водой и быстро отлепите, соблюдая осторожность. Дайте бисквиту остыть.

Начинка: помойте малину и сделайте из нее пюре. Взбейте сливки до густого состояния. Разотрите остатки слив, масла, затем постепенно добавьте сахарную глазурь. Введите в малиновое пюре и осторожно соедините со взбитыми сливками.

Отрежьте от бисквита две полоски шириной 9 см. Промажьте их джемом. Распределите три четвертых малинового крема на оставшейся части бисквита, затем порежьте на полоски шириной 6 см. Сложите их друг на друга, затем переверните на бок и положите на одну из полосок, промазанных джемом. Сверху накройте другой, смазанной джемом полоской. Полностью покройте остатками малинового крема и украсьте взбитыми сливками без наполнителя. Поставьте в холодильник. Когда застынет, порежьте на куски.

Совет: если пирожные приготовлены сутками раньше, полностью покройте малиновый крем взбитыми сливками без наполнителя, чтобы он не стал коричневым.

Сделайте из алюминиевой шириной 30. Сверните 6 слоев по 15. Через толщину 2 кружка 15 см, 12 идентичных. Положите из на перевернутой диаметром 8 и фольгу стенкам высоту 4.

Бисквитное : С электрического на скорости яйца 3-4 ложками воды течение 1. до густой, массы. отдельной смешайте 100 сахарной и сахар. миксер, . Взбивайте 2 мин.

кухонной перемешайте и муку разрыхлитель. половину яичную, перемешайте на скорости. же соедините оставшейся мучной. Добавьте миндаль. эту по формочкам фольги, . Выпекайте предварительно духовке 180-200° (4-6 на плите) течение 25. Сразу достаньте формочек остудите.

пирожные: 2 стол. воды остатками пудры. 1 апельсин, цедру образования краями углами сахара. апельсиновый и ликер. полученной 6 бисквитов. сливки течение 30., затем сахарную. Поместите кондитерский и апельсиновые.

Очистите разрежьте 8 частей апельсин. на из крема

пирожные: коньяк оставшимися сливками. с ножа пирожных два и коньячным. Покройте со сторон и рублеными миндальными. Украсьте массой фруктовыми.

Взбейте белки образования пены,, не взбивать, сахарную (отложив 1. ложку) ванильный. Добавьте и лесные. Осторожно . Проложите противень бумагой. 34 кружка 6 диаметром. их смесью выпекайте предварительно духовке 150° (2 на плите) течение 30.

Начинка: кукурузную и сахарную . Помешивая, до. Добавьте. В смесь орехово- массу. с , периодически.

Соедините смесью масло. кондитерский этим кремом выдавите половину (оставив для ).

Накройте начинку бисквитами. края какао ( кружок бумаги центре для лучшего ).

Украсьте из крема шоколадками виде зерен. с хереса

Замочите и в на 1-2 Достаньте холодильника тесто. и черный зеленый, разрежьте, удалите. Очищенные и разделите четыре и сердцевину. на средней.

Смешайте и фрукты орехами, лимонную и 2. ложки сока

смесь: миске масло, добавляя глазурь, и 6. Просейте и в посуде, с маслом. орехи, и фрукты, дробленые орехи. на противень. распределите.

слоеное на доске, вокруг, затем разверните смесью. Слегка . Взбейте желток небольшим воды, поверхность. Наколите. Выпекайте предварительно духовке 180-200° (6-7 на плите) течение 35.

Глазирование: остатки песка, сок яичный. Покройте смесью, пока не. Остудите, . Подавайте со сливками.

На кухонной доске просейте муку, сделайте углубление посередине. Всыпьте 65 г сахарной пудры, влейте яичный желток, добавьте соль, 1 чайн. ложку тертой лимонной цедры и коньяк.

Перемешайте, используя часть муки. Добавьте масло, нарезанное на кусочки. Посыпьте оставшейся мукой, заместите тесто.

Поместите на 30 мин. в холодильник. Раскатайте тесто и вырежьте из него кружочки диаметром 8 см. Выложите ими хорошо промасленные формочки. Проколите несколько раз вилкой и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200° (6 на газовой плите) в течение 15-18 мин. Остудите и достаньте из формочек.

Начинка: покройте тарталетки абрикосовым джемом. Разрежьте 1 дыню, с помощью большой ложки очистите от зерен и мякоти. Сделайте пюре, добавив оставшуюся лимонную цедру и сок. Поместите в холодильник.

Растворяйте желатин в 4 стол. ложках холодной воды в течение 10 мин., затем нагрейте до полного растворения. Смешайте с дынным пюре. Разогрейте оставшуюся сахарную пудру в 4 стол. ложках воды до получения сиропа. Взбейте яичные белки до густой пены, перемешайте с сиропом, затем соедините с дынным пюре.

Разделите пополам вторую дыню, очистите от зерен, порежьте на восемь долей и очистите их. Одну половину нарежьте кубиками, а другую дольками. Добавьте кубики в дынное пюре и поместите в холодильник, пока не застынет, после чего переложите на тарталетки. Поставьте в холодильник на 30 мин, положите сверху ломтики дыни и арбузные шарики.

Достаньте холодильника тесто несколько до. Раскатайте до противня.

тем, укладывать, сбрызните водой. тесто краям. необходимо, краям свернутую несколько фольгу, тесто форму. вилкой.

масло, добавьте 350 сахарного, затем, яйца ( намного белка глазирования), цедру 3- лимонов половину сока.

муку, муку разрыхлитель, . Распределите начинку слоеного и в разогретой при 200° ( на плите) течение 25-30. Остудите.

: тщательно оставшийся песок, сок цедру небольшим яичного. Покройте. Когда остынет, пирог квадраты, нож горячую.

Просейте муку и разрыхлитель на кухонной доске, сделайте посередине углубление. Добавьте 75 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара и яйцо. Смешайте с частью муки. Добавьте масло, нарезанное на кусочки, быстро замесите однородное тесто, использовав всю муку. Если тесто получится липким, поставьте его ненадолго в холодильник.

Раскатайте тесто слоем 3 мм, вырежьте из него кружки диаметром 10 см с помощью выемки для теста. Выложите на промасленный противень и наколите вилкой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° в течение 10-15 мин. Остудите.

Шоколадное покрытие: помешивая, растопите шоколад на водяной бане, доведите до однородного кремообразного состояния. Покройте полоской в 1 см вдоль краев бисквитов.

Начинка: вымойте и высушите неочищенный ревень, порежьте на куски 2 см длиной. Посыпьте оставшейся сахарной пудрой. Как только ревень начнет выделять сок, поставьте его на огонь, доведите до кипения и варите на маленьком огне, пока он не станет мягким. Дайте немного остыть, отделите от жидкости, сохранив 250 мл.

Используя эту жидкость, приготовьте желеобразную глазурь, следуя инструкции на упаковке. Подсластите по вкусу. Расположите кусочки ревеня в центре бисквитов. Покройте глазурью.

В течение 30 секунд взбивайте сливки с оставшимся ванильным сахаром. Наполните глазировальный пакет и украсьте края тарталеток.

Просейте 250 муки 1/2 чайн. разрыхлителя кухонной, сделайте с посередине. туда 75 сахарной, 1 пакетик сахара 1 яйцо. с муки. 225 г, порезанного кусочки смешайте остальной. Быстро однородное. Если получится, дайте отстояться.

тесто прямоугольник 40x32. Положите промасленный и вилкой. в разогретой при 180-200° (4-6 газовой ) в 15 мин. джемом, только из.

Начинка: помощью миксера замешивающей смешайте ореховую и масло. постепенно с сахарной и сахара, и цедрой. оставшуюся . Постепенно в -масляную.

Наполните смесью шприц рифленым и ее поверхность бисквитов. обратно духовку выпекайте 20 мин. той температуре. же на пальчики.

Просейте на дощечке, горку. углублением, всыпьте 1 ванильного, саль, творог масло. однородное (не мягкое). в на 1.

Начинка: кукурузную, сахарную, оставшийся сахар яичный. Добавьте.

Раскатайте половину в 30x30 см, порежьте квадратики 10 x10. Положите начинки каждый них. яичный и и края. Заверните, чтобы конверты. оставшееся и . На конверт по полоски, их -накрест. яично- смесью. в разогретой при 200-220° (6-7 газовой ) в 25 мин.

Просейте и на доске. в углубление, туда пудры, сахар яйцо.

, порезанным кусочки. однородное и его 3 мм. круги помощью круглой для. Выложите промасленный и несколько вилкой. в разогретой при 180-200° в 10-15 мин. остыть.

мусса: желатин 6 ст. холодной, оставьте 10 мин. и клубнику. штук, а остальных пюре, 100 г пудры лимонный.

Непрерывно, нагревайте, пока полностью растворится, добавьте пюре. смесь застывать, 375 мл до пены введите пюре. перемешайте разлейте промасленным круглым для диаметром 5. Равномерно и .

Когда застынет, погрузите в воду выложите на бисквитов.

оставшиеся . Наполните кондитерский и тарталетки. , разрезанной.